号外！江阴「味舵主」浮桥新店火爆来袭！！天天排队，果然和老店大不一样

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：底，是火锅的灵魂若你是重庆火锅的忠实粉丝来味舵主吃火锅就能充分感受到来自锅底的无穷魅力~店内的秘制锅底“暗藏玄机”使用几

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底，是火锅的灵魂

若你是重庆火锅的忠实粉丝

来味舵主吃火锅

就能充分感受到来自锅底的无穷魅力~

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店内的秘制锅底“暗藏玄机”

使用几十种天然香料手工自炒的底料+丰厚牛油

不含任何添加剂

锅底不改良，食材不改良，吃法不改良！

才端上桌就闻到其独特的香味

是地地道道的重庆老火锅风味！

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此次江阴浮桥新店在食材的选择上

有了一大亮点，就是有机蔬菜

这些蔬菜是从菜园直接运至店内

经过细心的冲洗之后

5分钟之内上桌

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有机蔬菜特有的天然味道

鲜脆清爽的口感，让你沉溺其中

新鲜抚慰你的胃，安抚你的心~

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除了蔬菜之外

其他食材也都为每日新鲜到店

经过了厨师团队的严苛筛选

其中不乏具有重庆特色的食材

从当地空运而来

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明档厨房是味舵主的一道风景线

没有秘密，不打马赛克

让大家吃起来放心

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将卤菜作为火锅食材的店铺极为罕见

味舵主便是让这两种美味完美结合的先驱者

采用古法工艺，小火慢卤

这样制成的绝妙卤菜系列

下到火锅里很香很入味

让人越吃越想吃~

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店内的招牌卤菜，端上来还热气腾腾，散发着迷人的卤汁香，款款美味，每样来一份就对了~并且，考虑到大家想要一次性品尝不同食材的心理，我们还准备了一个九宫格拼盘~

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卤牛肉

卤味中经典的经典，便是这卤牛肉了，招牌菜中缺它不可。

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牛肉厚切后卤制入味，将紧实的肉质牢牢锁住，每一片都极具份量，令人直呼过瘾~

卤牛筋

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油亮的色泽、厚实大片的模样，勾引着肚子里的馋虫，仿佛在说“快吃我吧”。涮后的牛筋Q弹之中而不失柔滑，卤水的香、汤底的辣，已然充分进入其内里，吃时喷香爽辣，吃完满口留香~

卤鸡爪

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卤后的鸡爪依旧满满胶原蛋白，是脆弹有嚼头的口感。若是想吃柔糯、易脱骨的，可在锅底中多煮一会儿。边吮吸着鸡爪，边慢慢以牙齿剔骨，品尝其劲辣喷香的曼妙滋味，吃这道辣卤鸡爪的正确打开方式~

卤肥肠

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重庆人涮火锅最爱的食材——肥肠，在味舵主也能吃到。而卤肥肠的做法，能将肥肠原本的异味去除，让很多不习惯吃内脏的人也会一秒爱上。卤肥肠越煮越入味，吃起来Q弹无比，咀嚼时还会爆汁，令人欲罢不能！

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火锅不吃毛肚，那就白吃了，“七上八下”的绝技杭宝相信，只精选牛叶瓣部分，每一片都有巴掌大小且薄厚均匀，是看得见的高品质。

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在锅底中七上八下，只需8秒，毛肚表面吸附了秘制辣锅的汤汁后，一口塞入嘴中，三个字：脆！弹！嫩！

功夫大刀腰片

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腰片切得厚薄适中，大片下锅涮一涮，比手掌还大的腰，在翻腾的火锅中七上八下，烫得微微蜷曲，质地脆爽，柔韧弹牙！

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在辣锅里涮上八秒后，裹满辣油，蘸上干味碟，混着辣椒面，入口爽脆柔韧，特别有嚼劲~

雪花肥牛

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摆盘精美的肥牛，一上桌就立马占据了C位，红白相间的纹理，看着就超有食欲！

功夫黑鱼片

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味舵主的黑鱼片晶莹剔透，都是现切现铺，厨师的刀工可不一般，盘底垫着厚厚的沙冰，保证鱼片新鲜上桌~

招牌古法现做豆皮

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传统工艺制作，口感Q弹，原料正宗，口感好，耐煮，不断条。

农家锅边馍

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脆的部分就像小时候吃的零食，香甜脆口，软的地方又让我想起宫廷馒头，五谷的粮食清香和回甜味加在一起，还那么厚实，吃一钵我都嫌少！

烤脑花

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烤完后撒上葱花，一定要趁热拌着吃，瞬间馋吐水哒哒滴！什么叫一抿即断！什么叫入口即化！那种绕指柔的绵密化在口中，渗透进每一处味蕾，鲜嫩到骨髓里！

农家吊锅饭

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香喷喷的大米饭，配上老腊肉、青豆、土豆等原料，小火慢慢焖煮而成，把米饭拌开，香气逼人，小朋友也可以一碗接一碗的吃呢~

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除了“一身”正宗的川渝味，味舵主的环境也是颇有年代感，极具特色的传统建筑元素让你恍如置身古老的巴蜀圣地。

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不同于传统火锅店的大厅集中用餐，为了更好的照顾客户的用餐感受，味舵主对环境进行了进一步的优化，专门采用园林拱门等元素，划分出了一个一个小包间。

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在味舵主，与三五好友一同吃火锅这件事，变得更具仪式感。身处其中，让人不禁沉浸在边吃火锅边与好友畅谈的愉悦气氛里。

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面前是散发着香味的红油锅底和一大桌的美食

与好友干杯庆贺

人生中最快乐的瞬间大抵就是如此~

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点击上图???收看直播

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江阴四店49.9抵100折扣券

活动时间：6.12日-6.30日

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TIPS:1.锅底酒水、小吃调料除外

2.每桌限用两张

3.与店内卤水半价活动共享

4.仅限堂食，不可打包

到吃，421小分队出战，今日论“火锅哪家强”，海底捞VS味舵主

海底捞，不多说，火锅界一哥，味舵主，江阴本地自创打造巴渝文化的老火锅。关于六人吃什么，来了场“硝烟滚滚”，结局如何，请看如下。暂且分为海底捞为正方，味舵主为反方，两方争辩。看反方如何“崛起”。

第一回合，按个人意愿，3VS 3，打平手

第二回合，反方提出，海底捞要排队，正方海底捞可以预约。

这是很需要考虑的问题，记得有一回吃海底捞，排了近两个小时队伍！海底捞深得大家心，无论白天还是晚上，尤其是节假日周末等的人实在太多，虽说可以提前预约，若出现手机系统错误，错过叫号，但是“等”是需要的。味舵主，还行，我们这“一大家子”去了，必须有。

第三回合，正方提出，味舵主太重口味，吃完身上有味。这是真的，海底捞吃完身上没有火锅味。那又怎样，吃完总要带点味回去回味，哈哈。正方喜欢海底捞的番茄锅，反方喜欢味舵主的辣味锅，个人看来味舵主的辣味锅底有种魔力，越吃越辣！嘴越吃越肿！我不是很嫩吃辣，但是就是抵抗不住。“火锅要吃辣辣的，生活才能旺旺的”。够味，够辣吃他个大汗淋漓！

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第四回合，反方提出味舵主经济实惠。海底捞一个字，贵！当然贵有贵的道理。当然能用学生证打69折权当我没说，这也是海底捞对大学生的优惠政策。味舵主在美团上有折扣券，100和50元的代金券，两个人吃完200差不多饱饱的。每次结账，人家有时也会直接帮你美团折扣掉。

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最终回合，放大招-感情牌我们第一次放寒假聚会就吃的味舵主，要是每次放假都吃，这也是一个美好回忆！也就江阴才有味舵主！

最终，反方胜利！味舵主yyds！

最后来说一下海底捞的服务那是一绝:免费做美甲，续饮料，生日祝福歌，临走的小零食，等等细心贴心的服务，你的满意他的需求。上次吃海底捞，走的时候工作人员贴心送上了“小魔术”着实让我和朋友脸都彤红（些许尴尬）。或许有人就是喜欢安安静静的吃完。

相比较服务，我去餐饮店吃饭时会更看重卫生环境，当然不是说海底捞不好，那必须好。味舵主在吃之前，会有阿姨帮你烫一下碗筷，虽然可能是心里作用，但是总感觉干净卫生了很多，就会很愉快的用餐，在你需要什么的时候工作人员也会很热心帮助你，走的时候我还也会“顺上”一包爆米花。

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有人喜欢海底捞的“细水长流”，有人喜欢味舵主的“热烈奔放”。江阴这座小城，每当夜幕降临，万家灯火，走进那条名为青果巷的熙攘小巷，门口大爷，敲那声锣，震人发聩，把你迎“回家” 。人生在世，味舵主火锅，不免来上几遭。

寒地冻，说到吃，火锅怎能少！热腾腾的火锅让身上的每一个细胞都燃烧起来。近日，大众点评研究院发布了中国火锅大数据报告。数据显示，全国共计超过35万家火锅商户，火锅已经成为中国第一大美食。至于江苏吃货必点的火锅菜，不是毛肚！不是肥牛！不是土豆！竟然是…（小最表示不服！）

江阴的火锅店也是此起彼伏啊！重口难调，众火锅齐放。套用吃货们的话：There is no perfect hot pot，only perfect hot pots.世界上没有最好吃的火锅，只有最好的好几种火锅。哈哈！来看看江阴有哪些特别的火锅吧！

以下盘点按照首字母排序，好吃不分先后~

澳门豆捞

人均：104元
地址：河北街339号

澳门豆捞的汤底，制作虽简单，却相当讲究。没有丝毫的腥味，入口甘甜清香鲜美，不肥腻，吃了不上火，很适合现代人的要求。讲究吃食材的原味，蘸料主要是酱油，当然，吃货们也可以根据自己的喜好配置蘸料。当然，作为一家在江阴开了这么些年依然人气很旺的老店，食材是澳门豆捞的最大特色，新鲜优质，涮完了再来一碗煲仔饭，不要太幸福哦~

川奇海鲜自助火锅

人均：79元
地址：健康路115号

川奇火锅算是江阴火锅界元老了，转眼18年，也是陪伴了几代江阴吃货的成长。如今改头换面，成了全新的概念店，以海鲜为主打，除了有巧克力瀑布，还有麻辣龙虾这些寻常火锅店没有的美味，当然不能错过啦。更神奇的是，川奇海鲜自助火锅还集合了火锅与烧烤为一体，更有一锅五吃的疯狂体验。价钱也不贵，可以约起来啦。

彩云轩云南特色火锅

人均：122元
地址：望江路33号

这家店其实就是原来的“香草香草”，换了个艺名而已啦。不同于其他火锅，这家店有云南特有的野生菌、山茅野菜等等，吸收了菌汤特殊的香味，菌汤的口感亦愈发的有滋有味……犒赏自己的味蕾，不能等！蘸料也是彩云轩的一大亮点，绝对是江阴火锅店里面品种最最齐全的店之一啦，有二三十种之多，说是应有尽有也不过分哦~

大渝火锅

人均：97元
地址：澄康路57号

口碑相当不错的一家火锅店，装修风格十分炫酷，味道么也是比较正宗的重庆老火锅。镇店三宝：牛黄喉、毛肚、鹅肠必须点！还有特色虾滑、鱼滑也是小最最爱！想当初开业的时候天天排长队，吃货们的内心都是焦急的。现如今生意依旧火爆，但是基本上不用等号了，爱吃重庆老火锅的亲们可以出动了！

德庄火锅

人均：92元
地址：西横街38号2

三味锅底、现炸酥肉、极品毛肚，德庄的这些特色总是让人欲罢不能。喝上一碗香气浓郁的菌菇汤，让人对火锅也有一种新的认知。更实惠的是，德庄的食材量大服务好，约上三五好友，值得来搓一顿！

东来顺饭庄

人均：109元
地址：江阴市万达广场3楼

看起来很有老北京味道的铜炉火锅，桌椅也都是木质调，加上浓浓的锅底香气，总是让来往经过的人无法拒绝。更令人开森的是，他家的烧烤也很美味，羊肉串啥的吃的根本停不下来。再来点虾丸虾滑，放点肥牛毛肚，朋友们，冬天到了，还有比这更爽的事情吗？

江一湖重庆老火锅

人均：77元
地址：青果路14号4楼

位于热闹的步行街区域，因为店铺设立在楼上，相对还是比较隐蔽的。无奈小最真的是个火锅狂人，因此还是特地亲身去品尝了一把。红汤不够辣，小最还让服务生再加了辣椒。菜品来说，还算是比较丰富，服务生的态度也非常不错。具体味道如何，各位吃货们自有判断。

捞王锅物料理

人均：108元
地址：青果路59号

口碑相当不错的一家火锅店，主打台式猪肚鸡锅底，小火慢炖的猪肚鸡汤呈现出的是一片祥和的奶白色，上桌前加入胡椒，鲜香四溢，涮菜前人手一碗，热乎乎的喝下去，寒意立消！除了汤底，捞王的手打滑丸也是必点，食材新鲜，口感Q弹，回味无穷！

辣之府

人均：105元
地址：人民东路兴澄银座130号

正如其名，辣之府的特色当然是辣，所有爱辣的朋友们一定不要错过了。正价店的装修特色是古色古香，一进门，服务生就会为你准备好老鹰茶，祛火的哦。不仅如此，如果辣锅需要加汤，加的也是老鹰茶，这个与其他火锅店是截然不同。在谈谈味道，这家店食材还不错，味道够刺激，适合重口味的亲们哦！

苏久香

人均：78元
地址：河北街352-360

这家店新开不久，知名度也许还并没有完全打响，但是千万不能错过哦！小最强烈推荐久香牛舌和久香牛肉，龙利鱼片也非常嫩，油炸豆皮松松脆脆，让人印象深刻。这家店属于川味比较浓的火锅，锅底越煮越有味，已经成为了小最夜宵常去光顾的店！私心问一句：老板，下次能给小最打个折么？

味舵主火锅

人均：90元
地址：青果路13号

原来的金三峡火锅店，这个名字在咱们江阴一定是响当当的了吧？现在换了新的装修，古色古香，点菜前，服务生会用开水将碗筷消毒，感觉还蛮卫生的。牛油菌汤不错，黄喉毛肚也是必点，菜价相对实惠，菜量也比较充足。

毋米粥火锅

人均：100元
地址：虹桥南路211号

这可是江阴第一家毋米粥海鲜火锅店。锅底是由不同的大米熬制八小时而成，但是锅底里看不到一颗米粒哦，因为所有的米都熬成米汤啦。火锅自然不能少了海鲜，而且海鲜要最先放进去，这样才能使汤底不被破坏，吃到最鲜的味道。推荐虾蟹鱼各来一份，这样能把所有的海鲜味道融于一体。煮完海鲜后的这一碗汤，可以说是最最鲜的，让原本淳朴的汤变得更有吃头。

四川香天下火锅