蝎子火锅
原料
精选羊蝎子1500克,五色蔬菜(如白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜等)各100克,鲫鱼1条(重约1千克)。
调料:盐20克,鸡精50克,料酒150克,老抽50克,胡椒粉3克,葱、姜各30克,香料包(花椒25克,辣椒30克,白胡椒粒50克,当归5克,郫县豆瓣50克,陈皮8克,甘草10克,草果、砂仁、八角各5克,小茴香4克,山奈3克),大枣、枸杞各10克,鸡汤1千克。
制作方法:
(1)羊蝎子剁成7厘米长的段,用清水浸泡3小时,捞出放入沸水中大火汆3分钟,捞出控水备用;鲫鱼宰杀,去鳞去内脏后洗净备用。
(2)取一不锈钢锅,加入清水7.5千克、羊蝎子段大火烧开,放入料酒、老抽、香料包、葱、姜小火烧开,打去浮沫改小火炖30分钟,加鸡精30克调匀后再炖5分钟离火,捞出香料包.
(3)将羊蝎子取出放在火锅的外圈内,将鸡汤放入火锅内加盐、胡椒粉、大枣、枸杞、鸡精20克调匀后上桌,上桌后桌下点酒精炉,将鲫鱼放入火锅内盖上盖子小火加热,跟五色蔬菜涮食。
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>小伙创业养蝎子13年 年利润40万#养蝎子是一项极具挑战性的创业项目,需要投入大量的时间和精力。然而,对于那些对养蝎子有着热情和执着的人来说,这项事业也会带来可观的回报。今天,我们要介绍的是一位养蝎子小伙,他通过自己的努力和坚持,在13年的时间里,将养蝎子的产业做出了40万的年利润。
一开始,这位小伙对于养蝎子几乎一无所知。然而,他坚信通过自己的学习和实践,一定能够成功地经营这个产业。他花费了大量的时间和精力去研究蝎子的生活习性和生长周期,并且不断地尝试各种养殖方法。在经过无数次的失败之后,他终于找到了一套行之有效的养殖方案。
随着时间的推移,这位小伙的养蝎子事业逐渐壮大。他开始从当地的市场上收购蝎子,然后通过自己的养殖和繁殖,将数量众多的蝎子卖给当地的餐厅和药店。他的产品质量得到了广大客户的认可,因此他的客户群体也在不断地扩大。
除了出售活蝎子之外,这位小伙还开始尝试开发其他的蝎子产品,比如蝎子酒和蝎子保健品。这些产品的附加值更高,也为他带来了更多的利润。
13年的时间里,这位小伙凭借着自己的努力和坚持,将养蝎子的产业做出了40万的年利润。这足以证明他的毅力和决心。他的成功故事也告诉我们:只要我们坚持不懈地追求自己的梦想,就一定能够取得成功。#养殖成功# 养蝎子是一项极具挑战性的创业项目,需要投入大量的时间和精力。然而,对于那些对养蝎子有着热情和执着的人来说,这项事业也会带来可观的回报。今天,我们要介绍的是一位养蝎子小伙,他通过自己的努力和坚持,在13年的时间里,将养蝎子的产业做出了40万的年利润。
一开始,这位小伙对于养蝎子几乎一无所知。然而,他坚信通过自己的学习和实践,一定能够成功地经营这个产业。他花费了大量的时间和精力去研究蝎子的生活习性和生长周期,并且不断地尝试各种养殖方法。在经过无数次的失败之后,他终于找到了一套行之有效的养殖方案。
随着时间的推移,这位小伙的养蝎子事业逐渐壮大。他开始从当地的市场上收购蝎子,然后通过自己的养殖和繁殖,将数量众多的蝎子卖给当地的餐厅和药店。他的产品质量得到了广大客户的认可,因此他的客户群体也在不断地扩大。
除了出售活蝎子之外,这位小伙还开始尝试开发其他的蝎子产品,比如蝎子酒和蝎子保健品。这些产品的附加值更高,也为他带来了更多的利润。
13年的时间里,这位小伙凭借着自己的努力和坚持,将养蝎子的产业做出了40万的年利润。这足以证明他的毅力和决心。他的成功故事也告诉我们:只要我们坚持不懈地追求自己的梦想,就一定能够取得成功。#记录养殖生活!#
大家好我是小刘,今天主要跟大家讲一下我们平常在火锅店吃的羊肉卷牛肉卷,成本是多少,利润有多高。首先先跟大家说一下,牛肉卷羊肉卷的来历,我们平常见到的牛肉卷羊肉卷大多都是进口牛羊肉做的,比例大概占到百分之80以上,我就以羊肉为例,我们国内进口的羊酮体,或者说羊的4分体6分体都可以,然后在国内进行分割,肉做成了调剂品羊肉卷,脊骨或者方肩都会送到餐饮做成羊蝎子,当然还会有一些其他羊腿或者羊排,之类的分割产品,回归正题。
牛肉卷相对羊肉卷来说便宜一些,常见的价格从11到30一斤都有,羊肉卷从14到30,这些基本上都是餐饮上常见的肉卷的价格,价格太高的咱们就先不说了,有人可能会问咱们去火锅店吃的价格怎么这么高,一份肉不到半斤,价格却是30块钱一份,第一,火锅的利润确实相对于中餐要高一点,第二个因为有很多加盟店肉卷都要从加盟商哪里拿货所以价格高上了很多,第三是因为很多店面找不到厂家只能从经销商手里拿货,价格也是要高一些。但是这个利润也是相当可观了,可能有人还会再问,生牛肉羊肉价格都在30往上了,羊肉卷牛肉卷怎么才十几块钱一斤不能是假的吧,真的确实是真的,但是他是调理品,同时它里面真的有很多的水分,当然也有一些厂家会往里边掺杂一些鸭肉,这个需要自己去甄别一下。
可能有人会问自助火锅的肉卷是真的吗,这个就不敢说了,大多数都是鸭肉卷,常见的价格大概在3.5到6块之间吧,吃也是没问题的,味道也还行,不至于让人吃出问题。我给大家看一下今天随便找的2个厂家业务给的报价