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安娜·贝德福德公爵夫人下午在卧室里偷偷吃茶水点心起，至今已过去一百余年，她一定不会预料到自己开创了英国最负盛名的饮食方式——下午茶。而今，在这黑暗料理帝国的大街小巷，只有这些处处可见的下午茶，为我们留学僧带来一丝品尝腐国食物的勇气。然鹅，面对这些大同小异的下午茶，怎样选择又变成了一大难题。不要急，不要怕，uni将为大家筛选整理了伦敦九所风格不同的下午茶餐厅，相信你一定能找到你心仪的那一家。
1
最健康
Brown's Hotel's Tea-Tox
如果你是追求健康饮食方式的养生派，请一定不要错过这间具有近百年历史的餐厅，它可是维多利亚女王的最爱呢！餐厅布置仍保留了优雅经典的英国传统茶室风格，但却对食物进行了革新，采用了低脂、低糖、低碳水化合物的食材，使其更满足当代食客的诉求。
更令人惊喜的是，它并没有因为追求健康而放弃食物的口味，反而利用水果、低脂奶油、黑巧克力和木糖醇等创造出厚重的口味和有层次的食感。怕发胖又爱吃甜食的妹纸们，你绝对不想错过这家店哟！
地址：Brown's Hotel,
Albemarle Street,
London W1S 4BP
2
最传统
The Ritz
Ritz家的下午茶自1906年开业起便原封不动的沿袭下来，无论是手指三明治、烟熏三文鱼还是葡萄干苹果司康，都保留着一个世纪之前的味道。除此之外，连对客人的着装要求也停留在那个年代，所有牛仔类和运动类的服饰在这里都是被禁止的！所以请大家着装正式地来用餐呀！一份下午茶，一件礼服，在这里，你会置身于英国传统上流社会，感受最原汁原味的英国文化。还有还有，贴心的uni将在这里提醒各位，它家永远食客爆满，一定要记得提前预定哟！
地址：The Ritz, 150 Piccadilly,
London W1J 9BR
3
最下酒
The London Edition
特别的下午茶，为特别热爱酒精的你(*^__^*)不同于其他英式下午茶的优雅，The London Edition hotel的Scandal Water下午茶套餐却能体现英国人优雅之下的不羁。在这里你有机会品尝到5种茶点和酒类的奇妙混搭，例如巧克力馅饼配柑橘鸡尾酒，是不是听上去就很有趣？氮素，uni将要偷偷告诉你，这家店的菜量是很小滴，千万不要饿着肚子来呦~
地址：10 Berners St,
London W1T 3NP.
时间：每周五、周六 3pm-4pm费用：￡35 per person预约：www.editionhotels.com/london
4
最艺术
Sketch
Sketch最负盛名的便是其不断变化的画廊餐厅，目前的设计出自著名视觉艺术家David Shrigley之手，整个大厅主色调为俏皮的粉红色，扇形椅子、毛绒长沙发和Caverswall定制陶瓷餐具使这片粉色更显奢华。无论是柑橘酥皮还是开心果泡芙都会让浓浓的青春甜蜜之感迎面而来！
地址：9 Conduit St,
London W1S 2XG
5
最丰富
Fortnum & Mason
作为伦敦饮茶风潮的开创者， Fortnum & Mason从1707年便专注于茶叶领域，如今，你可以在其下午茶菜单上看到有多达82种茶叶可供选择。对于除此全赖无法做决定的顾客，这里会有专业的相关人员帮助您组合搭配合适的下午茶，so，这里很适合作为大家下午茶之旅的起点呦~
地址：181 Piccadilly,
London W1A 1ER
时间：周一至周六 12pm-7pm
周日 12pm-6pm
费用：￡44-￡48预约：www.fortnumandmason.com
6
最新潮
Ichi Sushi
如果你是不喜欢甜食却想来份下午茶的同学，那这份创意寿司下午茶绝对符合你的口味。新鲜的海鲜，正宗的日式茶饮，都会带给你不一样的体验，就算突然想吃甜食，他家还有日式传统茶点提供呢，身着和服的少女让uni将咻的一下就坐在樱花树下了呢！
地址： Park Plaza hotel,
200 Westminster Bridge Rd,
London SE1 7UT
时间：12pm-5pm费用：￡25预约：www.ichisushi.co.uk
7
最美味
Claridge's
无论是奶冻、焦糖布丁之类的精致甜点还是司康、三明治之流的饱腹餐点，Claridge’s都致力于赋予这些盘中珍馐最佳的风味。如果你想饱餐一顿，那在这里你绝对可以享受到最丰盛的美味佳肴；除此之外，餐厅里钢琴和大提琴的二重奏又为美味中注入了一丝浪漫。小伙伴，你还在犹豫什么，快带着TA来这里享受一把胃与心的共同浪漫吧！
地址：Claridge’s, Brook St,
Mayfair,
London W1K 4HR
8
最享受
Ting restaurant
这家餐厅隐藏在伦敦碎片大厦的35层，许多小伙伴找不到它是因为它其实是Shangri-La的内部餐厅。对于部分厌恶西餐的童鞋，你一定会喜欢这家餐厅，因为它最擅长亚洲风味咸食点心和亚洲茶；当然，它家的英国传统式下午茶也是值得一试哒。虽然从Shangri-La的名头就可猜测到其价格不菲，但是全景玻璃和美味茶点一定会让你觉得物有所值！
地址：Shangri-La at the Shard,
31 St Thomas St,
London SE1 3QU
时间：12pm-16pm费用：￡54-￡62预约：www.ting-shangri-la.com
9
最复古
Hotel Café Royal's
一进入这家餐厅，你就会被扑面而来的华丽复古风所淹没，这家餐厅的特色便在于此。在这里，你可以看到英国艺术家Oscar Wilde的复原房间，绘满壁画的天花板，镀金的大镜子，银色的餐具一起带你走入维多利亚时代的英国。不仅如此，你还可以在喝茶的空隙欣赏现场演说的Oscar Wilde轶事，是不是有些像我们的茶馆，大家快去瞧瞧吧！
地址： Hotel Café Royal,
68 Regent Street,
London W1B 4DY
时间：12pm-16pm费用：￡42-￡55预约：www.hotelcaferoyal.com
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式下午茶必备条件
茶具
在英国维多利亚式下午茶传统里，精致的上等茶具非常重要。你是否知道，一套完备的英式下午茶，必须要有多少标准配备器皿？陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。此外，茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。
茶
一般来说正统的英式下午茶选用大吉岭茶(Darjeeling)、伯爵茶(Earl Gray)或锡兰茶(Ceylon)。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用，并且只喝第一泡。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。现冲的红茶加上牛奶调出暖暖的温度。小啜一口，许久之后还能在齿缝里回味淡淡的浓香。
点心
经典传统下午茶点心一般有三层摆放于三层银色托盘中，从下到上第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有Scone，这是英式下午茶必备的，第三层的甜点一般为蛋糕及水果塔。 传统的吃法是自下而上，由咸到甜。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的Scone英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
英式下午茶礼仪
1、喝下午茶的最正统时间是下午四点。在维多利亚时代，男士须身着燕尾服，女士则着长袍。
2、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务，非不得以才请女佣协助，以表示对来宾的尊重。
3、一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、绿茶或锡兰茶等传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
4、点心食用礼仪由淡而重由咸而甜。先尝尝带点咸味的三明治，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的司康饼，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
5、品赏精致的茶器。虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环，但是少了好的茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
6、喝茶时小口饮用，因为茶水滚烫。
7、喝茶姿势为，直接端起茶杯喝茶，不带茶杯托盘；或直接将一组茶具端起，一手举杯喝茶，一手端着茶杯托盘。
8、如需要在下午茶期间短暂离座(在餐桌周边)，需拿起一组茶具，一手举杯喝茶，一手端着茶杯托盘，在此期间，如果需要糕点，可将糕点至于茶杯托盘周边。
9、入座后，品尝糕点时，必须将糕点放置于专用点心盘后，方可食用。切忌从点心盘架上直接取下食用。
10、在饮用茶水及食用糕点时，切忌讲话。
11、尽可能不要让女士主动提出需求。当女士掰开松饼时，就近男士必须立即递上奶油、果酱托盘给女士，女士需礼貌性接受或轻声说“不用了，谢谢”。
12、在侍者为任何在座人士倒茶时，必须说“谢谢”。同桌女士不必亲自倒茶，必须由男士为女士倒茶，女士和受款待男士在倒茶期间，可说“谢谢”，或用手轻叩桌面表示感谢。
13、与茶具组配套的茶匙是用来调和茶杯中奶和糖，切忌放入口中。如果需要用到汤匙，可向侍者索要。
14、吃东西顺序是先咸后甜，甜到一半吃松饼，最后吃巧克力。
15、在饮用下午茶期间，如果有外人过来问候(下午茶时段是较为休闲的，与晚餐正式度有所区别)，也有讲究。如果男士前来，在座任何人不必起身恭迎，在座男士可以选择性礼貌性起身握手或者不起身握手，女士点头示意即可，就算认识这位男士也不必起身。
16、如果是女士前来，在座男士不管是否认识她，必须起身恭迎，来访女士说“谢谢”表示男士可以随意，不然男士必须一直站着直到女士打完招呼离去或表示入座。在等候女士入座后，男士方可坐下。在此期间，女士不必起身，点头示意即可。只有在所有人都尊敬的人士(例如国家元首或公司领导人或是一家之长)过来问候，在座女士才需起身恭迎。
最受全球贵族欢迎的下午茶饮品：
Nurbong 明亮，优雅的茶具有温柔细腻的味道，大吉岭的红茶，印度；
Mokalbarie 具有醉人，生动和鲜明芳香，阿萨姆红茶，印度；
English Breakfast 英式早餐茶，有着浓郁强烈丰富清香味的夏茶，锡兰红茶，斯里兰卡；
Earl Grey 伯爵茶，使人耳目一新有着芬香佛手柑味的秋茶，大吉岭红茶，印度，成份：佛手柑(柑橘)；
Vanilla 香草茶，精致茶叶带有真正香草的甜美香气，红茶，印度，成份：波旁香草；
Irish Whiskey Cream 融合了奢侈的爱尔兰威士忌，可可和阿萨姆茶，阿萨姆红茶，印度，成份：可可豆，香气；
Peppermint 薄荷茶，清新和放松并带有天然薄荷，草本，非洲；
Pure Camomile 洋甘菊茶，温和的洋甘菊花朵，有浓郁的味道可助舒缓及镇静神经；草本，非洲；
Herbs and Ginger 草本姜味茶，一种真正的健康饮料含有真正的姜根、柠檬草、黑胡椒、甘草--充满活力，草本，欧洲，成分：生姜、黑胡椒、茴香、柠檬草；
Red Roses 玫瑰花茶，水果混合玫瑰花，温和但是浓郁，草本，欧洲，成分：玫瑰花瓣、玫瑰花果、木槿；
Raspberry Royal 树莓茶，夏季树莓混合玫瑰花果，成熟的浆果和木槿创造出清新的果香味，草本，欧洲，成份：树莓、木槿、玫瑰果、果汁；
Apple Fantasy 苹果茶，新鲜的青苹果，加上柠檬草，清新的柠檬味，草本/果茶，欧洲，成份：苹果、玫瑰果、柠檬草；
Granny’s Garden，水果混合大黄和波旁香草，草本，欧洲，成份：大黄、波旁香草、木槿；
Lemon Grass 柠檬草茶，在亚洲很流行的草本给人清新和活力的浓郁的柠檬草味，草本，泰国，成分：纯柠檬草；
Lemon Roibosh，给人清新和健康的味道，草本，非洲，柠檬成分的味道；
Jasmine Gold 茉莉花茶，独特的茉莉花瓣香味的中国茗茶，绿茶，中国，成分：茉莉花；
Morgentau，一种特殊的组合煎茶和美味的水果味，绿茶，日本，成分：太阳花瓣、玫瑰花瓣、芒果。
与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦。还等什么，快点去享受属于你的英式下午茶吧！
豆果网为您带来正宗英式下午茶
伯爵红茶Shortbread
PH大师布朗尼
丹麦黄油曲奇
遥远的英伦三岛，一场东方的味蕾革命正在悄然上演。珍珠奶茶，这个源自台湾的饮品，以其独特的魅力，不仅在亚洲掀起了热潮，如今更是在英国掀起了一股新的茶饮风潮，连BBC也专门撰文进行点评。让我们一起探索，这杯小小的奶茶是如何在英国茶文化中占据一席之地的。
< class="pgc-img">英国茶文化的东方新篇章
英国，一个以茶文化著称的国家，如今正被一种来自东方的饮品——珍珠奶茶（boba tea）所改变。这种起源于1980年代台湾的饮品，以其Q弹的珍珠和丰富的口味选择，迅速在英国的繁忙地铁站、时尚街区和大学咖啡馆中遍地开花。Gong cha、Bubbleology、Mooboo、T4等品牌如雨后春笋般涌现，长队如龙的顾客证明了它的人气。在社交媒体上，#BobaTime的话题在TikTok上已经获得了超过83亿次的观看，这不仅仅是一杯奶茶，更是一场文化现象。
英国消费者的东方情结
英国人对茶的热爱为珍珠奶茶的流行打下了坚实的基础。Gong cha的英国和爱尔兰发展总监Justin Goes表示，珍珠奶茶是英国食品和饮料行业中最令人兴奋的细分市场之一，尤其是在东西方美食和饮品需求激增的背景下。珍珠奶茶的高定制性和视觉吸引力，特别受到Z世代消费者和学生的青睐。据Goes透露，Gong cha的70%顾客是学生，他们通过学生促销和学生社团合作伙伴网络，成功吸引了这一年轻群体。
穆斯林消费者的新宠
珍珠奶茶不仅吸引了年轻人，也成为了穆斯林消费者的新宠。在英国和威尔士，穆斯林人口占6.5%，且是年轻群体之一。珍珠奶茶因其不含酒精和咖啡，成为了他们的完美选择。独立珍珠奶茶店，如东伦敦的Boba Coma，甚至推出了符合穆斯林口味的特别系列饮品，如开心果、玫瑰、法鲁达（南亚流行的冷牛奶和粉丝甜点）和卡拉克（一种强烈的、有时带有香料的奶茶）。
创业新机遇：珍珠奶茶店
对于英国的创业者来说，珍珠奶茶店成为了一个吸引人的投资机会。自2020年以来，珍珠奶茶店的开设门槛相对较低，成本也较为亲民。即使是小型店铺，只要有冰箱、制作奶茶的设备和杯子，就能轻松开业。据业内人士透露，开设一家中等规模的珍珠奶茶店的成本可以低至3万英镑（约合38,100美元），而外卖摊位的启动成本甚至只需四位数。许多店主希望将珍珠奶茶店作为遗产留给后代，这不仅是一笔投资，更是一份情感的传承。
结语
从台湾到英国，珍珠奶茶的旅程不仅仅是一杯饮品的传播，更是文化的交流和融合。在英国，这杯奶茶不仅改变了人们的饮茶习惯，更成为了连接不同文化和世代的桥梁。随着越来越多的人加入这场东方风味的革命，我们可以预见，珍珠奶茶在英国的故事还将继续书写新的篇章。
如果你对英国的珍珠奶茶文化感兴趣，不妨亲自去体验一番。也许，你会发现，这不仅仅是一杯奶茶，更是一段跨越国界的美味旅程。
#英国下午茶 #珍珠奶茶风潮 #小本创业 #社交媒体新宠
