AI茶饮问诊，智商税还是真有效？

中医界，AI问诊并非新鲜事。

舌诊、脉诊、面诊、面诊……AI会代替老中医“望闻问切”。一套流程下来，再进行综合辩证分析，生成个性化的养生调理建议。

而今，这阵风又吹到了新茶饮圈，让“奶茶”和“看诊”挂上了钩。

南京“鹊堂羽坊”中药养生茶饮店引入智能舌面诊仪、脉诊仪，增加“辨体”流程，吸引年轻人纷纷打卡。无独有偶，郑州“春秋日济”和武汉“杏林问茶”也引入智能化设备，为顾客推荐茶饮。

是噱头还是刚需？

为一探究竟，餐考君前往武汉“杏林问茶”中药茶饮店，亲身体验了一把“AI问诊”。

“养生的风”吹到了茶饮界

6月4日上午11点，餐考君来到位于武汉历史文化街区的“杏林问茶”店内。店面的颜值很古风，此时，顾客不多，店员正忙着配茶。

“杏林问茶”店铺的店员向餐考君透露，这家店是今年开业的，创办的契机也是想抓住药膳茶饮的商机，因此定位新中式中药茶饮店。

近年，武汉当地政府出台了中医药全面发展方案，在政策的支持下，武汉的“养生经济”在药膳、茶饮、运动、旅游等领域发展开来。

同仁堂开出了同仁堂草本咖啡，九州上医馆联合出品了寻茶十二方，老字号叶开泰则出品了叶开泰草本茶咖，都是基于原本的中医馆，在一旁开辟“新茶饮第二事业”。

“我们所有的中医饮品，都是经过旁边中医门诊的专业指导拼配出来的。”

“杏林问茶”店员介绍，他们和隔壁武汉素问门诊联系紧密。门诊开业后，为承接一些日常养生消费需求，便规划落地了“杏林问茶”这一中医药文化体验中心。店内除了茶饮、糕点，还有中药茶包零售和医书、药材的展陈。

武汉素问中医门诊部是湖北中医药大学校企合作单位，也是该校的教学基地和学生创新基地。优质药材供应和丰富的诊疗经验，赋予“杏林问茶”以品牌价值，也让“养生茶”的概念更深入人心。

AI问诊，对症选茶

拿捏年轻人的养生痛点

“杏林问茶”店内一台侧立的点触屏幕机器吸引了餐考君的注意，这是一台体质测试仪，会拍摄顾客的舌苔和面部，在顾客回答一个简单的问卷后生成体质报告。

据店员介绍，这台机器原本放在隔壁的素问门诊，今年3月被引进为消费者测试体质，方便大家选择更合适的茶饮。比较纠结点什么茶的客人，都会选择测一下体质再点茶。

餐考君体验后检测出湿热体质，AI并未直接推荐饮品。店员推荐了一款“问湿祛热饮” 缓解疲劳、祛除湿气。茶饮中有菊花、蒲公英、藿香、赤小豆、陈皮、山楂，符合AI问诊给出的养生食疗建议。

餐考君点了一壶38元的单人壶，外加两份养生小糕点，共花费74元。

养生茶的味道不苦，可以接受，喝起来像菊花茶。核桃酥不甜，据说是刻意减少了糖分添加。

采访期间，有两名男生进店点单，测试体质为湿热，也选择了“问湿祛热饮”；11点30分左右，两位女大学生进店后，也尝试了AI问诊，后选择了“红颜舒”姨妈茶。

AI+中药+茶饮

真的能调理体质？

中药茶饮店，背靠的不止AI。

从观察来看，店员并不会刻意引导体验AI问诊，更多的是询问消费者的一些日常体征，然后直接推荐茶饮。

AI检测餐考君的体质，和此前餐考君挂号中医的结果并不一致。当质疑“AI检测是否准确”时，店员表示“结果不会差很多”；问及“喝错了中药茶是否会影响健康”时，店员回答称，茶饮中虽有中药配方但总体剂量不大，不足以对健康产生太大影响。

当日进店的一位女生表示，她们点的姨妈茶虽看起来是中药，但味道是甜的，比较惊喜。蛋糕宣传的是动物奶油，吃起来一般。她们中有一人体验了AI问诊，但没有根据体质点茶，而是听从店员推荐点了热门款姨妈茶。

“我觉得中医茶饮作为现在年轻化的一种潮流发展还是很好的，这里环境氛围比较好，非常适合和朋友聚一聚。至于疗效，还是取决于心理作用吧。”一位消费者指出。

食疗是历史悠久的优质养生方法，但喝一壶养生茶或吃几块养生糕点来养生，是否真的有效，人们的认知仍是模糊地带。

养生茶饮赛道，

健康、口味仍是刚需

无疑，中药茶饮是一个好赛道。

克劳锐指数研究院的研究数据指出，在购买最多保健品类型的选项中，“养生茶饮“位列第三，仅次于维生素和益生菌。

早在2021年下半年养生茶饮爆红后，同仁堂、叶开泰、张仲景大药房、华北制药等国药老字号就开始开辟中药养生茶饮子品牌。更诞生了椿风、茯苓记、炖物24章、荷田水铺等养生茶饮品牌。

餐考君发现，上文提到的南京养生茶饮品牌“鹊堂羽坊”，已在小红书平台上积极回复加盟咨询。

但涉及医疗层面，中药茶饮对“治病”层的宣传始终暧昧不清。不能突破“药食同源”目录，只能提及养生效果，如熬夜、暖身、美白等。也让AI的作用停留于“宣传“而非真正问诊。

此外，饮品的口味决定了复购率，养生茶饮的中药成分是一把双刃剑。

餐考君注意到，“杏林问茶”的菜单上原本有根据体质研发的9款“九体饮”，由于药材原因现只供应7款茶。除养生茶之外，店内还有柠檬茶、奶茶、拿铁等新式茶饮，每日固定推出不同的甜品。

重药材必然轻口味，尽管店员们在研发上尽力平衡药材风味，不少消费者仍在大众点评上评价道“茶饮味道一般”“中药味不浓，但也不好喝”……口味一般，自然复购率低。店内复购率高的，仍旧是“不健康”的奶茶果茶。

在这个年轻人“一边作死熬夜，一边养生自救”的当下，“朋克养生“让年轻消费者的养生需求并不持久。开始的容易，放弃的也快，噱头十足，但后劲不够，很难长久复购。

尽管消费者们勇于尝试，“新消费+大健康”的概念能卖多久，仍是一个未知数。

编辑 · 陈尘 排版 · 鹧鸪

主编 · 涂涂??????????????

摄影 · 薛长森
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出品 · 新餐考

END

北日报全媒记者 黄磊 实习生 聂天依 汪达

近年来，茶饮界花样层出不穷。继酱香拿铁、非遗奶茶后，中药奶茶也火爆出圈，由于兼具传统中药养生理念与现代奶茶风味，正成为江城年轻人追捧的热门饮品。

年轻人爱上中药奶茶

7月10日，湖北日报全媒记者来到江汉区华发中城商都的饮品店“陆藜·开了个方子”，店内外卖订单不断。店员介绍，该店在较为清闲时，每天能售出100到200杯饮品，忙碌时则可售出300多杯。

据悉，该店是来自南京的连锁奶茶品牌，在武汉已有3家门店，正计划在江汉路扩展第4家门店。市民王先生购买招牌太阳通明茶品尝后说，奶茶价位比较适中，通过透明杯子还可看到中药材悬浮其中，是一种很新奇的体验。

武昌复地东湖国际“叶开泰·草本茶咖”店内，也坐满了消费者。负责人杨先生介绍，该店今年3月建成，今年8月会在昙华林开设分店。

“不同于一般的奶茶，中药奶茶会加入人参、枸杞、黑芝麻等药材，不仅有助于消费者身体健康，也会让更多人了解到中药行业。”杨先生说，北京、上海等城市早在几年前就有了中药奶茶店面，多由同仁堂、长春堂等老牌中医药馆打造。

在昙华林，记者也看到，李时珍瑰宝馆、杏林问茶、怀芸堂等中药奶茶门店内，都有不少消费者打卡光顾。

迎合年轻人“轻养生”需求

中药奶茶为何能火？

新华网2022年发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人已成为养生消费主力军，其中，18岁-35岁的年轻消费人群占到健康养生消费人群的83.7%。

“中药奶茶也是国潮养生风，有很大的发展潜力。”国家非物质文化遗产岭南陈氏飞针第五代传承人、协和武汉红会医院中医科负责人吴偲说，当下不少年轻人属于亚健康状态，对自身健康的关注度逐步增加，因此中药奶茶这种健康时尚又快速的“轻养生”备受欢迎。

协和医院中医科主任医师朱锐认为，中药奶茶把中医的食疗文化以大家喜闻乐见的形式推荐出来，是一个很好的创新方式。但他也强调，药食同源的食物也有寒热温凉四性，用得好可纠正人体阴阳的偏盛偏衰，用不好反倒会妨碍脾胃。“并非所有中药材都适用于奶茶，虽然中药奶茶现在是非常潮流的新型产业，但仍需进一步规范化、标准化、细致化发展。”

吴偲也表示，中药奶茶毕竟是以中药为基础，消费者应该在医生或者店员建议下，根据不同体质选择适合的饮品。

武汉大力打造咖啡茶饮之都

眼下，咖啡、茶饮等消费指数，已成为反映一个地区经济活力、城市竞争力的重要指标。

中南财经政法大学营销管理系主任杜鹏表示，随着Z世代成为消费主力，咖啡茶饮正逐渐成为主要的社交消费场景。中药奶茶这一跨界CP的出圈，因为其不仅能提供功能性价值，还能提供情感性价值。他建议，咖啡茶饮企业应不断提升产品力，发力消费场景创新，助力武汉打造咖啡茶饮之都。

目前，武汉市商务局已制定《关于促进武汉市咖啡和茶饮行业高质量发展的工作方案》，将加快推动武汉咖啡、茶饮行业高质量发展，打造“咖啡+茶饮”之都，有力促进武汉培育建设国际消费中心城市。

此外，武汉还拿出专项资金，助力咖啡茶饮高质量发展，单个门店最高奖励金额可达12万元。

据悉，下一步，武汉还将不断增加咖啡、茶饮网点资源，引进培育一批全国知名的咖啡、茶饮品牌，打造一批形象店、旗舰店，营造满城咖啡、茶饮香的文化氛围。到2026年，全市每年将新增100家品牌咖啡、茶饮门店。

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江是一个能让人忘记回家的地方。从大理出来，一路是雨，到了丽江已经是午后两点，雨还在下着。我住进了古城南门的南园居，这宾馆也是古代建筑，我好象跨越时空走进了古代。

从宾馆走出来，雨还在下，丽江的小巷静悄悄的，几乎没有人在石板路上走。小巷两侧的商业铺面大都经营着丽江纳西民族的传统工艺品，有木刻作品，有羊皮画，有民间针织衣物，有白银饰品，有翡翠玉石，还有古玩装饰。

我走到小巷的尽头，转向一座石桥，桥下溪水潺潺，大有"小桥流水人家"的感觉。我的心灵一下子清澈明净起来，好像被这清清的流水洗浸过一样。这眼前的垂柳、石桥、青瓦、红灯构成了一幅图画，我在画中轻轻漫步。

顺着溪水旁边一条较宽的青石板路，向北走，去四方街，这里是古城丽江的中心地带，去木府、去酒吧一条街和万古楼都要经过这里。这四方街很热闹，人山人海，我从这里去万古楼。雨没有停，这段路叫黄山中路，是一个上坡路。雨水打在泛着光泽的青石上，水光亮亮的，我小心翼翼。

在石板路边，我发现一家小门楼，门楣上写着：古代甘泉。我饶有兴味，推开门走了进去，只见里边有一个庭院，庭院很幽静，靠山的地方真的有一沽古泉，而这里是一个古泉茶室所在。古泉在山下，茶室在山上，茶室清新别致，我在茶室坐了下来。一位六十多岁的大妈走过来，她慈眉善目，一看就知道是一个很有福气的老人。

老人说：古泉问茶，这里是丽江一绝。这古泉是祖上传下来的，宣统二年，大理督辖为这古泉命名“狮乳泉”并写了题款。1998年，日本人对泉水水质作了检测，检测结果完全符合矿泉标准。用这眼泉水泡茶，味道格外清纯甘冽，很多游人慕名而来。我泡上一壶绿杨春，品起来，感觉味道果然不同。这个小院设计得很精美，一堆青竹，一眼古泉，一棵老古藤，三者浑然一体，让人感到清幽别致。想不到，在这闹市之中，居然有这样的一个清静之地。

从古泉问茶出来，前面就是万古楼。这里是丽江的一个至高点，站在万古楼台之上，整个丽江古城尽收眼底。万古楼座落在狮子山上，它是狮子山公园的一部分，万古楼的名称来源于纳西语言。万古楼这段上坡路叫黄山路，黄山路下面就是洋人街了。

这条街中有溪水穿过，街西侧开了很多异国特色的酒吧、咖啡厅和饭店。沿街挂满了红灯笼，暗红色的灯光在街中的溪流中辉映着，有小桥连着街两侧的巷路，感觉十分惬意，特别是在这样淅淅沥沥的雨中的晚上，整个景色都衬托着蒙蒙醉意。我找了选择一家特色酒馆，点了几道纳西族东巴风味莱品，又开了一瓶云南干红葡萄酒，酒至半酣，走进潇潇细雨里，沉醉在这诗情画意的丽江古城景色之中。