京城购物中心变多元，新兴商场主打“小而精”

影/新京报记者 王琳

在崇文门商圈，魔方购物中心承载了很多人的北京南城情怀。它在“崇文门菜市场”原址上拔地而起，自去年10月中开业以来，独特的公共免费露台可远眺中国尊、俯瞰北京火车站，不仅为商场汇聚了人气，也为年轻一代潮人们提供了摩登时尚的消费体验。

去年5月底开业的环宇荟，则在安贞门核心商圈积累了旺盛的人气，其放弃了同质化严重的服装配饰，在文创、生活体验、家居和餐饮上多业态组合，打造出充满个性的乐活生活方式，吸引客流的同时，也汇聚了强劲的商机。

地理位置优越 公共交通方便

交通出行是否方便，越来越成为购物中心吸引客流的重要指标。细数国贸商城、SKP、朝阳大悦城、颐堤港、朝阳合生汇、华熙LIVE、西红门荟聚等多家北京的高人气商场，都与地铁无缝接驳。

从地铁2号、5号线的崇文门站H口出来，无须走到地面，就可以直接进入魔方购物中心。与环宇荟无缝接驳的，则是地铁10号线安贞门站，还可以换乘5号线、8号线。

完善品类配置 引流造就人气

魔方购物中心和环宇荟的总建筑面积都约为4万平方米，同样主打“小而精”。从品牌总数上看，魔方购物中心70个商家，环宇荟有73个商家。其中，美食餐饮在数量上都占优势，魔方购物中心有29家美食餐饮店，环宇荟则有多达41家美食餐饮店。

此外，魔方购物中心还有健身中心、美容理发店、健身机构以及小家电、潮流玩具店，电影院和主打进口商品的超市目前还在筹备开业。而环宇荟也有健身、瑜伽、油画绘馆以及精品超市，电影院已经投入使用。

图片来源/北京环宇荟官方微信公众号截图

目标客群明确 购物性能被弱化

两家“小而精”的商场都弱化了购物性能。魔方购物中心目标客群的心理年龄定位为18到35岁，商场里服饰鞋履品牌不多，但都是年轻人喜欢的品牌，比如Nike Kicks Lounge、Aape、i.t、vans等。

环宇荟的目标客群年纪稍大，定位在25岁到45岁，商家认为这个群体往往有独立的经济能力、注重生活品质、有一定的精神追求，愿意为生活品质和精神消费买单。因此在环宇荟中服饰品牌更少，书店、家居用品、手作、潮物是主流。

■ 记者手记：商场进入“养商期”，或可在情怀中寻找更多可能

环宇荟于去年5月底开业，魔方购物中心于去年10月中开业，目前都在经历市场培育期，也称“养商期”。相比于前者，魔方购物中心目前的人气稍弱一些，但崇文门商圈中独一无二的公共露台却是它的加分项，此外，来自崇文门菜市场的独特记忆，也给它的发展提供了更多可能性。

据记者了解，魔方购物中心开业当天的客流突破5万、招商率达到100%、开业率超过98%。而通常认为，一家购物中心在开业一个月后，开业效应基本消失，此后会进入2到3年的养商期。在记者探访时发现，包括Aape、i.t等人气潮牌店铺里的顾客确实不多，但三层的keepland在工作日下午依然有不少人在健身。

摄影/新京报记者 王琳

崇文门商圈中不乏世豪、浩沙等传统健身房，互联网健身平台乐刻也于2017年进驻新世界商场二期。但目前国内的健身行业被认为是一个增量市场，作为北京南城首家keep体验空间，keepland在很大程度上补充完善着魔方购物中心的综合功能。

此外，在京城的购物中心里，不乏带露台的餐饮机构，三里屯太古里北区的CINKER PICTURES三克映画、北京坊的Ms.Na、合生·麒麟新天地的CUP ONE、朝阳大悦城的奈雪的茶等，一到夏天，露台就成了餐饮机构的引流妙招，但也因为就餐环境体验好，人均消费也相对较高。相比之下，在北京提供免费公共露台资源的商场却非常少。免费公共露台虽然不能给商场带来直接营业额，但其引流效果却不一般。国贸商城北区6层、凯德MALL·太阳宫顶层的露台都为商场汇聚了人气。

翻看网友们对魔方购物中心的点评，7层的“空中花园”收获的好评颇多。此前有人曾吐槽这里装饰的是假树叶和假花，但随着夏天的到来，这个问题已经不复存在。西侧的“空中花园”是一个小型的儿童乐园，有模型山洞、攀爬架等简单的游乐设施。这个“空中花园”可以坐着休息的区域不少，“买一杯奶茶，享受自然风，远眺中国尊、俯瞰北京火车站，这个感受很独特。”有消费者如是说。

摄影/新京报记者 王琳

露台之外，魔方购物中心还有一个独特标签。崇文门菜市场是上世纪八、九十年代北京四大“菜篮子”之一，很多崇文门附近的居民清楚地记得，2010年5月16日，经营了34年崇文门菜市场宣布关门。数年后在“崇菜”原址上拔地而起的购物中心自然承载着“崇菜”的情怀。目前，购物中心地下二层的空间还没有完全开放，这里有一个小型图片展，一张张老照片纪录着曾经辉煌一时的“崇菜”。

摄影/新京报记者 王琳

在崇文门一带长大的80、90后，很多都曾在儿时光顾过崇文门菜市场。在他们的记忆中，爸妈带着逛“崇菜”是逢年过节的保留项目，大鸡腿、电烤串、哈尔滨大红肠、北冰洋的冰棍儿……在他们这里，“崇菜”并不是一个菜市场，而是一个美食广场。有一位消费者还骄傲地称“崇菜”无所不能，“这里还能买到进补的药材，甚至是野味。”

“出门左转过地下道，去三宝乐买几个面包，这是当时逛‘崇菜’的结束动作，现在回忆起来，有一种仪式感。”对于有独特基因的魔方购物中心而言，除了实施有效、标准的运营手段和管理措施，还可以在情怀中寻找更多可能，从而确保购物中心顺利地度过养商期。

新京报记者 王琳 校对 危卓

于生活质量的不断提升，人们的健康意识也不断提高，休闲健康的新茶饮需求持续增长，也拉动了新茶饮行业的发展。而水果茶，作为近两年新茶饮中比较热门的细分赛道。在炎热的夏季时，更是成为了各茶饮品牌的标配。

　　水果茶为什么深受追捧？

　　据消息，健康茶饮正在逐步成为饮品市场主流，越来越多的消费者偏好健康又营养的新茶饮。据不完全统计，新茶饮消费主流人群是18-30岁的年轻群体，占据消费者总量的60%以上。

　　同时，随着90后、Z世代逐渐成为消费主力军，他们大多数追求多元化以及有品质的消费场景和生活态度。而这一点，便体现为对高颜值健康水果茶的热爱。为了满足这一消费趋势和大众对于健康水果茶饮的需求，众多品牌纷纷上新，入局水果茶赛道。

　　在激烈的市场份额争夺中，水果茶赛道细分趋势明显，由专注于全品类水果茶、季节性产品再到单一产品车厘子水果茶。在此趋势下，也使得水果茶饮品牌产品同质化愈发严重。鉴于此，为了突破这一困局，牛魔方创新推出魔方维C水果茶，将“维C”作为突破口，开辟水果茶的超细分赛道，甄选五大高维C含量水果，使得其在一众水果茶饮品牌中脱颖而出。

　　新鲜水果才是水果茶的核心所在

　　俗话常言道，没有好的原材料就做不出好的产品，而一杯好的水果茶亦是如此。同时，原材料供应链关系到产品成本、质量，是品质与稳定性的保障。

　　因此，牛魔方团队为了确保优质的产品质量，便与茶园+鲜果直采基地合作，分别与河南信阳茶园、贵州龙里刺梨直采基地、新西兰奇异果等直采基地达成战略合作，建立成熟的产品供应链，持续为线下各个门店输送新鲜健康的原材料。同时，借助成熟的供应链体系，也为其品牌创造了许多开发新品的机会。

　　作为新茶饮赛道后起之秀的牛魔方维C水果茶品牌，未来还有无限的想象力，我们拭目以待！

夫茶是我国传统的饮茶方法。在南方地区常常会看到一伙人围着一张茶桌，用一个盖碗杯、几个小杯子一起分享茶汤，这种饮茶方式已成为人们待客、休闲、养生的日常。数百年前工夫茶已在福建、广东、台湾等地盛行，并被海外华人和商人传播到了世界各地，影响了包括英国下午茶在内的世界各地的饮茶习俗，也成为分布在世界各地华人共同的乡愁。

但是工夫茶冲泡比较繁琐，需要不少的工序，水温、水量的控制、冲泡的时长、出汤的速度，乃至水质、器皿都颇有讲究，对于不少茶友来说是一门技术活，也在一定程度上阻碍了茶叶的推广普及。

近来，一款被誉为“茶界特斯拉”的智能茶饮机茶魔方在福州高新区诞生，传统的工夫茶插上了人工智能的翅膀，引发新一轮健康饮茶风尚。

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