杨家火锅独有的炒料调味技术，是一门35年的独门手艺，招牌锅底采用牛油老火锅底料，麻辣之余，鲜气不减，真实自然的辣椒，长时间泡煮越发有味道！坚持一次性的用料，经得起考验！
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品出火锅的优劣，就要看这些用料！足足用了4斤多牛油，鲜、香、麻、辣层层递进，吃完后只有牛油和辣椒麻椒的天然浓香，几乎没有味道挂在身上！
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火中有情谊，锅中有江湖。这就是许多人喜欢重庆火锅的原因，都源于锅底的辣与麻——辣得荡气回肠，麻得勾魂摄魄！
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丰富的蘸料
蘸料也是吃火锅必不可少的美味哦
多种蘸料可自由组合
尽管发挥你的创意
来调配出属于你自己的蘸料吧！
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奔到调料台
二十多种瓶瓶罐罐首先把编编迷醉
贴心的老板看出了我的纠结脸
香油+蒜泥是最地道的重庆吃法
加点小米辣就是成都吃法
至于其他，你开心就好
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一口好锅底煮出来的东西
根本不需要复杂的蘸料
吃的就是锅底本身的好味道
沸起的泡泡翻出阵阵牛油香
简直是催人泪下
地道的重庆食材
麻辣牛肉
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牛油锅底+麻辣牛肉
如果有人能连吃两块还不喝水
我敬你是条汉子
麻辣牛肉几乎没有摆盘
却也是镇店之宝
你牛你老大
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一般麻辣牛肉都比较老
但这家伙厉害了，它是嫩牛肉
丢到火锅里这么一煮，就更香了
嘴里充斥浓烈的麻辣鲜香牛肉味
牙齿与牛肉摩擦出的火花
嘴上呼哧呼哧，身体倒是很诚实
根本停不下来筷子
生扣鲜鸭肠
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检验地道重庆火锅的标准之一
就是看它有没有鸭肠
编编迅速在菜单“必点菜”搜索到了
每根鸭肠都粉嫩清透
随随便便夹起一根都长达1米
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牢记“七上八下”这个传世口诀
保准你吃到的每一根鸭肠不会差
微卷俏皮的小可爱，脆口爽滑
把我以前对鸭肠的概念统统清零了
杨家招牌毛肚
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鲜毛肚大概是踩着七彩祥云来的
用筷子拈起有坠感，嚼起脆ber脆ber
丢到锅儿头煮，捞起来汤汁饱满，入口爽脆
记得烫15秒恰到好处，时间长了就糟蹋了
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杨家千层肚
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四川人不点千层肚还不如不去吃火锅
还要一筷子一筷子吃才巴适
千层肚很有嚼头，而且软硬适中
随随便便拿一根都比plus长的多
裹上锅里的牛油和碗里的香油之后
哇塞 吃完了不住的抿嘴回味
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手打鲜虾滑
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对很多重庆人来说
没有虾滑的火锅是犹如一盘散沙
虾滑刚刚浮起，就被抢劫一空
因为口感超级好，保持了虾的鲜味
又Q又滑爽劲道，吃得心花怒放
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现炸酥肉
有多少人习惯先来份现炸酥肉解解馋
一口咬下去，能够实实在在的吃到肉
香香脆脆还有一丝麻麻的花椒味
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经典小食
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经典组合怎能错过
糍粑软糯 丝丝入扣
打底红糖相当浓稠
红糖冰粉加了花生末
层次丰富解辣神器
好吃到欲罢不能
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郭立杨家火锅 ?青岛店位于山东省青岛市金茂湾购物中心4层
<>炸天！
魔都首家ins摩洛哥风火锅
空降大长宁！
这家在北京超火的火锅店
幕后老板都是大咖明星级别的
据说王菲一周都要去三次
< class="pgc-img">热辣红油锅 + 经典港式打边炉
海鲜控可以来奢侈一把
食肉狂魔来更是极具性价比
满足了所有火锅er
还有魔都很难吃到的娃娃鱼
以及超火的ins摩洛哥风环境
拍拍拍！
在TA家吃得到重口的辣
也吃得到小清新的甜~
现在壕老板还送上超大福利！
< class="pgc-img">开业放大招！
福利一
9月17日 4.8折
9月18日 5.8折
9月19日 6.8折
9月20日-10月20日 7.8折
*酒水、海鲜、锅底不参与折扣
长宁新店&淮海1店都参加福利
福利二
夜宵时段（22:00-02:00），4.8折
活动时间：9月17日-10月20日
*酒水、海鲜、锅底饮料不参与折扣
只有长宁新店参加福利
<>“辣”走红且曾以“王菲最爱的火锅”闻名京城的火锅品牌“杨家火锅”出现了合伙人分歧。近期，北京商报记者发现，市面上出现了两个杨家火锅——“杨家火锅”和“郭立杨家火锅”，记者走访了解到，这两家火锅并非常见的仿冒与被仿冒的关系，而是创始人因“分歧”拆分的两个品牌，同时两家品牌如今已经开启了加盟比拼。
品牌拆分
北京商报记者日前发现，杨家火锅裂变成为——“杨家火锅”以及“郭立杨家火锅”两个品牌。北京商报记者走访两个品牌的门店发现，两个品牌门头LOGO虽有差异，但是门头最为醒目的品牌名称均为“杨家火锅”四个字，字体也十分相似，普通消费者很难察觉两者区别。但在大众点评网站上，“杨家火锅”以及“郭立杨家火锅”的品牌名称差别能够一目了然。
在产品方面，“郭立杨家火锅”虽然仍保留了重庆火锅部分基本特色菜品，但与此前“杨家火锅”的产品仍有比较明显的差异。尤其是在锅底上，“郭立杨家火锅”的锅底相比以“辣”为特点的“杨家火锅”更偏向浓香，辣度明显要低于“杨家火锅”。另外，“杨家火锅”的滑牛肉等特色菜品在“郭立杨家火锅”也未见踪影。
由于品牌LOGO、名称以及产品方面的差异，有不少网友猜测“郭立杨家火锅”是“杨家火锅”的仿冒者并非真的“杨家火锅”，带着这一疑问，北京商报记者分别走访了两品牌旗下的门店。“郭立杨家火锅”爱琴海店的工作人员告诉记者，门头虽然只有“杨家火锅”四个字，但品牌全称是“郭立杨家火锅”，郭立是品牌创始人，从今年开始加速复制开店，“郭立杨家火锅”与“杨家火锅”分别由不同的公司运营，但“郭立杨家火锅”创始人郭立原是“杨家火锅”的股东。
在“杨家火锅”朝阳门店，北京商报记者得到了相似的回复。该店经理表示，“杨总（杨学军）和郭总（郭立）以前都是杨家火锅的管理高层，但后来产生分歧就分开做了，现在的‘郭立杨家火锅’和‘杨家火锅’除了竞争关系，已经没有其他关联了”。
另外，北京商报记者发现两个品牌在商标注册上似乎也有些“较劲”意味。根据国家商标局官网显示，有关“杨家火锅”的商标注册的申请人有郭立、杨学军以及北京杨家火锅餐饮管理有限责任公司。目前杨学军拥有“杨家火锅 YANG HOT POT”第43类商标，这也是常见的“杨家火锅”的门头LOGO。根据天眼查信息显示，郭立是北京杨家火锅餐饮管理有限责任公司的股东、执行董事以及法人，该公司曾在2015年5月申请过“杨家火锅 YANG HOT POT”商标，该商标与上述“杨家火锅”已拥有商标非常相似，该商标的注册状态也为“被驳回、不予受理”。目前“郭立杨家火锅”使用的图形LOGO的商标注册流程仍处于“等待实质审查”阶段，但是“郭立杨家火锅”拥有“郭立杨家火锅”文字商标的第43类商标。此外，杨学军、郭立及其公司也均在争夺“杨家火锅”的文字商标。
竞速加盟
此前，杨家火锅三里屯店及亮马桥店曾先后关店，让很多网友以为品牌“不行了”，北京商报记者从“杨家火锅”朝阳门店经理处了解到，此前关店的两家杨家火锅都因为租约到期，现在公司正在加快寻址开店，且“杨家火锅”的店均为直营店，并未对外开放加盟。
“郭立杨家火锅”的工作人员则表示，郭立本人就是此前“杨家火锅”三里屯店的股东，后因租约等问题关闭三里屯店，郭立便创立了现在的“郭立杨家火锅”且已对外开放加盟，为了迎合不同地区消费者的口味需求，正调试火锅底料，让口味不像从前那么辣。
北京商报记者随后拨通了“郭立杨家火锅”的加盟热线，据公司工作人员介绍，“郭立杨家火锅”单店加盟费用为五年38万元，过了五年期限加盟费一年一续，另外还需缴纳10万元保证金。“郭立杨家火锅”可为加盟商提供火锅底料、调料等核心产品，其他菜品可由加盟商使用自行渠道采购。该工作人员介绍“郭立杨家火锅”时多次强调，“郭立杨家火锅”与“杨家火锅”是“同源”，“郭立杨家火锅”开放加盟，“杨家火锅”主要负责直营。
但在北京商报记者以希望加盟杨家火锅为由联系到“杨家火锅”时，此前曾明确自己并未开放加盟的“杨家火锅”却有了另外说法。据“杨家火锅”大望路店相关负责人表示，品牌已于近期开放加盟，加盟费为一次性缴纳20万元，开设加盟店后每月需按照一定比例缴纳管理费，公司会为加盟商提供底料、蘸料等原料的供应，但不建议加盟商更改底料口味，因为“辣”是“杨家火锅”的特点，其他所须原材料，加盟商也可通过自有渠道采购。当记者询问此“杨家火锅”与“郭立杨家火锅”的关系时，该负责人仅表示，二者之间没有任何关联。
管理隐患
一位不愿具名的业内人士对北京商报记者表示，从“杨家火锅”近期由不加盟到加盟的转变来看，“郭立杨家火锅”已影响到“杨家火锅”的发展节奏，现在双方竞速加盟，是因为都不想成为被动的一方，都想通过快速扩大规模的方式扩大自身的品牌影响力。但是，这样的竞速加盟对于双方品牌都是考验，如果只注重加盟开店的速度而忽略加盟体系的建设，这就很可能给双方品牌留下很大的管理隐患。
上述业内人士表示，火锅品类标准化程度高，品类比较特殊，以加盟模式扩张的火锅品牌方只要掌握好核心的底料、蘸料，剩下的原材料只要加盟商采购即可，这属于火锅品牌开放加盟的便利条件，也是很多知名火锅品牌能够快速开设加盟店占领市场的原因。但实际上，相对宽松的采购条件要求品牌方加大对加盟商的管控，以尽可能避免加盟商“偷工减料”造成的食品卫生安全隐患。另外，目前“郭立杨家火锅”以及“杨家火锅”不应只比拼扩张加盟店的速度，两家“杨家火锅”现在的情况很容易造成消费者以及加盟商的品牌混淆，如果二者之中的一个出现负面消息，对双方都将造成负面影响，尽快处理好商标维权事宜也是“杨家火锅”的当务之急。
虽然此次“郭立杨家火锅”和“杨家火锅”之间的“矛盾”并非单纯的商标纠纷，但目前二者之间的竞争状态也曾有过类似案例。此前，在重庆火锅领域“宽板凳”和“井格”之间的纷争业内皆知。现在的“宽板凳”火锅抢注了“宽板凳”商标后开放加盟，而“井格”只能从“宽板凳”更名为“井格”。据了解，目前井格火锅再度树立起自身的品牌影响力，宽板凳也在开设众多加盟店后开始孵化新的火锅品牌。
北京市集佳律师事务所上海分所商标处主任程玲表示，就目前两个品牌的商标注册情况来看，双方均未取得“杨家火锅”这一文字商标，但“杨家火锅”注册申请日在先，“郭立杨家火锅”在后，“杨家火锅”可尽早对申请在后的“郭立杨家火锅”提起商标无效程序。“郭立杨家火锅”想要抢占先机就要积极答辩，提供商标使用证据，证明自身已获得稳定市场，并证明与“杨家火锅”共存是合理合法的，并且消费者可以明确区分二者。
在程玲看来，就目前“郭立杨家火锅”以及“杨家火锅”的情况来看，如果有一方占据商标优势，便能有效打击竞争对手，对于品牌未来的扩张发展也更有保障。（来源：北京商报）
