椒，真不想点外卖，带我吃顿好的行吗？
我看你的小脑袋瓜是热昏头了吧？
每日一到饭点，总会看到同事小A连点个外卖都要攒豆豆抵优惠同时还抱怨着不太好吃，同事小B翻了外卖界面30分钟硬是没翻出个名堂，于是他们一脸无辜的看向了胖椒，表示想去一家性价比超高又好吃营养的餐厅，不是吧！不是吧！他们要求居然这么高！生活不易，胖椒叹气，但是饭总不能不吃啊，好吧，这反正是打脸的第3765次，带他们去吃餐小风唐吧！
小风唐可是大有来头，是由家喻户晓的唐人神集团三十年专注生猪产业链，厚积薄发打造的快休闲连锁餐饮品牌。
想吃啥就拿啥，长长的柜台摆满了好多种菜品，菜品种类非常丰富，菜品颜值也很高，贴心的店员们还会帮着拿，比心。
那小风唐为啥营养又丰富还好吃呢？跟胖椒一起往
下康康吧！
天选之猪的红烧肉
这款龙华上品红烧肉可不是普通的红烧肉，食材全部选自唐人神集团的高端猪肉—龙华上品猪肉，再加上厨师精心制作，炖上整整5个小时才出锅，吃到口里真的是肥而不腻，一口下去就知道食材好！
据说这些小猪们都是吃着酸奶、听着音乐、享着清风、喝着山上顺下来的山泉水长大的呢，小猪们将山里的一切揉进身体，化作了一块块香气扑鼻的上好雪花猪肉。
每日限量美味肉丸汤
每碗汤都标配农夫山泉
每日纯“功夫”现手打肉丸
每日现蒸保留营养美味
这真的是一份到店必点的招牌肉丸汤。肉丸不用说，选用的都是唐人神的龙华上品猪肉，肉丸都是纯手打肉丸，为了保证汤的口味，小风唐还特地严格按照比例加入了农夫山泉作为配料，可见用心。这一碗肉丸汤要经历好几个小时的熬制才能出锅，由于制作太费时，每日只能限量供应30例左右。
唐人神产品中的经典菜品在小风唐是必须有的。
NO.1
唐人神手工香肠&腊鸭
店里的招牌之一就是唐人神的手工香肠和手工腊鸭，味道咸鲜，瘦不塞牙，入口留香，回味无穷，还是熟悉的味道，熟悉的配方，真真是湖南人的最爱啊。
NO.2
梅菜扣肉&全家福
肉食动物的大佬们一定要点梅菜扣肉，真的一口下去都是肉啊！！简直爽翻天，这个黄色的蛋饺有个好听的名字叫做全家福，是采用火腿、黄花菜、胡萝卜、鸡肉、蛋饺、香菇6种原材料制作的，还加入了鸡汤，用小火慢煨3小时制成，汤汁浓郁，味道鲜美。
NO.3
口水鸡腿&剁椒小毛芋
口水鸡是川菜的味道，集麻辣鲜香嫩爽于一身，在炎热的夏天如果吃什么都没有胃口，不妨试试，很开胃。粉嫩的芋头，搭配红红的剁椒，加上少许葱花，这颜色看起来都让人食欲大开，一口下去，芋头的香味和剁椒的味道瞬间刺激味蕾，这就是舌尖上的美味。
品尝了很多小风唐的美味，那究竟小风唐是怎么保持这么多菜品能有优良的品质呢？
倍“鲜”的小风唐
每天都现烫
每天都现蒸
每天都现炒
小风唐每天的菜都非常非常新鲜，材料也非常讲究，食用油是采用金健的非转基因健康油，调味品也不马虎，连酱油都是古龙牌，这可是酱油中的爱马仕，不含味精。大米指定东北大米种植基地，口感颗粒饱满，香甜爽口，蕴含丰富的营养物质，连蔬菜都是寻觅的优良蔬菜基地，从田间到舌尖的距离，但棵棵都来自土地的心意。
多种菜式，每天换着吃
小风唐每个月都会更新菜品，菜品也是单独分装，约上同事还可以一起吃，怎么吃都不会腻，比点外卖健康多啦！这里简直就是一个完美的午餐根据地。
现蒸的蒸蛋、鲫鱼、现炒的鸭杂、还有辣椒炒肉，每一道家常菜都感觉吃到了家里的味道~
不仅如此，小风唐也是在细节之处做足了功夫，给小风唐点个赞吧~
贴心的小风唐
方便又快捷的洗手科技 把细菌都杀光光
冷水热水随意调控 全自动化无需等待
充满爱心的小风唐
最近小风唐做了一件充满爱心满满的事，为了帮助贫困学子，于是开展起了金秋助学活动！
只要您是2020届高中毕业生
只要您被全日制本科院校录取
只要您有当地政府
出具的有关贫困家庭证明书
受助学子，每人就可以获得5000元的助学金，只要您符合以上条件，就赶快去小风唐店内“下单”报名吧！
参与活动门店：
（小风唐长沙世茂店）
建湘路393号世贸环球金融中心
裙楼L2层201号铺
（小风唐长沙中天店）
中天广场内街766-12
（小风唐长沙科佳店）
朝阳街道车站中路21号
科佳电脑城一楼临街
（小风唐株洲天虹店）
天台路与黄河路交汇处东南侧
天虹商场G层6001J号
2019年，第十届全国人大代表、唐人神集团创始人兼董事长陶一山和总裁陶业捐赠3000万元，第十二届全国人大代表、龙华农牧创始人龙秋华和龙伟华捐赠2000万元，唐人神集团捐赠1000万元，发起成立“龙华上品教育扶贫基金会”，2019年资助219名贫困学子上大学，后改名为“小风唐教育扶贫基金会”，2020年，将继续牵手贫困学子，共圆大学梦！
小风唐是唐人神集团三十年专注生猪产业链，厚积薄发打造的快休闲连锁餐饮品牌，小风唐优选健康食材，肉品全部来自唐人神集团30年、30亿元的打造龙华上品猪肉，大米由东北基地特供，还有中粮食用油、古龙酱油和安全基地的蔬菜等等，融合了正餐的营养、美味、舒适和快餐的快捷、实惠、方便，赢得年轻消费者的追捧，引领快休闲餐的新风尚。小风唐、中国风、唐人爱！
闲暇之余不妨来小风唐
吃餐好的
慢享一日三餐
摄影|一只灯笼椒
作者|一只灯笼椒
潇湘晨报原创
未经允许不可复制
<>为餐厅老板，你可能不知道小猪佩奇是怎么火起来的，但你需要知道的是，已经有一批老板被小猪佩奇逼疯了。
◎ 内参君
自从有一个失恋的女孩子，恳求外卖小哥给画个“小脑斧”而得到满足之后，画画的要求开始层出不穷，顾客对餐饮商家的绘画功底突然提出了严格要求。
大西几、梅发怒、小海疼、发福蝶、小兔砸、大来流、强景怒、小乌堆（感受一下95后的发音方式）……整个动物园的小动物开始轮流出现在外卖备注单、餐厅小票上，其中要求最多的就是小猪佩奇。
这波画画营销风，到底刮得有多大？反正有一批餐饮老板已经被逼疯了。
1
为了生意，餐饮老板看小猪佩奇
西贝还组织员工学画画
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提出画画要求的顾客越来越多，外卖备注单和餐厅小票，已经成为商家的一个服务阵地，不画不行，画不好差评。
没点才艺，都无法在外卖界立足，有外卖老板在朋友圈诉苦：为了生意，还得看看小猪佩奇。
青渝蓝之麻辣香锅的创始人吴楠说：“我们不能只知道画佩奇，还要了解一下语境，不然你跟我说乔治的恐龙，我都接不上话……”（注：乔治是佩奇的弟弟，恐龙是乔治最喜欢的玩具。）
西贝餐饮外卖部副总裁岳崇梅在CCFA新消费论坛-2018中国连锁餐饮峰会上提到，“有些外卖用户下单时让画向日葵、小猪佩奇。为了更好得满足用户，我们的小伙伴私下会组织一起学画画。”
你以为学会小猪佩奇就够了吗？用户的要求千奇百怪，只有想不到，没有画不了：
“蛙丢了，老板给我画个蛙！”
“妈妈最近身体不好，老板给我画个佛祖吧。”
“给我画个清明上河图好不好……”
据饿了么官方数据显示，截至2017年12月底，共有23047个外卖备注要求画一只“小脑斧”（小老虎），此外，竟然还有233个外卖订单要求画“清明上河图”。
但是既然顾客提出来了，硬着头皮也要画！
2
小票“撩粉”，牛X餐厅是这么操作的
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画小猪佩奇也好、画清明上河图也好，归根到底，餐饮老板是利用小票这个餐厅与顾客的连接点，做一次品牌营销，同时提升顾客的消费体验。
小票在此不仅获得了高关注度，还演变成了社会效应，成了西贝们的营销手段之一。除了画画，小票还可以这样“撩粉”——
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话痨老板致顾客的……一枚小票
信的格式、话痨老板的接地气人设、段子的文风、诚恳的表达，这几种元素一结合，顾客可以很愉快地读进去。茶颜悦色用段子传达品牌信息，这个小操作没匡瓢（长沙话事情办砸的意思）。
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“要啊要啊”：暗藏心机的水果店小票
△ 请留意小票的电话：400-要不要-要啊要啊
在这个亲妈的电话号码都不一定能背下的时代，看完这个小票你一定会对店家的400电话记忆犹新。
店主还在本该放品牌名的“黄金位置”，放了一句“不好吃三无退货承诺”。看似戏谑的一句话，却让顾客感受到店家的诚意和底气，瞬间让选择成本降低了。
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“来店大帅哥”：情商高的小票会聊天
已经被服装店、美发店用烂的“帅哥、美女”套路，猛然间被茶饮店打印在了小票上，感觉清新脱俗，顾客忍不住晒到朋友圈，岂不是一次很好的营销。
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购物小票+社群，这个玩儿法好机智
这家店的小票看似平淡无奇，但每当你付完款，就会被店员拉入一个会员群，10分钟之内把购物小票发到群里，就会得到群主发的一张折扣券。而且，每天第1个发小票到群里的人，获得免单券，前5个发的获8折券，之后就是88折券。
老板的心机还在于，这些折扣券只在一周内有效。
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Seesaw Coffee小票上的二维码有心机
Seesaw Coffee的小票上有二维码，扫码之后就是一个“对我们有话说”的调查问卷，不仅能搜集到客户的信息，录入crm，还能直面顾客喜好，及时改进。
3
不关联品牌的营销，都是白费劲
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营销不是为了一时趣味，而是为了长期铸造的品牌力，只有在每次营销的时候都关联上品牌，让用户笑一笑的同时，加深对品牌的印象，才是更有价值的事。
例如，犟骨头在画青蛙、小猪佩奇的时候，都加上了犟骨头的品牌元素，甚至晒出来的图中的店员指甲上都有个“犟”字。
△ 注意看店员的指甲
四有青年米粉·面的做法也值得借鉴：将小猪佩奇和品牌元素结合起来，挂在了店内banner上，给人眼前一亮的感觉，对品牌力的长期积淀也会起到一定作用。
△ 确认过眼神，就这么会宣传
很多商家会止步于画好小猪佩奇，而不再关心用户的后续行为，其实越到营销后期，越是考验用户粘性的时候。
西贝为了跟用户有双向的互动，不仅自己会满足用户提出的绘画要求，还在随餐附送的单页中主动提出让用户画一张画的请求，以此获得更高的用户粘性。
早在一年多前，星巴克就开始在小票上做文章，除了实现小票发票合体（小票的一面是发票）外，小票的背面还加上了品牌活动信息。
同样的道理，德克士也在小票的底部添加了门店的活动信息，一点一滴的资源都可以调动起来。
小 结
想用小票“撩粉”？送你三个套路
撒娇卖萌——情感撩
其实，不管用文字还是图画，乖乖地撒个娇、卖个萌，都能让顾客心里美滋滋的，因为你已经占据情感高地了。重要的是找到撩顾客开心的情感连接点。
优惠促销——利益撩
对于很多商家来说，真正烦恼的不是不知道做什么活动，而是做了活动却无人响应。小票就是最好的告知方式，可以在小票上打最新的促销、商家活动、新品等。
标新立异——形式撩
想让你的小票一眼入魂，让顾客有按捺不住的分享热情，甚至达到为了求票来店消费的最高境界吗？除了小票，这些套路也可以类比到杯套、杯身等。
按理说，顾客画画的要求不在餐厅职责之内，为什么这么多老板还乐此不疲、“小题大做”？
画小猪佩奇，其实折射出的是一种年轻人的新消费爱好——对非标准化的、独特的、走心的消费体验的偏爱。
总之，这年头，仅仅抓住顾客的胃已经不够用了，还要抓住顾客的眼和心。
最后，奉上小猪佩奇的画法教程↓，拿去不谢~
内容整合自：
外卖第一课（ID：waimaixueyuan）
咖门（ID：KamenClub）
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轮值主编｜笑凡 视觉｜刘晶晶
者 蒙志军
上海。陆家嘴。中国商业地产翘楚、繁华的正大广场里，一家名为“吃饭皇帝大”的中餐厅，每天人流如织。
这家有着“湖湘血统”的中餐厅，2016年来到上海。它以独特的土家民族菜品牌，悄无声息地影响着人们的餐桌;它以坪效、人效排名第一的娇人业绩，从84家国际国内餐饮品牌中脱颖而出，悄无声息地变革了人们的味蕾。
创造这个传奇的，就是汪峥嵘，长沙五十七度湘餐饮管理有限公司董事长。这个有梦想、敢担当的姑娘，在13年的时间里，先后创立了10个驰名餐饮品牌，在全国26个城市拥有260余家门店，创造了“全世界最大的铁板烧餐厅”等多项世界第一，旗下“好食上”酒楼获得商务部颁发、餐饮业唯一的“首届中国十佳成长型标杆企业”，创造的自律量化管理模式等成为全行业标准。
肩 负 使 命
在进入上海之前，汪峥嵘准备了很久。
凭着自己对美食的热爱，2004年，汪峥嵘毅然辞去稳定体面的央企外贸工作，自主创业，在长沙湘江风光带创立了“好食上”餐厅。她把企业的使命定义为——“让餐饮行业成为受人尊敬的行业”。
然而，一切都让她措手不及。
四个男人到餐馆吃饭，等了40分钟，服务员端上来一盘他们没点过的菜。四个男人喝完了一瓶白酒、吃完上错的菜后，拿起筷子击节吆喝：“不买单呀不买单……”
这是2004年5月9日“好食上”开业的第一天。27岁的汪峥嵘说：“我懵了，这是我第一次接触餐饮行业。”
开业第一天客人的“砸场”;不到一个月，80%的餐具破损;环顾左右，十多家本土餐饮名店一字排开，油烟战场激烈残酷……
开业一个月，“好食上”大亏60万元，已无钱为继。
那段时间，是汪峥嵘感觉人生最黑暗的一段时间。她把“坚持就是胜利”放在手机屏幕上，时刻鼓励自己。
转机出现在3个月后，2004年初秋，“好食上”开始盈利。
“在我脑海里，餐饮是有画面感的，是有梦想的。做餐饮，绝对不是一个最赚钱的行业，从一开始，我就没有把它当作是一门生意，而是把它当作一个企业来打造。这考验着一个人和一个团队的坚持。”
“我是一个很纯粹想做餐饮这件事情的人。打造一个全国性的餐饮品牌，我一定要这样做，我也愿意这样做。”
颠 覆 传 统
此后的几年，“好食上”的营业额每年以10%的速度递增。4年之后，汪峥嵘创立“海食上”品牌，主打海鲜。
从“好食上”到“海食上”，不仅是为长沙芙蓉路的停车道添上了一台拉风的加长悍马，更带来了菜式结构的更新和客单价格的变化。一字之差，似乎带来了另一番洞天。
“但我看到的更多是问题。”汪峥嵘发现，传统湘菜餐饮存在三大制约：中餐的标准化程度很低，管控点很多，很难形成复制，也就很难形成连锁、规模化;人才培养的速度太慢，无法实现企业化的进程和发展;没有独特的气质，难成全国知名品牌。
“把一个企业做出优势，完全是一个耕耘的过程。”汪峥嵘说，“如果我们出生在北京、上海，可能我们一出生就是全国的，就可能是世界的。但我们存在先天的不足，湖南土生土长，让我们一出生就带有一种地域性。我们太‘小米加步枪’了，然而，面对的竞争，又都是‘飞机加大炮’，都是国字号、国际范的背景。我们只有比别人更努力、更舍得，才会有出路。”
2009年，汪峥嵘创立“57°湘”时尚铁板烧餐厅，颠覆传统，横空出世。
57度，是国际餐饮界认可的食物入口最合适的温度。精确到这个温度的食物，能将人的味觉全部打开，更直接体验到美食的苦辣酸甜，入口难忘。
“57°湘”，真正实现了中餐标准化，把味道变成了酱料化和配方化，把只可意会、不可言传的“火候”，变成在铁板上进行中温、高温、大温、小火4种标准化操作。更把过去铁板烧这个高高在上的品类，变得更加平民和普及。同时，创造性地把后厨搬到了前台，在全国首创“炒手”职业，邀请专业编导量身打造了一支“会做饭当中最帅的，最帅的当中最会跳舞的”炒手团队，令食客在满足口腹之欲的同时享受到了耳目之娱。
“57°湘”甫一出世，就受到狂热追捧。仅5年多时间，“57°湘”就“复制”出了68家门店，在百花齐放的餐饮市场，飞速而又独具个性地席卷了大半个中国，真正成为中国知名餐饮品牌。
峥 嵘 出 湘
搞餐饮创新，要敢于、乐于、善于与高人合作，放空自己的胸怀，把目光放到全世界。
2010年，汪峥嵘对公司进行股改，成立长沙五十七度湘餐饮管理有限公司。第二年，“五十七度湘”走出湖南，进入上海。
都说，餐饮业是离人最近的行业，是有温度的行业。可初来乍到，行业竞争的冷酷，再加上水土不服，却让汪峥嵘惊出一身冷汗。
“跨越太巨大了，房租从1块变成了15块，人力资源结构的变化……所有的都变化了。”汪峥嵘说，在那种情况之下，“没有一件事情是对的”。
“成本过高，固定成本过高，什么都贵，人也贵，地方也贵，你的顾客对你又不了解，顾客又不知道你，好像哪儿都是不对的，要不然怎么会亏呢?”
如此境地，一般人早就撤了。但是，汪峥嵘没有。
“上海市场是没错的，我们本身品牌的特点、差异化也是没错的，剩下的事情是我们要不断的完善，这就需要一个过程。”
汪峥嵘选择了坚持，并且边亏损边开新店。那一段时间，她和她的团队做了这么几件事：一是提高效率，供应链、信息化管理优化，跟上上海节奏。二是做足细节，学会了测量店到地铁店、公交车站的线路，学会了计算消费者的行动路线，甚至，一句“欢迎光临”都要考虑怎么说会更好一点儿。三是强了参与国际化竞争的实力。
坚持久了，客户开始沉淀下来。最终，在战略性亏损了19个月之后，持平了。
那一天，是“2010年5月7日”，给汪峥嵘留下了很深、很深的印象。
“创新，其实很多时候是在于解决我们自身的问题的过程中，寻找到了更好的答案。”汪峥嵘说，对创新的追求是否发自内心，是否能够在创新的路上守得住寂寞，能否有这样的 定力，都决定着一个人能否成功。创新的背后，要有赤诚的投入。
2016年，汪峥嵘在上海成立“尝胜餐饮创新投资公司”，整合全球餐饮技术资源，来打造中国餐饮创新的合作平台。她说，要从上海重新出发，更多地在美食商业的地图上，开疆拓土。
舌 尖 风 暴
“人终将被抹去，如同大海边沙地上的一张脸”。
每个时代，餐饮都有它的主流消费群，这些人群的脸谱是不断变化的，需求也如流沙一般不断变迁。因此，必须要变，必须要转型。
对汪峥嵘来说，在餐饮的世界里，她永远把自己定位于一个去发现、去干、去落实的孩子。因为孩子的世界是新鲜的，只有新鲜，才能保证企业的活力和消费者的持续认可。
于是，就有了立足湖南特色蒸菜基础，更加入恢弘中国风元素创新而成的蒸菜品牌——“我爱鱼头”，用时尚元素将蒸菜从单一形式与路边摊档的固有认知提升到一个全新的高度;
于是，就有了主营创新湘菜的“好食上青年餐厅”，全国首创无餐具餐厅“水货”，和台湾鱼市风格的“鱼乐水产”，细分老品牌消费者梯队，以时尚元素为品牌注入了全新活力;
于是，就有了集合土家族民俗文化精髓的“吃饭皇帝大”，把14次湘西调研的成果，翻译成了土家民族餐饮的时尚语言;
于是，2014年，以“头碰头、脚碰脚，和一群小卡通猪一起排队一起吃饭”为特色的烤肉店“小猪猪”在杭州开业，开业当天，210平方米的门店涌来4000多位客人……
近两三年间，汪峥嵘和她的团队，密集推出时尚餐饮品牌矩阵，带领了创意湘菜的热潮，卷起了一股舌尖上的风暴。而且，每一个品牌，都有超高的人气和忠诚度，在高端餐饮普遍式微的今天，成为一个奇迹。
其实，每一个品牌推出的背后，都有着一个非常艰难的研发过程。汪峥嵘说自己选择了一条特别难的路，那就是多品牌。“打个比方，一台收音机，AM、FM，调频道是最痛苦的。一个品牌就是一个频道，你要把它调到另一个频道的时候，其实对你团队的考验是很大的。我们从一出生，就决定了是要走丰富的、创新的、市场化的路子，我们清楚，我们是谁，我们没有任何贵族的基因，一切都要靠我们自己去走，没人能替代。”汪峥嵘坦言。
“我还是蛮幸运的，在做餐饮的过程中，我有机会可以看到餐饮的世界其实是无限大的。如果这些年我不是这样去创新，去尝试这么多的品类，我不可能领略到餐饮世界里更多纬度的东西。这个东西本身是一种价值，是一种乐趣。”
“中国湘菜百佳名店”、“湖南十佳餐馆名店”……如今，作为唯一一家从湖南总部自主创新品牌走向全国的专业餐饮公司，“五十七度湘”已经荣誉等身。汪峥嵘本人，也先后被评为湖南省优秀青年企业家、中国湘菜最具影响力人物等。她像一位诗人，以食材为语言，以火候为节奏，以装盘为分行，表达着中国最真切的时代的口感;她更像一位味蕾设计师，让湘菜从舌尖走向繁荣，让我们的生活更多一些惊喜和颜色。
