同民企

大同是“一五”期间国家重点建设的中国八大工业城市，长期国营经济占比极高，改革开放至今，民营经济在国营经济的夹缝中艰难发展，即便如此也涌现出一批优秀的民营企业，这些民营企业在就业，税收方面为大同做出重大贡献，是大同经济的重要支柱。

山西仟源医药集团股份有限公司

仟源是由大同本土企业家创办运作，起家于大同经济技术开发区，总部位于上海，旗下全国分布多家子公司，是大同本土第一家上市的制药企业，股票代码300254

山西新荣霞新材料股份有限公司

新荣霞总部位于大同经济技术开发区，是一家集铝合金型材生产、装饰装潢铝板加工、门窗幕墙安装、门窗加工、玻璃深加工、建筑装饰装潢材料销售为一体的集团公司

山西英莱壳科技股份有限公司

英莱壳位于大同经济技术开发区，主营业务生产制造灌装销售车用润滑油，私家车及工程机械都是其客户，其销售网点遍布中国，是大同地区少有的拥有强大自营渠道的生产企业

山西普德药业有限公司

普德是位于大同经济技术开发区的老牌制药企业，始建于1995年，目前是上市公司哈尔滨誉衡药业股份有限公司全资控股子公司

山西振东泰盛制药有限公司

泰盛位于大同经济技术开发区，是一个以生产和经营多种剂型的中西成药、化学原料药于一体的综合性药品生产企业，2007年加入上市企业山西振东集团

山西同达药业有限公司

同达位于大同经济技术开发区，始建于1997年，是同药集团的核心子公司，主要生产原料药，片剂，颗粒等等

山西威奇达光明制药有限公司

光明制药位于大同经济技术开发区，生产销售冻干粉针剂、生物制品、小容量注射剂，也是同药集团的核心子公司

广盛原中医药有限公司

广盛原位于大同经济技术开发区，是同药集团的中医药生产销售的主力工厂，继承了原大同中药厂的衣钵

山西双雁生物科技有限公司

双雁生物位于大同经济技术开发区，是山西双雁健康产业集团的全资子公司，是大型的原料药生产出口企业

山西双雁药业有限公司

双雁药业位于大同经济技术开发区，是山西双雁健康产业集团的全资子公司，是大型的原料药、成品药生产企业

大同市贵义炭素有限公司

贵义炭素，大同老牌炭素企业，主营煤制活性炭的生产销售出口，工厂位于大同经济技术开发区

山西久易通管业科技有限公司

久易通，大同经济技术开发区，近年来新发展起来的，管业企业，主营家用，商用，公用的冷热水PVC管，暖气管

大同高镁科技有限公司

高镁，企业位于大同经济技术开发区，是专业的镁合金轻量化新材料研发、生产企业

大同瑞铖钢结构有限公司

瑞铖是大同泰瑞建设集团子公司，主营业务钢结构的制造和销售，企业位于大同经济技术开发区

大同市同华矿机制造有限责任公司

同华矿机，大同本土老牌的煤机制造及维修企业，企业位于大同经济技术开发区

大同市巴什卡机械制造有限公司

巴什卡，由同华矿机孵化出的，现代高端精密机械零部件制造企业，企业位于大同经济技术开发区

大同新希望六和饲料有限公司

新希望六和，企业位于大同经济技术开发区，是大同地区最大的饲料企业之一

大同泰瑞集团建设有限公司

泰瑞，大同市重点扶持的大型民营工程建设企业，很大本地的大型项目均由泰瑞建设

中安众果食品有限公司

中安众果，大同保税区里的明星企业，以进口的干果等为原料，加工包装销售零食等食品

山西正宇电气设备有限公司

正宇，位于大同经济技术开发区，该公司的主营箱式变电站、高低压开关柜成套电气设备的制造加工

大同日立能源牵引变压器有限公司

世界五百强日立集团在大同的合资子公司，主营高铁铁路机车的动力心脏，牵引变压器

大同同星抗生素有限责任公司

同星，大同老牌抗生素制造企业，主营土霉素等兽药原料药

山西塞北红食品有限公司

塞北红，以大同周边特有的红番茄为原料的食品企业，主要产出番茄酱，番茄汁

大同市天和牧业有限公司

天和，大同本地专业的大型奶牛饲养，生乳生产企业，位于小南头

牧同科技股份有限公司

牧同，大同本地最大的牛奶生产灌装企业，同时兼具饲养等上下游产业，位于云冈区

大同大源药业有限责任公司

大源，是一家位于云冈区的制药企业，拥有固体制剂片剂、硬胶囊剂、颗粒剂、中药提取4条生产线

山西隆达机械设备有限公司

隆达，大同云冈区的一家煤机修造企业

山西绿福园农业开发有限责任公司

绿福园，专业生产高效能、易吸收、无公害的绿色新型有机肥料、生物有机肥料、有机无机复混肥料、有机水溶肥料等

大同市金盛豪达炭业有限责任公司

金盛豪达，主营活性炭的生产制造和销售

大同新成新材料股份有限公司

新成新材，大同材料行业的上市企业，主营基于石墨的相关产品生产制造，公司位于山西省大同市新荣区

大同锡纯新材料有限公司

锡纯，其主要产品为高纯石英、高纯石墨和碳化硅材料，均为半导体相关生产材料

大同宇林德石墨新材料股份有限公司

宇林德，制造销售石墨设备、石墨制品、石墨材料，公司位于山西省大同市新荣区花园屯乡花园屯村北

唯实重工股份有限公司

唯实重工，一家位于新荣区的煤机制造企业

恒岳重工有限责任公司

恒岳，位于云州区，以煤机制造起家，近年来进入挖掘机行业，是黄河以北，极其少见的重型挖掘机制造企业

山西华青环保股份有限公司

华青，大同老牌活性炭企业

山西云冈纸业有限公司

云冈纸业，大同乃至山西，最大的生活用纸生产企业，工厂位于云州区党留庄

山西宜发同诚农业发展有限公司

宜发同诚，云州区规模最大的黄花及农产品省深加工企业

大同市云州区益润林牧业有限公司

益润林牧业，该公司是一家集奶牛饲养、牧草种植、肉牛养殖、蚯蚓繁育、有机肥加工为一体的全产业链综合性现代化养殖企业

山西国润制药有限公司

国润制药，是一家集药品、保健食品、营养食品研发、生产、OEM、销售于一体的高科技、多元化的新型工业企业，位于阳高县

山西好医生药业有限公司

山西好医生药业是四川好医生药业集团全资子公司，是阳高县的大型企业

山西中云智谷数据科技有限责任公司

中云智谷，是中联大数据在阳高县的超大型数据中心的实际运营公司

天镇县博诚蔬菜有限责任公司

博诚蔬菜，天镇著名的蔬菜加工销售企业，主营蔬菜的收购加工出口

正方利民（天镇）建筑工业化有限公司

正方利民集团在天镇的分公司，主营混凝土预制构件的生产

大同市博信农副产品有限公司

主营杂粮进出口及国际贸易

灵丘县豪洋矿业有限公司

豪洋矿业，灵丘县最久负盛名的民营企业豪洋集团子公司，主营金属矿藏的开发及冶炼加工

灵丘县豪洋新型建材科技开发有限公司

豪洋集团子公司，该公司主要从事新型建材的生产和销售业务。其经营范围可能涵盖各类新型建筑材料的研发、制造、加工，例如新型墙体材料、保温材料、装饰材料等

山西佳农牧业股份有限公司

佳农牧业，位于灵丘的大型牛肉加工生产企业

大同秦淮数据有限公司

秦淮，秦淮数据集团在灵丘的子公司，负责运营灵丘的秦淮超大型数据中心

山西鑫宇节能新材料有限公司

鑫宇，主营煤矸石综合利用、高岭土开发利用；莫来石陶瓷纤维及制品制造；多晶氧化铝纤维系列产品制造

山西库邦生物医药科技有限公司

库邦，公司致力于高级医药中间体及医药原料药生产工艺的研究开发与生产，并为国内外医药市场提供定制型工艺服务，是灵丘在外成功人士回乡创建的现代化企业

广灵县御鑫隆再生资源有限公司

御鑫，广灵近年来崛起的大型废铝回收加工冶炼企业

山西东方亮生命科技股份有限公司

东方亮，著名小米生产企业，广灵县的招牌企业

山西东方物华农业科技集团有限公司

该公司是一家集科研、制造、营销“一条龙”式全产业链运营的现代农业产业化企业，拥有种植基地十二万亩，建成了现代化的杂粮生产加工线，销售网络辐射全国，是山西省农业产业化龙头企业，是山西杂粮加工产业的领航者。其“东方亮”小米是明清两代贡米，是山西省名牌产品及中国著名商标。

广灵县广雄再生资源有限公司

广雄，广灵近年来崛起的大型废铝回收加工冶炼企业

灵丘县车河有机农业综合开发有限公司

车河，该公司开发的车河有机农业社区项目是集脱贫攻坚、乡村振兴、农村人居环境改善工程于一体的综合性项目。其采取“有机农业+美丽乡村建设+生态旅游”的模式，发展特色产业和生态旅游，取得了一定成效

山西白羊大地食品有限公司

白羊大地，由左云著名在外成功人士回乡创建，由山西顺溜餐饮投资集团创始人创办

山西润生大业生物材料有限公司

山西润生大业生物材料有限公司是一家专业从事新生牛血清研发、生产和销售的高新技术民营企业

山西城市动力新能源有限公司

大同城市动力是其生产总部，主要为客户提供家庭储能、便携式储能产品；提供新能源汽车快充服务、新能源汽车电池在线检测等产品解决方案；大型太阳能或风能发电储能配套、工业企业储能、商业楼宇及数据中心储能、光储能充电站、户用储能、通信基站后备电源等

大同市天镇县同兴源果蔬开发有限公司

同兴源，属产业化市级梯次龙头企业和省级产业化龙头企业，专业致力于甜、糯玉米系列产品的加工、销售

最后

这肯定不是大同的全部民营企业，欢迎大家给我查漏补缺，一个城市的经济活力全看民营企业，大同要是完成转型，就需要一批强大的民营企业

器人工艺日渐成熟，在很多快餐面食店中已逐渐取代了人工刀削面 资料图片

这种香喷喷的刀削面，现在只能在面食店里吃到，家庭里会做的人越来越少 资料图片

“你平时在家自己做面吃吗？”“蒸过馒头没？”“想学吗？”

带着这些问题，短短两天的时间里，记者采访了身边数十位80、90后年轻人，回答全是“No”的占了绝大多数。这其中，有相当一部分是已经成家的年轻人。

“家里有父母做饭，我们没有时间，也不会弄这些。父母不在，就出去吃喽！”成为最频繁的回答……

1 一袋5斤的小袋面粉硬是放一年多生了虫

“前几天家里突然到处是飞蛾，我每天喷杀虫剂都没用。后来收拾橱柜才发现，里面有半袋面粉，已经生了虫子。我赶紧连袋子扔外面去，才算从源头上灭了蛾灾。”省城90后女生姜欣妍说。

姜欣妍是去年五月结的婚，布置婚房的时候，婆婆不但给小两口置办齐了厨房里所需要的各种餐具，连油盐酱醋也买全了。还特意买了一袋5斤重的面粉，告诉他们想吃个面条啥的随时做。

小两口都是1991年出生的独生子女，结婚前一直上学，一毕业就结婚，属于典型的“毕婚族”。“我只会包饺子，但仅限于包，和面、调馅儿、擀皮都不会。老公还不如我，结婚前一顿饭都没做过，只会煮方便面。”姜欣妍笑着说。

蜜月回来，小两口图新鲜，在家里做了一次饭。姜欣妍本想做个面条，可一小块面和得太软，没法擀，就自作聪明揪成了揪片。结果那顿面，做成了一锅浆糊，加上失败的调料，那口感更是难以下咽。时隔一年，回忆起首次下厨的经历，姜欣妍仍心有余悸：“我俩勉强尝了几口就全倒了，还折腾得厨房一片狼藉。从那以后，我再不碰面粉了。我们大部分时间都去我妈家或我婆婆家蹭饭，在家时就叫外卖。我觉得现在O2O模式这么发达，吃饭是一件再简单不过的事了吧。”

2 最后悔的事就是花800元买了台面条机

赵玲生于80年代初，孩子都上小学了，但她仍然不会做面食。“结婚前在娘家都是爸妈做各种面食，我基本没动过手。结婚后，尤其是生了孩子，我也开始学着做饭。但仅限于炒几个家常菜，焖点米饭熬个粥。面食太难弄了，我一般都是去超市买面条吃。”赵玲说。

平时家里的家务都是赵玲收拾，她也自认为是个勤快合格的主妇，但做面食这方面，她说自己是真不开窍。尝试过多次都不成功之后，她本不想为难自己了，但去年年初看到同事800元从网上买了一台面条机后，她也跟风买了一台。“都说现在外面买的面条所用面粉不安全，还是自己和面好。现在科技这么发达，面条机也比以前先进了不少。我的那台机器，把干面粉倒进去，按照比例加上水，它自己就和好了。然后再按钮操作一下，面条一会儿就出来了。”不沾手就能做出粗细均匀的面条，这让赵玲可是得意了一段时间。可面条机没用几次，最终还是被她束之高阁了。

“我们一般中午吃面条，在外面买上现成的鲜面条回家开锅一煮，十几分钟就吃上了。用面条机做顿面少说也得20分钟。看着是不用沾手，但用完后清洗、擦抹都挺费事的。”后来赵玲算了一笔账，用面条机做一次面成本并不比买面条便宜多少。按照他们一家三口吃面的频率算，那800块钱五年也吃不回来。

“现在餐饮业这么发达，尤其是在我们山西，吃碗正宗的面条太容易了。不会做就不会吧，有那折腾的时间，干点什么不好，没必要那么为难自己。”赵玲老家是晋中的，家里老辈人曾说女人不会做饭就持不了家，但这理儿赵玲早想明白了，这年头的女人会挣钱、会管家比会做饭重要得多。

3 在南方吃了碗“山西刀削面”完全不是那个味儿

太原市民王伟今年暑期带着家人去福建武夷山旅游了一趟，提起那次旅行，他苦笑着说记住了武夷山水，记住了《印象大红袍》，还记住了那儿的“山西刀削面”。“我们在武夷山游玩的第二天，听说大型实景剧《印象大红袍》值得一看，就买了当晚的票去看。我们是提前一个小时到达剧场的，到那儿一看时间还早，我们就说在附近先吃点晚饭吧。老婆孩子看到一家广东粉肠店，要去吃，我一眼就看到旁边的店挂着‘山西刀削面’的招牌。和广东粉肠店的客满为患相比，‘山西刀削面’馆里冷冷清清的。我是土生土长的山西人，去南方呆了好几天，天天大米汤粉地吃，实在想念家乡那碗面了，就去点了一碗。当时老婆还笑话我老醯儿。结果面上来一看，里面清汤寡水的，底下埋着半个鸡蛋和几根青菜。再一尝，满嘴鸡精味，面也是黏黏糊糊的，没有一点嚼头。我是个吃饭不怎么挑嘴的人，但说实话，那碗面我吃了一半就再也咽不下去了。要价还挺贵，18块钱一碗。”回山西后，王伟每次想起武夷山那碗山西刀削面就心里添堵，有种挨宰的感觉：“我们山西省号称面食大省，在本地还尚可，一走出去才知道完全变了味。生意不好是有道理的，说到底还是我们自身的问题。我就想不通了，一个重庆小面都能在我们面食大省打开局面，历史根基这么深厚的山西刀削面怎么就发展不起来呢？”

4 连锁发展最难的是标准化问题

王伟的遭遇也是山西面企的龙头企业——山西顺溜餐饮文化有限公司董事长郑宇困惑已久的问题。“山西面食的根本出路必须是产业化。产业化不仅仅是面食生产方式的‘工业化’，还包括面食产品的科研开发、原料供给、生产营销等各个环节，各环节形成一个产业链条。”郑宇说，“还好在近两年的摸索中，山西顺溜取得了突破性的进展。现在我们在管理流程和技术操作上已经日趋成熟，厨房人工也基本上被机器人取代，这意味着我们发展速度会越来越迅猛。”

很多人都担心机器人取代人工削面会失去山西面原本的味道，郑宇说这其实还是观念的问题。“即便是一个熟练的面案师亲自削面，从第一根面到最后一根面下锅，一碗面也需要大约两分钟的时间。但机器人削面，7秒钟就能出一碗。无论从口感还是速度上，都能更好地保证。在原料供应上，无论自营还是加盟，原材料都由公司统一配送，既保证了面和卤的新鲜度，也把口感标准化了。”

迄今为止，太原市已开了38家“顺溜”分店，全国共有96家，这其中包括美国洛杉矶的三家店。今年，上海还将开两家分店。“上海是我们未来发展的重点城市，上海要能做起来将来就更好做了。”郑宇说。

重庆小面的火爆缘于一档节目，2014年6月，央视著名纪录片《舌尖上的中国》第二季，在“三餐”这一小栏目里讲述了重庆小面的故事。

节目播出后，太原人王君意识到，这是一个很好的投资项目，他立刻与节目中采访到的“秦云老太婆摊摊面”取得联系，准备赴渝学习。2014年11月，王君的“重庆老太婆摊摊面”在太原开业。其牌匾上写着重庆小面50强第一名。与此同时，南京万达广场3楼，“孟非的小面”正式营业。开家重庆小面馆，是《非诚勿扰》著名主持人孟非的梦想。

名人效应加上美食节目的热播，眼光敏锐的商人闻风而动，借助名人效应和地域特色，使得“重庆小面”这一街头小吃迅速改头换面，火遍全国。“山西刀削面虽然发展的步伐慢了些，但我们一开始就在管理上统一化、正规化。我们要做的是有品质的、细水长流的生意，时间、市场会检验一切。”郑宇信心满满地说。

本报记者 贾丽

报讯11月中旬，在北方功能食品产业园合作洽谈会上，山西太原江南餐饮集团有限公司、太原市北国芙蓉食品加工配送有限公司、山西顺溜餐饮管理有限公司和太原市百姓渔村餐饮有限公司正式签约入驻产业园。

北方功能食品产业园由北京保罗投资集团投资建设、运营，位于山西转型综改区示范区晋中开发区大学城片区，规划占地650亩，总投资约45亿元。园区致力于推动功能食品产业集群化发展，为优势项目搭建落地平台，打造食品全产业链智慧园区。入园企业将携手园区共享平台，共谋发展。

（刘 翀）