天讲一下奶茶店该如何装修布局的问题,在这个问题上新手容易进的坑一般有三个:
收银台布局:
< class="pgc-img">吧台抵门,增加人气。
>为了给别人觉得这个店很火的感觉,所以收银台要布置在外面的,大家可以看下图我店面的布局情况,左边是有一个调整,排队的时候可以坐在凳子上面等,之前这边是有一个就餐区的,被我撤掉了,现在很多做奶茶店的朋友,喜欢做一个什么事情呢,他喜欢把店面的客席区设很多,这其实是开奶茶店的大忌,我们奶茶店的客单价比较低,不像咖啡客单价高,而且购买奶茶的用户,他们的主要诉求是喝奶茶,并不是找一个谈话的地方互诉衷肠,大家设想一下如果我把我的店也设这么多座位的话,我们一杯奶茶才七八块钱,也就是来个八九个顾客,点个几十块钱的奶茶,在这里聊天或者看书一两小时,他们可以把我的店面坐满,这样就会导致店面的利用率非常的低,所以我们尽可能地少设座位,这个原来并不是我发明出来特意嘚瑟的,大家可以参照一下知名奶茶的做法,比如像古茗,一点点等,他们的店面基本上没有堂食,全部都是一个吧台抵住门口,后面就是操作区。
< class="pgc-img">减少座位,增强坪效。
>那什么样的奶茶店适合做堂食呢?喜茶,奈雪的茶这类做高端的适合,他们的产品客单价都很高,就需要很好的环境来支撑他的高客单价,所以他们的店面基本上设置堂食。
< class="pgc-img">一字动线,简单灵活。
>动线布局:
无论或横或竖,我们的吧台都呈“一字型”排列,,即除去收银模块与出餐区,侧面或对面是一套完整的制作区域。这种布局对空间需求小,适用范围广,操作区组合简单,水池架、制冰机、茶桶、封口机、冷藏柜…一条动线贯穿了整个制作流程。
< class="pgc-img">增加库房,便于出品。
>最后一点,我们的仓库区一定要留好:
我的仓库里面就放置了很多东西,如杯子,吸管,原料等,如果我们这方面不考虑周全的话,一定会影响我们的出品。实际使用面积15~20平的店面,建议再配个十平米的库房最合适。
计时试营业2天。
接上期视频,在网上定制的窗户已到,今天就先把窗户装上。接下来窗户装上就可以弄我的花花啦。因为门口看着太空旷了,所以我又买了一些仿真花挂在窗户旁装饰一下,这样又好看又能拍照打卡啦。师傅也是细心的帮我把花枝挂上。挂好啦,花花挂上去感觉都不一样了,真的很好看。
< class="pgc-img">>好了,外面弄好了,带你们看看我的奶茶店装修布置吧。
<>多人开奶茶加盟店,加盟一个品牌。品牌的奶茶口味样式都很喜欢,总部的支持也很满意,但是对于加盟奶茶店装修存在一个分歧,加盟奶茶店的设计一般都是全国统一式样,为了打造专业统一的连锁奶茶店的形象,但是有一部加盟商喜欢想要风格,然后出现了装修上面的问题。这里甘茶度小编给大家分享一下加盟奶茶店如何装修?为什么不能按你想要的方式进行。
首先,很多加盟商想把自己的奶茶店装修的十分豪华高大上,但是没有考虑过成本和消费者接受程度,现在的消费者不注重装修注重装修风格,有些店铺进去可以看到水泥墙,然后挂了几幅画,最简单的桌椅,整个环境就瞬间简单干净的风格,吸引消费者。其次,奶茶属于快速出产的产品,大多以买杯奶茶逛街休闲为主,简单干净的装修就行,大手笔的装修成精致的奶茶店不仅成本高,而且还影响生意,环境过于舒适会吸引消费者多呆一会,如果生意好的时候造成拥挤影响生意。最后,装修风格要突出产品,拿甘茶度来说,主打就是原材本身的味道的文艺茶饮,装修风格就是给人自然、简单、文艺的感觉。
想要开好一个加盟奶茶店,甘茶度认为,有自己的想法是一件好的事情,但是要结合自身条件和消费者需求出发,打造最适宜的装修风格。
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