如今的婚恋关系中，妹子通常拥有更多选择权和主动权，有效的“把妹”策略则大大增加男人追姑娘的成功率。同样在商场中，企业与客户的关系，也发生着类似的变化。客户可选择的品牌越来越多，能获取的品牌信息越来越透明，互动体验的需求也在不断升级，选择权已完全交到客户手中。而企业对客户，却始终雾里看花，弄不清需求，搞不清状况，分不清谁哪些客户才是真爱，总是说些客户不爱听的话，做些客户不感冒的事，送些客户不喜欢的礼物，像年轻又莽撞的小伙子，空有一腔热情，却找不到合适的方法。
今天我们与大家分享轻餐连锁类企业（休闲餐饮），“把妹”最有效的三招儿，教你快速打动妹子心！
把妹第一招：做个好侦探，搜集各类信息，摸清妹子的习性。
妹子的习惯不同、个性不同、喜好不同，追求的方法当然不一样。搜集足够的信息，充分了解客户，摸清脉门，是最紧要也是最重要的一步。
一、客户的习惯
1、 时间：妹子一般什么时候有空？----客户经常到店的时间段是哪些？
2、 地点：妹子喜欢在哪一片儿活动？----客户经常去哪些门店消费？
3、 频率：妹子多久出去嗨一次？----客户多久来门店消费一次？
了解客户的习惯，我们可以知道：为客户推荐哪个时段的餐点？发放哪些门店的活动信息转化率最高？为提高到店频率适当推送一些信息，什么样的推送频率不会让客户讨厌？
二、客户的喜好
1、 产品喜好：妹子喜欢小鲜肉、大叔、还是型男？----客户喜欢什么口味什么类型的产品或套餐？
2、 价格喜好：妹子是普通打工的、小白领、还是富二代千金？----客户对价格的敏感度和接受度如何？
3、 活动喜好：妹子喜欢你带她骑车看夕阳、平淡日子中煮面给她吃
把妹第二招：懂得分重点，有机会写进户口本的妹子，要给予特别的回应。
一、核心客户
那些认同你价值观、自身条件和你很般配、对你的追求经常给出积极反馈、在亲朋好友面前经常提起你又为你说好话的妹子，是很有机会和你长长久久的。
二、中间型客户
那些对你和其他男士的追求摇摆不定、但又觉得和你约会感受不错的优质妹子，是你需要争取的次重点。
三、低频客户
而那些偶尔出来和你约会、互动不多、价值观也不太匹配的妹子，投入一定的精力做维护和观察即可，在没有转变之前，不必作为重点对象。
把妹第三招：根据妹子习性、重点程度，用她喜欢的方式展开追求。
经过对妹子习性的了解，开发重点程度的划分之后，可以开始依照妹子的喜好，有重点的展开追求。
由此，我们可以发现，在对客户的开发和与客户的互动当中，通过信息化手段获取数据、分析数据，进而根据用户行为与消费习惯制定精准的营销策略，更好地协同线上、线下与客户“恋爱”，是餐饮企业未来发展中至关重要的一环
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NO.5 合玺茶餐厅
美食不是调好色调晒在朋友圈里的炫耀，美食是情，情使食美。一个人爱另一个人最直接可观的行为，就是看见好吃的就想拉着他一起分享。合玺茶餐厅创始人之一刘阳就是一次次地请自己心中的她来试菜，从而追到了女神。他说合玺之所以受到大家的欢迎，在于对每一道菜的精益求精和对原味的坚持。
刘阳说：
◇喜欢她就请她吃饭，很喜欢她就多请她吃饭，特别喜欢她就陪她吃每一顿饭。
◇ 其实我一直有明星梦，就是苦于一直没有人找我！
◇我看着儒雅绅士是吧？其实我也会录制搞笑视频，但是不会上传，也许我是你们错过的好演员！
◇美食与身材可以兼得？绝对是骗人的鬼话。我最近去澳洲1个月就长了6斤！
◇用自然的方式对待自然之物，食材也就拥有了本来的味道。
请任何一种食材都不能被替代，不能勉强
刘阳在成都成长到15岁，随后去了澳洲留学，学会计的他2008年在澳洲开了合玺，专做地道川菜，如今是他的父母在打理。2013年，他在成都开了合玺茶餐厅，主营粤菜，自己亲自管理。
刘阳说之所以会从事餐饮行业是因为一家人都对吃很有热诚，他们有时甚至会亲自到餐厅厨房倒腾。刘阳说自己擅长川菜，做的担担面那叫一绝，是跟着钓鱼台国宾馆的大厨学的。
“小时候常常有卖担担面的沿街叫卖，扁担的这一头是一个煤球炉子，上面还坐着一个锅，里面是热水，另一头是碗筷、调料和洗碗的水桶。小时候吃到味道总让我念念不忘。”
担担面的调料非常多：盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤，甚至还有人会放点花生碎和芝麻粉增香。除了调料，刘阳非常重视臊子，他一定要用牛油炒猪肉末。对他来说做菜最重要的是把食材发挥到极致，任何一种食材都不能被替代，不能勉强。
请最原味的食物才能挑动最深的体验
刘阳说合玺茶餐厅最大的特点就是保持食物原味，店里的招牌菜品有鲜虾云吞、烧鹅、油鸡、潮汕卤味，它们都来自老师傅的古老烹饪方式。
为何如此重视食物的原味？刘阳说：“每一样好的食材都是有生命的，烹饪的方法总是在不断改变，但最终你会发现最重要的还是食物本身的甜美和芬芳。”是啊，食材成长需要自然的滋养，用自然的烹调方式对待自然之物，食材也就拥有了本来的味道。
刘阳说自己是一个十足的吃货，无论去到哪个城市，他都会走街串巷去寻找当地美食，他不在乎用餐环境是否高大上，也不在意服务是否无可挑剔，他在意的是食物的味道是否正宗。“我对新加坡的食物印象深刻，海南鸡饭、回锅肉、煲仔饭虽然都是源自中国，但是他们的做法更古老，更具有最初的味道。
请菠萝包里为什么没有菠萝
合玺澳洲店吸引了许多当地人前来尝味，有客人点了水煮牛肉辣腾腾地吃完后，把汤也喝了，辣得满脸通红；还有的客人觉得辣子鸡丁是不是overcook了，是不是厨师多加了一把火。面对当地人对川菜的不了解，刘阳决定在带去美食的同时，也不能忽略川菜文化的普及，引导当地人正确地品味川菜。
当他在成都开了合玺之后，他决定将原滋原味的粤菜和粤菜文化一起端上桌。他提倡厨师走出厨房，与顾客面对面地沟通，倾听他们的意见，分享每一道菜背后的文化与有趣故事。说到这里，刘阳讲起了菠萝包的故事。
在港片中，男女主角基本都会手拿菠萝包演绎着各种剧情。曾经有客人到合玺点了菠萝包后追问里面为什么没有菠萝，刘阳笑着说：“菠萝包是因为经烘焙后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝得名，并不是里面添加了菠萝。
”香港人喜欢在面包中横着切开，夹入一片厚厚的牛油，这样菠萝油就诞生了。新鲜出炉的菠萝面包夹上冰冷的牛油，因为菠萝面包的热力影响，牛油溶化在包身的中间，面包也会被溶化的牛油变成金黄色，咬下一口，浓厚的牛油香味在舌尖漾开。
关于菠萝包还有一个小故事，据说2005年的时候，菠萝面包曾被提名为台风名字，但是落选了。前香港天文台长林超英作为评审之一就说道，如果说某某国家正被菠萝面包袭击，说出来太搞笑了。一边大快朵颐，一边还有厨师给你讲诉食物的趣事儿，是不是很加分呢？
另外，在刘阳看来，厨师要发挥好自己的拿手菜，必须亲历食材的挑选，“比如我们张师傅的招牌菜是鲜虾云吞，挑选什么样的虾，火候如何掌握，食材下锅的顺序是怎样的等都由他一人把控。”
请喜欢她就请她吃饭
刘阳的未婚妻是一位漂亮的电台女主播兼歌手，在一次酒会上见过心中的女神之后，刘阳开启了小粉丝的追星之路，他会每天收听她主持的电台节目、搜集她所有的歌曲反复聆听，关注她的每一条微博更新……当他确定她是他的菜之后，他以试菜为名邀请她来自己的店里吃饭。一顿又一顿饭，慢慢就聊出了感情，吃出了默契。
喜欢美食、会做菜的男人是不是都比较暖？刘阳是个十足的暖男，每次与未婚妻出游，他都会提前考察行程，自己先去走一趟，路途上花费多长时间、哪家酒店比较合她的口味、哪些景点值得一游……他都会一一确定，然后再带着她来一场没有失误的旅程。
问及摩羯座的刘阳是否是一个浪漫的人，坐在他一旁的未婚妻说：有一次我们在去赴朋友约会的路上短暂地逛了会街，我当时对一个包流露出了喜爱，但当时没有来得及买。
第二天一早这个包就出现在了我面前，原来，他在那天晚上吃饭过程中说出去买烟，就是去买这个包，不料店员说包包有一点小瑕疵需要处理，所以他第二天一早又跑了一趟。
不时地小惊喜与小浪漫，是他们为爱情保鲜的妙招。
看上去稳重、儒雅、矜持的刘阳偷偷告诉邦主，其实他有明星梦，闲时会录一些搞笑视频自娱自乐，传到网上估计就火了，但是他暂时还是想要维持看上去的气质。
有人说恋爱中的男女同桌吃饭，是生米对熟饭的憧憬，是未来共同生活的一次安全的彩排。两人相对而坐，把佯醉的目光，沾染了酒菜的气味，越过红烧，越过清蒸，越过千山万水，于杯盘狼藉的上空盘旋再三，不经意地寻找到着陆的地点。春夏交叠，爱与原味美食都在合玺等你。
邦主还八卦到合玺拥有成都颜值最高的美少年天团，这次只与创始人之一的刘阳见到面，以后有机会Miss邦会让美少年天团逐一与大家见面，当然你也可以去偶遇~邦主除了告诉你地址，还给你带了福利~
4月份进店报Miss邦名字享9折优惠
地址：高新区世纪城路1096号附5号
你要恋爱，就离不开饭桌。除此之外，我想不到还有更好的去处。
文/范书 图/王诗莹 部分图片由刘阳提供
餐饮##抖音#
< class="pgc-img">在当下这一时代，年轻人已经逐渐成为各个行业的消费主力军。消费观念和消费习惯的改变，也促使不同的行业逐渐在发展中转换新的思路。从餐饮行业来说，年轻人更是这一行业中的中坚力量，他们和上一代乃至再上一代人都有着不同的消费习惯，这样消费的转变，也在潜移默化地改变着餐饮行业内部的发展。
打造噱头，低成本营销
几乎每隔一段时间，互联网就会兴起某个网红打卡点。对于追潮流、爱玩梗的90、00后来说，网络平台尤其抖音流行的热梗，都会引起众多网友跟风打卡。想要吸引年轻人，先把你的餐厅包装成小网红。
火遍南京的树洞奶茶，店铺在街头的墙边，只看到一个小树洞，店铺的人员是聋哑人士，他们全程通过一只毛茸茸的小熊掌伸出树洞与你进行互动，握手、比耶、递奶茶，以可爱的方式向客人传递温暖。
< class="pgc-img">还有十元一杯的热红酒，又一个由“网络梗”带动线下消费狂潮的经典案例。这大概是一年下来成本最低的一次营销。在醉鹅娘等大V和明星的带动下，“入冬的第一杯热红酒”迅速登上了微博热搜，相关话题的阅读量突破1亿。CoCo、星巴克、喜茶，甚至连小龙坎火锅都纷纷推出了自家的“热红酒”产品。堪称今冬最佳的“引流工具人”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">沉浸式体验
随着人们生活的提升，对于各种消费场景的不同样式也越来越看重，尤其是对于年轻人，好奇心与新鲜感较强。许多商家也是看重了这一点，于是在环境上做环境，比如饭店内跳舞的、唱歌的、装修是国外风情样式的，各种各种的风格都有。亦因为近几年疫情的影响，国内全民在家抗疫，无法去景区游玩，更加无法去国外旅游， 在这种状况下，换装餐厅的出现暂时替代了旅游 ，符合当地的环境、食物、甚至一些餐厅独特的国外服务员，人们无须去国外就能感受到异域的风情，而且拍照发朋友圈也是享受，让客人仿佛置身于一个新的地域，沉浸醉身其中，氛围感十足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">低成本引流
对于缺人、缺钱、缺资源的中腰部品牌来说，通过在文化和产品上的微创新，一样可以在社交媒体上制造话题，带动口碑传播，低成本引流。
1、 文化+餐厅
皇家御膳，文化演艺，古装造型，一批宫廷文化“景点式”餐厅火了。中华传统文化，才是最大的IP。如今的餐厅，将历史文化与上菜、就餐结合起来。
比如开宴前，餐厅会安排“侍女”一对一为顾客奉茶净手焚香，非常有仪式感。开宴之后，每上一道菜就会伴随一个演出节目，演出融合了中国古典的祭礼、舞礼、乐礼、庆礼等，形成一整套的“食礼”文化，涵盖了古筝、京剧、古典舞等各种传统节目。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2、 通过“美学”引流
“卖杯套时顺便卖咖啡”，是网友对于「墨笛植造所」的评价，这家被无数小姐姐种草的咖啡品牌深谙女人心，以充满少女心和独特设计感的“杯套”俘获一众女性用户，在小红书被疯狂种草。尤其“对于美毫无抵抗力的”女性消费者，打造“高颜价比”的产品，将是品牌的核心竞争力。
< class="pgc-img">“便宜即王道”的时代已经过去，在物质得到极大丰富、产品加速同质化的时代，只有通过内容“创造差异”，才能凸显品牌的调性和认知的不同；只有把品牌变为“易打卡体质”，才算摸准了消费者的脉搏，才能让流量自然生长。
