目背景
在“终端为王”的今天，如何让线上线下有机的结合，产生更大的效益？如何让更多的企业家能够学习什么是连锁与新零售？百年名校上海交通大学整合卓越知名师资、设计全新课程体系，隆重打造《连锁经营与新零售经济总裁班》，与企业家共同搭建一个携手发展、共赢未来的全新平台！
连锁连简介
交大连锁连，是上海交通大学继续教育学院《连锁经营与新零售经济总裁班》同学联谊会的简称，隶属于交大同学总会，是较为知名的分会组织之一。成立于2014年5月，核心会员200余人，松散型会员则达1200余人。几乎涵盖连锁业态的全部事业类别，是国内目前涉猎门类最广、教育层次最高、服务质量最好，学生素质最佳的同学联谊组织。
连锁连围绕服务同学企业，还着力构筑并打造出了“三位一体”的服务平台。《连锁连》杂志也在紧锣密鼓筹备发行之中。先后主办了诸如：连锁餐饮、时尚产业、大数据、资本运作、智能化创新、OTO、互联网＋ 等一系列颇具商业精英们欢迎的高峰论坛，取得了空前成功！据不完全统计，三年来，先后参会人数已达4500余人，赢得了社会各界的广泛赞誉！同时 “连锁连中国行”也随之启动，已于2016年8月18日在北京百纳烟台山大酒店盛大启幕，全国360余名连锁届的企业家朋友参加了峰会，收到了良好的效果。
“百年交大缘 中国连锁连”连锁连永远在路上！
校企参访：每期组织校友企业参访交流，以校友企业为样本实地分析、考察交流。
高端讲座：学院将邀请业内专家、知名学者和政府高层为学员做内容丰富的综合讲座。
系列沙龙：以“头脑风暴”的形式，邀请行业权威专家与学员面对面交流，分享名家的实践经验。
海外考察：精选多家国外著名餐饮企业考察，业内专家全程协同考察、现场讲解与指导。
平台终身资源：学员将成为“上海交通大学连锁连”会员，共享丰富的餐饮精英资源，搭建专业交流合作平台，受益终身。
课程设置
模块1宏观经济形势与餐饮发展环境战略分析
● 餐饮发展格局与投资商机
● 餐饮发展格局与投资商机
模块2餐饮行业数据运营
● 餐饮行业数据分析的重磅干货
● 互联网思维下做餐厅的一些大数据应用节点
模块3餐饮连锁行业战略、布局与管控
● 连锁战略规划与连锁价值挖掘
● 总部组织规划与延伸机能
模块4餐饮企业品牌战略与超级IP
● 传统企业 VS 互联网的爆品战略
● 通过营销创新提升品牌的竞争力
模块5餐饮连锁的商业模式创新
● 连锁餐饮企业定位的关键
● 特许加盟三金的订定与执行
模块6餐饮企业的定位
● 连锁餐饮企业定位的关键
● 市场细分与产品差异化
模块7商圈选址与餐饮门店经营管理
● 设定商圈的位置与评估价值
● 餐饮门店的布局与规划
模块8O2O线上线下有效融合与会员营销
● O2O移动营销（微营销、App）的互联网应用
● 餐饮企业积分系统与会员营销
模块9股权投融资与资本市场
● 连锁企业的投融资战略
● 连锁企业的商业计划书
● 连锁企业国内资本市场的选择：主板、创业板、新三板等
模块 10时势热点及实践体验
● 餐饮行业数据分析的重磅干货
● 互联网思维下做餐厅的一些大数据应用节点
另：学院每年不定期举办高端讲座、高峰论坛；班级不定期举办沙龙、校友企业参访等联谊活动；注册学员可申请加入连锁俱乐部，共享学院各联谊会资源。学院保留对课程以及师资调整的权利。
部分拟聘师资
钟彩民 麦当劳中国创始人之一，长达十多年的麦当劳培训与运营管理经验。曾任亚洲区麦当劳汉堡大学教授，为麦当劳系统培养亚洲地区职业经理人做出卓越贡献。 | |
孙勇 现任小南国餐饮集团副总裁，负责开发，营建，公关。曾任南小馆品牌总经理；米芝莲品牌总经理；新品牌筹备总经理；真功夫餐饮集团副总裁；百胜餐饮中国公司开发副总监，先后负责北京，上海，华东，华中，东北，华西南区域开发。 | |
徐新 今日资本创始合伙人、总裁，曾投资过京东、网易等企业，中国风险投资协会理事会理事，中国最优秀的风险投资家之一。被美国《商业周刊》杂志评为“亚洲25位最具影响力的人”——即“亚洲之星”奖；被《投资与合作》杂志评选为中国最具影响力的十大风险投资家之一。福布斯中国最佳创投人榜单中，获得第二。入选《福布斯》杂志发布亚洲区最具影响力女性商界领袖50人排行榜。 | |
方宝庆 APTI美国太平洋团队事业机构-总裁，国际及两岸多国籍企业、商业地产、零售连锁、餐饮管理专家，两岸三地市场运作超过25 年，执教超过20年，特色课程：《大型购物广场开发与操作实务》、《连锁经营管理战略规划与企业运作》等32类118种。 | |
李光斗 中国品牌第一人，中央电视台品牌顾问、著名品牌战略专家、品牌竞争力学派创始人。先后担任全国数十家著名企业的常年品牌战略和营销广告顾问，荣获中国策划业杰出功勋奖，被评为影响中国营销进程的风云人物。 | |
胡兴民 现任顶新集团CEO;曾任海尔日日顺电子商务总经理、麦德龙中国地区电子商务总经理。电子商务领域资深专家，超过20年以上管理经验，历任台湾宝洁家品公司品牌经理、英特尔亚太公司渠道总监、eBay易趣网络公司商务总监等。 | |
关苏哲 中欧国际工商学院MBA，曾任一号店营销总监，精准价值营销体系创建者。目前为中欧校友电子商务协会理事，艾瑞商学院核心讲师，上海交通大学EMBA讲师。主要研究领域为企业互联网战略、网络营销、多渠道营销、客户关系营销、品牌塑造。 | |
王德培 教授，著名经济学家，中国经济体制改革研究会副会长，福卡智库首席研究员。研究领域：经济预测，发展战略。成立于20世纪90年代的福卡智库，以“经济预测、发展战略、可行方案”的综合优势，成为国内咨询行业的重要品牌。 | |
黄京伟 连锁实战应用专家。曾就职于麦当劳、快乐蜂、香港唐宫、王府井百货集团等知名中外企业。获得中国商业地产2009年杰出贡献奖 | |
章苏阳 IDG技术创业投资基金，合伙人。曾成功地完成了电子、通讯及软件等领域的一系列投资项目。入围2011年《福布斯》中文版第六次发布“中国最佳创投人”榜单。被誉为“金牌投资人”。 |
部分学员
1、刘峰
鱼非鱼&嘻游记创始人
2、朱强
耶里夏丽联合创始人
3、贾彦来
巴比馒头CEO
4、欧阳俊平
巡湘记总经理
5、杨玉青
VQ鲜榨果汁创始人
6、吴松德
扬州狮子楼总经理
7、张毅
MIG、阿里家执行董事
8、邢根亭
上海睦雄商贸有限公司（700啤酒屋）总经理
9、邢致远
雅聪（上海）餐饮管理有限公司（邢少爷）CEO
10、许燕
胖老汉总经理
11、冷安钟
重庆清水湾鹅场董事长
12、杜贵明
南京百润食品总经理
13、杨炜
我爱我汤创始人
14、葛建辉
辰智大数据有限公司CEO
15、李平财
深圳中快集团面行人管理公司
16、柯光友
安徽杠岗香食品科技有限公司董事长
17、屠为群
百胜餐饮集团
18、严昌龙
宜宾五粮液主任
19、王琼莹
乐天玛特商业有限公司部长
20、陈志辉
宁波华龙水产食品有限公司总经理
证书获取
修满规定课程，完成论文并通过审核者，将获得：
上海交通大学颁发的《上海交通大学国际连锁经营班》证书
报名及入学
学 制：在职学习，学制一年，每月集中授课二到三天（周六、周日）上课，期间穿插插精品讲座，学员沙龙、游学考察等。
晚，街头的灯光渐渐亮起，奋斗一天的人们开始享用那份属于自己的晚餐。在一个小巷子里，有一家名为香满楼的小餐馆，它虽然不大，但却以其招牌麻辣香锅而闻名。每到饭点，这里总是座无虚席，人们都被那独特的香味所吸引。
餐馆的老板姓李，大家都叫他李师傅。他是一个热情好客的人，总是亲自下厨，为顾客烹制出最美味的麻辣香锅。然而，李师傅最近却遇到了一个难题，他的妻子生病了，需要一大笔钱做手术。可他的小餐馆利润微薄，一时之间根本无法筹集到这么多钱。
< class="pgc-img">一天，一位神秘的客人走进了香满楼，他身穿黑色西装，戴着墨镜，言行举止都透露出一种与众不同的气质。这位客人点了一份麻辣香锅，然后静静地坐在角落里品尝。李师傅觉得他有些奇怪，但还是用心地为他准备了美食。客人吃完后，对李师傅的手艺赞不绝口。
< class="pgc-img">他拿出一张名片递给李师傅，说：我是一家大型餐饮集团的总裁，我想和你谈一笔生意。李师傅接过名片，心中涌起一丝希望。总裁说：你的麻辣香锅味道独特，很有市场潜力，我想投资你的餐馆，把它打造成一个连锁品牌。
李师傅听了，既惊讶又兴奋，这是他从未想过的机会。但他也有些犹豫，他担心自己无法应对如此大的挑战。总裁似乎看出了他的顾虑，他说：你不用担心，我们会有专业的团队帮助你，你只需要保持你的热情和手艺就行。李师傅思考了片刻，最终决定抓住这个机会。
< class="pgc-img">在接下来的几个月里，李师傅和餐饮集团的团队一起努力，他们重新装修了餐馆，制定了新的营销策略，还推出了一系列新的菜品。香满楼的名气越来越大，顾客也越来越多。最终，李师傅不仅成功地治好了妻子的病，还让自己的餐馆成为了家喻户晓的品牌。而那个神秘的客人，也成为了他最忠实的合作伙伴。
< class="pgc-img">这个关于麻辣香锅的故事，告诉我们，在生活中，机遇可能会以意想不到的方式出现。只要我们保持热情和努力，就一定能创造出属于自己的美好未来。
华平
从传统餐饮的顺势转型到社群经营的时代潮流，王华平始终能把握住餐饮发展的脉搏，从而在餐饮市场中引领航向。
如今，餐饮一线城市甚是喧嚣，激荡着热情、躁动、彷徨与雄心。作为传统餐饮人，王华平对于互联网浪潮是拥抱的态度，并且跟进市场趋势，也想借力跨界，尝试另一种玩法。所以，他将工作重心转移到霸道总裁俱乐部，希望创建一个餐饮人互惠互利的平台，并经营出一个新形式的品牌。
“霸道总裁俱乐部可以优化配置资源，让餐饮老板可以直接沟通餐饮经营中遇到的各种问题。比如通过社群可以降低采购原材料时的成本。”在餐饮市场征战多年的王华平这样解释霸道总裁俱乐部的优势。
始于“刚记海鲜”
2015年3月，CCTV授予王华平“十大创新品牌人物”，这对于20世纪90年代初刚刚退伍的他来说是不可想象的。初次创业的人充满着激情，但缺少经验，青年王华平没有例外，退伍后开的第一家餐厅经营没多久，便赔进了他所有积蓄。这是一堂重要的课程，成为王华平进入餐饮业的“投名状”。
90年代，是中国经济巨轮高速行驶的一个时期，青年王华平刚好赶上这艘“快艇”。尽管“首战失利”，但没有吓退这个刚劲孔武的军人，经过5年的沉淀积累，王华平携手两名战友，再次经营餐厅。当时，正值香港流行文化风靡内地的时期，其中粤菜风潮可谓席卷京城。王华平便顺应文化潮流，将餐厅取名“刚记海鲜”，颇有港式餐厅的影子，而其中的“刚”字也显出3位合伙人的军人品格。
100万元的原始资金、2000平方米租来的店面，刚记海鲜凭借着3位合伙人大胆坚韧的军人意志，很快就在北京的餐饮业站稳了脚跟。用王华平自己的话来说，这次出击相当成功。为了深耕这份事业，王华平和两位合伙人开始寻求拓展市场的方法。他们借鉴了当时的连锁发展经营的模式，到1995年，刚记海鲜由起初在方庄的第一家店面扩展出30多家分店，成为京城餐饮业内不可忽视的一匹黑马。
发展往往是一把双刃剑。快速的扩张能大力提升品牌知名度，但一些选址不好的店面经营日益惨淡。同时，专注于“海鲜”的定位使得客户群较为小众，壮大的刚记在现有消费群体规模下开始营养不良。如何在开疆的同时守住城池，是王华平不得不面对的棘手问题。
创新思维精准定位
刚记海鲜餐厅主要经营产品一直以海鲜为主，前期的开店扩张中这是可迅速复制的优势条件。而开店数字没有跟进店客流形成正比，严酷的现实表明，市场已经饱和了。
所谓“穷则变，变则通”，这一古训化解了多次国家经济的触礁，也是刚记海鲜危难时机的秘密锦囊。王华平根据市场形势迅速做出调整——保留“刚记”招牌，淡化“海鲜”二字。王华平要求，每开一家店都要做周密的前期考察，根据周边消费人群、商圈环境进行区别定位门店经营范围。同时，店面也都被控制在1000平方米内。“我们在餐饮方面的发展放慢速度，不会像以前一样玩命地开店，只有选址非常合适才会开店。按照不同区域的人群来开不同类别的餐饮店，做强做精。”
最后，刚记只在北京保留了6家门店。对于留下的几家店，王华平更着重精耕细作。比如位于北京金茂府的刚记私家菜，从大连海鲜转为以粤式海鲜为主，兼营其他菜系。在政府不断进行的反腐倡廉背景下，高端餐饮市场震荡。同时，随着近年消费者越来越重视食品安全以及饮食健康，新的市场空白应运而生。已经在餐饮业摸爬滚打多年的王华平很快便嗅到了新的机遇，通过打造高质量的精品菜系迎合消费者口味。为了抢占先机，刚记迅速调整了经营策略，将几家中端定位的门店升格至中高端，将经营的海鲜产品从原本的大连海鲜改成更为精致的粤式海鲜，得到了良好的市场回馈。
互联网+餐饮
凭借精准的市场嗅觉和对餐饮业的热爱，王华平已经从名不见经转的小店老板蜕变为“十大创新品牌人物”。二十几年来，王华平和他的刚记海鲜一同经历了社会的高速发展。面对当下的互联网时代，他和从前一样，本能地警觉起来。
随着Web2.0互联网进化到移动互联网，人们生活方式发生了令造物主都为之惊叹的变化。“用互联网思维做餐饮”成了餐饮业人人不得不为之的选项，王华平看到，新生代的互联网餐饮企业善于制造热点，从而让自己的产品快速爆发。比如某煎饼在开业初期在微博上炒作“开奔驰送煎饼”的话题迅速一炮走红。
学习他们，用互联网思维可以开好一家餐厅？
王华平有自己的见解：“搭互联网的车，首要规则绝不是通过营销噱头来赚得眼球，而是创造核心价值。”他认为，解救餐饮业的不是互联网思维，也不是互联网营销，而是用互联网的公开透明机制，倒逼那些忘掉本质的企业，提升产品和服务品质，用互联网平台工具提升效率，用社交网络放大口碑。
今年3月，王华平在北京成立霸道总裁俱乐部。霸道总裁俱乐部成立后越发展人越多，俱乐部聚集了餐饮产业链里不同行业的人。俱乐部有17个群，包括总群、吃货群、密云餐饮群、葡萄酒联盟群、酒类交流群、厨师行业群、供应商俱乐群、餐饮资源群、商铺拓展群、餐饮旅游婚庆群、律师行业群、精选内购易物群、日韩料理群、酒店会议资源群、酒吧娱乐群等，每个群将近500人，并吸引了拥有丰富社群资源的餐饮机构与其进行合作。
其中，不同群管理员会根据群友的不同需求转达给相应的群。进入霸道总裁俱乐部平台的供应商承诺针对该平台群友优惠报价；另外，吃货群给会员餐厅带来庞大的客单量与口碑传播，给餐厅换取了品牌传播的流量和渠道。
致力“霸道总裁”社群运营
关注用户需求，就是关注自己的生意。互联网上的优秀产品无一不是积极与用户互动并迅速改进的，如此才能不断优化产品和服务，获得顾客的口碑和重复购买率。霸道总裁俱乐部有专门的运营团队，管理团队人员来自各行各业，餐饮老板、O2O人员。他们线上、线下讨论餐厅服务前端所出现的问题，并对用户体验及时做出反应。
王华平深知，在社群运营中，企业施加的影响越大，有时用户参与度反而越低。企业需要做的，是去企业化，放弃控制的意愿。让用户在小圈子中自由组合，分别扮演不同角色。
如今，王华平已将很大的精力放在霸道总裁俱乐部这个社群平台上。下一步，当平台餐饮企业达到500家时，他们就要围绕社区经济做点事情，即在餐饮实体店方圆三公里实现冷链配送；这与政府提出的“菜篮子”工程是相呼应的。
以此理念，王华平广结善缘，拓展人脉，与很多的餐饮人交流意见。“互联网最好的是，当我有什么困难的时候，我有什么没有办法解决的问题的时候，或者我有什么愿景的时候，我能够通过互联网的方式在社群里面请大家帮助，这是互联网最伟大的事情。”
