理计划，从一个店的落实从而推动到各个门店的实施，有效提高门店的效率，减轻员工负担，避免门店浪费食材，促进各岗位高效运转，避免厨房安全事故，门店食品安全事故，提高人员素质。
1整理，个人总结，整理即清理人、物品、空间，要与不要，一留一弃
a整理人，每个人员都应该各司其职，不流动，不窜岗，做好自己的本职工作，由当日的厨师长安排，同时厨师长应该要了解哪个员工会做什么，能做什么，哪个员工不会做什么，不适合做什么，适当进行各岗位之间的相互交流，提高员工技能
b整理物品，清理物品，明确物品各种用途，只要留下必要的，一留一弃定时查看物品日期保质期并必须贴标签
c整理空间，清理现场空间，做到现场只有必要的物品，清理垃圾或无用的物品，现场永远是井然有序的，形成一种目视话的工作环境。
2整顿，整顿是建立在整理的基础上的，在整理好人、物品和空间后要形成一种无形或有计划的规划，科学布局合理规划，并且要按照计划去执行，使得每一个物品都能各得其所，贴好标签并定期检查使得每个人都能清清楚楚的知道物品放在哪里 ，整顿一定是有计划的去落实整理。
3清扫，分为三个方面，人，设备工具以及生产现场
a个人卫生方面，清扫是为了让整体变得干净美观，同时也为每一位员工提供了一个舒适的工作环境，首先最重要的是我们员工要做好个人卫生，如衣服鞋子，洗澡等日常勤洗澡洗手洗衣服等
b设备工具方面，平时每天必须做好眼睛能看到的设备工具等的清洁，灶台，油烟机等在每天下班之前一定要多看是否在自己目视范围内有不清洁的现像，发现了及时清理，养成习惯，每个岗位都由每个岗位来负责，相互监督，有奖有罚，店长或厨师长每天发照片给公司督导检查，形成一种习惯，并且对于大型设备，如丸子机器，油烟机，消防设施等务必要求各门店负责人做好定期地检查维护，多发现问题，解决问题，减少安全事故的同时也能让大家提升自我的安全意识，责任担当意识。
家好，今天去见了一个比较成功的餐饮人，他是一名女性。我最初拜访他的目的是想向她寻求生意上的一些经验，看看能不能分享给我。
虽然我在餐饮路上摸爬滚打也有几年了，自己也感悟到如果想要生意长久稳定的做下去就要坚守创业的初心。很多时候把精力放在了管理和菜品把控上，员工经常迟到或者工作状态涣散也只是教育一下。为了节约成本，厨师旷工一个月就自己一个人扛下来，事后也没怎么处理，只认为是自己没有给他好的待遇。
< class="pgc-img">当然这些小事情很多，这里就不吐槽了。后来发现即使自己很加油了，但是营业额一直在徘徊，所以感觉自己好多事好操心。
< class="pgc-img">我们今天一起分享了几个身边朋友的一些创业故事，然后他提醒我，就是我自己在经营的过程中要怎么样去培养人能够适合做店长的人。他一针见血的指出我学习不够，在经营的过程中还是要注重培养员工的学习欲望，感受到工资不是我给的，而是客人对他们工作认可的回报。
要让员工感觉到他们的能力的提升，不但是工作工资的提升，还会让他们以后具备在处理家庭关系、人际关系，甚至是自己独立管店开店的好处。
< class="pgc-img">人的内驱动在自己，如果人意识到了自己还想前进，还想获取更多，就会逼着我们自己去学习，去提高。只有自己有欲望了就会去自律，就会成为自己的主人，而不是想着去摸鱼，不想成为一个每天被别人指挥的人，成为想做和怎么做的人。
< class="pgc-img">有些朋友可能会觉得这是洗脑，但是如果一个店要发展或者在一个店的经营过程当中要让大家来自觉去完成，就要不断的去培养他们，让每个人觉得能力提升就能得到一定的报酬，这应该是对的。反正我觉得培养人这是很重要的。
大家认同吗？如果认同可以点个赞，谢谢。
< class="pgc-img">饮老板是见证世间百态的一群人，这让他们对社会弱势群体怀有极大的善意。除了捐钱捐物，他们还非常关心，如何在自己的餐厅里让爱心不断传递下去。
有这样一个品牌堪称标杆，它不但能够持续经营创造经济价值，还能帮助残障青年平等就业、融入社会，最近，它还打算将优秀的残障员工送进冬奥村……
餐企老板内参 王菁 | 文
9年“造血式”助残，这些餐厅的员工都是“天使”
2021年5月16日是第31个全国助残日，致力于帮助更多残障青年平等就业、融入社会的肯德基天使餐厅也迎来好消息：肯德基天使餐厅广西南宁店已正式开业。
在天使餐厅的柜台前，可以看到一张显眼的卡片，上面写着：“本餐厅工作人员包括一些有听力、智力等特殊障碍人士，感谢您的理解与支持。”
这里不需要言语，通过手势甚至一个眼神，柜台后的残障工作人员就能准确地捕捉到顾客的需要，因此他们被亲切地称为“天使”。
餐厅的硬件设施方面，考虑到“天使”员工的实际情况，研发团队对关键餐厅设备做了专门定制化修改。
这些“天使”员工来到餐厅后，肯德基会根据他们的实际状况及特点，设计个性化的培训计划，帮助他们快速掌握工作技能。天使餐厅广西南宁店开业时，店方还邀请在肯德基工作多年的资深“天使”员工来到现场，与新入职员工会面，分享彼此在餐厅工作的感受与经验。
肯德基于2012年创立“天使餐厅”助残模式，通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式，为残障青年提供友善开放的工作环境和平等发展的就业机会。目前，全国22个城市已经有了23家天使餐厅，每年有近200位残障员工在这些餐厅自在工作、更好地实现了自我价值。
特殊的助残日礼物，冬奥村向“天使们”敞开大门
对于在全国肯德基餐厅工作的残障员工来说，今年的助残日尤为特别。
作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方餐饮服务赞助商，百胜中国旗下品牌肯德基将在冬奥村共开设三家餐厅，并在全国范围内向包括残障员工在内的所有员工开放就职申请通道。
提交申请并通过甄选的肯德基员工，将有机会在北京2022年冬奥会和冬残奥会期间在肯德基冬奥村餐厅工作，共襄国际体育盛事的同时，也用贴心服务、暖心笑容传递奥运精神。
肯德基天使餐厅的员工在用手语交流
肯德基冬奥村餐厅工作岗位申请通道开启后，收到全国“天使”员工的积极回应。
今年刚做爸爸的听障员工郑继东，加入肯德基郑州天使餐厅已经快五年，并在这里完成了脱单、结婚、生子的人生三级跳。肯德基天使餐厅对于他来说，不仅是工作的场所、是接触精彩世界的窗口，更是改写人生的地方。
孩子成为了他提交申请的最大动力。他希望以后可以和自己的孩子讲述这段独特又宝贵的经历，并告诉他：哪怕有再多的障碍，爸爸也没有错过每一次努力的机会。
四级视力障碍的肯德基员工杨汉杰，在提交申请表的时候，许下了自己的小心愿，他希望通过此次招募，有机会收集到更多冬奥选手们的笑容，感受他们与众不同的笑容力量。在他的世界里，笑容，就是最特别的风景。
聋哑员工王彤彤，自从2015年加入肯德基天使餐厅，不论是顾客，还是同事伙伴，每一个与王彤彤眼神接触过的人，都能在她的身上感受到满满的正能量。了解到北京冬奥村餐厅的招募活动后，王彤彤第一时间和家里沟通，得到了家人的全力支持。从小到大从来没有离开过家的她，第一次鼓足了探索世界的勇气。
对于他们来说，离开熟悉的城市，成为冬奥村餐厅员工不仅是一次突破舒适圈的自我挑战，更是一次向更多人、向世界展现良好精神面貌和自我能力的机会。在“天使们”的影响下，会有更多的残障人士建立乐观自信的人生态度，勇敢追求更好的人生。
将创意带进公益，肯德基成了餐饮“公益案例库”
相关负责人对内参君表示，凭借其自身资源，肯德基将继续为“天使”员工们提供多元的发展机会，帮助他们发现并实现自我价值。从2012年第一家深圳肯德基天使餐厅，到全国各地开花结果，九年多来，肯德基天使餐厅公益模式也在持续探索优化和提升。
进入中国市场30余年，肯德基的公益活动一直伴随着企业的发展壮大，长期的公益实践，使肯德基成为了一个宝贵的“公益案例库”，持续给希望创造更多社会价值，承担社会责任的餐企带来启示。
践行“自然自在”可持续发展宣言，关爱留守、流动儿童的肯德基小候鸟基金，助力青年大学生成长成才的肯德基曙光基金，“城市唤醒者”早餐关爱季……肯德基的公益项目涉及环保、助学、亲子等和顾客生活息息相关的每一个层面。这些充满创意的公益案例，一直引领餐饮行业在公益活动方面的探索和实践。
餐厅公益新思路，天使餐厅带给人的启示是……
公益实践不仅是餐饮品牌积极承担社会责任的体现，更是在不同领域建立品牌影响，多方位提升品牌的美誉度的重要手段。在内参君看来，肯德基等在公益上走得较远的餐饮企业，给餐饮人带来了三点启示。
参与感
天使餐厅友善、平等和开放的工作环境，帮助残障青年们发现人生更多的可能性。同时，通过天使餐厅这个面向公众的窗口，向更多人展现残障群体自信、自强的一面，增进不同群体之间的了解。
无论是在天使餐厅工作，还是在天使餐厅接受残障员工的服务，带给人的影响都是极其深远的。
主题性
旗帜鲜明的主题可以让公益活动助力企业形象塑造。在这方面，肯德基已经做出了许多有益实践，除了天使餐厅，还在全国打造了环保、传统文化等不同的创意主题餐厅。
持续性
公益是一个润物细无声的工作，需要沉淀，更需要坚持，肯德基的大多数主题公益活动，都持续了相当长的时间。长时间的坚持，才能真正让公益融入企业文化。
