两天菌菌收到一条留言，咨询一种高颜值的“高级盐”——喜马拉雅粉盐。
图源：留言截图
菌菌觉得这个名字很眼熟，后来想到菌嫂有一段时间也被种草，想买来试试，后来被菌菌成功劝退。
在商家的宣传中，这款盐包含丰富的矿物质，无污染无添加，减轻肾脏负担，母婴必备，老少皆宜，简直就是“盐中之王”。
图片来源：网络宣传
这“高级盐”可真不一定靠谱。
与普通盐相比，作为调料可能会有独特的风味，但是根本不会存在宣传中的神奇效果，更不能代替普通的加碘精盐长期食用。
喜玛拉雅盐真没那么神奇
除了商家卖力宣传，明星带货也紧随其后。
图源：商家宣传图
有了明星背书，商家宣传更有底气了，竟称“儿童的专供盐”。它还“吸收日月之精华”，“增强体力，让头脑更清晰”。
图片来源：商家宣传图
看完这些，菌菌只想说：
图源：十月呵护设计组
虽然商家宣传的天花乱坠，但是从医学方面来说可一点都站不住脚。
■ 钠含量并不低
商家号称“低钠天然，母婴必备”。
图源：商家宣传图
普通精盐中钠含量是38750mg/100g，喜马拉雅盐钠含量38300mg/100g。
对比于我们日常食用的加碘精盐，钠含量差距不大，“低钠”并不低。
左图源：碘盐成分表 右图源：商家宣传图
■ 迷惑的矿物质
朋友圈的宣传中，号称富含“钙、镁、铜、铁等84种矿物质，因自然储量少，开采难度大所以极其珍贵。”
来源：商家宣传朋友圈宣传截图
对此央视早就做出了回应：不靠谱！
图片来源：news.cctv.com 视频截图
暂且不说很多奶制品和蔬菜中富含丰富的钙元素，铜和铁也很难提取吗？吃一口猪肝也比吃这几顿盐补铁补得多吧。
喜马拉雅盐的危害可不小
■ 危害1：缺碘
我国居民普遍存在碘摄入不足情况，碘盐成了碘的最佳摄入来源。
①孕妈碘缺乏：
会导致母体出现甲状腺激素合成不足，发生甲状腺功能减退（甲减），而未经治疗的严重甲减会增加流产、早产等风险，造成不良妊娠结局。
< class="pgc-img">图片来源：十月呵护漫画组
②胎儿也绝对不能缺碘：
胎儿甲功是在妊娠第20周建立的，孕早期胎儿的甲状腺激素完全依赖于母体，中、晚期后才可自行产生。研究发现孕妈妊娠期甲减会造成胎儿甲减。
不仅如此，胎儿早期神经系统的建立和发育，需母体提供甲状腺激素，此期甲状激素水平过低会导致胎儿发生不可逆转的脑损伤，伴有智力发育迟缓和神经功能异常，严重者可出现克汀病（俗称呆小症）。
< class="pgc-img">图源：www.google.com
③新生儿死亡率增加：
一项系统综述显示，严重缺碘新生儿死亡率明显高于经过碘补充的地区，并且补碘可降低新生儿死亡率。
■ 危害2：1岁以内的宝宝不能吃
商家所说的“母婴必备”和“儿童专供盐”根本不靠谱。
要知道中国营养学会建议：1岁以下的宝宝不能吃盐！因为过早吃盐会加重宝宝身体的代谢负担。
1岁以上的宝宝钠摄入量也有要求：
图片来源：十月呵护设计组
菌菌相信，大多数妈妈都知道宝宝不能太早吃盐。但是有些妈妈也许是为了给宝宝补充矿物质才选用这款盐，但它矿物质含量又少的可怜。
为了补充这点矿物质却让宝宝过早吃盐影响身体健康，那就真是得不偿失了。
除了给宝宝吃盐要注意，孕妈饮食也要注意。菌菌时常能看见大家孕期口味的分享,有的爱吃麻辣烫，有的对肉无感，还有的是甜食的死忠粉，面临糖耐瑟瑟发抖的……
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图片来源：留言截图
孕期的口味本就千奇百怪，如果偏要纠正过来大家的饮食习惯，宝妈们可就太遭罪了。
怎么吃既能合自己口味，还能吃的营养健康？菌菌前来支招！
孕期这样吃健康又满足
■ 火锅冒菜的重度爱好者
火锅冒菜麻辣烫，称霸大街小巷的人气食物。
一锅沸腾翻滚汤底，各种蔬菜豆腐肉片丸子，没有人可以拒绝它们，当然孕妈也不是例外。
< class="pgc-img">图片来源：搜狗图片
但是不干净、重油重辣、汤底久食材差等问题确实让人担心。要想健康又安全，这样吃才行。
①菜品丰富，都来点：蔬菜、菌菇类富含多种维生素，豆制品和蛋类还可以补充蛋白质。挑选食材时最好做到荤素搭配、粗细均衡。
②汤底和料碗最好口味淡些：点汤底的时候可以选个清汤，自己的料碗自己调。芝麻酱、蒜泥小料往里加，难道自己调的难道不比店家的香？而且相对来说，看得见，还干净些。
■ 饮食清淡的素食主义
当然，肯定还有一部分孕妈口味清单，少油少盐。
图片来源：搜狗图片
她们不喜欢吃油腻的食物，更是一点都闻不得肉腥味。菌菌当然可以理解，但是一点肉都不吃对宝宝发育也有影响。
可以尝试油少味鲜的菜品。
除了油厚肥腻的红烧肉、猪蹄、鸡汤等，柠檬鸡翅、白灼虾等清新爽口的荤菜也可以试试。
换个做法，说不定孕妈就食欲大开了呢。
孕期饮食最主要的就是合孕妈胃口，能荤素搭配是最好，实在不喜欢也不要强求。
■ 无甜不欢的吃糖星人
趁着孕期，就肆无忌惮吃零食的孕妈来这里报道了啊。
蛋糕奶茶一个不落，仗着自己是孕妇就为所欲为，到了孕检前一刻才瑟瑟发抖。
图片来源：搜狗图片
过量饮食甜食，容易增加妊娠期糖尿病风险。
而如果血糖控制不好，对孕妇和胎儿都有影响，比如出现巨大儿，胎儿生长受限、新生儿低血糖和呼吸窘迫综合征等。
甜食少吃解馋即可。
一个月吃上两三次，一次吃一小块即可，毕竟肚子里馋虫折腾起来威力可不小。
但是千万不能仗着有宝宝撑腰，天天冰可乐小曲奇不离手，这不仅是对自己的不负责，更会伤害到肚里宝宝的。
孕期饮食菌菌说过很多次，为大家提过醒，注意哪些食物不能吃，也为广大孕妈喊话解馋。
主要宗旨就一个：合理膳食，营养均衡。
当然孕妇会有独特的口味偏好，所以菌菌尽量让大家吃得开心，更要吃得健康。
最后，我是十月菌，我爱这个世界！祝大家孕期顺利，吃嘛嘛香！
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您有没有过这样一个疑惑：
说起来，盐就是盐嘛，盐就是氯化钠，还能有什么花样呢？
但是，我去附近的超市仔细一看，天，一共有10种盐！
我把它们的配料和成分含量都抄下来，还算了每公斤的价格，大家仔细看一看。
（没有耐心细看各产品数据和说明的朋友，请直接翻到文章末尾看总结。）
1. 腌制盐
它是一种精度略低的盐，为海水蒸发而成的日晒海盐。
按钠含量计算，它的盐纯度是91%。纯度不太高，是因为海水里除了氯化钠，还有很多其他矿物质，如氯化镁、氯化钙、硫酸钙、硫酸镁等，所以它的营养价值还算不错。
颗粒较大的日晒盐适合用于大量腌制蔬菜和肉类。日常做菜时，因为它颗粒大，溶解慢，在达到同样咸度的时候，盐加入量往往过多。
2. 低钠岩盐
（1）这种盐含有四分之一的氯化钾，适合需要增加钾摄入量、减少钠摄入量的高血压、脑血栓、冠心病、糖尿病患者。它颗粒较细，适合日常做菜使用。
但因为用钾替代了一部分钠，咸味的感觉略有不同。但为了达到降低钠摄入量的目标，千万不可额外多加。否则钠没有减下来，又额外多吃氯化钾，不利于骨骼健康。
（2）亚铁氰化钾是一种抗结剂，用来避免盐吸潮结块。
然而，按这包盐里的添加量，即便日常每天吃10克盐（为了健康，最好不超过6克），也只摄入0.1毫克的亚铁氰化钾。
有人担心加热后分解产生有毒物质，然而它本身烹调中加热分解的比例就很低，再加上添加量如此小，无需担心有害问题。
（3）它正常添加了碘元素，添加量符合相关标准。10克盐中含有250微克的碘，而正常成年人一天推荐摄入的碘是120微克，最高限量是600微克。这个盐可以帮助孕妇、乳母满足对碘的需求（每天330和340微克）。
（4）所谓岩盐，是陆地所产盐的一种。曾经的海水因为地质运动变成了陆地上的咸水，然后经过长期蒸发，含盐物结晶形成了岩石状的矿层。
3. 海藻岩盐（加碘）
（1）所谓「海藻鲜味液」只有0.01%，平均到每个菜加的盐来说，基本上可以忽略不计了。
（2）它是一种非常纯的盐，氯化钠含量超过99%，不是低钠盐。颗粒比较细，容易分散均匀，适合炒菜使用。
4. 深井岩盐
深井岩盐也是岩盐的一种。
古人就学会了挖小口深井，把水打入地下的盐矿层，再把盐水提到地面，最后蒸发熬制成盐。
不过，这个产品不是直接蒸发得到的盐，而是经过精炼的产品，所以盐含量能高达99%以上。不管怎么来的，都是这么纯的氯化钠，没有什么太多的花样啦。
5. 调味竹盐
竹盐是把盐放在竹子里，黄土封口，然后多次烧制，最后得到的「不那么纯」的盐。
它并没有什么神奇功效，97%都是氯化钠，但在烧制过程中，黄土和竹子中的一些钾、镁、锰、钙等元素可能会少量进入盐里，增加一点化学元素的「丰富性」。
但是，和日常饮食搭配相比，来自于竹盐的那点有益矿物质还是非常有限啦。毕竟竹盐制作麻烦，增加成本，所以价格高了许多。
6. 天然湖盐
（1）这是一款无碘盐。它的碘含量低于5mg/kg，几乎是可以忽略的。适合于遵医嘱不用碘盐的人。
（2）此产品注明是来自新疆哈密盐湖。盐湖中的氯化钠结晶没有那么纯，其中也含有不少其他矿物质，如钾、钙、铁、锌、铜、锰等，使它的氯化钠含量略低，按钠含量来算，氯化钠含量也是93.5%，对供应某些微量元素来说有一定意义。
（3）产品中未添加抗结剂，受潮有可能会结块。
7. 澳洲海盐
（1）日晒海盐通常颗粒较粗，而且因为含有镁盐，微带苦味，适合用来制作腌制食物。颗粒状的盐不需要加抗结剂，所以没有添加亚铁氰化钾。
（2）碘酸钾含量非常低，说明这个产品没有人为添加碘。
（3）别看这个产品标注氯化钠含量≥93.5%，似乎不太高，但是，按39230mg/100g的钠含量来计算，氯化钠含量为99.8%（钠含量乘以2.54就是氯化钠含量了）。
第一款国产的「腌制盐」也是日晒海盐，但只需3.6元/公斤，而且氯化钠纯度低，含其他矿物质较多。
这款呢，号称「日晒海盐」，却纯到这个份儿上，除了大量氯化钠还剩什么？到底比其他盐好在哪里？如果想得到其他矿物质，还不如前面的湖盐和日晒盐呢。
8. 地中海海盐（精制盐）
（1）这也是一款无碘盐。所以它的配料中没有含碘物质。
（2）虽然是海盐，但经过精制，其中氯化钠以外的「杂质」绝大部分去掉了，所以纯度高达98%。
（3）这款产品是细的盐粉，容易结块，所以含有亚铁氰化钾抗结剂。
9. 烹调海盐
和上一款的数据一模一样，只是包装和价格有差异而已。上一款是进口西班牙海盐经过中国企业分装销售，这一款是国外包装和国外品牌。
10. 进口莫顿牌无碘海盐
（1）这也是一款无碘盐。所以它的配料中没有含碘物质。
（2）虽然是海盐，但经过高度精制。按钠含量来算，纯度几乎是100%。没看出它为什么卖这么贵。
（3）这款产品是细的盐粉，容易结块，所以添加了抗结剂硅酸钙。
买对食盐的6个注意事项
看完了这10个产品的分析，您现在对于该买什么盐，大概心里有数了吧。这里再简单总结一遍：
1. 按烹调需要购买。
腌制食物的时候用大粒粗盐，风味好而且腌制时有利盐分缓慢溶出渗入，效果更佳。
炒菜的时候用大粒盐，溶出慢，同样菜咸度会增加钠摄入量，不利控制血压，预防心脑血管疾病。
2. 低钠盐的优势有限。
如果想从盐里摄入更多的其他营养素，可以选择钠含量低一些、氯化钠纯度低一些的产品，这样能吃进去更多的钾、镁和微量元素。
不过，毕竟盐每天只吃几克而已，供应其他矿物质的效果有限。即便不选择它们，只要日常饮食搭配合理，也能得到这些营养。
3. 海盐、湖盐、岩盐都是盐。
只要氯化钠足够纯，营养价值上没有什么区别。不必被概念所蛊惑，自己没听说过的就以为是高档货。
进口也好，国产也好，盐毕竟是盐。好好看看氯化钠纯度和钠含量数据，就明白了。
4. 低钠盐也需控制用量。
确实能够有效降低钠的摄入量，增加钾的摄入量。只是不要因此额外多吃盐。
保持放盐量不变，才能轻松得到减钠25%的效果。对高血压和心脑血管疾病患者来说，选择低钠盐是明智的。
5. 碘盐中的碘含量，在正常食用量下，并不足以造成膳食碘过量产生危害。
在日常经常吃海产品、动物性食品也较为充足的情况下，普通成年人不吃碘盐也可以得到充足的碘。
但对于孕妇、哺乳母亲这些碘推荐量几乎加倍的人来说，如果不常吃海产品的话，日常摄入碘盐是明智的。否则因为缺碘影响到胎儿和婴儿智力发育，后果就难以弥补了。
6. 盐的营养质量，和它的价格几乎没有关系。
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范志红
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士
<>知道有些种类的鱼，建议孕妇最好不要吃吗？另外，我们本来以为最健康的这三种盐，原来都不如另一种盐更适合孕妇用来烹调食物。还有生酮饮食法，孕妇可以采用吗？怀孕可以吃半熟蛋吗？可以吃生菜沙拉吗？孕期营养又需要注意哪些原则？本文提醒孕期营养需要注意的原则，并指出常被误解的观点，让怀孕的你拥有最新的正确营养观念。
< class="pgc-img">怎么选择鱼？
大型鱼虽然富含Omega-3脂肪酸（如DHA、EPA），但是重金属汞也会借由食物链而进入鱼的体内，尤其是食物链顶端、体型大的鱼体内所累积的汞含量最多，汞中毒可能会伤害胎儿的脑部与中枢神经。孕妇避免食用鲨鱼、马头鱼（方头鱼）、油鱼、大眼鲔鱼等含汞量较高的大型鱼类。建议选择中小型鱼类，且应多样化摄取，避免固定吃同一种鱼类，以降低可能污染物质的摄取，并能增加营养来源的多元性。
比较好的海鲜选择为白鲳鱼、比目鱼、鲈鱼、牡蛎、花枝、虾、扇贝等，少吃罐头加工食品，吃鱼还是以新鲜鱼类为主。
孕期营养素摄取注意原则
热量：怀孕中期开始，每日需增加300大卡热量。
蛋白质：从怀孕初期开始，每天需额外增加10克蛋白质，例如：乳品类、豆浆、豆干、蛋、鱼、肉（每天其实只需要增加1颗鸡蛋与半杯牛奶，即可达到额外蛋白质的需要量）。
矿物质：
碘：怀孕时，碘如果严重不足，可能会影响胎儿脑部发育，导致新生儿生长迟缓与神经发育不全，甚至可能增加婴儿死亡率。建议孕妇每天摄取200微克的碘，平时烹煮食物时，最好选择加碘盐，并可适量吃含碘食物如海带等。不要选择进口玫瑰盐、海盐、岩盐，因为这些盐通常都没有加碘，最好选加碘盐（但即使吃加碘盐，一天最多仍建议不要超过6克盐，以免摄取过多的钠。6克盐大约等于2400毫克的钠。如果每天吃太咸，容易水肿与血压升高。）
< class="pgc-img">钙：建议孕妇每天摄取1000毫克钙质，以满足胎儿生长与母体的需求，豆腐、乳品类、深绿色蔬菜等皆富含钙质。
铁：怀孕初期与中期建议每天摄取15毫克的铁，怀孕后期建议每天摄取45毫克的铁。除了供应母胎所需以外，也会储存在胎儿体内，以供出生后半年内使用，深绿色蔬菜、红肉与豆类等大多含有不少铁质。
锌：孕妇如果锌不足，可能会导致胎儿生长迟缓与神经管缺陷。建议摄取量为一天15毫克，牡蛎、坚果种子类、糙米等皆富含锌。
镁：孕期增加镁的摄取，有助于降低先兆子痫和胎儿子宫内发育不全的发生率。孕妇摄取镁的建议量为一天355毫克，富含镁的食物则如菠菜、甘蓝菜、苋菜、坚果种子类、香蕉等。
维生素：
维生素B1、B2、B6、烟碱素：维生素B1的来源以小麦胚芽最丰富，而坚果、豆制品、奶类等也都有维生素B1；维生素B2则如奶类、全谷类等都有；维生素B6则是肉类与全谷类居多；烟碱素则是奶类、蛋、鱼贝类、香菇、糙米等。
维生素B12：孕期建议量为每天2.6毫克，蛋类、奶类、肉类皆有维生素B12，或是可考虑服用营养补充剂。
维生素D：维生素D可帮助身体吸收钙质，每天日晒20分钟或吃蛋黄等，皆可摄取维生素D。
DHA：孕期每天建议额外补充200毫克DHA，也有助于宝宝的脑部与视力发育。
叶酸：摄取叶酸有助于降低胎儿先天性神经管缺陷的发生率，建议受孕前1个月与整个孕期，每日摄取600微克叶酸。而豆类、柑橘类水果与绿色蔬菜大多富含叶酸，但多数人的每日蔬菜摄取量都不足，应多吃蔬菜，如果仍不足，根据医嘱适量补充叶酸。
以天然食物为主要营养素摄取来源
建议以天然食物为主要营养素摄取来源、均衡饮食，并可多吃深色蔬菜与全谷杂粮，会比单一营养素补充剂来得更理想。如果有需要，可在医生的建议下，选择符合维生素。
孕妇可以吃生酮饮食吗？
生酮饮食是几乎断绝碳水化合物、且大量摄取油脂的饮食方式，营养相当不均衡。不仅禁食全谷杂粮类，也禁食水果，缺乏营养素不利于母胎健康，而且生酮饮食可能会导致短时间产生大量酮体、酮酸中毒，严重者甚至可能危及性命，相当不建议孕妇吃生酮饮食。
< class="pgc-img">可以吃生菜沙拉吗？
如果怀孕前肠胃道较敏感、容易腹泻者，最好少吃，建议改吃煮熟的蔬菜。但如果有时候想吃生菜沙拉也并非一定不行，只是要注意来源是否清洁。这些食物都并非禁吃，但要注意食物来源与新鲜度。
喝牛奶，必须喝低脂吗？
近年来研究显示，全脂奶类相较于低脂奶类，并不会造成肥胖或增加心血管疾病的风险。所以不一定必须选择低脂奶类。
