州中西特色美食集聚区规划2024年落地后迎来大动作：一系列路演推介暨餐饮招商对接活动拉开帷幕，首站已于7月24日来到成都。
根据规划，广州市将集中资源培育建设越秀北京路美食区、海珠广州塔-琶醍美食集聚区、天河珠江新城东南核心区3个中西特色美食集聚区，衔接城市发展。
那么，三个区域如何差异化定位，各自的招商重点又是什么呢？
7月24日，广州特色美食集聚区路演推介活动首站在成都举行。
招商现场
三个中西特色美食集聚区宣讲招商重点和定位
在成都站招商现场，广州越秀区、海珠区、天河区等代表先后进行现场推介。
其中，越秀区作为广州建城以来不曾变迁的商都核心，承载着广府饮食文化的千年变迁。在打造越中西特色美食集聚区方面，将结合区内丰富的历史人文和饮食特色，通过优化餐饮业发展布局，促进餐饮消费升级提质，推进美食文化交流合作，让岭南特色餐饮文化走向世界。
海珠区是广州的中心岛区，海珠区科工商信局借招商活动公布了广州塔-琶醍中西特色美食集聚区运营规划。目前，该区正在有序推进广州塔-琶醍美食集聚区的各项建设工作，将依托珠江沿线滨水景观，活化利用绿地广场及公共空间，延伸“陆上寻味”空间，聚焦广州塔地标景观及高层建筑，构建“云端叹味”场景，打造突出水、陆、空立体餐饮消费场景。
天河区是广州培育建设国际消费中心城市的核心承载区，汇聚了众多中外特色美食，具备“高端、国际、多元”特色。天河区商务局介绍，目前该区正在标高打造具有国际水准、天河特色、功能完备、资源集聚的中西特色美食集聚区。由于天河珠江新城东南核心区汇集外国使领馆的国际优势、位于CBD核心区的区位优势，以及“华南第一商圈”的强劲消费力，非常适合国际菜系和高端餐饮企业落地。
合作前景
庞大消费市场带来发展机遇
“从今年起，广州市集中资源，优先打造越秀北京路美食区、海珠广州塔-琶醍美食集聚区、天河珠江新城东南核心区3个中西特色美食集聚区，极具区域特色，各有‘看家本领’。”广州市商务局市管一级调研员王小华在招商活动上介绍，广州市常住人口数1800多万人，2023年广州接待游客达2.3亿人次，住宿和餐饮业零售额达944.7亿元，市场规模巨大。他强调，广州作为粤港澳大湾区中心城市，不仅拥有庞大且高质量的消费人群、餐饮发展全产业链条体系，还有链接全球的人流物流商流枢纽网络、完善的餐饮网点布局以及优质高效的政府服务。
近年来，广州陆续出台了细节餐饮扶持政策。
“美食之都”正是广州培育建设国际消费中心城市重点打造的五张名片之一。王小华表示，近年来，广州出台细节餐饮扶持政策，对转型升级餐饮企业最高奖励100万元，对营业规模增长企业最高奖励200万元，同时各区也有配套政策措施，”良好的人文政策环境和完善的产业基础建设，为两地餐饮业带来的广阔合作机遇。”
据悉，广州特色美食集聚区路演推介暨餐饮招商对接活动后续还将前往全国各大餐饮发达区域进行招商路演，为广州引入更多的优质餐饮品牌。
采写：南都记者 伊晓霞 实习生 赵瑞琦
通讯员：穗商务宣
为餐饮品牌的招商部门，想要成功拓展加盟业务，首先需要明确品牌自身和加盟商分别需要满足哪些条件和资质。
作为一名手工酸奶品牌的负责人，目前全国也复制了100多家门店，这篇文章，我将从品牌方的角度来为大家分析！
一、餐饮品牌需要具备的条件
成熟的品牌形象和口碑：
拥有独特的品牌文化和特色，能够吸引消费者。
在市场上已经建立起一定的知名度和美誉度。
标准化的运营模式和管理体系：
具备完善的运营手册和管理制度，确保加盟店的品质和服务与直营店保持一致。
有成熟的供应链系统和物流配送网络，保障加盟店的原材料供应。
强大的培训和支持体系：
能够为加盟商提供全面的技术培训、管理培训和营销培训。
在加盟店开业前后，提供持续的支持和服务，帮助加盟商解决运营中遇到的问题。
合法的经营资质和商标注册证书：
确保品牌拥有合法的经营权限和知识产权保护。
二、加盟商需要核实的信息
在加盟商申请加盟之前，品牌方需要核实以下信息，以确保加盟商的资质和信誉：
身份信息和商业背景：
核实加盟商的身份证明和商业背景，确保其具备合法的经营资格和信誉。
财务实力和资金来源：
评估加盟商的财务实力，确保其有足够的资金来支付加盟费、装修费、运营费等。
了解资金来源的合法性，避免潜在的法律风险。
经营能力和行业经验：
考察加盟商是否具备餐饮行业的相关经验或管理能力。
如果加盟商没有相关经验，需要评估其学习能力和适应能力。
商业计划和市场策略：
要求加盟商提交商业计划，了解其市场拓展策略和运营管理计划。
评估其计划是否与品牌的发展战略相符，是否具备可行性。
三、加盟流程的具体步骤
沟通洽谈：
品牌方与潜在加盟商进行初步沟通，介绍品牌文化、加盟政策、费用结构等。
解答潜在加盟商关于加盟的疑问和困惑，确保其充分了解加盟的细节和要求。
提交申请与评估：
潜在加盟商提交正式的加盟申请及所需资料。
品牌方对加盟商进行评估，包括财务实力、商业背景、经营能力等。
签订合同与支付费用：
评估通过后，双方签订正式的加盟合同，明确双方的权利和义务。
加盟商按照合同约定支付加盟费和其他相关费用。
培训与指导：
品牌方为加盟商提供全面的技术培训、管理培训和营销培训。
在加盟店开业前后，提供持续的支持和服务，确保加盟店的顺利运营。
通过以上步骤，餐饮品牌可以成功地拓展加盟业务，并与加盟商建立起长期稳定的合作关系。同时，明确的条件和流程也有助于提升品牌的公信力和市场竞争力，吸引更多优质的加盟商加入。
作者介绍：
招商小话匣，全网同名ip名字。
某品牌创始人，全国100多家门店，擅长自媒体招商。
021年，餐饮究竟经历了什么？疫情被要求关闭堂食；国家打击教育行业，教育城突然搬空；工厂撤离、互联网企业大裁员导致社区住户减少三分之一。
眼睁睁看着门口的人越来越少，只能背着员工默默感叹：有些事情真的不是靠努力就能解决的，未来....餐饮，成为看“天”吃饭的行业。
作为曾靠笔杆子、嘴皮子赚钱，到2019年亲身投身餐饮实体自创品牌，该走的弯路也走了，有些真心话，想对还在坚守餐饮的同志们说。
< class="pgc-img">招商加盟
不是解决公司盈利的最优解
疫情之下，很多餐饮门店生意越来越惨淡，刷抖音就会看到有博主说：“做自营不如做加盟，加盟的钱好赚，招一个加盟商顶两家直营店的收入，还不用像做直营店那么高风险。”
疫情之下，很多餐饮企业出现负增长，于是很多餐饮老板开启了招商加盟之路。
其实餐饮加盟并不是一条容易的业务线，也不是传说中很好赚钱的盈利方式。在招商上，首先你要解决招商的流量问题，现在的招商流量基本被快招公司掌控，一些成规模的快招公司，有几十个投手，精通流量运营，所以广告成本可以控制得比较低，而作为刚入招商行业的餐饮老人，很容易在招商流量运营上栽跟头。
其次是组建招商团队。餐饮加盟属于高客单价投资项目，小则十几万，大则上百万，要求招商业务具有相对专业的知识储备才能客户转化，所以需要系统的岗前培训，对业务员的素质也比较高。
< class="pgc-img">最后是供应链。想做好加盟，没有完善的供应链是很难做的。供应链包括设备供应链、装修供应链、食材供应链，往往传统餐饮人是不擅长统筹供应链的。
所以，当门店业绩下滑时，招商加盟并不是解决当下盈利问题的最优解，有可能花了一大笔广告费，组建了一只小队伍，最后投产比严重失衡，加剧公司经营压力。
< class="pgc-img">单品经营策略
会越来越不吃香
这两年，餐饮有一个很有趣的现象：西快品牌肯德基卖高调热干面、常德牛肉粉；饺子第一品牌袁记云饺卖牛肉面；霸蛮牛肉米粉都要开始卖卤肉饭和云吞。
< class="pgc-img">这些推崇单品极致的品牌，为什么要东家抢西家生意，西家拉东家客户。换位思考，我作为品牌主理人，当然想把自己主营品牌继续深耕，占据市场绝对优势地位，但现实是市场不允许。
品类背后是流量，是固定客群
以我经营的螺蛳粉为例。螺蛳粉门店在广西地区可以活得很滋润，但是离开广西到其他城市发展就不是那回事。广西人的用餐习惯是能吃粉就不吃饭，而且喜辣，早中晚三餐都能吃粉。而放眼全国，更多人喜欢吃米饭，因为更有饱腹感，而且能选的菜品更多，早餐更不用说了，全国大多数地区的习惯不会选择重口味的产品作为早餐选项，所以螺蛳粉离开广西后并不是很吃香的品类，单靠卖螺蛳粉很难支撑一线城市的高租金及高人力。
< class="pgc-img">未来，走单一品类的门店会越来越少，你会看到越来越多的粉面馆会卖饭，快餐店卖包子云吞，多品类运营必定是一个新趋势。
消费者的消费场景不断扩展，前期还只是早中晚三餐，随着下午茶，宵夜等场景越来越多人消费。很多餐饮都开始拓展场景。餐饮新手、老手都想着从中分得一杯羹，为的就是尝试不同的时段、不同的消费场景，有不同的品类能够支撑门店获得更高的营业额，以此“稀释”高额的房租。
< class="pgc-img">外卖
并不是一门好生意
疫情，线下 流量被腰斩，老板们不得不开展线上业务谋求转型，让原本不做外卖的商家纷纷投入到线上。餐饮的大盘流量原本就这么多，新商家入局，抢老商家的流量，外卖流量被重新分配。
很多人哭喊做外卖不赚钱，其实外卖平台本质没有错，他提供一个连接商家和消费者的链路，错就错在整个市场供过于求，商家不得低价引流以谋求更多订单，靠刷单提高转化率，靠好评返现拉高权重，最后一波操作下来，发现是花钱买热闹。
如今，外卖的推广成本越来越高，单均推广成本去到1.5元，加上每单（一线城市）保底扣点5元，免配送费3元，综合平台成本至少要9.5元，比一份餐的原材料成本还高。
< class="pgc-img">最终劣币驱逐良币，愿意砸钱推广的有曝光，使劲低价折扣的商家有订单，最后形成要不没单，要不就是爆单但不赚钱的大盘格局。
所以，外卖并不是一门好生意，只能当做是堂食的一个额外增长点，别再想着实体生意不好，转型做纯外卖店，希望外卖可以救活门店。
< class="pgc-img">抖音团购
低价才是爆点
2021年，抖音成立本地生活事业部，大力发展抖音团购，成为继美团、大众点评之后又一个餐饮流量营销平台。
前有麟里9.9两杯，后有10块3根爆浆麻花，总结抖音爆款单品会发现，抖音团购比当年的外卖更内卷。
< class="pgc-img">抖音团购的内卷，一方面跟疫情导致的消费不活跃，年轻人口袋没有钱有一定关系，但是更多是跟抖音的战略布局有关系。因为他要把消费者从美团往抖音进行迁移，而唯一降低他成本的方式就是用商家的利润去补贴给消费者和团购达人，这样达人有动力，消费者也能占到便宜，这样会有越来越多的本地餐饮消费者往抖音进行迁移。只有10元以下的商品，用户不需要考虑过多试错成本的销量都更高，反正就十来块的东西，买不了吃亏买不到上当。
< class="pgc-img">于是出现48元5道菜、88元98只生蚝、1块钱一碗面，价格低得不可思议，但就是能做爆，越是低价的套餐下单率越高，推荐指数越高，于是在抖音里套餐低价横生，连大品牌都纷纷加入战场。
但是低价策略的背后是低品质，低复购，餐饮人不要对抖音团购抱太大期望，不要奢望低价引流来的客人会复购，他们看中的是价格而非味道。
< class="pgc-img">疫情重构线下流量
20年至21年，疫情原因导致餐饮实体店大量出现关门倒闭的现象。受到疫情的影响，消费者出门少，实体店流量骤减。
很多专家说：疫情很快会过去的，未来实体店一定会复苏。但是很少人能分析得出，疫情对实体店本质的影响——把实体店的流量打散了。
以我家小区为例，一共三个出口，一个南门、北门和停车场出口，疫情呢把两个门长期封住，只留下一个北门，那两个被封门周边的餐饮店、理发店、超市、水果店等等实体店的生意一落千丈，专家还预测新冠肺炎会成为人类的一种常见疾病。
< class="pgc-img">我们在给加盟商选址的时候也发现，现在很多街是一排一排的转让，形势不容乐观。如果你的实体店生意连续好几个月都没有好转，我建议你见好就收，不要因为心疼那些投入，盲目的去坚守，记住：沉没成本不是成本！
< class="pgc-img">餐饮不再是低门槛生意
餐饮在很多人看来是门槛很低的生意，无论学历高低，无论有无经营技能，甚至早期投入不用很多都可以开一家店。但是，那个“百花齐放，百家争鸣”的时代已经过去，现在你花几万元可能可以开一家店，但不一定能存活下去。
我们要开一家赚钱的店，首先是选址，选址决定门店是否盈利的60%，那么一个好的选址，意味着高额转让费和租金。旺铺的转让费都在10万以上，我身边就有朋友花了60万转一个大学附近的铺做螺蛳粉小店。
除了选址以外，餐饮行业现在招人也特别难，现在出来找工作的基本都是95、00后，这群人大多数没有太多责任心，也没吃过什么苦，导致成本高产出低。
开店前要愁选址、招人，开店后还有头疼的运营和营销。营销在餐饮更是一个无底洞，无论是线上外卖运营，还是活动营销，都需要高额的资金支持才能将流量揽入囊中。
总结
在流量面前，一切都是对的，一切都是错的。
抖音大v参哥说过一句很经典的话：流量能解决企业一切的问题。
海底捞闭店超300家，走错了哪一步？茶颜悦色因薪资调整引发内讧，本质是什么问题？深圳文和友改名蚝场，餐饮迪士尼之梦离开长沙就不奏效了吗？
< class="pgc-img">海底捞、西贝、外婆家，这些曾靠商场红利起来的品牌，如今门店生意也岌岌可危如今。人们居家和减少外出消费，商场流量面临巨大挑战，也对这些靠商场红利起来的品牌带来连带的伤痛，海底捞的闭店，是场流量骤减的重感冒。
茶颜悦色曾是餐饮行业广受好评的品牌，如今面对月血亏2000万，公司也不得不勒紧腰包过日子，结果换来员工唉声一片，是盘子太大，流量兜不住规模的后果。
离开长沙后文和友不再抢手了，如今再去看只要开业时人流的1%不到，别说文和友了，现在迪士尼园区里游客也寥寥无几，是政府管控力度越来越大，人们对疫情防控意识更强了，流量没有以前活跃了。
所以，对于很多品牌而言，成也流量，败也流量。
餐饮如此艰难的今天，就算疫情不来，餐饮门店已经往过剩的趋势发展，疫情带来的流量锐减，更凸显行业过剩的现状。
同志们，且行且珍惜，2022年，可能会更难，共勉。
