年夏天多地最高气温突破44℃，冰块的市场需求量大增。因此，有的制冰厂工人三班倒，机器一天24小时运转，日产600吨冰块，一天的收入就高达27万元。这么多的冰块是怎么在炎炎夏日制作出来的呢？又是谁需要用到这么多冰块？
< class="pgc-img">制冰厂造冰过程
这是上海一家制冰厂制冰的过程。首先，将常温下的自来水注入到一个个长1米，宽20厘米，高40厘米的铁槽中；
< class="pgc-img">然后，通过控制工厂内的自动化装置，将这些铁槽移动到后方的速冻坑中。速冻坑的温度很低，大概在-10℃到-20℃之间。在速冻坑里，经过大约8个小时的冷凝之后，巨大的铁槽中，一个个雪白的大冰块就成型了。
< class="pgc-img">但是，由于冰块在凝结的时候与铁槽站连载了一起，所以还需要一个步骤才能获得冰块成品，这就是脱模。所谓的脱模，也就是脱离模具的意思。自动化机器将盛满冰块的铁槽运输到旁边的水槽里，经过3-5分钟的浸泡和摇晃以后，冰块和和模具之间就产生了缝隙，开始松动了。
此时，再将模具取出来，放倒在水池旁边的运输带上，冰块就会随着重力滑行出去了。
< class="pgc-img">一般来说，制作完成的冰块首先会被运往工程里面的冷藏室保存，等待客户前来运输。这里的温度也在-10℃到-20℃之间，冰块放入其中完全不用担心会融化。不过最近，工厂里的冷藏室却被闲置下来了。因为当地的冰块市场太大了。
< class="pgc-img">据工厂老板说：“今年的订单量比去年翻了一倍以上，我们厂两个冰池一天能生产13500条冰，一条的重量大概是90斤左右，差不多总共就是600吨。如果开足马力，可以供应大半个上海的工业用冰量。”
说着，旁边等待已久的客户已经在指挥工人们运冰装车了。工人们拿着特制的大铁钳，熟练地将刚刚生产出来的冰块拖到一边。和外界传言的作业环境不同，制冰厂并没有因为冰块的存在而变得两块，一些工人反而热得大汗淋漓，只能光着膀子干活。
< class="pgc-img">工人们将大冰块拖拽到特制的地板上，猛地一用力，冰块就随着惯性开始滑行。随后由其他工人继续向前推行。最后，冰块顺着一个特制的滑行斜梯，快速滑进了下面等待装冰块的货车上。
< class="pgc-img">冰块市场
据制冰厂的老板介绍道，这些大冰块的出厂价是20元一块，最近一个月的产量大概在13500块左右，足够铺满6个篮球场。若工厂满产，每日收入约为27万元；若全月无休，月营收可达810万元。
< class="pgc-img">但受夏季高温影响，各地用电压力大增，电费、油价、人工、房租都在上涨，十天缴一次电费，每次的电费就要20万到26万元左右。总得来说，制冰成本比去年提升了20%以上。即使如此，因为工厂的产量很大，所以利润也依然很客观。
< class="pgc-img">那么，都是哪些地方需要用到这么多的冰块呢？
实际上，这些冰块都是工业上使用的，它们主要会被送往生鲜市场、运输化工和工厂车间，用于物理降温和食物保鲜。生鲜水果在夏季最容易变质，一般情况下，气温高于16℃，就要用到冰块降温了。所以，水产市场、农贸市场往往是制冰厂的稳定客户。比如，在荔枝上市的时候，假如每天需要运输1000吨左右的荔枝，就需要用到100吨的冰块来保鲜。
< class="pgc-img">工厂车间也是使用冰块的大户，由于夏天温度太高，在车间里开空调效果不大，而且成本太高，但是如果采用大功率的风扇，配合上冰块散热产生的低温，同样能达到降温的效果。今年由于一场高温天气，光是工业降温冰块的销量就达到了日常的5到6倍。
值得注意的是，因为疫情影响，一些考试考点和核算采样点也成为了工业冰块的新市场。
< class="pgc-img">眼看着9月将近，南方气温将会有一定的下降，冰工厂将会迎来市场的巨大变化。未来几个月，用于降温消暑的冰块将会减少，水产和农贸市场依旧是一个稳定的客源。
同时，因为禁渔期即将结束，渔船的用冰需求也会大幅增加，为开渔做好充分的准备，而这将是冰工厂们的新客户。
< class="pgc-img">制冰的原理
说了这么多，想必大家也对冰工厂有了一个比较全面的了解了，那么冰工厂到底是怎么制冰的呢？
这就不得不说说，制冰的原理了。我们知道，水在常温下是液态，在温度到达0℃的时候就会逐渐凝结成固态的冰。那么，问题来了，冰工厂是怎么在炎炎夏日把温度降下来的呢？
< class="pgc-img">在生活中，我们都知道，如果你刚洗完澡，身上还有没擦干的水，那么一受到风吹就会着凉。这是因为，水在蒸发的时候会吸收周围的热量变成水蒸气，环境中的热量减少了，气温自然也就下降了。
< class="pgc-img">而冰工厂也是利用了蒸发吸热的原理，但是由于水的沸点是100℃，蒸发太慢，制冷效果很差，所以他们选择的制冷剂往往是更加高效的含氟化合物，比如大家比较熟悉的氟利昂就是一种高效的制冷剂。
< class="pgc-img">背后的原理其实也很简单，含氟的化合物沸点一般都在零下，很容易沸腾蒸发变成气态。在工业上为了提高制冷剂蒸发吸热的效率，还会装上一个搅拌器不断搅拌，而蒸发出来的制冷剂在密闭的空间里遇到制冷器的管壁又会凝结成液态流回底部，开始新一轮的循环，使得制冷器的温度不断降低。所以说制冷剂一般是不会减少的。
< class="pgc-img">说到这里，就不得不提一句空调了。很多人在家里发现空调制冷效果突然变差了，找来装修的师傅一问，如果人家看都不看一眼，直接说是“空调里的的氟用完了，得加氟”，那估计你就要受骗了。因为这加的可不是氟，而是钱啊！加一次450块，其实在某宝上50就能批发一罐。关键是加了也没有效果，那才是最坑的。
< class="pgc-img">回到正题，当制冷器里的氟化合物开始制冷的时候，制冷器的上方还有一个制冷池，这个池子里装的并不是自来水，而是盐水。这是因为盐水的冰点更低，当制冷器降到零下之后，也不会凝结成冰块，温度可以达到-10℃。这样把清水置于其中时，凝结成冰的速度就更快了，同时温度更低的冰块也更加容易储存。
< class="pgc-img">当然，这其中也存在一个很大的问题，那就是工业上制成的冰块的中含有较多的盐分，并不适合用于餐饮行业食用。对于食用冰块，在制作时有更加严格的要求。
其制作原理与制冰厂相似，首先将清水倒入干净的水槽中，放入制冷池冷冻，但是这里不会用到盐水，所以制冰效率大打折扣，往往需要16个小时甚至更长时间才能制成一批冰块。
这样制作出来的冰块外形更加透明，而不像工业冰块那样看上去很浑浊。
< class="pgc-img">而且这些冰块的颗粒更小，加上需要加工切割成更小的方型冰块，所以比较容易融化，在运输的时候就需要格外注意冷藏保存。
现在，制作食用冰块其实已经很方便了，在一些奶茶店和快餐店，都有自己的制冰机。这些机器有自己专用的模具，只需要小颗粒的方冰或者沙冰就可以了，所以效率很高，6-8分钟就可以完成一批食用冰的制作。
< class="pgc-img">也幸亏现代制冰和制冷技术如此发达，要是在古代，想要在夏天造出冰块来可不容易，更别提要如何度过今年这样异常的高温天气了。
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新茶饮的中场战事，由多家品牌集体交表冲击IPO开启。
进入2024年，新茶饮品牌掀起上市潮，1月2日古茗和蜜雪冰城双双向港交所提交招股书，接着2月14日沪上阿姨交表，最近的动态是去年八月交表的茶百道更新招股书，同样拟在港交所上市。
资本助推下，茶饮品牌疯狂加盟冲击万店。根据招股书信息，蜜雪冰城是第一家过万店的茶饮品牌，截至2023年9月30日，全球门店数超36000家，在中国的店铺超2.2万家；古茗门店总数已经破万；沪上阿姨截至2023年9月30日，门店数量达到7297家；茶百道开了7117家店。
如今各品牌纷纷冲击二级市场，一方面是资本对茶饮赛道的疲惫，另一方面品牌需要找到新的支持继续扩张、竞争。而他们的竞争会延伸向更广的领域，正如沪上阿姨CEO单卫钧曾说：“新茶饮有几个特点，第一个是资本化，第二个是连锁化，第三个就是线上化”。
本文讨论的重点就集中在茶饮品牌新战场，线上。随着抖音入场，本地生活赛道被注入新的竞争元素，美团抖音近身肉搏打了一年多，在有8亿日活的抖音，品牌自然也多了扩大生意的新选择。根据《晚点Latepost》报道，2024年抖音生活服务销售目标接近6000亿。
在剁椒的观察中，品牌在抖音本地生活阵地中，大多选择大场、节点性直播，集中发力追求声量和单量的最大化；另外在日常经营中，各类中腰部达人、垂类探店达人是拉动消费的关键力量，这种量级的达人或许个人成交量不大，但聚沙成塔，也能给品牌积累起规模不小的销售。抖音逐渐成为茶饮品牌线上化经营和营销的主要阵地。
茶饮品牌的中场战事，线上是另一块主战场。
< class="pgc-img">结合过去两年的情况，大多品牌官方直播都采取节点直播的模式，而非常态化的。
三八妇女节，沪上阿姨上线产品「暗夜玫瑰」，并搭配周边配饰售卖。产品3月6日上线，沪上阿姨在3月6日、7日连做两天直播。根据抖查查数据，在3月7日的四小时直播中，观看人次为39.5万人。这两场直播均未带货，属于营销、种草型的直播。
沪上阿姨在抖音生活服务阵地上的经营也一直持续。去年双十一，品牌和平台大促活动联动，做出了销售额7200万+、短视频投稿4.3万+、直播曝光2.6亿的成绩。
大促期间，沪上阿姨做大促直播的方法论可以总结为以下几点。
第一，推新品，在双十一期间沪上阿姨推出桃桃大福新款饮品。第二，联动平台参与话题活动。在社交型的平台做营销活动，参与话题是必不可少的环节，无论是微博还是抖音，这是一个很好的聚合流量窗口。沪上阿姨拉来品牌推广大使田嘉瑞一起在抖音上做活动，激发用户做二创。根据抖音生活服务提供的数据，活动周期内短视频投稿量达4.3万+，短视频曝光2.6亿，沪上阿姨官方话题#桃桃大福奶甜上新 曝光2854万次。
第三，打造与产品调性符合的直播间场景，做场景营销。剁椒观察到，当时沪上阿姨契合产品做了粉嫩的直播间，主打年轻、女性群体。而事实上，对直播间场景的特意打造，已经是大多数做直播的品牌的选择。
去年，茶百道在三亚做了一场直播，把直播间打造成三亚海景风格，海上摩托艇、彩虹拖伞、海岸线航拍这些元素都进入到品牌直播间里。据报道，这次单日直播GMV破亿。
< class="pgc-img">做节点式的大场直播，是茶饮品牌的普遍选择。直播场次不多，甚至间隔周期很长，但播一次就能收获不错的效果。不光是茶饮，很多类型的本地生活商家都这么做，如海底捞、半天妖、CoCo、星巴克、瑞幸、麦当劳、肯德基、茶百道等。
茶百道在招股书中专门写到了自己的直播成绩：茶百道已在微信、微博、小红书、抖音、哔哩哔哩等主流平台建立账号矩阵，以话题活动带动销量。其中，抖音直播单日最高 GMV 突破 1 亿，粉丝数量单日增长近 23万，刷新抖音生活服务品牌专场直播GMV记录。
2023年3月，茶百道成为茶饮赛道首个单日直播破亿的品牌。回顾当时的直播，低价依然是直播冲量的核心，爆品+福利品的组合吸引了用户下单。原价8元的大杯冷萃茶直播中只要6.66元，原价19元的爆品生酪乌漆嘛黑直播价格15.9元。5月13日-15日的抖音生活服务直播，茶百道3场直播在线观看人数最高达7.7万，累计观看人数近1000万，累计销售额突破5200万。
数据显示，当场直播茶百道订单覆盖超过380个城市，有55%的人群来自二三线城市。根据茶百道招股书，其店铺分布最多的区域是新一线城市，占比接近30%，一场直播也给品牌拓展用户市场。
古茗最重要的直播节点是520。2022年古茗初次尝试抖音本地生活直播，2分钟直播间被挤爆宕机，其小程序也出现BUG，不得已古茗还发布了公开道歉信。2023年520，古茗在抖音本地生活直播单场GMV破亿，是继茶百道之后的又一家。
< class="pgc-img">茶饮，乃至整个本地生活商家为什么更偏爱大场直播？站在平台流量分配的视角下，若商家只做日常直播，直播间在流量规模和人群结构方面将逐渐固化，而通过大场，能给系统展现出商家更强的流量承接能力。
大场直播有助于品牌商家人群扩圈，其次就是能短期拉动GMV水平。根据平台发布的数据显示，某知名品牌在一次大场直播中，一天时间GMV就超过了300W，是平日GMV的8.4倍，而大场后的日播GMV也比之前提升近3倍。另外，现制茶饮消费有很强的随机性，线下门店的营销动作相对固定，而大促可以通过超低价、明星营销、平台流量扶持等玩法短期吸引更多“冲动消费者”，具有线下不可比拟的优势。
因此线上大场直播就很适合品牌打新品、用低价推爆品。古茗的520直播中，粉红兔子联名系列，新品芝士杨梅，买一送一福利，这些都是他们吸引用户下单的手段。巨量千川产品运营李东洋曾透露，“在抖音电商中拥有超级爆品的商家流量，对比没有超级爆品的商家流量可能会好15倍。其次，拥有超级爆品的整体GMV能占到全店GMV的70%以上，它正在成为一个核心关键增长点。”
唯一在抖音上施行常态化直播的是“雪王”蜜雪冰城。蜜雪冰城在抖音搭建了数量众多的蓝v矩阵号，日常直播的基本是蜜雪冰城的各类团购账号，直播场景就在各地蜜雪冰城店中，场均观看人数在几千到两三万不等。销售件数不多，但日拱一卒的促销，多账号共同直播，总能打开一部分销路。
抖音相关数据显示，2023年1-8月，蜜雪冰城区域门店矩阵号合计交易额超1亿，交易额破百万的账号有20多个，整体品牌曝光超21亿。
梳理茶饮品牌官方直播，我们把时间范围最远拉长到了两年前。总结起来，品牌官方大多选择节点式的大场直播，常规日播的品牌并不多。在抖音生活服务阵地上，品牌的核心诉求主要集中在两点，打新和节点营销、促销。
低价是基础，几乎从去年开始，茶饮品牌也跟着咖啡搞起了频率极高的9.9优惠，例如奈雪“周周9.9元喝奈雪鲜奶茶”活动、乐乐茶的“周周9.9元，天天贵人茶”活动，这些优惠大都是在重大节点、直播优惠时推出，是限时、局部的促销，还没有发展成为长期、全国范围的活动。
选品上，剁椒将茶饮品牌直播的货盘总结为“招牌+应季新品+低价秒杀品”。玩法上，品牌要掌握平台玩法，用做话题、拉明星、吸引二创等方式做大流量，当把流量承接到直播间后，则需要在场景等方面做出新意和夺人眼球的点。
根据巨量引擎发布的《2023抖音新茶饮赛道专题报道》，2023年6-7月茶饮消费旺季，用户在抖音的月单量突破2000万。
< class="pgc-img">茶饮品牌擅长内容营销，整活之王蜜雪冰城早在两年前就在抖音上凭借洗脑神曲彻底火出了圈，喜茶也吃过抖音内容的红利。
如今各品牌依然在短视频内容上不断尝试出新，剁椒观察基本上所有品牌都在抖音上日常发布视频内容，我们重点列出了奈雪的茶、茶百道、喜茶、蜜雪冰城四个品牌的抖音官方号作为论证，他们是这个行业中的头部，内容营销思路也相对较为明晰，便于提炼。
< class="pgc-img">奈雪的茶喜欢做带有剧情，融合热梗的营销内容。2月14日情节人，奈雪的茶从男女生视角发了两条内容，第一条名为「当男朋友收到礼物」，用了平台很常见热门的内容结构：表面和内心的反差表现。当男朋友看到摆满一桌的奈雪的茶礼物，表面客气淡定，内心开心的飞起，举着奈雪的产品和周边不停炫耀。第二天是女生视角，同样是反差梗，别人的情人节vs我的情人节，融合了今年特别火的过情人节不如迎财神的梗，点赞量超过10万。
翻看奈雪的茶抖音页面，点赞数超过十万的视频大多都是有剧情的内容。类似的还有喜茶，「自带杯优雅喝喜茶」、「关于光与夜之恋五位男主搬来喜茶总部」等内容，均是做了轻量剧情化的尝试。
茶百道从去年开始尝试了场景营销。七夕节做了以“奔赴茶百道的浪漫秘境”为主题的直播活动，在直播间打造出真花真草的实景效果，“云端牧场”、“茶山梯田”、“浪漫星空”，一天三个场景不重样。短视频内容中，也会结合产品原料和口味特点，选取不同的户外场景进行拍摄。
蜜雪冰城的内容整活都是围绕IP形象雪王展开的。一首神曲火出圈对运营一个IP内容是远远不够的，不断有内容输出才能将雪王IP进行多维延展。去年8月，蜜雪冰城推出以“雪王”为主角的动画《雪王驾到》，上线三天后，前三集在B站的总播放量就突破两百万。每集五分钟的长度，与其说是动画，倒不如说就是蜜雪冰城的系列营销广告。
如今在蜜雪冰城的抖音首页，围绕雪王的视频合集有「雪王逛大厂」，是联动其他国内品牌合拍的视频，例如卫龙；更新最久的「雪王日记」，雪王IP有可能出现在任何能想到的场景中，依然是搞怪和玩梗，主打一个接地气；还有「雪王音乐」。相关视频的总播放量超过了3亿。
尽管蜜雪冰城此后没有做出像洗脑歌那样的超级爆款案例。但超级爆款的出现大多时候是不可预测的，带有一定的偶然性和运气成分。但各品牌在不停尝试的动作是对的。
< class="pgc-img">如今在抖音搜索茶饮品牌名称，除了能看到各品牌的本地生活店铺，更多出现的则是各类达人直播和视频切片。这类内容或许才是茶饮品牌在抖音平台上更大的经营阵地。
茶饮类目，跑出了“头部”主播，达人我是小胖啊甚至被称为“奶茶届李佳琦”。
目前，我是小胖啊在抖音有35.5万粉丝，截至2023年底，他的带货直播累计 GMV 突破 28 亿元，平均单场带货超 1000 万元，甚至最好成绩单场带货超 2000 万元。在头部达人直播间里，甚至可以拿到比品牌官方更低的价格，5.2 元一杯的沪上阿姨、8.8 元的霸王茶姬、9.9 元的茶百道......
我是小胖啊会做品牌专场直播，在一次采访中他表示：“与某品牌合作了 2 场专场带货直播。要求品牌方第一场直播必须给到冰点价，同时主动建议第二场可以适当提高价格，帮品牌方制造利润。”价格优势依然是直播冲量离不开的手段。
虽然是垂类头部，但36万左右的粉丝量在抖音整个带货生态中充其量只能算中腰部。在抖音团购带货榜上，饮品一栏中可以看到不少中腰部的达人。
例如粉丝33.6万的迅迪吃喝玩乐，根据蝉妈妈数据，其单场累计销售额平均在1万-2.5万之间。3月9日是茉酸奶专场，价格优势明显，原价41元的牛油果+芒果组合只要29.9元，达人采取少量多次的方式商家购物券，基本放一波量就售罄一波。
< class="pgc-img">这类达人就像是品牌在线上的「加盟店」，单个直播间的量不算大，但众人拾柴火焰高。此前剁椒曾采访过给瑞幸做达人直播的服务商，他们表示旗下有五六千个达人，四个小时直播叠加能卖出一百万杯。茶饮和咖啡的逻辑是基本类似的，在数据平台上个体销售额较小的时候并不会显示销量数据，大多有几千到两三万的观看人次，但最终叠加起来的数量就很可观。
除了直播，抖音上还有数量更为庞大的短视频带货内容。做短视频探店的达人粉丝数量更少，很多都只有千粉，基本可以称之为素人。一条去线下购物的一分钟视频，点明价格、口味和体验即可，下方搭配品牌团购链接。剁椒接触的本地生活服务商表示，他们旗下都会有上千甚至上万的短视频探店达人，商业模式也很简单，视频制作费用+流水抽佣。
素人打卡对品牌来说是一种成本较低的推广模式。2023年4月，茶百道推出回归新品“桂花酒酿奶绿”产品，当时就1000多中小达人铺设短视频，通过素人打卡联动更多自来水用户参与传播，后期即便不用出探店费用，也会有源源不断的内容出现在平台，对品牌来说几乎等同于免费流量。
有做茶饮本地生活服务商接受CBNdata采访时表示，目前抖音本地生活的转化方式主要有短视频和直播两种。短视频适合新品、新店以及商家定期推广，直播适合那些本身就有一定知名度和受众的品牌。目前大型连锁茶饮品牌主要通过头部达人+部分自发引流（自发指0成本的素人探店以及云探店）。
另外，剁椒发现短视频在招商加盟方面的作用越来越大。甚至成为中小茶饮品牌做抖音的核心目标。剁椒从服务商处了解到，他们给茶饮品牌做抖音全案运营时，会在矩阵账号中单独做一个官方加盟号，以加盟商人设为主要内容导向，拍摄加盟店铺人员的日常，以及加盟指导，例如如何加盟、选址等内容。
根据剁椒的观察总结，茶饮消费本身具有很强的线下属性，不然各大品牌也不会疯狂扩张门店，追求万店目标。相比线下连锁店这一种较为集中的承接消费方式，品牌在线上的操作更为分散。官方账号不连续、不定期直播营销、中小达人的短视频、直播分销，以及本地生活阵地的日常经营，构成了茶饮品牌在线上的生意矩阵。
当然，最终线上经营的目的还是向线下引流，线上是线下生意的延伸和补充。最终的效果都会呈现在品牌一杯一杯的销售数据之中。
从2022年开始，到2024年大多数茶饮品牌都在线上建立起经营基础。随着品牌上市进入下一个发展阶段，线上或许能给茶饮连锁带来更大的助力。
源:解放日报
原标题：高校通过大数据寻找家庭经济困难学生，隐形资助伙食费
谁的饭卡里多了720元?
卢琳能脱口而出这场高校“隐形资助”的种种细节，比如每条补助细则、整套受助者筛选标准，甚至是上回资助发放的日期。但一个关键信息除外：作为学生资助管理中心主任，她在最初并不知道203名受助学生的姓名。但这恰是符合资助原则的。
今年9月开学后，在她工作的西安电子科技大学（以下简称“西电”），“学校用大数据悄悄往困难生饭卡里打钱”的消息在网上铺天盖地，其实距离西电第一次向困难学生饭卡里打入720元补助已过去半年。
在河南省会的郑州大学（以下简称“郑大”），校园卡隐形资助10多年前已开始。期间也有院系辅导员提议，是否可向学生干部提供资助名单以便重点关注，但是提议因为“涉及受助学生隐私”始终没有通过。
“这些数据，其实一直都静静躺在学校信息中心的数据库里。”卢琳说。庞杂的校园大数据库在精准资助名义下才被激活。
大变局正在发生。今年10月17日是我国第6个扶贫日，也是高校学生资助政策体系自2007年建立后的第13个年头。去年教育部等六部门联合发布的《关于做好家庭经济困难学生认定工作的指导意见》中指明了“精准资助”，并提出“坚持定量评价与定性评价相结合”。
不公示困难生认定名单、不用提交家庭贫困证明，一场保护困难生隐私和自尊的大数据隐形资助行动，在众多大学以各自的算法进行。
然而网络评论区对高校“大数据扶贫”的疑问也未曾停止：大数据真能筛出最精准的困难生吗？会不会有学生因为减肥、造假冒领等原因获得资助？每月100元上下的餐费补助对困难生的实际帮助大吗？
改变的起点
3元增量究竟能为大学食堂一餐饭带来什么改变？
这是西电大三学生黄旖收到校园卡资助后的一周，一直琢磨的问题。这笔720元补贴的资助标准是：一学期每天2餐，每餐补助3元。
在收到资助前，她的餐标是5元以内，在学校食堂几乎吃不上除了夹馍、鸡蛋饼等主食外一顿荤素搭配的正餐。但她谈及以前的餐食，没用过负面词汇，只说自己“爱吃，但更注重性价比”。
8元是补助后的餐标，不需多加节制就能在食堂窗口打到一荤两素。
收到隐形资助的学生浮出水面，大多因为善良“暴露”——卡里多了钱，他们最初以为是别的同学误充的，主动向辅导员澄清想要归还，黄旖也是如此。
9月25日19时黄旖去学校食堂吃饭，用餐高峰的人潮已散去。这个宿舍楼下的食堂是她最常光顾的，“大锅菜多，精品菜少，挺实惠”。
因为晚到，窗口菜少了，不少菜品被拼到一起售卖，菜也没了热气。黄旖不太在意，她仰头看价目表，盯了足足十几秒。
“这是没饭补前养成的习惯，很抠门儿，以前我会盯着价目表看更久。”黄旖说起以前她常会站在打饭的长队外犹豫许久，有时越看越急，索性拿塑料袋打个菜走了。
饭卡里每月多了180元后，她常去的是6元的套餐窗口，三素一荤的样式，口味差强人意，装餐食的是铝盘，不如8元套餐的白色餐盘精致。但这个窗口在用餐高峰时也会排起长队，黄旖在其中不再觉得自己另类。
校园有不少黄旖的禁区，比如校内两座商业综合楼大小不下百家餐馆，黄旖极少光顾。她还算熟悉的只有卖菠菜面的档口，小份西红柿鸡蛋面10元，面汤免费。她说有“在家吃饭的感觉”。但也不常去，她只在低血糖犯时才去那里改善一下。
再比如她常去的学校图书馆里有家咖啡店，饮料均价20元左右。黄旖2年多来从没进过这家咖啡店，她在记者“请客进去喝一杯”的倡议下第一次进入。落座后，她向四处张望许久，见有人在自习，她自言自语了句：“这儿那么吵，为啥不在图书馆自习区学呢？不划算！”
她现在最坦然的“奢侈一把”还是在食堂，偶尔点上一份10多元的石锅拌饭。
“学校食堂其实是人和人差距很小的地方了，我从大家的餐盘里看不出哪些人可能和我家境差不多。”一位坦承自己困难生身份的大二女生说。
公正的算法
如果肉眼看不出餐盘里的差距，那究竟什么可以？
西电信息网络技术中心的赵宇健老师在电脑里打开了“校园大数据决策支持平台”——答案就在这里。
要从大数据中淘出经济困难生，首先需要建立科学的量化指标。赵宇健把全校本科生2018年全年的消费数据调出，按早中晚3个消费时段把数据整合相加，获得了18.73万条数据。
结合学校平均水平，每月在食堂用餐60顿以上学生的消费数据是资助门槛之一，这是为了排除常叫外卖或外出实习的学生。
根据2018年西电学生消费水平统计，人均餐标是8元，学校把困难学生小额消费标准定在了5元及以下。“5元是一个临界点，因为我们发现餐标在5元区间的学生和在6—7元区间段相比，人数骤降。”卢琳说。
大数据最后筛选出每餐消费远低于平均水平的310名学生，比对学校困难生认定数据库，有144人在困难库，直接进入资助名单。
第二步就需要通过人工核实提升资助名单的精准度：学校通过深入学院、班级以及与辅导员实地探访的方式核实不在困难生认定库的166名同学，避免出现个别学生因为减肥消费较低等造成资助结果偏差。
人工智能学院辅导员杨坤当时就负责再审核，他趁集体活动时锁定目标，漫不经心地和学生聊起胃口如何、是不是因为吃得太少才身体瘦弱……经过验证，他学院里那两位不在困难生库里的低消费学生是因为“胃口太小”，他建议从初选名单中剔除。在这次人工复查中，166人中有59人被核实为困难生。
而郑大的校园卡隐形补助在精准度上探索了更久，比如校园卡资助周期是1个月，每月统计前1年的消费动态数据，选择1000名消费数据最低的学生进行资助，这样可即时增补家中境况突变导致生活拮据的学生，补助金额也按照困难程度分级。
郑大这份每月更新的大数据追踪还被应用在了辅助困难生认定，去年学校将此数据和家庭经济困难认定学生名单交叉对比，取消了部分有高消费行为学生的认定资格，同时增加了部分困难生入库。
“月更”结果是有效的。郑大小赵大二开学时收到过两三个月的隐形资助，那时正值父亲在工地上受伤，家中收入减少了大半。小赵本想每天吃馒头佐酱帮家里减负，但他那段时间的异常消费被大数据筛查了出来。
算法还在更新迭代中，比如在新学期资助开始前，两所大学都计划将学生校园卡绑定支付宝、云闪付产生的消费纳入统计。
家中度过困难期后，小赵的三餐消费恢复正常，补助也就自动停止了。此后小赵看到宿舍楼里有拎一袋馒头低头走路的同学，就会佯装轻松上前拍拍他肩膀问一句：兄弟，最近是咋了？凭借这种方法，小赵真的“捕捉”到一位家中遭遇困难的同学，借了300元钱给他。
“只有经历过的人才会理解这一切。”小赵用过来人的口气说。
对抗标签化
其实没有谁比黄旖更懂得“被公示”带来的困扰。
她上高中时，学校把困难生的资格公示张贴在大门口，“每个人的名字被放得很大”。第二天班里一个女生跑到黄旖跟前，拉着她的手问：“你真的是困难生吗，我怎么看不出呢？”当时黄旖没说话，苦笑一下走开了。
在学校倡议隐形资助后，闪现在卢琳头脑中的画面是：18年前她刚来西电求学时，同班一位女生在床沿喝稀饭吃馒头。冬天卢琳见她穿得单薄，特地从家里为她带来了一条毛裤，但那位女生谢绝了，理由是“不怕冷”。
而另一位家境贫寒的同学获得了一笔4000元学院里的企业助学金。此后她经常被指点议论，甚至有人说：“这就是拿了4000元的那个人！”
“现在资助体系完善了，困难学生面对资助的心态有所改善，但这不意味着他们不在乎‘困难生’这个身份标签了。”卢琳说。
事实有迹可循，比如在西电上学期发放隐形资助的203名学生中，有59人是经过学院复查被发现的，原本不在困难学生库里。“说明有一小部分学生即使家境贫困，也不愿意主动让学校知晓。”卢琳说。
杨坤在一次暑期家访时意外发现，一位成绩拔尖学生家境很不理想，他询问学生为什么不申请助学贷款，回答是：害怕同学另眼相看。尽管再三疏导，这位同学在新学期依旧不愿提出困难生认定申请。
为了抚平困难生身份带来的焦虑，西电的助困活动常有很多“大费周章”的设计。比如有资助方为学校捐赠了几十辆自行车，学校在全校范围内举行了一次自行车慢骑比赛，在挑选参赛者时，除了吸纳部分普通学生更是通知了不少困难生。
比赛的结果是无论名次人人有奖。这样一场资助困难学生自行车的行动也就转化成了人人可参与的校内运动赛。无人机试飞、单反摄影技能培训，甚至是去外省参观访学，这些本意向困难生倾斜的活动都以全校活动形式开放，尽管在人选上还是会暗暗偏向困难生。
学校资助中心也听到议论觉得在助困活动中放入少数普通学生名额，是对困难生资源的侵占，但是老师们情愿背负压力，向学校争取更多参与名额。
不过也有的事需要“无为”。在西电每年出国交流的学生名额中，从不特设照顾困难生的名额，鼓励公平竞争。
在郑大，学校学生处处长刘超向记者说起过“提前设岗助学”的做法，也就是在经济困难的新生入学前，为他们设立勤工助学岗位，13年里受益学生已经有858名。“等到其他同学来校时，他们会展现出像学校主人的自信，家境带给他们的局促感就会消退。”刘超说。
黄旖也觉得进入大学后，自己对身份的焦虑在慢慢减退。
大一入学，写家庭经济困难学生认定申请，黄旖悄悄把表格掖在课本里，找个四下无人的时机拿出来写几句，现在写此类情况说明，她不需要躲闪了。
也偶有“隐痛”发作时，一次宿舍同学想要把所有打扫工具准备卧室和卫生间各一套，黄旖觉得浪费，有一套就够了，其他同学多有抱怨。黄旖一句话让气氛迅速降到冰点：“对，我穷！满意了吗？”
大部分时候，宿舍已有了默契，比如大家一块儿在微信群里约着出去吃饭，见黄旖过了许久没回复，就会主动换一家人均消费更低的餐厅。
直到现在，黄旖也说不上身边哪些人也是困难生，这个身份标签在这所大学正被刻意淡化。
何为公平
黄旖觉得自己也任性过——大二暑假，她参加了香港大学的暑期游学。
那年的游学项目有美国、新加坡等选择，香港的项目最便宜，加上学校补贴的游学经费，自费部分不超过2000元。即使如此，她还是犹豫了2天才告诉父母。
成行那周，大部分时间她都留在香港大学听课、吃食堂以节约成本。“我记得听专业报告时，全英文的有点难跟上，就尽量捕捉关键词。”听完高密度的英文报告后，回到宾馆是她的放松时刻，透过窗户可看到“维港一线海景”。
有一回，她在香港街头迷失了，手里拿着为朋友代购的东西。唯一为自己买的是杯网红奶茶，排了半小时队。
一年后暑假，一位拿助学金的高中校友找黄旖咨询香港游学事宜。可校友最终放弃了，因害怕被同学质疑“困难生资格”。
一位大学辅导员曾和记者说起,他学院一位女生的确因为“困难生报名参加美国游学”被指摘。刚听到那位女生要去美国，群情激愤，不少同学每晚定时在校内论坛“炮轰”她。而这位辅导员觉得有失公允之处在于，当时根本没人在意这位女生品学兼优，本就符合学校选拔的游学人选。
风声在新学年的困难生认定工作来临前愈演愈烈。他找那位女生谈话，女生特别希望和大家澄清。他请那位女生写下情况说明，打算在新学年学院困难生认定会上代她解释。
“我坚信这次美国之行对我太重要了，我也确信它对我产生了巨大影响……”女孩在信里澄清了这次的自费支出，除去她勤工俭学以及奖学金积蓄，家庭负担的可能也不到1万元了，即使如此，她依旧自责不已。
那晚的认定会上，当大家听同行的学生说起女孩在当地只兑换了极少的美元，又说起她除了给亲朋买小纪念品没有任何消费时，全场沉默了。
“这就是他们真实存在的发展性需求，无论他们家境是否艰难。”郑大辅导员张晨曦说。
记者旁听过一场学院困难生认定工作会，会议一度陷入相同困境：一位申请人刚换了最新的苹果手机，同宿舍的人就手机是她自己买的还是亲戚送的讨论许久；还有位申请人喜欢手办玩具和电子产品，大家为他的爱好是否存在“过高消费”争论不下，后来证实他的手办不超过200元，而电子产品也是淘来的二手货才平息。
在郑大，一位接受过隐形资助的医学院女生让人印象深刻。她的着装简约却不失精心：微卷的长发、宽松的卫衣，丝毫没有生活拮据的烙印。女孩打趣说：“我擅长用最少的钱过上体面生活。”
当下大学，困难生该以什么面目出现？任何概括都有失公允。清晰的事实是：在这两所大学，收到隐形资助的还是困难生中的少部分。“我们隐形资助的学生人数，接近特困生人数，许多一般困难学生不在其中。”郑大学生处的魏东老师说。
“更多时候他们的缺口并不在3元饭补。”卢琳说起在西电每位同学每年可向学校申请2000元无息贷款，用于创新创业等发展性需求。
承认家境贫寒的学生需要更多发展的可能性，对他们的多元选择有更多认同，或许这只是公平的开始。
黄旖始终没对记者放下戒备心，反复确认隐私信息不会刊登，而且一直没向记者开放微信朋友圈。
“最好我的坦白能让和我处境相同的人拥有生活的勇气”，黄旖希望她是“暴露”在大数据算法密林之中的少数人，“一切都继续悄悄进行”。 （文中受助学生及困难生均为化名）（记者 杨书源）
