内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:西湖龙井煮茶叶蛋
创作立场声明:十大名茶的爱好者关于十大名茶的自己见解描述,不涉及任何品牌利益。
中国是茶的故乡,茶叶品类有六个大类,好几百个小品种。对于爱喝茶的茶客来说,基本上也都喝过很多个品种,各种茶类可能都有一些涉猎。
喝茶的人、爱茶的人都避免不了去谈论十大名茶。其实根本不存在官方的十大名茶,我们今天所说的十大名茶是各种报刊、展会、文献中的一些评比和计算,都不算官方,而且版本非常繁多。除了西湖龙井、祁门红茶、碧螺春这些历史很悠久的品类几乎出现在了所有版本的十大名茶列表中以外,其他很多小品类的茶,在不同版本的十大名茶列表中是不一样的。
名茶的评比通常具有功利性,也具有营销商业属性,不能特别较真。今天我也跟大家简单聊聊十大名茶,但是因为版本繁多,我就以百度百科搜索出来的,大家最为普遍接受的十大名茶列表来聊聊各种茶的一些特点,以及相应的一些不错的产品推荐。
< class="pgc-img">>十大名茶
1、西湖龙井——梅府茗家明前特级(梅家坞产区)
西湖龙井这种茶不管在任何一个版本的十大名茶里都是榜上有名的,而且基本上都是排在头号的,中国典型的历史名茶代表。
< class="pgc-img">>西湖龙井
梅府茗家不是一个很古老的老字号品牌,但是梅府茗家确确实实是京东上卖的非常好的龙井茶品牌,反而在天猫平台基本上没啥销量。这个品牌我之前是不屑一顾的,因为大部分都是卖的礼盒茶,而我对礼盒茶一直有一些偏见。
后来有一次在一个朋友家里喝了一次龙井,感觉不错,顺势看了一下罐子上的包装,发现是梅府茗家,然后我就会在后来的选购中偶尔选一选梅府茗家。他们家的龙井不能说多么高端多么优质,但是性价比方面我觉得还是可以的,品质整体来说不比贡牌、御牌差很多,但是价格方面有时候尤其是有一些活动的时候还是比上述两个大品牌要亲民一些的。
前前后后买过他们家3个品种,我都是挑的西湖龙井,不是普通龙井,觉得更值得推荐的是这款梅家坞的特级明前龙井,不算特别贵的离谱,但是也确实不便宜。这款的好处在于茶香不是那种纯粹的豆香,比那种纯粹浓郁的豆香要稍微清新一点儿,回甘也还是可以的。总的来说性价比会比较高。
2、洞庭碧螺春——吴侬明前一级
很多茶叶都宣称价格昂贵,但是我个人感觉,至少在绿茶范畴内,平均来看价格最贵的茶应该当属苏州洞庭山碧螺春。跟其他产区不一样,碧螺春的产区范围实在太小了,集中在苏州吴中区的太湖东、西山,其他地方所产的都不能叫做洞庭山碧螺春,都是仿制的。每年春茶季,当地政府都会给出一个参考价,这个价格就相当昂贵了。大家购买的时候也要注意区分,洞庭山碧螺春和普通的碧螺春是有很大差异的。
< class="pgc-img">>洞庭碧螺春
京东天猫搜碧螺春能出来很多,但是洞庭山碧螺春少之又少,三万昌是老字号品牌,但是性价比并不高,而且茶叶品质也就那样。比较推荐吴侬牌的碧螺春,但也不是所有的茶都推荐,他们家喝过的里面比较好的是明前一级的碧螺春,我觉得性价比会比较高。
明前一级,2000多一斤的价格,算比较高了。但是人家的等级也是实打实的标注的,没有夸张成特级,我觉得值得肯定,这个价格说实话确实是洞庭碧螺春应有的价格。茶叶叶底比较大,毕竟只是一级了,估计采摘的时间不算很早,估计是4月份的茶,冲泡出来茶香主要是栗香,鲜爽度还不错,略带一点点的涩感,没有大的影响,算是一款不错的茶。不过从我自己的感受来说,我觉得碧螺春价格过高,性价比相对于其他绿茶来说并不是很好,日常饮用,碧螺春并不会是我首先考虑的品类。
3、祁门红茶——叶生华明前祁红金针
红茶是仅次于绿茶的第二大品类,但是在各种版本的十大名茶中,红茶似乎都只有一个祁门红茶。但实际上,我们生活当中滇红、正山小种和祁红应该是三足鼎立的情况,当然祁红名气还是比较大的。
好的祁门红茶最大的特点我觉得是集中了滇红和正山小种的优势,同时又摒弃了两者的劣势,不管是在茶香、口感、外形、汤色等方面都显得非常讨喜。
< class="pgc-img">>祁门红茶——祁红金针
叶生华这个品牌是这两年才开始慢慢兴起的,茶友圈中不少茶友们都喝过,他们家的祁门红茶价格不算便宜,这款明前金针性价比会比较高,另外的几款价格会贵不少,但是品质上也非常好。这款祁红金针我觉得作为口粮的话,比市面上其他品牌的祁红性价比和品质都要好不少。
干茶的香味在蜜香中可以闻到比较明显的一股清新感,类似于苹果香和花香,不会过于厚重也不会过于平淡,恰到好处。冲泡之后,大概6s左右出汤,茶汤清澈有金圈,喝起来先是一股比较明显的红茶清甜,清甜感很棒,同时茶的浓郁程度也刚刚好,不会像正山小种那般过于平淡,咽下后有很明显的回甘,舌尖生津许久。
他们家另外两款祁红我也品尝过,品质比这款会更好,但是日常口粮饮用还是选这个便宜点儿的比较多,另外两款偶尔搭配一下。
4、六安瓜片——谢裕大
六安瓜片最大的品牌是徽六,但我并没有尝试过徽六的瓜片。之前买过徽六的黄山毛峰,简直给我吓到了,真的是一言难尽,于是我也不太想尝试他们家的瓜片了。不过理智告诉我,徽六的瓜片应该是不错的,不过对我来说,我不想尝试。
< class="pgc-img">>六安瓜片
推荐谢裕大的瓜片,虽然谢裕大是黄山品牌,不是六安,但是谢裕大在六安有自己的茶园基地,所以选择了他们。六安瓜片在名茶里面的价格我觉得是非常亲民的,即使是谢裕大的这款茶叶也才79元60g,真不贵。
六安瓜片除了外观,其他方面我并不觉得有多大的特色,比较适合作为口粮日常喝喝。这款瓜片醇厚度不错,喝起来不会觉得很淡,也几乎没有什么苦涩味,其他方面表现都比较平平,属于比较正常品质的绿茶。相对于其他一些乱七八糟的品牌和产品而言,这款茶还不错,值得一喝。
5、君山银针——君山牌明前茶
六大茶类中,黄茶应该是存在感和知名度最低的,能叫得上名的种类很少,第一反应可能是霍山黄芽,但是在大别山区,因为有六安瓜片、信阳毛尖的存在,同产区的霍山黄芽显得没有太大的特点。君山银针在黄茶品类当中也算得上是比较有名气的一个品种了。
< class="pgc-img">>君山银针
湖南茶性价比方面是做得比较可以的,价格都不高,名气也都不是很大。黄茶这种品类我本身其实没有太大好感,外形方面就非常劝退了,芽头、叶子看起来都像是那种氧化了的绿茶,干茶色泽以及茶汤的颜色都不是很讨喜,平时喝的也确实不算很多。君山牌的君山银针是喝过的为数不多的黄茶品类。如果要购买,还是主要比较推荐他们家这款100g装的明前芽头茶。
这款茶基本上都是芽,不过中西部地区的茶叶,芽头茶并不算很特别,不过这款宣称的是明前采摘,所以值得一试。口感方面比较醇和,没有绿茶的那种清新感,但是厚重度和茶味的浓郁程度方面还是要好于普通绿茶的。我觉得这种黄茶比较适合做名优绿茶的口粮化替代品,性价比方面是真的挺好。这款芽头的会比较贵,如果做口粮的话,可以选择便宜点儿的,也不会太差。这款明前茶还是有一点点苦涩味的,但不太明显,完全可以接受。
6、都匀毛尖——贵天下牌
云贵川地区山区为主,茶叶产量非常多,但是不得不说的是真正有名的茶品类非常少。以至于贵州、四川等地所产的鲜叶很多现在都用来仿制成江浙地区名茶进行包装销售,我们经常可以喝到来自四川的黄山毛峰、来自贵州的安吉白茶等。
< class="pgc-img">>都匀毛尖
都匀毛尖在西南地区的茶叶里面是颇为有名的一种了,虽然可能并不是很多人都喝过,但是至少有不少人都是听过这个大名的。虽然都是毛尖,但是都匀毛尖跟信阳毛尖还是有比较明显的差别的,都匀毛尖的毛不会像信阳毛尖那么丰满,喝起来口感上区别也比较大。
都匀毛尖品牌并不多,贵天下相对来说是知名度和品质都还不错的品牌。西南地区茶叶一般叶型、外观都做的非常不错,但是选购的时候还是尽量选择价格高点儿的,采摘时间早点儿的,不然会容易苦涩。推荐的这款明前都匀毛尖基本上也是单独芽头的,泡出来之后的样子很美观。茶叶的鲜爽感一般般,茶味比较充足,最大的问题是西南地区茶叶通病,青草气比较重,不过这一款相对来说还算可以,不是很难以接受。我觉得在西南地区的茶叶当中性价比是比较高的,比普通的四川雀舌还是要好一些的。
7、铁观音——八马赛珍珠1000
铁观音在名茶当中的名号也是响当当的,单看名声,肯定是数一数二的品类。不过就我个人的经验而言,铁观音主要还是在南方地区广东、福建等地更为流行。八马这个品牌性价比肯定是比较低的,那么多线下实体店,那么高的运营成本,性价比是可想而知的低。但是不得不承认八马的品牌打的很响,铁观音的部分产品品质也是值得肯定的。不论自己喝还是送人都是还不错的选择,尤其是送人,在小罐茶出来之后,八马基本上是大部分人送礼的首选茶叶品牌吧。
< class="pgc-img">>铁观音
八马做的最好的就是铁观音,其他品类大部分都是贴牌的。铁观音里面口碑比较好的就是这款赛珍珠1000。铁观音品类本身价格不算很高,但是这款赛珍珠1000相对来说还是很贵的。
这款赛珍珠1000最大的优点在于我觉得他的香味不是那么假。很多便宜的铁观音很香,但是闻起来总觉得不是茶叶本身的气味,总让人觉得有一些添加物,但是八马的这款茶叶让人闻起来觉得比较舒适,不会有太差的联想,这款茶主要是一种糙米香,略带兰花香,但是并不明显。茶汤是比较清澈的,喝起来茶味也比较足,略带回甘,中规中矩的一款茶。
8、武夷岩茶——武夷星大红袍
武夷岩茶跟普洱一样,已经不仅仅是一种茶叶了,有时候被赋予了更多的价值在里面,似乎变成了一种炒作产品,价格也是不断抬升,超出了大部分茶友可以接受的范围。所以,我对岩茶的印象相对来说也不是很好。
< class="pgc-img">>武夷岩茶——大红袍
岩茶的口粮品牌主要是中茶海堤,但是不论是从茶友圈中朋友的反馈来看还是我自己的品饮体验来说,真的都非常一般,不算优质。相对来说我更喜欢武夷星这个品牌,不算贵的离谱,价格比较中规中矩,茶叶产品品质也还不错。这个品牌的品牌故事也比较多,品牌的溢价肯定也是有不少的,相对来说性价比还可以。
推荐他们家的一款大红袍,干茶没有太大的特色,碎的也比较多,可能因为是简易纸盒子包装的缘故。干茶闻起来一股炭火香,冲泡之后茶汤滋味比较爽口,有一点麻涩感,又似乎是一种独特的岩韵,3s就出汤效果最佳,岩茶竟然也可以喝出一点儿红茶的清甜感,还不错。不过岩茶对于有些茶友来说可能刚开始不太容易接受,用这款入个门还可以。
9、信阳毛尖——粒粒香
信阳毛尖也是很有名的绿茶,尤其在北方地区,知名度非常高。作为一个江南人士,对信阳毛尖喝的并不是很多,知道的品牌基本上也只有文新和这个粒粒香,粒粒香还是后来网购的时候关注的。这两个品牌都还可以,文新主要比较高端,品牌溢价比较高,性价比相对比较低,这个粒粒香更像是口粮茶,对于我这种对信阳毛尖的研究不是很深入,就喝了乐子的人来说,是一个更合适的选择。
< class="pgc-img">>信阳毛尖
298元半斤,标称的是明前特级品质,对品质等级表示怀疑,不过并不影响品饮体验。茶汤冲泡之后,茶毫非常丰满,杯子中毫混现象比较明显,叶子确实是比较嫩的。基本上都是芽头,颗颗站立在杯中,不过芽头美观程度我觉得比文新还是有差距的。不过也不影响整体,毕竟买茶不是为了看的。喝起来略带一点儿青气,杀青程度一般,口感方面鲜爽度还是可以的,有那种独特的春天感,回甘不明显,但是茶的醇厚度还可以,比一般绿茶要稍微浓郁一点点,比我想象当中的明前毛尖要浓郁一点,不算特别优质,但是性价比真的还不错。
10、黄山毛峰——五溪山明前茶
黄山毛峰在绿茶中也是性价比比较高的,但是因为产区范围广,同时又有很多模仿的,所以在网上购买的时候品质方面真的是非常参差不齐。
< class="pgc-img">>黄山毛峰
现在黄山当地产的黄山毛峰也跟传统意义上那种很正的都不同了,乌牛早、红旗一号这些新品种的引入,使得黄山毛峰慢慢失去了原来的味道。五溪山这个品牌相对来说说,在线上是非常小的,知道的人很少,线下好像做的挺大,不过没有去过实体店,不知道实际情况。网上买过他们家毛峰,还可以,比另外两个很大的品牌做的产品要正,这家的茶叶外观不好看,大大咧咧的,但是黄山毛峰本身就是大叶种茶树啊,很正常。茶香不错,没有青草气,回甘和鲜爽感都挺好。
我觉得五溪山是黄山毛峰一个比较不错的选择。
庆黄金周即将来临,您是否已在查阅旅游攻略了呢?长三角地区或许是个不错的选择——路途不太远、节奏不太赶。在这里,您可以感受到古城的韵味、大都市的繁华和乡村的宁静。同时,还可以领略到美丽的自然景观和丰富的文化体验。
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近几年
安吉凭借咖啡热度
频频出圈
在安吉
咖啡馆不仅开在大街小巷
也可以是
某个半山腰上
一片翠绿的麦田旁
或是小溪边某个不起眼的角落
……
假期在安吉的你
一定不能错过
小城的宝藏咖啡店
今天为大家盘点
【安吉10大咖啡】
一起来看
↓
NO.1
深蓝咖啡
#爱心矿坑 #网红打卡
深蓝咖啡紧邻
废弃矿区改造的网红“小冰岛”
得天独厚的自然优势
使它受到众多游客的青睐
甚至驱车几小时慕名前来
湛蓝的湖水 冷冽的岩石
斑驳的墙面 裸露的红砖
让这里的“出片率”直线飙升
点一杯橘皮咖啡
走走逛逛记录美景
享受一下午的惬意时光
NO.2
南屿茶事
#小溪流 #童年的味道
大片草地、清澈溪流
远离城市喧嚣
静听水流潺潺
满足你对童年自由的向往
帐篷、露营椅
非常齐全的配套设施
也可以让你体验到
咖啡+露营的Chill时光
NO.3
小而美
#场地超大 #韩系出片 #集市
小而美溪南新店
大家都去打过卡了吗?
这里的室内外空间都很大
当阳光洒下时
世界美好仿佛都停留在了此刻
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汇聚志同道合的伙伴
寻找有个性的年轻人
一起做有趣的事
小而美
是店主对生活的理解
也是对未来的一点点憧憬
NO.4
Cozy
#宠物友好 #法式乡村
“新潮”的咖啡
与带着泥土气息的乡村相遇
催生了一个有趣的创意空间
极简的装修风格
随处可见的绿色元素
让你在走进这里的一瞬间
身心放松下来
宠物友好的空间
让毛孩子们也能放肆撒野
快带它们来这里交朋友!
NO.5
树下咖啡
#有小狗 #安静闲适 #音乐爱好者
树下咖啡位于大麓书院内
深受浓厚音乐氛围的影响
充斥着浪漫文艺气息
店主养的狗狗在门口酣睡
一副岁月静好的样子
治愈了所有的不开心
这里还有一棵
树龄近140年的香樟树
也是店名和logo的由来
NO.6
宅门咖啡
#古色古香 #复古发烧友
宅门咖啡位于
百年徽派古建金家大宅内
店主偏爱收藏老物件
来到这里
仿佛走进了一座小博物馆
在氤氲的咖啡香中
感受古朴岁月的积淀
品味一杯有故事的咖啡
通关文牒式的点品单
也是这里的点睛之笔
复古爱好者一定不能错过!
NO.7
金角银角
#森林风 #山野深处
隐匿在山林云海中
巨大的绿树穿庭而过
这是一家适合大口呼吸的咖啡馆
在大自然的怀抱里
喝着咖啡
等待一场浪漫的晚霞
看一看秋天的层林尽染
快节奏的生活
被按下暂停键
NO.8
美在余村国漫咖啡馆
#动漫风 #回忆杀
经典动漫形象
丰富的潮玩手办
一整面打卡盲盒墙
是国漫咖啡馆的潮流秘籍
端一杯咖啡
再和美猴王、黑猫警长、葫芦娃们
撞个满怀
满满回忆杀~
拥有几十万粉丝的
网红小狗“阿怪”
时常在这里出没
不妨来这里找找憨态可掬的它吧
NO.9
TWENTY-FIVE
#老店 #人情味
这是一家开在菜场边
居民楼下的社区咖啡店
店主是两位热爱生活的
摄影咖啡人
店内设有拍立得角落
用来记录美好生活
和在这家店里发生的所有故事
咖啡店作为一个小小的连接点
把来往的人串联起来
和天南地北的人们交朋友
分享趣事和烦恼
这就是开一家小店的意义所在
NO.10
独松关壹号
#古道咖啡 #爬山爱好者
民宿、咖啡、餐饮、休闲
这里都有
石砌的院落依山而建
捧一杯咖啡爬山散步
听着风吹过山林的声音
心中的烦闷一扫而空
“咖啡+音乐”
“咖啡+文化”
“咖啡+品牌”
不同风格的咖啡店
在安吉遍地开花
咖啡+∞
让小城生活充满了无限可能
也注入了无限活力
每一家小店
都有它独特的一面
等待着你去发现
如果说咖啡是安吉人的血液
那么面条就是安吉人的灵魂
安吉面馆遍地开花
去哪家面馆都不太会踩雷
这个秋天的第一碗面
来安吉见面一起嗦面!
? 01 潘苑面馆
这家潘苑面馆开在县城云鸿路上,由陈中华夫妻俩共同经营,每天食材当天采购,主打新鲜放心。现点现烧,旺火爆炒,每一碗浇头与面融合得恰到好处。
除了浇头面,他们家的锅巴炒米线也堪称一绝。嘎嘣酥脆,满口焦香。各种卤味也值得一试。
地址:云鸿东路512号
? 02 老惠龙面馆
一个城市的味道总是隐匿于小巷子的美味之中。老惠龙面馆就是这样的一个存在,不经人指路,或若不是经常来这儿,是不太找的到的。
他们家的面汤汁浓郁,令人回味无穷,不仅当地的老主顾们早已习惯了这种踏实的味道,就连很多上海人也会特地赶来安吉,只为尝一口这碗好面。
地址:天荒坪中路766号旁边的弄堂里
? 03 高家面馆
这家不起眼的面馆已经开了20多年,最大的特色就是食客自己挑选食材,想吃啥选啥,你的要求,老板一定满足。
每碗面主打一个用料足,河虾、牛肉、牛肚,入口鲜香。
地址:玉华路城北小区
? 04 驴肉高汤面
俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,这不仅是因为驴肉口感鲜美,更在于它的营养价值比较高。在面馆遍地开花的安吉,这家驴肉高汤面在安吉算是有特色的一家面馆。他们家的面每天手工压制而成,汤底则是驴大骨、老母鸡、红枣,经过12小时慢炖而成。
劲道爽滑的手工面、文火慢熬的高汤、大火爆炒的驴肉丝,一碗不腥不膻的羊肉面,在安吉难寻第二家。
地址:凤凰路942号
? 05 李大大面馆
这家店浇头主打一个鲜(新鲜+味道鲜)。鳝丝、腰花、河鲜、牛肉丝……如何将食材发挥出塔它最佳风味,留住食客的胃,他们家最懂其中的“奥秘”。
没有祖传的手艺,却也有客人最喜欢的味道。来吃的客人大多是回头客,还有其他顾客慕名而来,靠公道的价格、过关的质量来吸引一拨又一拨的吃客。
地址:递铺街道吉庆桥村
? 06 九点小吃
这家店的锅巴炒米面,小布愿称安吉炒米面界的天花板。比脸还大的锅巴米面,恰到好处的焦香、酥脆,一口一口都是幸福的味道。
地址:翠竹路34号
除了以上这些
安吉各个街道、乡镇
还有很多很多好吃的面馆这个假期
长三角好去处
等你去打卡哟!
图文:安吉发布
转录编辑:刘苧怿
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内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:蜜桃蜜桃我的最爱
创作立场声明:这篇文章是对自己喝茶体验以及身边茶友圈子中大家普遍比较能够经常谈及的一些茶叶的探讨。
外国人喝茶时,可能就是“红茶”、“绿茶”、“乌龙茶”等,不会再进一步去细分。中国作为茶叶的原产国,却可以把一片小小的树叶,做出百花争放、百家争鸣的感觉。中国茶叶种类有几百种,大多数名字又都特别好听。
同一类树叶,生产环境不同,采摘时间不同,做工不同,可以做出千滋百味,香型也是各种各样,应该再也难有什么其他的农产品可以玩出这么多花样了。中国人对茶的追求有点儿疯狂,特别注重原产地、茶叶种类等,相应的,一些名茶的价格就不断被抬高,几千上万元一斤茶叶在茶叶圈子里是一种很正常的现象。
< class="pgc-img">>茶
茶叶发展到今天,工业化程度越来越高,机械化替代手工的越来越多,茶叶也相应的做的越来越美观,越来越整齐。但是就我个人的感受来说,能使我念念不忘的茶香味,往往还是十几年前茶区农村里,茶农家里刚炒制出来的春茶香。我记得以前在皖南山里茶农家喝新茶,茶香和滋味都沁人心脾,问是什么茶,回答说“我们也不知道,我们这里就叫他茶叶,不知道属于什么种类!”不过现在,每种茶都有了自己的名字,味道我觉得也慢慢的跟以前不一样了,倒不是说以前的多好,但总归是有一些差别的。
我对于茶叶名称不是特别买账,好不好,全凭喝起来的口感,比如说龙井茶,只要闻起来香浓,喝起来舒适,就懒得管他是西湖产区还是越州产区了,不是很在意这些。
好茶不好买,即使是喝了二十年左右的茶,买茶依然会不断踩坑,我不会盯着某个品类去买,也不会盯着某个品牌去买,通常就是不断尝试。前不久又屯了一批茶叶,准备一直喝到明年春茶季。
给大家简单说一些平日里喝的觉得比较有特点,或者说值得一说的茶叶。
1、“归荼茶事”台湾乌龙茶——东方美人
非常小众,卖的茶叶种类非常多,红茶、绿茶、乌龙茶什么都有,但是跟那种大卖场性质的茶叶品牌不同,这一家主要是经营一些比较精品的茶,价格也是比较昂贵的。这个品牌的主营阵地也并不是在淘宝上,大部分茶友都是在他们家的抖音直播间进行购买,店主是一个长得非常文艺的年轻人,拍摄的视频从美学角度来看比较不错。
从我个人角度来看,我还是比较喜欢这种精品型店铺的。茶叶这种产品,价格区间范围特别大,品质的差异也很明显,比如同样是正山小种红茶,好的和差的那简直就是天壤之别,有时候在卖场型的店铺或者某个专门做一种茶的品牌店铺里,往往鱼龙混杂,什么样的都有,选择的时候就会遇到困难。这种精选型的店铺里面品种不会很多,但是基本都是比较品质高的精品,虽然有时候价格会比较昂贵。
归荼茶事里面比较推荐的是他们家的东方美人,在直播间里看介绍购买的。以前喝乌龙茶就仅仅是岩茶喝铁观音,台湾乌龙茶没怎么接触过,这款东方美人是第一次接触台湾乌龙茶。茶叶的香味还不错,跟铁观音的兰香不同,这款茶比较偏向于蜜香,略有一点儿炭火味,冲泡的时候,出汤速度要快,回甘挺好,没有什么苦涩味,我觉得跟岩茶和铁观音不论是香味还是口感上都有比较明显的差异,不如铁观音那么香,但是喝起来似乎会更适口一些,没有尝试过台湾乌龙的朋友们可以尝试一下。
不过需要提出的是,这家店铺好像不支持7天无理由退换。
< class="pgc-img">>东方美人茶
2、桐木诚壹 小赤甘正山小种红茶
福建的红茶购买比较比较困难,好喝的太贵了,而且有些时候花了很贵的钱也不一定能买到自己满意的。像骏德和正山堂的金骏眉动则一两万一斤,元正、山尔堂通常又经常踩坑。其他的网络上各种各样的一些不知名品牌,大部分的品质就很不敢恭维了。
我个人建议如果想喝比较不错的正山小种或者金骏眉这类的红茶,有两个比较好的选择。第一种是购买正山堂家的“骏眉中国”系列,这个系列通常是选择全国各个不同省份的鲜叶,按照金骏眉的工艺制成,价格上比福建的金骏眉便宜不少,性价比相对来说会比较高。不过这毕竟不是福建的红茶了。另外一个比较推荐的是桐木诚壹这个品牌。
桐木诚壹线上不算是个大品牌,也比较小众,茶叶也并不便宜,算比较贵的,但是比正山堂和骏德要便宜一些,就权且当成是去除了正山堂的品牌溢价部分吧。茶叶品质我觉得虽然比不上正山堂和骏德,但是我觉得还是要好于其他几个品牌的。
< class="pgc-img">>小赤甘
比较推荐他们家的小赤甘产品,相当于大概铜骏眉的等级,一斤1000多块钱,如果真是桐木关的红茶,价格中规中矩并不贵。这款茶略有一点点的炭火香,主体是一种清幽的蜜香,闻起来还不错,不刺鼻,算好闻,口感上比较淡,清甜感不错,回甘也比较明显,算是一种比较清新自然的淡雅红茶。如果喝得起正山堂或者骏德的不用考虑这个,差距还是有的,如果不愿意付出太多的钱,可以一试这个桐木诚壹。
3、叶生华 祁门红茶祁红香螺
相比于福建以及江浙地区的茶叶来说,安徽的茶通常性价比会比较高,产量也相对比较大。安徽出了不少名茶,太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片等等,安徽茶叶不好买,品质差异特别大,拿黄山毛峰来说,有些品质很好的,形如雀舌,非常小而嫩,而有些品质很差的,叶子非常大且乱,冲泡出来味道也不怎么样。不好买,所以我个人也比较倾向于一些小而美的精品店铺和品牌。
< class="pgc-img">>祁红香螺
给大家主要推荐的是叶生华的茶,比较小众,以前没怎么听说,这两年在圈子里比较广为人知,茶叶种类和产品数量不多,但是基本都是一些精品茶,品质很好,性价比也比较高。
比较推荐他们家的祁门红茶系列产品当中的祁红香螺。这款茶叶闻起来的香味是非常不错的,层次感比较好,干茶的香味闻起来有一股比较清新的花果香,沁人心脾,香的同时也很清爽,不会过于厚重,冲泡之后果香和蜜香会很明显。5-6秒钟出汤,汤色透亮金黄,口感方面非常清甜,尤其是在咽下之后的回甘,满嘴都是很甜润的感觉,同时茶叶的醇厚度也不错,这也是祁红不同于武夷山红茶的一个重要特点。总体来说色香味都是很不错的,值得一喝。
祁红之前喝的比较多,买过很多种,这款香螺目前是我觉得不论从品质还是性价比来说都是很好的。
4、海堤 武夷岩茶 老枞水仙
资深一点儿的茶友这几年肯定都多多少少接触过岩茶,岩茶有点儿类似于普洱,价格被炒作的特别高,有些茶的价格让人望而生畏。对于不是特别资深的茶友来说,对岩茶这个名字可能稍微有点儿陌生,但是不论喝不喝茶的大概都听说过“大红袍”,其实大红袍就属于岩茶当中最有代表性的一种。
< class="pgc-img">>岩茶水仙
对于岩茶入门者来说,海堤是一个比较不错的品牌。中茶集团旗下的几个品牌品质都比较中规中矩,没有什么让人特别惊艳的产品,但是一般坑也比较少。推荐他们家的老枞水仙,黄罐的,也是岩茶圈子里比较流行的一款产品,不少人可能已经尝试过了。炭火香比较重,干茶闻起来主要就是一股炭火香,没有其他的什么好闻的香味,但是这个香味也并不差。出汤的速度一定要掌握好,一定要控制好在5s钟以内。岩茶我觉得出汤时间的影响是最大的,时间久了,喝起来一股奇怪的味道,香味也不好闻,但是如果控制的比较好,口感上有一丝清甜,这种清甜又不同于红茶的那种感觉,带了一点儿厚重感,应该就是所谓的“岩韵”,值得一试。
5、凤山 铁观音
铁观音最大的品牌应该是八马,但是八马我觉得类似于金骏眉里面的正山堂,虽然价格没有正山堂那么恐怖,但是这个品牌的品牌溢价也还是很高的。八马我觉得性价比相对来说比较一般,但是品质确实还不错。
凤山牌,这个品牌听起来平淡无奇,不过生产公司的名字听起来就很正规,安溪铁观音集团。他们家浓香型、清香型都有,茶叶的价格范围也是非常广泛,有的非常贵,有的比较便宜,品质方面的差异也还是很明显的,如果是喜欢浓香型铁观音的,我比较推荐他们家这款浓香露永铁观音。
< class="pgc-img">>铁观音
这款茶叶的香型比较特殊,标称的是奶香型,这种香型在其他茶叶里面闻所未闻,不过铁观音这种茶的香味变化性本身就比较多变。真正喝起来,奶香型我倒是没有闻出来,不过确确实实有一种比较浓郁的茶香,也不是那种真正的兰花香,不过香味也比较好闻。口感方面清新感还是不错的,甜味比较弱,茶味比较充足,汤色亮黄,我觉得总体上来说要比岩茶要适口不少。这款茶是秋茶,我本身对于非春茶没有太大的好感,对于绿茶等品类来说如果不是春茶就显得很苦涩,这款秋茶苦涩感比较弱,不太明显,喝起来还可以。我觉得跟八马赛珍珠相比,性价比会显得更高一些。
铁观音市场也是鱼龙混杂,购买的时候也还是要多留心,不能轻易被低价诱惑了。
6、三万昌 洞庭碧螺春
碧螺春是仿制茶很多的重灾区,正宗的碧螺春指的是苏州的洞庭碧螺春,产量非常非常少,因为苏州这座城市是个工业城市,不以茶叶为主,而且产茶区基本上就在太湖的东山、西山岛上,所以产量就更加的少,相比于黄山、信阳等到处都是山区的产区,碧螺春就显得非常珍贵。
< class="pgc-img">>碧螺春
除了三万昌和碧螺牌,其他品牌的碧螺春就很少又正宗的“洞庭碧螺春”了,根据苏州市春茶季时发布的参考价格,明前正宗洞庭碧螺春价格大约在三四千元一斤左右。平时我们见到的那些低价的所谓明前碧螺春可见肯定不是来自于苏州太湖产区的。
在喝过很多三万昌和碧螺牌之后,比较推荐的是三万昌家的明前特级二等碧螺春。
价格虽然比较昂贵,但考虑到洞庭碧螺春本身就很昂贵的事实基础,也就显得非常合理了。常理来说洞庭碧螺春一般会有比较充足的花果香,但是这款碧螺春主要还是以栗香为主,闻起来比较舒适。泡开之后可以看见茶汤中悬浮的茶豪还是很多的,口感鲜爽,略有回甘,重点在于有一股比较清爽的味道,比普通仿制的碧螺春还是要好不少的。
7、卢正浩西湖龙井
龙井销量非常大,品牌特别多,大品牌也比较多。卢正浩算是一个比较大的品牌,口碑褒贬不一,喜欢的人挺多,喷的人也挺多。我觉得卢正浩其他的茶不咋地,龙井方面性价比做的还是可以的,比其他几个大牌性价比方面要好一些。性价比归性价比,不代表就一定是高品质的茶叶。
< class="pgc-img">>西湖龙井
喝龙井的大多数都会比较在意产区,西湖产区和普通的产区相比,虽然大体上差不了特别多,但是会喝茶的人还是能很明显感受出其中的差异的。
如果从卢正浩的产品当中找出一个最值得一说的,我觉得是这款梅家坞产区的明前西湖龙井。价格不算便宜,但是在西湖龙井里也不算很贵。茶香是龙井最普遍的豆香,比栗香的香味更高扬一些,清新感比较一般。滋味方面比较淡,大多数绿茶都是这样,不过鲜爽感和回甘都是不错的,喝在嘴里比较自然,咽下后有一丝回甜,挺舒服。相较于最顶级的兰香型龙井来说,还是有差距的,但是性价比我觉得会比较高,豆香也比较醇正,比一些乱七八糟的龙井是要好不少的。
8、文新 信阳毛尖
信阳毛尖没有什么特别让人记得住的品牌,喝来喝去,兜兜转转基本上都还在文新里面转悠。文新算是信阳毛尖最头部的品牌,虽然我觉得性价比非常一般,但是产品确实比较正,直接购买文新的信阳毛尖,踩坑的几率就小很多。
< class="pgc-img">>信阳毛尖
信阳毛尖以及碧螺春这两个品类的茶叶,我觉得都是假冒茶的重灾区,很多仿制的低品质茶,一不小心就买到假的。文新虽然说品牌里面有好的也有比较差的,但是总体来说应该都是采摘于正宗的信阳产区,制作工艺方面应该也会比较有保障。
文新家的明前茶我觉得性价比比较低,虽然叶子看起来比较美观,但是口感和香味上没有特别大的优势,比较推荐他们家的雨前特级茶叶,这个黑色的小罐装。包装很精美,茶叶苦涩感比较低,鲜爽感还不错,回甘也比较明显。最主要的是这款茶口感上醇厚度是可以的,不会过于清淡。
9、芳羽 安吉白茶
安吉白茶的名气很大,是浙江除了龙井以外最有名的茶叶。芳羽营销方面做的不错,几乎成为了安吉白茶最有名的品牌。安吉白茶跟西湖龙井一样,保护的比较好,所以当我们在网络上搜索安吉白茶的时候,会发现售卖的商家比较少,那些名字叫“安吉原产白茶”之类的都不是正宗的安吉白茶,一定是要包装和产品名称里直接写明了安吉白茶四个字,连续没有被间断的四个字,才是正宗的安吉白茶。
< class="pgc-img">>安吉白茶
安吉白茶最大的特点是鲜爽,喝起来很舒服,最大的缺点是味道淡,这也是没有办法的,所有安吉白茶,不论是芳羽、极白还是什么其他的品牌,几乎也都是差不多这种表现,这也跟这种树种有关。芳羽这个品牌做的比较大,性价比一般,但是茶叶品质有保障。
比较推荐他们家的珍稀黄金叶,这款茶的口感是真的挺好的,鲜爽度很高,醇厚度也尚可,不过价格也很贵,如果没法接受,可以试试他们家普通的雨前安吉白茶。
10、白沙溪 安化黑茶
黑茶也是茶叶的六个大类之一,但是喝的人其实并不多,除了普洱知名度会比较大一些以外,其他种类的黑茶,就非常小众了。
< class="pgc-img">>安化黑茶
通常情况下,黑茶最典型的代表是安化黑茶,安化黑茶相比于其他各种茶类,价格是比较便宜的。当大多数绿茶、红茶都是以两为计量单位进行售卖的时候,安化黑茶都是简单粗暴的以公斤为计量单位进行售卖。
我个人是不太喝的惯黑茶的,只是非常偶尔会品尝一下。白沙溪品牌也是我极少数喝过的黑茶品牌之一,也是爱喝茶的朋友们比较经常提起的品牌,性价比比较高,我觉得如果是想要喝黑茶的朋友们可以尝试一下。香味口感方面不做过多描述,因为黑茶我喝的不算很多,所以我的感受也不一定就特别又参考价值,这个白沙溪主要是因为是在其他茶友口中,以及茶友的圈子里比较被推荐,所以推荐一下。