肥是中国一个拥有丰富美食文化的城市，许多美食都是合肥特色独立咖啡馆、特色中餐店和百年老字号店铺的杰作。以下是合肥美食排行榜前十名：
1. 小龙虾：合肥美食的代表之一，它的口味因店而异，合肥的老乡鸡和蒸小皖都提供小龙虾，其中老乡鸡的鸡汤更适合我的口味。
2. 油条：合肥的油条口感酥脆，令人回味无穷。
3. 火锅：合肥火锅口味多样，肉类和蔬菜丰富
4. 羊肉串：合肥羊肉串肉质鲜嫩，孜然香味扑鼻。
5. 糖醋里脊：合肥的糖醋里脊外酥里嫩，口感酸甜可口。
6. 拉面：合肥的拉面汤头鲜美，面条劲道十足，满足味蕾。
7. 红烧肉：合肥的红烧肉色泽红亮，口感鲜嫩多汁。
8. 烧饼：合肥的烧饼皮薄馅大，口感酥脆。
9. 臭豆腐：合肥的臭豆腐闻起来臭，吃起来香，是一道让人欲罢不能的美食。
10. 糯米团：合肥的糯米团软糯可口，馅料丰富。
总的来说，合肥美食有很多，以上列举的只是其中的一部分，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。
<>吃一顿火锅何以过冬！上网上随便搜索了一下，合肥的火锅就高达2247家。
纵观大合肥的火锅，海鲜火锅、潮汕火锅、重庆老火锅……五花八门。要是细分的话，这条微信都装不下。
吃火锅也能很文艺
沈家洪城
吃老火锅得慢慢吃，开始味淡，逐渐味浓，越煮越辣，越辣越香。放进去涮的食材吃下去会感觉嘴巴里在冒火，又麻又辣但却一点也不难受，火锅香气扑鼻，十分刺激过瘾！
鹅肠也是必不可少的重头戏！他们家的鹅肠肥美丰厚，夹起来很有分量感！大概8秒，等鹅肠边缘有了卷度且表面被汤底微微染红时，就是口感最佳的状态！
毛肚被切的很大片，较薄的部分入口脆嫩，脆嫩中又不失嚼劲，越嚼越香，让舌尖和唇齿咬合交错产生不常有的愉悦！在配上一份锅贴，微焦的皮一口咬下去，鲜美的肉质在嘴里发散开来！
（via.zhaocai168）
说到环境，庭院风的设计，透露出浓浓的年代感！环境美、味道好，在这样的店里吃火锅简直就是享受，谁能想到如今吃火锅也能吃出文艺范儿！
地址：黄山路与怀宁路交口1912街区东街沿黄山路铺面
渝都火锅
重庆老火锅讲究“重油”，七分油三分水，鲜香麻辣的程度可想而知。来到他家必点的就是九宫格火锅，相信你会很享受这种舌尖上的快感！
一整块排骨直接塞进嘴里，一股烟熏味在口腔里散播开来！因为是已经风干的缘故，肉质越吃越香。不过要记得一开始就要烫进火锅里，不然会咀嚼不动哦~
这里的肥肠确实是令人上瘾，过卤制的肥肠没有一丝的味道，涮过后的肥肠吸收了火锅的辣，还很容易咀嚼，越嚼越香。
就餐环境简直好到爆了，以花朵进行装饰再加上精致的灯光，仿佛置身于花园中！同时还有一众小鲜肉为你服务。嘿嘿，都无法言喻小编此刻的心情~
地址： 长江中路与宿州路交口西南角(解放电影院对面)
就算排队也要一尝的人气火锅
李香蓝火锅
去李香蓝一定要品尝的就是镇店之宝“冰竹滴水锅”，冰是自制的凉茶，由多种中草药熬制而成，主要起到一个清热解毒，美容养颜的功效。
超人气的坨坨牛肉，每次来到这都会点上一份。牛肉事先卤过，里面还有筋头，下锅后不用煮太久，满口的酥烂、鲜嫩！
千层肚不需要涮太长的时间，大概涮个几秒就行。吃到嘴里你会感觉千层肚在嘴里上窜下跳，又嫩又脆，超级过瘾哦！
炸酥肉配有微微麻的花椒粒，一定要趁热吃！炸至金黄的酥肉吃起来外酥里嫩，整个味蕾都炸开了花，一盘根本就不够吃，嘴巴根本停不下来！
地址：南二环与马鞍山路交口向北300米路东
渝味晓宇重庆火锅
主打正宗的重庆火锅，同时这家店也在《舌尖上的中国2》中出现哦！红亮的辣油在锅中翻滚，串串的辣椒浮在表面。辣锅的魅力就是在于及时你的嘴唇辣的红肿，但你仍然想吃！
毛肚可以说是吃火锅必备烫菜啦！他家的毛肚品质非常高，片大而且十分新鲜，口感鲜嫩脆香，好吃过瘾！
麻辣牛肉是用大量的辣椒腌制，味道吃起来又香又辣，牛肉的肉质鲜嫩，久煮也不老，与麻辣的锅底相配真是更加过瘾，令人大汗淋漓。
（via.不_吃_葱）
耗儿鱼，鱼只有中间有一根大大的主刺，不用担心会被鱼刺卡到，吃起来很方便。涮进火锅里尤为美味，因为肉质已经充分吸收了汤汁。
地址：南一环与徽州大道交口西北角南熏门桥站牌旁
吃火锅也可以很养生
煲宫
养生系列的火锅尤其适合天气冷的时候吃，因为有胡椒的原因，会觉得辣辣的，暖暖的。用大骨头、猪肚、鸡架熬制了12小时的汤，再加上海南的白胡椒，浓郁又鲜香~
既然是养生火锅，营养自然都在汤里啦！胡椒猪肚鸡是这里的招牌养生汤锅底，汤很浓郁，混合着奶香和药香，喝个两三碗都觉得不过瘾。
满满的一锅浓汤上桌，随之而来的香味让人忍不住咽口水。是火锅就缺少不了烫菜，总的来说他家的食材很新鲜，分量也很足，偶尔吃一吃还是不错哒！
地址：天鹅湖南岸习友路与潜山路交叉口华润万象城6楼
花田煮·臻牛潮汕养生火锅
和合肥传统的重油重辣的咸口汤不一样，简直是合肥火锅中的小清新啊！潮汕火锅的菜单往往离不开各种牛肉：脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、胸口酪、五花趾……
里面的汤底真的新鲜好喝，虽然有咸味，但不会特别咸，来一碗热腾腾的牛骨汤，汤清味正，在冬天也是极好的！
他家的牛肉真的很新鲜，每份肉前都会有名字，桌上也会贴着涮肉宝典，什么肉类需要煮多久，挺贴心哦~
地址：潜山路与南二环交口银泰负一楼
在合肥可以尝到的日式寿喜锅
温野菜日式锅物料理
寿喜锅有好多种锅底可以随意选择。图片中的则是酱油锅加番茄锅。酱油锅煮久了的话可能会有些咸，番茄锅里烫出来的菜会呈粉红色的哦~
他家的食材特别新鲜，各种猪肉、鸡肉和牛舌吃起来都特别的嫩！牛肉蘸着生鸡蛋吃也一点也不觉得腥气，反而多了丝嫩滑。
（via.脸大捂不住）
当然不可错过的还是鱼片啦！放在锅里烫一下捞出来一口吃掉，你会感觉到Q弹的鱼肉在你的口腔里尽情的跳跃！
地址：怀宁路与南二环交口天鹅湖万达金街3楼
岚山 ? 世话日式料理
热气腾腾的寿喜锅也比较适合冬天吧！寿喜锅口感偏甜，通常都是点一盘肥牛来涮，锅内有香菇，金针菇，豆腐，大包菜，菠菜…搭配十分丰富！
当然，人气的招牌三文鱼也不可错过！三文鱼被切的很厚，旁边会配上不会太呛人的芥末，一口下去很新鲜很满足，口感很不错！
（via.大呆Ben出没）
其实小编的最爱还是寿司！每次去吃日本料理的时候都不会落下。一口一个，再蘸上少许的芥末…好吃到眉毛都在飞舞~
地址：南二环和潜山路交口华邦银泰城4楼
THE END
报讯 （记者 周瑞平 通讯员 方硕） 火锅店老板伙同店内员工将客人吃剩下的废油提炼加工成“口水油”，继续给客人食用，持续两年十个月之久，累计销售火锅锅底6.5万余个，销售金额170万余元。近日，安徽省淮南市中级人民法院二审宣判这起生产、销售有毒、有害食品案，牛某、王某等13名被告人分别被判处有期徒刑十二年至一年，并处罚金125万元至2000元；同时判决支持安徽省消费者保护协会对涉案火锅店、牛某、王某提起的民事公益诉讼，判令各被告连带支付公益诉讼惩罚性赔偿金共计512万余元。
入川毛肚火锅店于2017年4月1日开业，是当地知名火锅品牌，由牛某投资，王某负责日常经营管理。为节约经营成本，2019年1月1日至2021年10月21日期间，王某、牛某等人伙同厨师长及后厨工作人员、前厅经理等人，等顾客吃完火锅后，将含有牛油的火锅汤倒入放有滤网的桶内，将火锅的残渣过滤掉，将浮在上面的油品收集存放，次日，向顾客下单的火锅中添加，给顾客食用。
至案发时，入川毛肚火锅店累计销售火锅锅底6.5万余个。经鉴定、审计，涉案火锅锅底销售金额共计170万余元。
淮南市潘集区人民法院一审认为，“地沟油”犯罪，是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工食用油，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为，对于利用“地沟油”生产食用油的，依照刑法第一百四十四条“生产、销售有毒、有害食品罪”的规定追究刑事责任。本案的“口水油”经认定属于废弃油脂，包含在“地沟油”的范畴之内，应当依照刑法第一百四十四条的规定以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。
一审宣判后，牛某等人不服，向淮南中院提起上诉。
淮南中院审理后，根据犯罪情节，判决维持一审对牛某、王某等9人定罪、主刑及附加刑、追缴没收部分的判决，改判谢某等4人刑罚。
安徽省消费者保护协会向淮南中院提起民事公益诉讼，请求判令入川毛肚火锅店、牛某、王某支付惩罚性赔偿金。
淮南中院审理后认为，安徽省消费者保护协会关于入川毛肚火锅店、牛某、王某支付惩罚性赔偿金的诉讼请求，符合法律规定，予以支持。淮南中院判令各被告连带支付公益诉讼惩罚性赔偿金共计512万余元，并在淮南市级以上媒体公开赔礼道歉。
来源： 人民法院报
