一轮的冷空气即将和准备生成的第26号台风“启德”来一场“说来就来的聚会”；未来十日佛山的最低气温很有可能会降至6℃！这个时候，就最啱吃“暖粒粒”的羊肉进补啦！身在佛山，就有这么几家羊庄，每逢入冬后总是食客满堂，旺足十多年！在那里，叫上一煲全羊火锅或者来几盘羊肉串，再喝一碗咸奶茶……都能让人恍如置身塞外，聆听着豪迈的草原牧歌
小知识：羊肉性热味甘，是一种非常适合冬季滋补的食物，有助于元阳、补精血、疗肺虚和益劳损等。
1、桂城·羊之道蒙古美食
这里是南海街头最正宗的内蒙古菜餐厅之一！内里的包厢装修是一个个精致的蒙古包。在这里，你可以一边用餐，一边听着牧民唱民歌，或者亲自尝试跳顶碗舞的乐趣~
难得来到如此正宗内蒙古餐厅，肯定要试试原只奉上的烤全羊啦！这里所用到的“羊咩咩”都是每日从内蒙古空运过来的，羊膻味更小，绝对能满足广东人怕膻的口味。忽而，一阵非常诱人的肉香飘来，烤得焦脆金黄的全羊上桌了，一啖下去肉质紧致、饱满多汁……简直让人欲罢不能！
有烤全羊又怎么少了羊肉串呢？看着那肥瘦相间的羊肉串，不禁让人垂涎，一口接着一口的羊油香气，迅速占领着食客的口腔！满足！
还有，别忘了试试这种一锅锅上的蒙古咸奶茶。它不同于一般港式奶茶的口味，这道美味里加入了奶皮、奶豆腐、酥条和牛肉干等，喝起来口感十分丰富，还散发着相当强烈的乳香和麦香……
觅食地址：佛山市南海区桂城街道平洲夏西海五路与佛山一环交界处九号（银富中心旁）
价格参考：蒙古烤羊排168元/大、108元/小，塞外清香羊68元/份，精品手把肉158元，羊肉串6元/串，额吉奶茶108元/锅
2、桂城·阿醒仔鱼鸽煲
鱼+羊=“鲜”！讲起冬季进补，吃羊当然不能少了聚南北两鲜（北为羊、南为鱼）于一体的火锅。上等的东山羊+水库大头鱼头，再配以红白萝卜、绍酒等长时间煨炖。让每一口的羊肉都骨酥肉嫩，羊皮胶质丰满，鱼肉爽滑，整体口感不腥不膻。吃完肉后，再来碗甘香醇厚的汤底，那感觉超暖身~（点此可查看，详细的觅食攻略）
觅食地址：佛山市南海区桂城街道平洲深涌村三街九巷8号首层
3、狮山·中恒金都大酒店
这间南海酒店是佛山首家的四星级酒店。在这里，你同样能一尝“鱼羊鲜”的美味。这里的“羊咩咩”都是采用酒店自己在阳山养殖基地所拥有的黑山羊，出品够晒有保证！
而且这里的“鱼羊鲜”火锅食法还非常新鲜，食客要把滚烫的羊肉汤，淋在新鲜的鱼片之上。这时的鱼肉刚刚好熟透，口感滑嫩且鲜甜；然后再吃胶原蛋白都要溢出来的羊肉和喝汤，那滋味只能一个字形容，那就是“鲜”！
觅食地址：佛山市南海区狮山镇佛山大道北谢边机场路口
4、狮山·汇天然生态园
在这家农庄，你能欣赏到烤全羊的视觉盛宴。只见大厨在已经烤至半熟的羊背上划出一个个的“田”字，接着在每道缝隙中都撒入孜然粉，再回炉烤上几分钟。此时，趁热吃上一口，只感羊皮焦香酥脆，羊肉在长达四小时的烤制之下竟一点都不柴，软嫩溢汁~
当然除了烤全羊，这里的清汤黑山羊也是会让你回味无穷的！这道菜用了最古老的烹调方法，先用禾杆草将羊皮煨至金黄色，再将羊肉放入鱼汤中熬制。这样能使鱼汤的鲜美尽情地冲击羊肉的鲜嫩，口感十分有趣！
觅食地址：佛山市南海区狮山镇大涡塘村矮头岗1号（即大涡塘村委会前行50米过高速桥底马上转左前行100米即到）
价格参考：烤全羊48元/斤、清汤黑山羊78元/例
5、狮山·新大自然羊庄
羊肉你就吃得多了，羊骨筒你又试过没？这家羊庄的招牌羊骨筒，进行了很贴心的处理，将两端都斩开，留孔，让食客可以更轻易地就把里面羊骨髓吮出来。轻轻一吸，满口羊脂香味的骨髓便流入口中，甘美！
如果想要吃得更加香口、惹味一点儿的朋友，不妨试一试这道烤原只羊腿。用了天然柴火烤制的羊腿，一啖下去香气十足，肉质鲜嫩，不油不柴，脂香四溢~如果用手撕着吃，就更加地爽了，豪气如马背上的游牧客！
广东人最爱的煲仔饭，在这里都做出了新意。揭盖后，眼前的这道羊肉松瓦煲焗饭的最佳食法就是打匀内里的羊肉细碎、香葱、姜丝而吃，满口的脂香叫人迷恋~
觅食地址：佛山南海区狮山镇罗村桂丹路芦塘段13号（往丹灶方向辅道即罗村医院前600米）
6、里水·新皇城羊庄
在南海里水，有家说起吃羊无人不知的农庄，开店至今已旺足10余年，最多峰之时能“消灭”掉40多只羊！以羊为宴的这里，常年水雾缭绕，火锅打得热火朝天；大家都爱这里的羊清汤，羊肉丸……
想要把羊的每个部位都尝一遍的街坊，就一定要试这个秘制东山羊煲了。瓦煲上炉，除了大蒜、生姜之外，就再没有别的配料了；一大煲纯羊“干货”吃起来果真特别过瘾。
觅食地址：佛山市南海区里水镇甘蕉海逸锦绣蓝湾右侧
7、大沥·海南羊庄
这是一家位于大沥盐步十几年的老店了，晚饭时分都会几乎坐满，不少街坊都喜欢到这里叫羊腩、羊肉、羊丸打煲，吃得不仅是美味还是一份情怀。
这里的招牌是全羊火锅，食材有东山羊的羊血、羊脊骨、羊肚、羊皮、羊腩，主食是羊肉饺子，吃完马上“暖粒粒”~
觅食指南
地址1：佛山市南海区大沥镇芦村城南铺17号（大沥总店）
地址2：佛山市南海区华夏西路与皇朝西路交叉口东北角（近皇朝广场）（盐步店）
8、西樵·鹰鹏草原羊
这里的招牌是现烤现做的烤绵羊排，烤制完毕后，会有熟手师傅从羊排上片出羊肉。一啖下去，滋滋几声，羊的外皮焦香脆口，嫩肉充滿着油脂香，口感真不错~
觅食地址：佛山市南海区西樵镇恒邦广场2号楼六楼
9、九江·腾源酒家
讲到要将羊肉的滋补功效发挥到极致的菜式，当数药膳炖羊肉莫属。在南海九江的这家觅食地，把50-60斤的阉羊与含有松茸、五味子等18种药材的药膳包一齐炖。吃起来，肉汤甘香味浓，羊肉鲜嫩而无膻味，功效补而不燥！
觅食地址：佛山市南海区九江镇下北大道夹板市场D8座首层
10、丹灶·天然醉鹅
这里虽然叫做“天然醉鹅”，但到了冬季这里便是打羊肉火锅的最佳地点之一。这里的火锅底颇为讲究，用了新鲜的羊骨、羊排熬制的大骨汤，用了涮经过精心腌制的羊腿肉片，就够晒嫩爽可口。
觅食地址：佛山市南海区丹灶镇丹横路新兴利广场旁（翔隆五金对面）
看到这儿，你饿了吗？全羊火锅、清汤东山羊、烤全羊、羊肉饺子……你最想吃哪款？别想了，如今吃羊正当造，快约上朋友，定个时间，一起去吃全羊宴吧！
<>到了起床靠毅力出门靠勇气的季节，能让你出门的是什么？好基友的召唤？火锅串串烧烤？不~不~不~是它，是在召唤我美食之魂的烤全羊！！！
< class="pgc-img">提到冬季滋补养生，大家第一个想到的就是羊肉，适当进食羊肉既能满足吃货的心，还能滋补祛寒，好吃的羊肉哪里找？当然是北湖水乡农庄啦，前方高能，控制口水~
< class="pgc-img">所有烤羊均现宰现烤！看得到的新鲜，尝的出的美味，为了不用排队也能吃到最新鲜的羊肉，不要忘了提前几个小时预订哦，看着美味只能干等的滋味你不会想体验的~
< class="pgc-img">羊肉营养丰富，富含多种维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒，比猪肉肉质细嫩，比牛肉脂肪、胆固醇少，热量高、易消化、有助提高免疫力，是冬季滋补的最佳肉类选择~
< class="pgc-img">将现宰的羊肉架在炭火上，360度无死角的均匀翻转烤制，刷上一层薄油，撒上大厨秘制的调料，凑近了能听到油脂迸发的声音，肉香味也在四周飘散，忍不住了！
< class="pgc-img">一盘色、香、味俱全的烤羊肉上桌啦，色泽艳丽，肉嫩味美，脱骨浓香，光是闻着味儿就迫不及待了~
< class="pgc-img">烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，眼里心里全是你~烤全羊！
< class="pgc-img">用刀切下一片羊肉，放入口中，肉香味充斥着口腔鲜嫩饱满的口感让人停不下嘴，配着孜然粉、辣椒粉，就一个词：绝了！
< class="pgc-img">早在《诗经·大雅·生民》就有记载“取羝以軷，载燔载烈，以兴嗣岁。”取公羊剥皮后将肉串起来放在火上炙烤，祭祀上苍，祈求来年有个好收成，虽说现在没有这个习惯了，但是来只烤全羊，祭祭自己的五脏庙，在冬日里温暖自己胃，还是非常棒的~
< class="pgc-img">美味的烤全羊搭配北湖水乡纯天然、无污染、绿色、健康、有营养的自己种植的时令蔬菜，荤素搭配，营养均衡，让用餐的幸福感更持久。
< class="pgc-img">冬季滋补养膘方法有千百种，但是比烤羊肉还美味的，应该是寥寥无几吧~这个冬天，请接受烤全羊的召唤吧~
<>着上周末初雪的到来，城市的余温在凛冽的寒风中彻底消失。偶尔有阳光穿透阴霾，空气也总是冷的，然而这却是另一种狂欢的开始。
< class="pgc-img">吃一顿恣意痛快的烤羊大宴，再佐美酒佳酿，大口吃肉大口喝酒，在酒与肉中迸发出豪情，
绝对是冬天除了被窝，最美好的存在~
烤全羊才是对冬天的基本尊重
大口吃肉大口喝酒
羊肉是冬季不变的“主角”，
也是店家们“必争”的食材。
而烤全羊对于吃货而言，
越寒冷越有按耐不住的欲望。
< class="pgc-img">今天要跟大家分享的是这家
『名羊天下烤全羊』
，请各位吃货朋友控制好你们的口水。
< class="pgc-img">『名羊天下』的烤全羊，皆选用来自内蒙3-5个月的现杀小羔羊。烤前先用独家秘方腌制，在去除羊肉膻味的同时，又保留了原汁原味的口感！
< class="pgc-img">不同于一般的炭烤全羊，
这里所用的烤炉也很讲究很特别，
是蒙古包式炭烤炉。
充分地锁住了烤制时羊肉的汁水，
烤制出的羊肉会更加鲜嫩~
< class="pgc-img">羊肉在烟火气中苏醒，均匀脱水，
表层缓慢转换为焦糖色，
由表及里凝练风味，悄然出香~
< class="pgc-img">制作一只美味的烤全羊，
时间与火候的把控尤为重要。
经过3-4个小时的烤制，
羊肉色泽焦黄，散发出诱人的香味，
单凭这味儿就足以令人垂涎~
< class="pgc-img">烤好的羊外焦里嫩，
外皮干酥不腻 ，内里鲜嫩多汁，
还伴随着一丝芝麻的香甜。
只需轻轻地撕咬，
满满的肉质感以及香味在口腔中蔓延，
美好得如同热恋的情侣一般，
缠绵整天都不会腻烦。
< class="pgc-img">烤完后15斤左右的羊整只摊在盘上，
吃法简单粗暴，直接上手！
当你大快朵颐享用烤全羊时，
服务员会帮你把剩下的羊分好，
让你发挥本性，啃个爽！
< class="pgc-img">单品食材制成的食物，
虽说纯粹但也不是所有人都能接受。
但讲真，如果你不排斥，
真的很值得啃个羊腿。
< class="pgc-img">肉质鲜嫩带汁，
恨不得整只羊腿拿起来啃，
吃完后连骨头里都能嚼出满满的香味。
吃完一只，仍感觉意犹未尽~
< class="pgc-img">辛苦工作一天，
约上三五好友来这里。
围坐一团，大口吃肉大口喝酒，
滋啦滋啦、满嘴油香！
实乃人生一大乐趣~
更重要的是，在这里啤酒畅饮！
不过，想要吃烤全羊，
记得要提前一天预定哟！
< class="pgc-img">烤全羊吃完不算结束
羊肉滋补火锅也是重头大戏
你以为烤全羊吃完就完事了？
大错特错！
吃完羊肉当然还要喝羊肉汤啊！
< class="pgc-img">用羊骨头熬出来的高汤，
色泽浓郁，香味醇厚，
在唇齿之间久久弥漫开来~
喝下去，好像冬天也没那么冷了~
< class="pgc-img">好汤配好料，
才算不辜负这一大锅精华。
比如来自刚刚吃的那只羊
身上的羊血、羊肉卷以及其它羊杂。
再加上蔬菜等，简直完美！
一大锅热气腾腾的羊肉滋补汤，
整个人都瞬间温暖~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">此外，还有开胃的冷盘，
皮蛋豆腐、凉拌黄瓜、花生米……
配上无限畅饮的啤酒，真skr爽！
羊肉汤作为接地气的美食，
店内环境自然也是以舒适为主，
宽敞明亮，就餐位充裕 ，
人来人往，满满的人间烟火气~
< class="pgc-img">炒菜、烧烤、火锅、
小龙虾（仅夏季），这里一应俱全。
据老板介绍，
夏天的小龙虾也是店内的一大特色，
为它来的人络绎不绝，一天能售五六百斤~
爱龙虾的小伙伴明年夏天记得不要错过~
< class="pgc-img">一只烤全羊加羊肉滋补火锅，
足够让人心花怒放。
约上朋友一起来这里，吃羊肉喝羊汤 ，
简直就是冬天最温暖的事情了~
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