人人能科普，处处有新知#马上六月份了，天气逐渐变热，热的时候大家是不是想喝点冰冰凉凉的东西，没错，那就是奶茶，打开手机，开始网上下单点奶茶了，奶茶好喝但又容易长胖，大家就点了一杯无糖的，认为无糖的应该不会长胖了吧！（这会儿你还安安心心地等着无糖的奶茶）。现在我给大家说一下《中国居民膳食指南（2022）》，“控制添加糖的摄入量，明天不超过50克，最好控制在25克以下……”还没等我给你们说完，你们已经开始享受冰凉的奶茶。现在科普一下，无糖和0糖=真的不含糖吗？不是绝对的无糖，只是含糖量很少。

“0卡糖”是什么呢？它其实不是糖，是一种填充型甜味剂。它也是被称为“代糖”，代替食品中糖的物质，比如：木糖醇、赤藓糖醇，罗汉果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖。赤藓糖醇不参与糖代谢和产生能量，进入身体被吸收后不被分解，最后被排出。又有甜味又不发胖，最后被商家取为“0卡糖”。“0卡”也不是没有一点点能量的

有一些饮料可以做到严格的“0卡”标准。因为它们只需要添加水和代糖等低热量原料制成。要减肥又想过嘴瘾的，可以喝这类饮料。

　营养师提醒：

　　无糖饮料其实是甜味剂饮料，热量较低，但不能达到减肥效果

　　无糖奶茶只是不另外加糖，奶茶本身就含糖分和植脂末等，长期饮用不利于健康

低糖无糖饮料占据了便利店冰柜的“C位”。 （厦门日报记者 柯恺筠 摄）

　　标榜“健康生活”的低糖或无糖饮料成为许多市民购买饮料的首选。昨日，记者走访多家商超发现，此类饮品逐渐赢得货架“C位”，不少饮料品牌纷纷推出此类新产品。

　　无糖饮料真的无糖吗？这种饮料是否有助于减肥？营养师告诉记者，目前市面上的大部分无糖饮料其实是甜味剂饮料，可以代替高糖高热量的饮品，为甜瘾重的消费者提供“缓冲选择”，但并不能达到减肥效果。

　　现象

　　低糖无糖饮料

　　成为行业新风口

　　在江头福隆国际的一家便利店内，4个两米高的冰柜被各色饮料填满，其中一些标有“0糖、0脂肪、0卡路里”字样的饮料被摆放在醒目位置。店员吴小姐说，不少顾客向她咨询低糖无糖饮料，也有顾客买饮料时仔细研究营养成分表。从年初开始，她就主动提高了此类饮料的进货量，目前店内低糖无糖饮料进货量达到饮料总量的65%左右。

　　一些供货商也在调整货品。乌石浦南路附近的一家便利店的店员告诉记者，一些饮料公司已将他们专柜主推的饮料调整为油切麦茶、乌龙茶等“减肥茶”。

　　低糖无糖产品俨然成了饮料行业的新风口。根据凯度消费者指数研究报告，69%的中国受访消费者声称正在尝试减糖产品；低糖无糖饮料2019年的销量增长13%，远高于饮料总体0.6%的增长率。

　　据悉，可口可乐、伊利、青岛啤酒、银鹭等多个品牌纷纷推出低糖无糖新产品。

　　建议

　　无糖饮料并不适合减肥人士

　　为什么低糖无糖饮料受到人们青睐？记者走访了解到，不少人是为了减肥、控制热量摄入。“减肥期间，总是特别想喝甜味饮料。选择用代糖替换蔗糖的饮料，至少心里没有负罪感。”市民方小姐说。

　　还有不少市民提到，微博、小红书等社交媒体软件上红人、博主的推荐对他们的消费决策产生了影响。还有一些美食博主会做相关饮料口味评测，让市民感到好奇，进而尝试。

　　“大部分无糖饮料是用阿斯巴甜等甜味剂替代蔗糖、白砂糖及葡萄糖等传统糖类的甜味剂饮料。”复旦中山厦门医院营养科主任陈红洁医生分析说，甜味剂饮料味甜但热量低，满足部分消费者降低热量摄入的需求。

　　饮用无糖饮料真的不会发胖吗？陈红洁医生解释道，甜味剂饮料的主要作用是代替高糖高热量的饮品，为甜瘾重的消费者提供“缓冲选择”，并不能达到减肥效果。而且，甜味剂饮料能打开食欲，容易上瘾。

　　不少网民质疑无糖饮料噱头大，饮用存在健康风险。陈红洁说:“目前甜味剂饮料还存在争议，但市面上能够购买到的无糖饮料，里面所添加的甜味剂都是符合国家食品卫生法的，都是可以添加到饮料里的食品添加剂，不会对身体造成直接伤害，但不建议长期饮用。”他说，有减肥需要的市民，不建议喝饮料，对身体健康最好的饮品还是白开水，此外，市民可饮用柠檬水、淡茶水。

　　受到年轻人青睐的奶茶，被陈红洁特别“点名”。他提醒市民，买奶茶时有“无糖”的选项，但只是不另外加糖，而奶茶本身配料中就含有糖分。奶茶还含有植脂末等添加物，长期饮用不利于心血管健康。

（厦门日报记者 黄琬钧 柯恺筠）

知你是否喝过无糖饮料，口感不胜普通饮料，但是却非常畅销，尤其受到减肥人群的追捧，据某电商平台数据显示，在去年的5月份，无糖饮料的销售额接近6000万元。这是因为在减肥人士的心目中，无糖饮料是零糖、零热量、健康、瘦身的代名词，饮用无糖饮料是一种非常健康的行为。

那么，在研究无糖饮料之前，我们要知道为何吃糖会长胖？

人体储存糖原的能力十分有限，当人体摄入过量糖分，无法被及时吸收，多余的糖分就会转化为脂肪，储存在体内，造成脂肪的堆积，进而导致体重上升。

无糖饮料真的不长胖吗？

如果说糖分会造成脂肪的堆积，那么号称“零糖”、“零热量”的无糖饮料看似确实是减脂路上的最佳搭档。然而事实真的如此吗？

无糖饮料在制作过程中不像寻常饮料般，添加白砂糖来调节味道和口感，而是选择使用甜味剂来代替白砂糖，如木糖醇、麦芽糖醇、罗汉果苷等天然甜味剂和阿斯巴甜、甜蜜素、糖精等人工甜味剂。据研究表明，这些甜味剂的甜度是普通蔗糖的200到500倍，虽然甜味剂不会直接对人体造成危害，但是当人们经常性的食用添加甜味剂的食品时，会造成味蕾对甜度的依赖，并且降低对于甜度的敏感度，从而促使人们在日常饮食过程中不知不觉的摄入更多糖分。因此，偶尔喝一些无糖饮料有助于减少糖分的摄入，但是长期饮食无糖饮料反而会更易导致肥胖。

“0糖”和“0蔗糖”有什么区别

细心的朋友们在饮食无糖饮料的时候，会发现有的饮料称自己是“0糖”，而有的饮料则号称自己是“0蔗糖”，这两种说法到底有什么区别？分别又代表着什么意思呢？

“0蔗糖”很好理解，顾名思义就是蔗糖含量为0，在某个知名无糖奶茶饮品的广告中，就大肆宣扬自己是“0蔗糖”奶茶，听起来非常的低热量和健康，但是当仔细研究其成本表时就会发现，该奶茶中虽然没有含有蔗糖，但是却含有结晶果糖。当你在畅想着自己苗条的身材时，却不曾想，进入体内的糖分可是一点都没有减少，并且由于内心对无糖饮料的信任，促使自己更加肆无忌惮的饮用该饮品，反而增加了人体对于糖分的摄入量。

如果说“0蔗糖”的饮品并不是完全无糖的话，那么“0糖”的饮品可以说是真正称得上的无糖。无论是果糖、乳糖、麦芽糖还是葡萄糖，在“0糖”饮料中统统被拉入黑名单。因此虽说“0糖”和“0蔗糖”的字面差距仅有一字之差，容易被人忽视，但是表示的意思却相去甚远。在日常生活过程中，购买无糖饮料的时候一定要辨别，这个无糖指的是不含有哪些糖分。

戒糖真的健康吗？

对于很多处于减肥过程中的人们来说，戒糖可以说是最常见也是最基础的行为，在大部分人的观念中，戒糖就等于停止吃糖，这种完全不摄入糖分的做法真的健康吗？

糖是人体最为主要的能量来源，人体所需超过65%的能量，都需要通过摄入糖分来进行满足。而且糖在构成人体肝脏、肌肉等重要组织的过程中，也占据着不可或缺的地位。所以，完全戒糖虽然从源头切断了过量糖分转化为脂肪的可能性，但是同样也损失了大量的能量来源，不利于身体健康。因此，最适宜的减肥方式不是完全戒糖，而是控糖。

对于减肥人群来说，在选择无糖饮料的时候一定要仔细阅读配料成分，查看该饮料是“0糖”还是“0蔗糖”，选择真正的无糖饮料，才能真正达到无糖效果。同时不建议减肥人群为了达到预防脂肪堆积的目的，而采取并不科学的戒糖行为，用控糖代替戒糖，方能在不伤害身体的基础上达到想要的结果。