价格集体跳水！重回10元以下，网友：卷起来，喜闻乐见

炎夏日，一杯清凉的茶饮是很多人最好的“退烧药”。

十步一家奶茶店的今天，不少网友发现，曾经动辄二三十元一杯的茶饮，价格真的被打下来了！

奶茶“10元以下”时代来临

消费者喜闻乐见

立秋已过，但依旧酷暑难当。市民小蒋是个“奶茶控”，她说，今年夏天发现很多奶茶都降价了。“以前觉得奶茶是奢侈品，随便一杯就是二十几块钱，但现在价格好像普遍都便宜了，十几块钱就能买，还有一些优惠券，几块钱也能买到。”

社交平台上也有不少网友

发表相同的看法

不知不觉间，“10元以下”成了各大新茶饮品牌“厮杀”的重点区间。一直在低价区间深耕的蜜雪冰城，凭借4元柠檬水、2元冰激凌等，带动其他品牌价格降下来了。

我们在外卖平台上查询发现，附近古茗的招牌柠檬水，到手价仅需6元。茶百道也有不少价格在10元以下的产品。

此外，曾经价格不便宜的喜茶，也有10元以下的产品“纯绿茶妍后”。

不仅价格卷，新品也是扎堆上市

还有各种联名系列

上社交平台一搜，多的是新品测评。

某高端茶饮品牌经营商邱先生在杭州有4家奶茶店，他坦言，“价格战”对利润空间的压缩十分明显。此外，他还表示，“横向对比品牌的话，如果他一直出新品、搞活动，你不出策略的话，当消费者习惯别人的时候就不习惯你了。”

中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，“价格战”迎合了当前消费者追求性价比的行为习惯。“现在基本上降价的都是头部企业，因为它的供应链已经很完整了。一些单店或者说你的议价能力不够强，你就熬不下去，其实这一轮降价是一个洗牌的过程。”朱丹蓬指出。

市场超千亿

品牌“卷”下沉、“卷”出海

《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》显示，去年，新中式茶饮市场规模达1900多亿元，同比增加15.7%；预计到2025年，市场规模将逼近2500亿元。

巨大的市场潜力刺激着品牌进一步“跑马圈地”。截至今年6月底，蜜雪冰城门店数量为31000多家，排名第二的古茗门店数量超9000家，茶百道有8000家。

“卷”完一线城市，还要“卷”下沉市场。喜茶有约4成门店开在三线及以下城市，古茗主攻的乡镇市场，占比超过30%。

与此同时，不少品牌纷纷“出海”，追求更广阔的市场。如蜜雪冰城，海外门店数量已近5000家，多数在东南亚。COCO都可和贡茶已进入英国市场。喜茶重点发力欧美市场，已经进入英国、加拿大、美国等国家。

浙江大学茶叶研究所所长王岳飞说，“出海”考验着新茶饮品牌跨国经营的综合实力。 “对市场要有精准的分析，还要求品牌有强大的供应链管理能力，而且需要不断的转型升级。”

你愿意为了茶饮花费多少钱？

此前，有媒体做过小调查：你愿意为了一杯茶饮花费多少钱？

从网友评论来看，大部分人目前能接受10-20元的价格。

来源：浙江之声、宁波晚报

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如今，尤其是女孩子们，出门尤其喜欢买杯奶茶。曾几何时，香飘飘的销量还能绕地球几圈，奶茶店也只是零零散散地开着，而奶茶也只需要五六块钱一杯。短短二十年不到的时间内，现在的大街小巷都遍布着奶茶店的身影，价格也不再亲民，变成动辄十几、二十几块，甚至更贵。

这其中不仅仅是因为经济发展，大家增长的收入可以买得起更贵的奶茶，与现如今的奶茶文化也密不可分。奶茶不仅仅代表一杯喝的，更是发朋友圈的利器，各式各样的新品源源不断，网红奶茶店也是层出不穷。

而商家也是乐意营销这种奶茶文化的，店面不仅装修精美，奶茶的名字也是想方设法吸引人的眼球，随之而来的必然是在这种商品营销下所带来的价格上涨。

长沙的茶颜悦色在2021年首次将分店开到深圳的时候，引得超千人排队购买，以致于还有黄牛代排队的情况出现。

然而在2020年中国茶饮十大品牌榜中，有一个奶茶品牌排行第二，却与其他品牌反其道而行，价格不仅不贵，还十分便宜，在全国的加盟店早已经突破了一万，那就是蜜雪冰城。

出生在河南开封的蜜雪冰城的创始人张红超一开始的创业之路走得并不是十分顺畅，他在念完初中之后就辍学了，之后虽然做过一些个体经营，但都没有什么大起色。

于是张红超决定先让自己去深造，于是自考上了河南财经学院（现河南财经政法大学），在读书期间，张红超想方设法想要为家中减轻经济，想到了在家乡随处可见的刨冰，就在郑州开了一家“寒流刨冰”，这便是蜜雪冰城的前身。

1999年，在煤炭医院那块地上，张红超正式将店更名为“蜜雪冰城”。虽然刨冰店的生意做得十分不错，但奈何那几年正是郑州大举动迁的时期，在1999年到2003年的四年时间内，张红超的店先后举家搬迁了四次，每一次搬迁都让他的店大受打击，甚至于要血本无归。

2003年，张红超已经因为开店负债二十万元了，最后一次尝试创业的张红超，决定把自己的店开在学校附近，很幸运这次并没有面临拆迁的风险。

卖着刨冰的张红超又开始琢磨，他看到了在郑州街头出现的“彩虹帽”冰淇淋，通常价格为十元左右。张红超开始研究这种冰淇淋的配料，发现成本其实十分低，这样的售价并不合理。

于是在2006年，张红超又开始卖起了火炬冰淇淋，售价仅一元一只，这样低廉的价格，别无二致的味道，冰淇淋一经推出便广受好评，且销量大增。

仅仅几个月的时间里，张红超又陆陆续续开了26家分店，可谓扩张迅速，但这跟蜜雪冰城后面扩张的速度比起来，是远远不够的。

2008年，蜜雪冰城的加盟店数量达到了5000家，下一年，这个数量就超过了7000家，在越来越多的奶茶店提高售价，聚焦中产的时候，蜜雪冰城以其低廉的价格告诉大家一个事实，其实十几块一杯的奶茶并不是人人都买得起。全国能够喝得起一杯三十几元的喜茶的消费者，也不过占据整个市场的2.1%。

要知道，中国有6亿的人口月收入在1000元以下，且有很大一部分居住在我国的三四线城市或者县城，他们也是巨大的消费市场，这也是所谓的下沉市场。谁抓住了这部分人的消费需求，谁也就把握住了这个市场。

那么，蜜雪冰城这样的价格，是如何能赚到钱的呢？

这得益于张红超严格的成本控制，设备自己造，原料自己买，精打细算，控制供应链上每一个会影响成本的因素，整个生产过程全部标准化和工业化。加盟商在开店前，必须要到总部去学习如何做奶茶，开店的全程总部都会给到加盟店设备和运营支持。

2021年，蜜雪冰城刚刚才在五月份为食品安全道歉的时候，六月份，一首“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”就成功洗脑大众，还发布了双语版，全网的播放量高达25亿之多。这是一场线下品牌店与抖音、B站的一次成功商业营销，并再一次为蜜雪冰城打响了人气。蜜雪冰城试图将low与土味进行到底的举动，也赢得了很多人的好感。

疫情之后，在其他奶茶店纷纷提价的情况下，消费者却反而进行了消费降级，蜜雪冰城也在一众奶茶品牌的厮杀中突出重围，毕竟价格才是真正的王道。

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