奶茶店运营实操l建议收藏

们该如何经营一家奶茶店呢，从零到壹是未知到了解，到专业的过程。我们要注意以下这7步。奶茶店的定位和风格、进行软装装修、 设定营运流程、设计会员体系、进行人员招聘、进行开业活动，最后再进行常规性的周期活动。

下面我们就一起看看每一步流程具体是怎么样的。

1.奶茶店的定位和风格

定位与风格，包括奶茶店的位置，奶茶店的主要用户对象；风格指的是奶茶店的装修风格，店内布置，主色调，主要产品，特色产品。我们需要特别注意奶茶店定位，位置选的好，可以解决你店铺70%的订单来源，虽然说我们可以依靠外卖订单，但是有距离要求。

所以定位很重要，几乎是奶茶店的生意来源，占位占的好，即使对你门店不熟悉的人也会潜移默化的被影响。

2.进行软装装修

门店的软装决定了用户的体验感，如果软装做的好，用户的体验感会很好，很有可能成为网红打卡点。同时老顾客也会反复来购买奶茶，即使不是很喜欢喝奶茶，但是因为你提供的体验感好，他们会喜欢上喝奶茶，他们也会愿意来坐坐，或者是来打卡，打造自己的人设。

3.设定营运流程

我们所说的营运流程是设备的摆放，吧台设置与员工岗位的设置，把出品产品的流程做成一条流水线，减少互相交错的地方，提高出品速率，减少用户等待的时间，有序还可以大大提升员工出品效率，另外给到用户的感受会比较的专业。

4.设计会员体系

会员体系的背后逻辑是与客户产生更多的联系，让他们不仅可以享受优惠的前提下还可以为门店本身带来稳定的用户。需要让用户主动的想要成为会员，集攒福利，这些都需要设置得比较简单，容易操作，让用户容易传播，也容易操作。

5.进行人员招聘

小门店一般需要有2-3个人，那么面积大于40平米的，一般需要3-5个人，同时招聘人的时候需要结合门店的定位与门店的预算来做招聘，要清晰薪资的阶梯定价，应聘人需要满足那些条件，现在是互相选择的时代，我们需要把自己做好，包括门店装修，奶茶店位置的选择，这些都需要考虑，只有自己做好了，才可以吸引应聘者。

6.进行开店活动

开点前尽量提前做好宣传，把我们的门店通过各种方式让附近乃至让网上的人知道。线下，包括门店的展架，做好一份为门店自我介绍或者是产品自我介绍，你是什么风格就按照什么样的形式介绍，是复古风，例如茶颜悦色，那就结合历史文化，如你是现代国潮风，如中国新说唱，RICHING，那么宣传时候就结合节目本身的特点。

7.常规性的周期活动

常规性的周期活动是指我们日常需要出的新品，需要为新品做的宣传，为新品甚至是爆品做的新用户引导，引流，保证我们门店的活跃性。广告是任何品牌都少不了的形式，或者是口碑宣传，或者是线上宣传，又或者是线下活动支持，都是为了做一件事，让用户记住我们，让他们来我们门店消费。

需要结合日常的节假日做的活动。这就需要根据每个不同的假期定义了。

做好这7步可以解决你至少80%的经营困难，如何经营一家奶茶店就不再是问题了。行动起来就会解决了50%的困难，执行这些方法解决了剩下的30%,另外的需要具体问题具体分析了。更多关于奶茶店如何提升业绩的问题，可以微信关注【优闲狐茶饮】获取。

在很多大学生都已经放暑假了，想想普遍两个月的暑假很多大学生不知道该干嘛，相信很多人都会想到去做兼职。既能赚钱又可以锻炼自己，确实是一条不错的道路。但是想法总是好的，我就和大家分享一下我为期两个星期的兼职经历。

兼职也分很多种有的靠的是脑力劳动，这种兼职相对轻松且收入比较高，但是缺点就是门槛太高。就像是当家教老师，假如你的大学不是多么有名，自身“实力”不过硬，现在的家长还真不放心把孩子交到你的手里。再一个就是体力劳动，比如奶茶店、快餐店之类的。放假之前我一直很向往奶茶店的工作，想象中奶茶店里有空调，还能看小姐姐，而且还有免费的奶茶喝，想想都快乐。但是现实是残酷的，刚放假我就去奶茶店应聘去了，过程出奇的顺利，刚到那问了几个简单的问题，店长就直接让我和几个和我差不多情况的一起上岗了。我就站在了吧台里面教了我一些基础的工作，比如给顾客装奶茶，迎接顾客的话术。都是一些简单易上手的活，刚做起来也确实不累，但是架不住时间长呀。当时店长给我开出的条件是第一个月1800第二个月2200。算下来一个月两千块钱，你一天要工作十个小时，一个月有两天的休息时间，这样算下来一个小时差不多7块钱。当然这是在我们这个四线小城市，如果你们是在大城市可能会高一点。工作的时候基本上没有休息时间，如果你遇到一个好的店长他可能会对你态度好点，如果运气差，你还可能会经常被骂，这都是很正常的事，在社会上没有人会惯着你，这个太真实了。所以我再算完工资感受我工作强度的时候就回家了，这不纯纯割韭菜吗！！！小伙伴们如果想去奶茶店的话千万要考虑清楚，真的没有想象中的那么容易。

下面我会介绍我在奶茶店踩完坑的下一份工作，某家大型连锁快餐店。这家店在我的印象中是比较高端的快餐店，环境比较不错。当时我就想在这工作应该会工资高一点，工作环境也会好一点。然后我就去面试了，正好这里也是招暑假工的，然后问了工资12块钱一小时。相比奶茶店的工资，这里的工资算是很不错的了，听完这个我就想着一个月可以赚到小三千块钱，然后两个月之后直接暴富。然后我就想快点开始上班，但是像这种大型的连锁店管理什么的都是很正规的，需要签一个小协议，类似于合同的东西，但是没有什么霸王条款，还需要办理健康证，交一些材料。这些东西忙活了我两三天终于全部搞完然后入职了。入完职就开始打卡上下班，我记得那天我是下午去的，正好赶上了晚上的餐期，就开始做各种活，接餐、收盘子、分脏餐具等等一系列工作。当天下班的时候感觉整个人都像散架了，真tm累呀。为了高工资我坚持了几天，后来发现他这个打卡上下班有点意思。经理会在忙的时候让你打卡上班忙一会，然后人少了你就得打卡下班，然后在那等着，等忙的时候再上班。纯纯的时间管理大师，而且他会有排班经理，排你的班，并不是每天都能上班，有时候干半天，有时候一天可能就两三个小时，这样算下来一个月也就一千多块钱。后来在干够两个星期之后餐厅有一个活动，导致人特别多，忙的我实在是受不了了，真的是累，就准备辞职了，未经历过社会的磨练，真的坚持不下去。

最后给准备暑假打算做暑假工的uu们一点建议吧，在上班之前千万要考虑好能不能干下去，餐饮业真的很累，而且不适合有洁癖或者性格比较烈的朋友们。一定要在考虑清楚呀！！！

和奶茶店的工作(三)。

与奶茶店的老板聊完茶饮师这个职位之后，我又去了它斜对面的奶茶店应聘，也就是我一开始去的那家。招聘岗位是店员，薪资范畴三到五千。这两家奶茶店所在的位置互为彼此的斜对面。

与这家奶茶店的店长聊完后，薪酬待遇具体情况如下：每月保底2100，比另外那家店的2300少200。但这家店每个月有500块钱的全勤奖，提成同样与每个月的业绩挂钩，也是店员之间平分。不缴纳五险一金，也是没有社保的。一个月有3天时间休息。上班时间分早晚班，早班为上午九点到下午6点，晚班从下午六点到凌晨十二点，早晚班轮流。

大概的情况就是这样，两家奶茶店的到手薪资相差不大，都在三千左右。这对于家里有小孩不便外出务工的朋友来说，在镇上算得上一份不错的工作。据奶茶店的店长所说，奶茶店平时不算忙，一年当中忙的时候就过年期间。