这一生，总是有很多的遗憾，你遗憾没有去到某个地方，没有见到某个人，没有说出那句话，这里一清小姐与佐莯小姐的旅行日志，这一生，我们一直在路上。
塞上古城银川，早在3万年前就有人类在水洞沟遗址繁衍生息，是史上西夏王朝的首都，民间传说中又称“凤凰城”。说到银川，你会想到什么呢？是历史悠久的塞上古城，还是神秘莫测的西夏王陵，亦或是壮阔苍凉的大漠风情。在银川这片土地，这些统统都能实现。那么接下来，就由我来带你好好领略一下塞上江南的风情、了解一下在这片土地上发生过的故事。
宁夏川，两头尖，东靠黄河西靠山，金川银川米粮川……很多人不知道宁夏在哪，总以为还是一个骑着骆驼上学的地方，也有人认为宁夏人还过着游牧生活，这里虽然地处西北，却是西北边塞上的鱼米江南。这里湖泊、湿地星罗棋布，草长水美，稻香果甜，在当地民谣中宁夏是这样的“宁夏川，两头尖，东靠黄河西靠山（贺兰山），金川银川米粮川……”，在梁静茹的歌里宁夏是“宁静的夏天，天空中繁星点点，心里头有些思念…你来到宁夏的那一天”，这才是宁夏。
宁夏旅游时间怎么安排合适？
宁夏旅游淡旺季区分不是很大，暑假和节假日是人多的时候。
1-3月：银装裹沙漠
4-6月：春暖花开，百鸟齐鸣，客流量适中
7-10月：热情如沙漠，人潮人海。
11-12月：秋风扫落叶，胡杨林美如画，人流适中
提到银川，你一定离不开镇北堡西部影城
过去是一个边防要塞，现在这里已成为中国西部题材和古代题材的电影电视最佳外景基地。 在中国众多的影视城中以古朴、原始、粗犷、荒凉、民间化为特色，非常具有西北特色。著名影视片《大话西游》、《新龙门客栈》、《绝地苍狼》等六十多部影视剧都在这里取景。
·影城内很多地方都有服装和道具出租，可以体验当一回紫霞仙子或者至尊宝。
西夏王陵
西夏陵是西夏历代帝王陵以及皇家陵墓，被世人誉为“神秘的奇迹”、“东方金字塔”。中国现存规模最大、地面遗址最完整的帝王陵园之一，也是现存规模最大的一处西夏文化遗址。吸收了自秦汉以来皇陵之所长，又受佛教建筑影响，构成中国陵园建筑中别具一格的形式。
景区内还设有西夏博物馆、西夏史话艺术馆，西夏碑林等设施场馆，可一同游览，帮助了解西夏历史。
水洞沟
水洞沟是中国最早发掘的旧石器时代文化遗址，被誉为“中国史前考古的发祥地”、“中西方文化交流的历史见证” 。是全国重点文物保护单位，国家地质公园。被国家列为全国文物保护的100处大遗址之一、“最具中华文明意义的百项考古发现”之一。 荣获“中国最值得外国人去的50个地方”银奖。
贺兰山岩画
古代北方少数民族刻在岩石的画，表现对美好生活的向往，再现当时的审美观、社会习俗和生活情趣。众多的贺兰山岩画中，最具代表性的是那幅太阳神的岩画，体现了远古人类对太阳的崇拜。景区内还有一个岩画博物馆，但主要以岩画的复制品和照片为主，真品并不多。
沿着景区内的栈道走到尽头是贺兰瀑布，时间充裕可以继续向里走，越往里自然风光越美。
宁夏博物馆
宁夏博物馆是中国省级综合性历史博物馆，原馆位于银川市承天寺院内，新馆一、二、三层所陈列的通史篇、专题篇和临展篇三大版块十二个展览，互为补充，交相辉映，多层次多角度地反映了宁夏历史文化和地方特色，进入展厅你就如同进入了一个远古时代。一般游客都喜欢去贺兰山内游玩远古的岩画，但在宁夏境内有很多地方都有岩画，这些地区很多都是游人罕至、交通不便。而在这个展厅内，游客可以近距离接触更多的宁夏岩画。此外在这里还可以看到“凉州重修护国寺感通塔碑铭”的拓片，拓片上的西夏文比汉字更像方块字。
银川南关清真大寺
银川南关清真大寺位于宁夏回族自治区银川市南关，是一座具有阿拉伯风格和民族特色的建筑，是银川市回族群众进行宗教活动的中心场所。每逢主麻日或每年回族传统节日时，成百上千的穆斯林会聚于此，朝圣礼拜。近年来，有许多海外穆斯林亦到此参观做礼拜。迄今，南关清真大寺在贯彻民族政策、加强民族团结、对外友好交流等方面，发挥了它独特的作用。
中阿之轴
中阿之轴景观西接亲水大街，以伊斯兰长亭、景观水系、大型雕塑和绿化带组成。中阿之轴由两个部分组成，从景观功能上划分，中阿之轴分为3个相对独立的人文景观区，暨中阿友好标志景观区、中阿文化交融景观区、中国回族文化景观区。中阿之轴展现出，阿拉伯国家悠久的历史文化和中阿友谊源远流长。
黄沙古渡原生态旅游区
黄沙古渡是一处古老的黄河渡口，明朝庆靖王朱栴诗《黄沙古渡》描述了这里的壮丽景色，也阐述了黄沙古渡在交通上的重要地位。景区位于银川市兴庆区月牙湖，分别由治沙示范区、湿地文化区、沙漠娱乐区、古渡文化区、塞外风情区、黄河古镇等区域构成。
接下来为大家推荐几家住宿的酒店。
银川浮游国际青年旅舍
《离骚》云：“欲远集而无所止兮，聊浮游以逍遥。”每个人心中都有一个不曾到过的远方。旅舍地处银川市的中轴线上，西邻地标性建筑银川鼓楼，交通便利。开窗便是宁夏首座清代仿古建筑园林——银川宁园，红瓦白墙，亭台香榭，尽有苍绿。东侧坐落着银川市图书馆，翰墨飘香，人文浓郁。南靠银川市新华商业圈，闹中取静，生活便利。店主是6个爱生活、爱旅行、爱电影的青年，旅舍中陈列着87部奥斯卡获奖影片海报，很好地将怀旧与现代相融合，弥漫着光阴岁月的味道。
银川国安青年旅舍
这里有个户外俱乐部，经常都有活动，大家住这可以和他们出去玩，很适合独自出游的人入住。
银川凤凰城下客栈
银川的第一家青旅，基础设施比较完善！1块钱有的时候能买一瓶水，一个馒头，一趟公交车，有的时候还能找家青旅住一晚。正好赶上了，1块钱就能住了一晚上，还是国际青旅。
银川咕奈青年旅舍
对于旅行者来说，一个亲切的微笑，一张温暖的床，一些可以凑齐一桌“狼人杀”的驴友，便是在整个长途旅行的最佳的慰藉了。老板非常平易近人，孩子很可爱，活蹦乱跳；自己在几年前就有让自己的孩子在青旅里长大的梦想了，现在看到真正实践的人，一家人的状态很幸福。旅舍有两层，中间的公共空间，整体像电视剧《奋斗》里面由工厂改建的房子，“梦想乌托邦”的既视感。
提到银川，不得不提的就是手抓羊肉
手抓羊肉是回族的一道传统菜肴，其因肉鲜味美，没有浓重的羊膻味，吃起来没有油腻感，色香味俱全，蛋白质丰富而广受人们喜爱。下面大体说一下做法，先将绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉剁成长条，洗净后下锅，将花椒等若干调味料也放入锅中，差不多八成熟后装盘，蘸着盐或大蒜来吃别有一番风味。
羊杂碎
说起这道传统小吃——羊杂碎，那可是无人不知无人不晓，来到银川的人都会来尝一尝，它的绵软爽口，味道鲜美，十分可口，做法和吃法有很多种。原料主要是羊的五脏六腑和头、蹄子，注意要精心地清洗，掌握好烹调方法，唯有这样才能制作出好吃的羊杂碎。
八宝茶
八宝茶，也称“三泡茶”，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶，顾名思义即有八样料，一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根据个人喜好添加不同的配料。将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的水，料在盖碗中翻滚。盖上盖，静待二至三分钟即可享用一杯。在甘肃及宁夏回族自治区，都以“三炮台”碗泡“八宝茶”招待亲友。银川的很多清真饭馆中，都有地道正宗的八宝茶，绝对是当地最特色的饮品。
羊肉搓面
羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食，口感劲道，面精肉鲜，让人欲罢不能。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，最后放入辣椒红油调味，鲜香无比，回味无穷。
黄河鲤鱼
宁夏的黄河鲤鱼非常有名，体态丰满，营养丰富，肉质鲜美，细质嫩滑，肥厚味美，是中国四大名鱼之一。不仅味道好，它的体态也很优美，金鳞赤尾、体型梭长，有“龙鱼”的美称。制作方法有很多种，菜式丰富，有糖醋、清蒸等，味道均属上乘。
再为大家推荐几家店。
老毛手抓·铜锅涮羊肉(鼓楼总店)
是当地人介绍的这家百年老字号——老毛手抓。
老毛手抓在银川市内有6家分店，鼓楼总店是最老的一家，也是味道最佳、口碑最好的一家。不论是当地人还是游客都会“闻香而来”！一楼大厅很热闹，邻桌的当地人也会热情的给予外地游客菜品推荐；二楼可以安排团餐，也有包厢，而且都是独立区域，互不打扰。
迎宾楼(解放西街店)
生意十分火爆。分一楼火锅区和二楼炒菜区，菜色好吃价格超级实惠。一楼的冰室品种多，每样冷饮都炒鸡好吃，简直完美了。很多银川人从小吃到大的清真餐馆，囊括了西北回族的羊肉和老北京的涮肉，味道那叫一个地道。别看到了夏天吃火锅热，但是他家的客人会暴增。就是因为他家的冰糕冰点在当地也是出了名的好吃，甚至很多人会为了是冰点来他家就餐。
如果你有想去的地方，想见的人，想说的话，还去不了，还见不到，还没有说，我们想替你去看看这个世界。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">你你你你要跳舞吗？
-风物君语-
总有人说想跟风物君一起吃吃喝喝
还有人说风物君说什么好吃
从来不告诉我们去哪里吃
今天
我们终于推出了第一篇美食指南
带大家逛吃银川
< class="pgc-img">▲银川市鼓楼早市，在蔬果的清新里开启社畜的一天。摄影/孙伟
银川是个年轻的移民城市，经历几代移民，银川才有今日的规模。
银川的食物也是如此。来自五湖四海的移民利用当地物产，变着花地满足自己的口腹之欲和思乡之情，最终产生了属于银川的味道。
< class="pgc-img">▲绝对的宁夏特色：九碗十三花。现在一般很少见，重要场合才会露脸。摄影/陈镛安
著名民谣歌手苏阳，7岁半随父母从浙江来到宁夏。在他的认知里，中国最好吃的大米在东北，其次就是宁夏。但他依然会不时到相熟的面馆里，来上一碗面。生在塞北的鱼米之乡，银川很多人都过着中午一碗米、晚上一碗面的生活。这里的人，已超越南北米面之争。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲炒面，拉面，蒿子面，生汆面。小编去了趟宁夏，每天吃的面都不重样。
宁夏人的面，首推羊肉臊子面。成立于银川的布衣乐队曾在歌里唱过：“你回家吧，困难的时候，回家妈妈给你做最喜欢的羊肉面”。羊肉面已无限等同于家的温暖。银川街头有大大小小的面馆，足以抚慰空虚的肚子。初到银川的人，特别是“面痴”们，这一碗面不容错过。
推荐饭店：华彪面馆、丽娜面馆
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲丽娜面馆家的特色野生蘑菇臊子面和西辣拌面。这里的老板人太实在，会给你很大很大的“面量”。小编一个肥硕的青年壮汉，愣是只能吃下半碗。老板说：“来到我店的客人，只有要求减面的，没有说再加面的。”当然，你可以一开始就要求少面。
羊肉可做臊子，也可入馅。银川的老字号饭店仙鹤楼，料理羊肉不在话下，那一盘羊肉水饺更是诱人。热气缭绕地端上来，一口一个，喷香的羊肉馅，软而不失筋道的饺子皮，一盘不过瘾。
< class="pgc-img">▲仙鹤楼的羊肉水饺。摄影/陈镛安
推荐饭店：仙鹤楼
< class="pgc-img">▲仙鹤楼（新华东街店）。摄影/陈镛安
不过羊肉还是大块吃才最过瘾。不吃手抓羊肉，等于没有到过宁夏。吃一盘“手抓”是到宁夏的必打卡项目。羊羔的肉质最为细嫩，因此也很得银川人的喜爱。能想到的烹饪方法，都用在了羊羔肉上。手抓自然首当其冲。煮熟的羊肉切好码齐，搭着蒜醋碟一同上桌，能不能无缝接入银川生活，就看能不能接受一盘原汁原味的手抓了。
< class="pgc-img">▲小叶手抓家的手抓羊肉。
推荐饭店：手抓滩羊仔、小叶手抓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲手抓滩羊仔家不仅手抓羊肉出名，羊头、黄牛肉、羊杂同样美味。引用同桌张腾岳的话说：“尤其是羊头当中的那根脆骨，一定要抢到自己碗里。” 这里的黄牛肉来自宁夏南部泾源，市场上几乎见不到，是这家店的特色之一，推荐品尝。
烤全羊这种真正的硬菜、大菜，在手抓的名气面前也要屈服。但是，真正的吃货不会在意名气，只在乎味道。宁夏自古是农牧交错区，带着马背民族粗犷性格底色的烤全羊，也是这里最地道的美味。一只十几斤重的小羊，经慢火烘烤数小时，通体显出诱人的焦褐感，手撕着吃是最豪气的原始吃法。外焦里嫩，烤肉的味道总是让人难以拒绝的。
< class="pgc-img">▲烤全羊。摄影/陈镛安
推荐饭店：昊御轩
< class="pgc-img">▲昊御轩原生态烤全羊（上海路店）位于河边，离下文推荐的百草滩羊只有几百米的路程。
宁夏人对当地羊肉的品质自信到什么程度呢？到了全羊不仅烤而且可以蒸的程度。做得好，羊肉的鲜美得到最佳诠释，做不好，剩下的就全是羊的那股子腥膻味了。本地的好羊肉不腥不膻，宁夏人才有这种自信。不同于手抓的煮，蒸全羊更能锁住羊肉本身的汁水，撕扯着羊肉时，已能感受到肉质的丰盈软嫩。
< class="pgc-img">▲长相有点赛博朋克的蒸全羊。摄影/陈镛安
推荐饭店：南华山私房菜
< class="pgc-img">▲南华山李氏蒸全羊私房菜。
涮羊肉是很多人最早爱上羊肉的食用方式之一。宁夏滩羊肉的口感、味道都很好，涮着吃再合适不过，甚至无需太多小料调味。洋芋馍馍、凉粉皮皮的口感都很神奇，香滑有嚼劲。还有脆韧的新鲜毛肚，虽然是内脏，却处理得很干净，没有令人厌恶的异味。
< class="pgc-img">▲洋芋馍馍，凉粉皮皮，每样都是美味。
推荐饭店：百草滩羊
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲立而不坠，百草滩羊的羊肉丝毫尝不出膻味。上图摄影/陈镛安
< class="pgc-img">▲百草滩羊泉水涮羊肉（陶然水岸店）很好找，过了小桥就找这样的红色尖顶建筑。
说到内脏，羊杂碎是银川人的早餐最佳选择之一。洗剥干净的羊杂在沸腾的羊肉汤中汆烫熟，盛上冒尖的一大碗，撒上葱花、香菜，再来一勺鲜红的辣椒油。一块发面饼子配着热腾腾的羊汤，赶走清晨未醒的睡意，忙碌的一天才算开始。
推荐店铺：西门桥小宁羊杂
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲在西门桥小宁羊杂（黄河东路），来一份口感互补的绝佳搭档。
银川人的夏夜是在撸串中拉开序幕的。烧烤店门口总是挤满大大小小的车辆，以及拿着菜单沉思，时不时抬头张望的等位食客。店里面照例是人声鼎沸，觥筹交错，服务员敏捷地穿梭在桌与桌、大堂与后厨之间。
< class="pgc-img">▲夜晚的银川从来都不是安静的，因为你根本按捺不住一颗去夜市的骚动的心。摄影/孙伟
羊肉串是当仁不让的主角。最寻常的肉筋，配上蒜瓣或青椒，味道、口感的层次一下子丰富起来。选上好羊肉来烤，只需加一点点盐调味，有羊肉本身的鲜甜，也有烤肉的焦香四溢。红柳肉串和羊肋排是最过瘾的选择，一口咬下去，让羊肉的油脂热热地扩散在口腔中。再来一口冰镇的西夏x5或大窑橙诺，气泡的嘶嘶声带走暑气，也和烤串一起，装饰着最本色的银川夜生活。
< class="pgc-img">▲就这保龄球阵型，俩人吨吨吨一晚上就能干掉。
推荐饭店：红柳枝烤肉专门店
< class="pgc-img">▲吃掉这把红柳枝大串，你就是今夜最funk的人。
< class="pgc-img">▲入夜时分的红柳枝滩羊烧烤店（文苑西巷）门口，慢慢会被露天用餐的食客桌子所填满。
最接地气的是怀远夜市。这里地处新城区，邻近大学，有最躁动的夜，也有最馋的胃口，往往午夜时分依然是人流如潮，灯火通明。摊贩们用最简洁有力的宣传语招徕顾客，或者一言不发，任凭炉火上冒出的香气勾得行人不自觉地停下脚步。
< class="pgc-img">▲留好你的胃，怀远夜市的精彩不容错过。摄影/孙伟
一般排队长的店家，出品味道都不会差。进入怀远夜市，迎面就是宫廷酥牛肉饼店前的长龙。有的人一买就是几个，甚至十几个，足见其火爆程度。转过头就能看到“人生一串、宝子烧烤”几个字，《人生一串》里“骨头骨头”那一集馋得人抓心挠肝的烤羊蹄和烤肋排就在这里。
< class="pgc-img">▲怀远夜市的明星商铺鳞次栉比。
< class="pgc-img">▲来都来了，不嘬一蹄子？
推荐饭店：宫廷酥牛肉饼、李子新鲜羊肉串、宝子烧烤火锅粉、刘三火爆鱿鱼、丁铁民烤蛋、放哈甜胚子奶茶、粉丝情缘烧烤辣爆
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲右下角这家丁铁民烤蛋位于怀远夜市深处，不太好找，但却是唯一正宗的丁铁民烤蛋。千万不要被夜市门口的几家冒牌货迷惑了。
银川作为宁夏的首府，优势就在于集合了整个自治区的美食，各地的美味在这里都可以吃到，为行程匆忙的人省去了奔波之苦。宁夏南部与甘肃、陕西在方言、习俗、口味上都有相近之处。暖锅是当地一道最淳朴、最丰富的美食。略显粗糙的土砂锅（后改为铜锅）里面装着五花肉、排骨、丸子、酥肉等等荤菜，还以黄花菜、木耳、粉条、豆腐、蘑菇、白菜等等素菜打底，有种“丰年留客足鸡豚”厚道与热情。各种配菜的香味在热力的作用下融会贯通，一吃就停不下来。
< class="pgc-img">▲六盘源家，令人欲罢不能的暖锅。摄影/陈镛安
推荐饭店：六盘源
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲六盘源暖锅城（蓝山名邸店）。从左图的大楼梯上去往里走，就能看见位置隐蔽的店家了。
银川因为地处西北，纬度高，人们的饮食偏向肉和主食，青菜反倒不常见。本地人吃饭多喜欢配上八宝茶，酸甜适口，既解油腻，又能保证维生素的摄入。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲加入黄冰糖的八宝茶更甜，更爽口。夏天用个大点的锅把八宝茶一次泡好，过滤掉茶叶，把红枣葡萄干果干什么的留下，用瓶子分装好放冰箱冷藏，是消暑佳品~
夏天是银川的旅游旺季。大西北的夏天，要比其他地区清凉不少。然而，谁能在夏天拒绝冷饮呢？银川的老牌国营饭店迎宾楼，涮羊肉实惠，冷饮更是一绝。单设冷饮部的饭店也是不多见。不管是奶味十足的雪糕，酸甜清凉的酸梅汤，还是网红的五仁冰砖雪糕，都足以助人抵挡盛夏的高温。
推荐饭店：迎宾楼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲迎宾楼的特色冷饮合影，是很多银川人从小吃到大的的经典口味。迎宾楼餐饮（解放西街店）。
文丨伊森
图片编辑 未标注来源图片摄影 | Geethan
封图 | Geethan
特别感谢 | 一张嘴就把人说饿的宁夏美食爱好者礼牧、陈镛安
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">你你你你要跳舞吗？
-风物君语-
总有人说想跟风物君一起吃吃喝喝
还有人说风物君说什么好吃
从来不告诉我们去哪里吃
今天
我们终于推出了第一篇美食指南
带大家逛吃银川
< class="pgc-img">▲银川市鼓楼早市，在蔬果的清新里开启社畜的一天。摄影/孙伟
银川是个年轻的移民城市，经历几代移民，银川才有今日的规模。
银川的食物也是如此。来自五湖四海的移民利用当地物产，变着花地满足自己的口腹之欲和思乡之情，最终产生了属于银川的味道。
< class="pgc-img">▲绝对的宁夏特色：九碗十三花。现在一般很少见，重要场合才会露脸。摄影/陈镛安
著名民谣歌手苏阳，7岁半随父母从浙江来到宁夏。在他的认知里，中国最好吃的大米在东北，其次就是宁夏。但他依然会不时到相熟的面馆里，来上一碗面。生在塞北的鱼米之乡，银川很多人都过着中午一碗米、晚上一碗面的生活。这里的人，已超越南北米面之争。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲炒面，拉面，蒿子面，生汆面。小编去了趟宁夏，每天吃的面都不重样。
宁夏人的面，首推羊肉臊子面。成立于银川的布衣乐队曾在歌里唱过：“你回家吧，困难的时候，回家妈妈给你做最喜欢的羊肉面”。羊肉面已无限等同于家的温暖。银川街头有大大小小的面馆，足以抚慰空虚的肚子。初到银川的人，特别是“面痴”们，这一碗面不容错过。
推荐饭店：华彪面馆、丽娜面馆
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲丽娜面馆家的特色野生蘑菇臊子面和西辣拌面。这里的老板人太实在，会给你很大很大的“面量”。小编一个肥硕的青年壮汉，愣是只能吃下半碗。老板说：“来到我店的客人，只有要求减面的，没有说再加面的。”当然，你可以一开始就要求少面。
羊肉可做臊子，也可入馅。银川的老字号饭店仙鹤楼，料理羊肉不在话下，那一盘羊肉水饺更是诱人。热气缭绕地端上来，一口一个，喷香的羊肉馅，软而不失筋道的饺子皮，一盘不过瘾。
< class="pgc-img">▲仙鹤楼的羊肉水饺。摄影/陈镛安
推荐饭店：仙鹤楼
< class="pgc-img">▲仙鹤楼（新华东街店）。摄影/陈镛安
不过羊肉还是大块吃才最过瘾。不吃手抓羊肉，等于没有到过宁夏。吃一盘“手抓”是到宁夏的必打卡项目。羊羔的肉质最为细嫩，因此也很得银川人的喜爱。能想到的烹饪方法，都用在了羊羔肉上。手抓自然首当其冲。煮熟的羊肉切好码齐，搭着蒜醋碟一同上桌，能不能无缝接入银川生活，就看能不能接受一盘原汁原味的手抓了。
< class="pgc-img">▲小叶手抓家的手抓羊肉。
推荐饭店：手抓滩羊仔、小叶手抓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲手抓滩羊仔家不仅手抓羊肉出名，羊头、黄牛肉、羊杂同样美味。引用同桌张腾岳的话说：“尤其是羊头当中的那根脆骨，一定要抢到自己碗里。” 这里的黄牛肉来自宁夏南部泾源，市场上几乎见不到，是这家店的特色之一，推荐品尝。
烤全羊这种真正的硬菜、大菜，在手抓的名气面前也要屈服。但是，真正的吃货不会在意名气，只在乎味道。宁夏自古是农牧交错区，带着马背民族粗犷性格底色的烤全羊，也是这里最地道的美味。一只十几斤重的小羊，经慢火烘烤数小时，通体显出诱人的焦褐感，手撕着吃是最豪气的原始吃法。外焦里嫩，烤肉的味道总是让人难以拒绝的。
< class="pgc-img">▲烤全羊。摄影/陈镛安
推荐饭店：昊御轩
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宁夏人对当地羊肉的品质自信到什么程度呢？到了全羊不仅烤而且可以蒸的程度。做得好，羊肉的鲜美得到最佳诠释，做不好，剩下的就全是羊的那股子腥膻味了。本地的好羊肉不腥不膻，宁夏人才有这种自信。不同于手抓的煮，蒸全羊更能锁住羊肉本身的汁水，撕扯着羊肉时，已能感受到肉质的丰盈软嫩。
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推荐饭店：南华山私房菜
< class="pgc-img">▲南华山李氏蒸全羊私房菜。
涮羊肉是很多人最早爱上羊肉的食用方式之一。宁夏滩羊肉的口感、味道都很好，涮着吃再合适不过，甚至无需太多小料调味。洋芋馍馍、凉粉皮皮的口感都很神奇，香滑有嚼劲。还有脆韧的新鲜毛肚，虽然是内脏，却处理得很干净，没有令人厌恶的异味。
< class="pgc-img">▲洋芋馍馍，凉粉皮皮，每样都是美味。
推荐饭店：百草滩羊
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲立而不坠，百草滩羊的羊肉丝毫尝不出膻味。上图摄影/陈镛安
< class="pgc-img">▲百草滩羊泉水涮羊肉（陶然水岸店）很好找，过了小桥就找这样的红色尖顶建筑。
说到内脏，羊杂碎是银川人的早餐最佳选择之一。洗剥干净的羊杂在沸腾的羊肉汤中汆烫熟，盛上冒尖的一大碗，撒上葱花、香菜，再来一勺鲜红的辣椒油。一块发面饼子配着热腾腾的羊汤，赶走清晨未醒的睡意，忙碌的一天才算开始。
推荐店铺：西门桥小宁羊杂
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲在西门桥小宁羊杂（黄河东路），来一份口感互补的绝佳搭档。
银川人的夏夜是在撸串中拉开序幕的。烧烤店门口总是挤满大大小小的车辆，以及拿着菜单沉思，时不时抬头张望的等位食客。店里面照例是人声鼎沸，觥筹交错，服务员敏捷地穿梭在桌与桌、大堂与后厨之间。
< class="pgc-img">▲夜晚的银川从来都不是安静的，因为你根本按捺不住一颗去夜市的骚动的心。摄影/孙伟
羊肉串是当仁不让的主角。最寻常的肉筋，配上蒜瓣或青椒，味道、口感的层次一下子丰富起来。选上好羊肉来烤，只需加一点点盐调味，有羊肉本身的鲜甜，也有烤肉的焦香四溢。红柳肉串和羊肋排是最过瘾的选择，一口咬下去，让羊肉的油脂热热地扩散在口腔中。再来一口冰镇的西夏x5或大窑橙诺，气泡的嘶嘶声带走暑气，也和烤串一起，装饰着最本色的银川夜生活。
< class="pgc-img">▲就这保龄球阵型，俩人吨吨吨一晚上就能干掉。
推荐饭店：红柳枝烤肉专门店
< class="pgc-img">▲吃掉这把红柳枝大串，你就是今夜最funk的人。
< class="pgc-img">▲入夜时分的红柳枝滩羊烧烤店（文苑西巷）门口，慢慢会被露天用餐的食客桌子所填满。
最接地气的是怀远夜市。这里地处新城区，邻近大学，有最躁动的夜，也有最馋的胃口，往往午夜时分依然是人流如潮，灯火通明。摊贩们用最简洁有力的宣传语招徕顾客，或者一言不发，任凭炉火上冒出的香气勾得行人不自觉地停下脚步。
< class="pgc-img">▲留好你的胃，怀远夜市的精彩不容错过。摄影/孙伟
一般排队长的店家，出品味道都不会差。进入怀远夜市，迎面就是宫廷酥牛肉饼店前的长龙。有的人一买就是几个，甚至十几个，足见其火爆程度。转过头就能看到“人生一串、宝子烧烤”几个字，《人生一串》里“骨头骨头”那一集馋得人抓心挠肝的烤羊蹄和烤肋排就在这里。
< class="pgc-img">▲怀远夜市的明星商铺鳞次栉比。
< class="pgc-img">▲来都来了，不嘬一蹄子？
推荐饭店：宫廷酥牛肉饼、李子新鲜羊肉串、宝子烧烤火锅粉、刘三火爆鱿鱼、丁铁民烤蛋、放哈甜胚子奶茶、粉丝情缘烧烤辣爆
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲右下角这家丁铁民烤蛋位于怀远夜市深处，不太好找，但却是唯一正宗的丁铁民烤蛋。千万不要被夜市门口的几家冒牌货迷惑了。
银川作为宁夏的首府，优势就在于集合了整个自治区的美食，各地的美味在这里都可以吃到，为行程匆忙的人省去了奔波之苦。宁夏南部与甘肃、陕西在方言、习俗、口味上都有相近之处。暖锅是当地一道最淳朴、最丰富的美食。略显粗糙的土砂锅（后改为铜锅）里面装着五花肉、排骨、丸子、酥肉等等荤菜，还以黄花菜、木耳、粉条、豆腐、蘑菇、白菜等等素菜打底，有种“丰年留客足鸡豚”厚道与热情。各种配菜的香味在热力的作用下融会贯通，一吃就停不下来。
< class="pgc-img">▲六盘源家，令人欲罢不能的暖锅。摄影/陈镛安
推荐饭店：六盘源
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲六盘源暖锅城（蓝山名邸店）。从左图的大楼梯上去往里走，就能看见位置隐蔽的店家了。
银川因为地处西北，纬度高，人们的饮食偏向肉和主食，青菜反倒不常见。本地人吃饭多喜欢配上八宝茶，酸甜适口，既解油腻，又能保证维生素的摄入。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲加入黄冰糖的八宝茶更甜，更爽口。夏天用个大点的锅把八宝茶一次泡好，过滤掉茶叶，把红枣葡萄干果干什么的留下，用瓶子分装好放冰箱冷藏，是消暑佳品~
夏天是银川的旅游旺季。大西北的夏天，要比其他地区清凉不少。然而，谁能在夏天拒绝冷饮呢？银川的老牌国营饭店迎宾楼，涮羊肉实惠，冷饮更是一绝。单设冷饮部的饭店也是不多见。不管是奶味十足的雪糕，酸甜清凉的酸梅汤，还是网红的五仁冰砖雪糕，都足以助人抵挡盛夏的高温。
推荐饭店：迎宾楼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲迎宾楼的特色冷饮合影，是很多银川人从小吃到大的的经典口味。迎宾楼餐饮（解放西街店）。
文丨伊森
图片编辑 未标注来源图片摄影 | Geethan
封图 | Geethan
特别感谢 | 一张嘴就把人说饿的宁夏美食爱好者礼牧、陈镛安
