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奶茶饮品店如何有效防止收银员作弊

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:个收银漏洞这种行为,任何行业任何地方都可能会出现。所以有些东西不能说完全杜绝,只能减少到最低最低。哪么有什么有效的办法呢

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个收银漏洞这种行为,任何行业任何地方都可能会出现。所以有些东西不能说完全杜绝,只能减少到最低最低。

哪么有什么有效的办法呢。

1、收银员是一名亲信

从选人方面来开始。最好当然是自己来当收银员,但很多时候可能开店的老板都是“甩手”掌柜。这个时候只能选择一名可信的收银员,最好找一名女生收银。熟悉了解清楚其情况。

2、加强交流教育

选好了人,也得多与其细致面谈交流,加强一下诚信方面的教育,温馨提醒一下作弊的行为如何处罚。

3、收银机系统

现在店铺基本上全部都用收银机系统去收款,收款箱。这个是基础,必备。老板必须自己熟悉这个系统操作,如结账功能,反结账功能等。多名收银员,要设置不同帐号等等。

4、安装监控系统

现在的监控系统,都是手机实时在线观看。店铺特别是收银地方,安装几个方位的摄影头。能看图像,也能监听声音。老板还要时不时,翻看一下录像。也可以不时发几个屏幕图片上你的员工群,说今天生意这么好。这样可以起到一定的震摄作用。

▲附:第16期培训时,监控图片。

以上这些基础东西,大家都会做。哪么下面这些就是提升部分了。

1、同时在店工作大于1人

因为每个人作弊都要看环境,如果有人监督,可能心理就有点压力。

2、打单对帐

安收银机就是方便数目对帐。这里只能是统计通过收银机出单的数据,数据与实际统计,实现现金是否一致。

▲如:每天对账表

3、对于不出单,不打单的问题。

要求必须经过收银机出单,要有小票,要客人凭票领取饮品。那么问题来了,这里只是要求,他不这样干怎样办。他直接不出单,收了客人的钱,就做饮品。

4、杯子差异分析表

数杯是奶茶饮品店习惯做法。像上一点(第3点),这样不出单,而用杯子做了饮品给客人。哪么,杯子的数量就不同了。有损坏的杯子登记保存好。通过差异分析,可以进行处罚!

▲如:杯子差异分析表 (小部分……未全)

5、对于出低价单的问题

举例:同样用500cc的杯子。一杯奶茶售价10元,而一杯芝士茶售价20元。当客人点芝士茶,收银员故意出了一杯奶茶的单。系统记录了10元,奶茶一杯。其实收费是20元。

这时系统是查不出来的,数杯子也是数不出来的。采用举报有奖这招可能必较有效。

例如:店内张贴或者小票上提示举报收银员乱点单奖励100元(奖励10杯免饮劵)等。

6、极端的行为

如:叫朋友带杯子来装饮品(或用旧杯子去装饮品)。这种已经是非常极端的行为,通常很少可能发生。

象言象语

1、老板数杯与对帐,都不可能每天发生的事情。随机其实更是一种压力啊!

2、既然安排收银,那么信任是基础。虽然漏洞避免不了,至少也得采取一些措施提防提防。

3、谁还有更好的措施或问题,欢迎留言真诚指导

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费思维+爆品思维+裂变模式+会员机制+返利机制


正是巧妙的利用了这一方案,成功使这家奶茶店扭亏为盈,彻底引爆了全场,并在短短的9天时间就赚到了9万,并成功吸引了200多名会员。


那么究竟是什么方案能有这么大的魔力呢?

下面分享给大家。


第一招:免费思维+爆品思维


奶茶店首先缩减了自己的产品线,设计了一套营销引流策略:“摇摇乐+免费喝”


虽说是免费喝,但其实是有条件的,先在店门口整一个类似双色球抽奖的机器,然后在机器旁摆放上免费喝的的醒目招牌,然后通过各大平台和媒体进行转发、宣传和推广。只要摇到相同号码的后两位数字,就可以在我们店里免费喝奶茶,当然了,只能喝一杯。


第二招:会员模式+包月制


其实大多数商家都有一个误区,那就是认为奶茶店这种追求快节奏的饮品店不适合设计会员卡,其实并不是这样的。


奶茶店在经过短暂的市场调研之后,推出150元月卡无限量喝,每天限一杯。也就是说,只要你交150块钱,那么奶茶店里的所有奶茶你都可以任选一杯,而且还送你一份小吃,但是同样是有条件的,那就是每天只限一次。


那么说到这里一定会有同学要反驳我了,你这样是在玩火自焚,是在加速奶茶店的倒闭,其实不然,为什么这么说呢?我们接着往下看。


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第三招,平台思维+裂变模式

如果从旁观者的眼光来看呢,推出150元的包月制确实是不赚钱的,而且不止不赚钱,甚至还是亏本运营的,但是可能吗?咱们是商人,商人逐利是非常正常不过的了,谁都不例外。


这么设计有以下几点好处:

一)口碑+品牌+知名度,这是目前所有商家必须要做的三大利器,而前面我们所推出的摇摇乐和150元包月制,则正好弥补了我们在这一方面的空缺,短期来看确实是亏损的,但是从长远的角度来看,是把竞争力和知名度一起打造出来了。


二)从客户的角度来说,确实是可以做到每天一杯,轻松实现奶茶自由,但是从商家的角度来说,却不能够这么想,原因很简单,人类是喜新厌旧的动物,没有谁可以天天喝奶茶而喝不腻,假设有,他的身体也绝对承担不了他的食欲。


三)其实这些只是现实收益的一部分,远远没有达到未来的盈利点,完全还可以再设计一款爆品,利用互联网+平台思维来进行营销和推广,依靠这些增值产品来实现盈利。或者还可以通过打造我们的个人IP,实现个人带动品牌的战略手段,在后期真正实现靠个人知名度来盈利的目的和手段。


四)同样的,也可以通过会员思维来进行盈利,需要注意的是,这里所说的会员不是前面讲到的包月制,而是通过社群裂变的机制,将一些有消费力的潜在客户通过我们的社交平台进行强有力的变现,进而实现后端的带货、带课程、推广自家产品等目的,成功盈利。


未来的一切内容,都可以是一个商业,未来的一切商业,也会变成内容,这就是依靠内容来打造爆款,从而将粉丝变成你的潜在用户,这是一种新营销思维,也叫做粉丝经济


粉丝经济其实是以“用户”为中心,前期摇摇乐和包月制的引流手段,我们肯定是不怎么盈利的,但是我们通过打造后端产品和用户裂变,来不断获取新用户,当后端产品足够优质的时候,并且用户体验做到最好的时候,赚钱也就成了水到渠成的事情。

怎么样,大家都学会了吗?

最后,再告诉大家一句话,流量时代,如果创业者本身不能成为网红,那么在当下,你就不是一个好的创业者,如果你身边有一大帮追随者,你的创业成功概率会大很多,未来的商业模式,本质还是“个人带动经济”,悟懂了这句话,方向才算是对了。


关注我,带你了解更多的营销秘诀......

今随着电商冲击和租金、人工等成本高企,实体商家压力巨大,出售转卖或淡出市场的实体店倒闭潮此起彼伏,但也有部分被智商圈“三六邻空间”赋能的实体商家“杀出重围”。

截至2019年底,智商圈“三六邻空间”全球赋能350多家门店,年客流量近10亿,消费人次达3亿。该公司透露,很多“三六邻空间”赋能的门店投资回报期约30天至90天,均实现快速回本收钱,打造良好的现金流。

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记者近期通过实地调查、门店蹲点等独家深度了解“三六邻空间”的独特收钱法——依靠“模式--工具--供应链--培训”四维一体的综合解决方案,以快速收钱、自动裂变客户的方式解决商家回本艰难、现金流不足、收钱难、客流不足等问题。当然,在发展过程中,“三六邻空间”也遭遇过困难和挑战,但其四维一体的综合解决方案对于如今的实体从业者颇有借鉴甚至拯救意义。

据了解,智商圈“三六邻空间”指的是在每3.6公里商圈范围内,通过设置一个保姆式的赋能服务空间,集中帮助36个联盟商家;通过“模式--工具--供应链--培训”四维一体的运作模式,帮商家快速收钱、提升业绩;帮商圈打通消费联盟,让消费者受益;与品牌连锁共同发展,帮连锁品牌裂变扩张,最终实现“用连锁商圈孵化连锁品牌”的共生生态系统建造。那么“三六邻空间”具体是如何实现赋能商家的呢?

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第一步:新模式赋能商家,做到快速收钱又收人

做一家实体店需要什么?可能大家认为是地段、商品,然而其中还有很多小奥妙。为了解“三六邻空间”更多的门店经营秘密,记者充当了“三六邻空间”赋能的奶茶门店一天的消费者,才发现看似简单的新模式远比想象的复杂。

  奶茶门店时不时排起长队,店长告诉记者,人流高峰期时结账的人从店门口一直排到店铺最里面,周末的时候客流更多,店内通行得挤着走。

“商店这一排的店铺都是打通的,有三个门,人流量日均有7000。”店长介绍,“从2019年1月开店到4月份,门店一直销售不振、亏损运营,直到加入“三六邻空间”,30天收回投资成本30万,业绩节节飙升,月营业额从不足8万迅速飙升至35万。”

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那“三六邻空间”的新模式是如何全方位赋能商家,竟然发生如此大的转变?新模式主要解决的是奶茶门店如何进行快速会员裂变及充值的思维模式、商业模式。

新模式有4大核心:1、让会员股东有面子;2、既能省钱又能赚钱;3、授权给他人使用方法很巧妙;4、自动裂变,了无痕迹赚钱。

“三六邻空间”帮助奶茶门店设计的会员级别分为两级:800元充值金额的初级会员(享有9折优惠)、2000元充值金额的股东会员(享有7折优惠)。

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里面神奇的逻辑很简单:“充值800元,享有9折优惠,同时这个折扣可以共享给你的亲朋好友,同时又能赚钱(赚取折扣差价)”。这么大优惠力度的事情,大家一看可以占便宜又能悄悄赚钱不伤人脉,于是充值会员的客人纷纷趋之若鹜,而且这家奶茶门店的奶茶味道棒棒的,所以平时喜欢喝奶茶的朋友知道了这个消息,二话不说就充值了。结果第一天,就充值了100个客户,后来考虑到接待能力的原因,到1000个的时候充值活动就提前结束了。

大部分人可能会发出疑问:“这么低的折扣,别经营不到一个月就倒闭了吧”?

下面来给大家算一笔账: 800元充值卡,正常消费大概在40杯奶茶左右,每杯大概就是5元成本,加上充值资金的沉淀利润,其利润率很高:1、会员一般都会带朋友来喝,同时也赚取了至少双倍利润,降低边际成本,放大规模效应;2、店里除了奶茶,还有鸡蛋、香肠、小吃等增值消费;3、每天客流量的爆满,增加奶茶店的影响力,节省营销推广费;4、客户黏性增加,增加消费频率。

所以,活动进行了30天,就充值了300个初级会员、20个股东会员,充值资金达到了28万,马上就把成本收回来同时实现盈利,而且客源也很稳定,奶茶店每天的人流量爆满。

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其实我们很多人做生意都是关起门来做生意,独自一人在默默艰辛地推广,有多少钱就做多大的生意,这样的格局是永远做不大。现在的社会到处都有资源,我们要懂得利用资源,实现合作双赢,甚至是多赢的局面。如果加入智商圈“三六邻空间”,这一切都不用你来操心,所有你需要的资源都为你准备好了。

与市场上一般的培训公司、咨询公司、营销工具应用公司、供应链礼品公司各司其职不同,“三六邻空间”属于“复合型一站式服务人才”,集天下之大成,通过“模式--工具--供应链--培训”四维一体的综合解决方案,全方位赋能商家落地快速回本收钱。

所以光有模式的创新是远远不够的,接下来还得有系统工具的匹配落地使用,才能最大限度地发挥会员自动裂变的威力!

第二步:工具赋能,用系统解决会员落地裂变

工具解决的是落地应用的问题,会员自动裂变系统又是一大法宝。“客人一般平均每周来店里充值一次会员。”店长称,会员自动裂变系统是吸引消费者的核心竞争力,方便易用同时又富有乐趣,而且温和自然而不伤人脉,这就减轻了消费者分享裂变的负担。

构建属于奶茶店的流量池,再小的店也能有自己的领地。有了一套好的商业模式,就需要一套落地的赚钱系统。那流量是怎么来的?人人都是门店,码码都是入口。所有人都可以成为流量的来源,以自动裂变的模式去传播引流。

“三六邻空间”会员自动裂变系统将会助力奶茶店瓜分2亿分众流量,每一块屏幕、入口都成为你的分店。会员自动裂变系统同时担任着买单收款、折扣卡&海报分享、会员充值、商家展示、个人收益展示、联盟商家展示等多个角色。

会员自动裂变系统模块有:商圈联盟、海报、特权卡、会员申请、商家主页、用户主页,这些都是可以用来转发引流到奶茶店的流量池的。

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预置海报模板、社交式折扣卡,营销变得十分简单且有趣,方便流量传播者转发分享,引流更简单方便。我们的裂变传播理念是温和自然、不伤人脉、了无痕迹。

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“三六邻空间”会员自动裂变系统致力于让消费者更划算、推广者更赚钱。具体表现是消费者可以享受全商圈联盟商家的消费折扣;推广者自用省钱、推广赚钱。

此外,会员管理和裂变方面,系统有一套高效率的运营规则。其有固定的绑定模式,裂变绑定的密度极其高,会员收益与店铺业绩、分享裂变强度、消费金额等成正比。奶茶店正是应用了这套会员自动裂变系统,很快在90天之内轻松裂变了1000个初级会员、100个股东会员。

模式有了,系统工具的应用也有了,那么紧接着要解决的就是如何成交客户、裂变用户、快速收钱的问题了。

第三步:成交赋能,直接帮助奶茶店落地成交,快速收钱

“成交”是关键,无论门店模式多么牛逼、工具系统多么先进、套路如何厉害,消费者最终是否买单和进行会员充值,最后要看的是如何成交。

“三六邻空间”成交赋能解决的是教导、辅助甚至全程帮扶乃至代替奶茶店,如何营销落地应用的问题。“三六邻空间”直接帮扶奶茶店运用全年36个节日营销策略落地、数十款营销活动工具、每周1个抖音热播主题、每月1次高维实体营销课程等赋能工具和方式,建立数千万营销矩阵为奶茶店获取客源、快速成交收钱。

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商家竞争除了比拼低价与质量,还必须有吸引人之处,这就要求从业者善于洞察消费者心理,而这正是“三六邻空间”所擅长的地方。

“我们帮助商家策划每个单品一定要做到高性价比甚至是营销爆款。我们的核心竞争力是成交赋能,整合全球最优质的设计资源、营销策划资源和渠道资源,直接帮助商家落地成交,快速收钱。我们采取品牌经营模式,一方面是为了加强管理经营及整合原料采购、设计、策划、供应商等资源,能最大限度地保证产品品质和营销效果,且掌握定价权;另一方面,商家自有品牌令消费者有归属感,情感认同度和忠诚度都更高。”智商圈集团联合创始人、董事总裁兼架构师陈志伟先生告诉记者。

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同时“三六邻空间”全程培训会员自动裂变系统的推广方法和策略,手把手教导推广者如何轻松推广裂变赚钱,如业主圈裂变、员工圈裂变、亲属圈裂变、客户圈裂变等裂变模式。当有这么一帮人,持续不断地绑定主要强关系消费群体,将有持续不断的消费流量导给奶茶店。而奶茶店只需要用心做好自己的产品和服务,商圈内将有一群共享合伙人给他们推广,最终形成商圈的协作共生关系。

一个人赚钱再多也是少,一群人赚钱再少也是多。“三六邻空间”帮助奶茶店引入千万人推广营销矩阵,老板再也不用回到以前独自一人推广的艰难日子。

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除此之外,“三六邻空间”成交赋能的底气是因为还有一张大王底牌——一个核心利器,那么到底还有什么杀伤力的武器让消费者对会员充值感到物超所值、纷纷掏钱呢?

  

 第四步:供应链赋能奶茶店,超值礼品赠送,刺激充值

供应链赋能的超低折扣礼品解决的是,如何刺激驱动会员进行消费充值的问题。商家可以拿到低至一折的礼品供应资源,大大降低成本,同时又能满足消费者物超所值的渴望和需求,一举两得。

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聚企购供应链如何赋能商家,进行资源整合:1、帮上游商家解决产品销售通道;2、帮助下游商家拿到最优质的资源。

那么供应链赋能模式如何刺激驱动会员进行消费充值?举例,消费者充值2000元得到4000元消费额,同时可以获得市场价2000元礼品的抽奖机会甚至直接赠送,并且享受终身商圈所有商家的消费特权折扣福利。简直是物超所值,让消费者根本无法拒绝!

中秋节当天,“三六邻空间”帮助奶茶店策划会员充值送礼活动,一场下来收获近60个初级会员和2个股东会员,礼品的市场价值远远超过了充值资金,物超所值的惊喜连连,所以现场人满为患、活动持续火热。

在采访中记者了解到,“三低一送”是其商业秘密:低成本——找到工厂直接大规模低成本供货;低毛利——比同业低数倍;低价——没有中间商且成本和毛利都很低,使供货价极低;直接送——区别于市面上每年要交几千块会员费用的礼品供应商资源,“三六邻空间”极其有魄力,礼品供应会员资格直接免费送给商家,不收取任何费用。

  “聚企购供应链的定价策略不是单纯以产品盈利为中心,而是思考如何更好地赋能商家,刺激充值消费。从消费者的立场评估产品价格,再倒推确定产品成本价。寻找优质供应商实现产品的打样生产,通过渠道缩短、规模采购等策略,做到高效率、低成本,从而控制产品供货价。从市场看,“三六邻空间”会根据国内市场情况、消费水平,从当地消费者消费习惯和立场出发,通过整合全球优质供应链资源,做到市场同类产品的最高性价比和超强市场竞争力。”智商圈集团联合创始人、董事长兼党委书记罗恩先生向记者透露。

奶茶店经营成功之道

奶茶店正是通过“三六邻空间”四维一体的落地模式,一个月之内快速自动裂变了300个初级会员、20个股东会员,充值资金达到了28万,短短30天之内就收回了投资成本且实现盈利。

奶茶店经营成功最本质的原因在于选择加入了智商圈,它选择的不是一个普通的品牌,而是一个商圈赋能品牌的靠谱团队,一个具有完整运营体系、经验丰富的团队,他们各司其职,发挥其职业精神与实体商家共同完成经营大事。

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仅仅用了30天时间,投资的20万元已经收回成本并且迅速实现了盈利。奶茶店老板现在已经盘下了一个位置更好的闹市商铺,准备开第二家分店再大干一场,同时在“三六邻空间”连锁商圈孵化连锁品牌的运作之下,相信奶茶店的连锁经营甚至上市之梦不再遥远。

“智空间‘三六邻空间’四维一体的综合解决方案,是一套成熟的商圈联盟赋能体系,在很多实体店都成功实施,收获奇效,能够真正帮助实体店解决创业资金困难的局面。加入智空间‘三六邻空间’是我最正确的选择,在它的赋能之下,我们必将越走越远越快。梦想还是要有的,万一实现了呢!”奶茶店老板说。

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“三六邻空间”通过四维一体的模式赋能,直接帮助商家快速收钱收人,解决他们现金流的问题,这将帮助多少现在正处于水深火热的实体店家度过真正的寒冬!

“三六邻空间”卓越的领导团队

智商圈领导团队成员分别是:联合国世界联合大学副校长、中商国际管理研究院院长、智商圈集团联合创始人、首席战略顾问杨思卓先生;中国中小企业协会副会长、深圳市投资商会副会长、深圳市社会组织总会副会长、智商圈集团联合创始人、董事长兼党委书记罗恩先生;《高维商业系统》创建者、销派掌门人、智商圈集团联合创始人、董事总裁兼架构师陈志伟先生;《多米诺商业系统》创始人、中国世纪领袖CY联盟特约主讲嘉宾、智商圈集团联合创始人、董事兼商圈商学院院长田泽湘先生;华商书院校友会总会常委兼粤港澳联盟主席、智商圈集团联合创始人、董事兼商圈总裁俱乐部主席林汉卿先生。

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定位为“专注于实体商圈赋能”的“三六邻空间”,作为智商圈对于新商业时代迭代升级的鼎力之作,将会彻底全方位地解决实体单店“缺钱、缺现金流、缺生意、缺营销、缺模式、缺思路、缺落地”的根本问题,以及连锁加盟“招商难、盈利难、运营难、人才难”的运营痛点,让商家更好地收钱变现、引流、锁客、会员裂变、连锁加盟。

而且“三六邻空间”每个商圈只允许加入36个不同行业的商家,名额极其宝贵、有限,越早加入的商家就能越快实现回本收益、脱离推广乏力、客流稀少、艰难经营的苦海!

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