俄罗斯卫星通讯社近日报道称，在恶劣的国际环境下，许多外企纷纷宣布要退出俄罗斯市场，继俄企改造麦当劳后，一家俄罗斯知名快餐连锁店又推出了一款中式煎饼，并取名为具有中式意义的“扬子”（长江）。
< class="pgc-img">俄餐厅推出中式煎饼：欢迎中国朋友品尝
从俄乌战争起，西方国家在美国的引导下，纷纷对俄发起制裁，数百家西方国家的企业也先后宣布，将暂停或者退出在俄罗斯的业务。对此，俄罗斯也不甘示弱，宣布将制定政策，通过推动本土品牌来填补留下的市场空白。
近日，俄罗斯一家知名快餐连锁店Teremok就推出了一款中式煎饼，其创始人米哈伊尔·贡恰罗夫表示，中国的成功发展吸引着世界的目光，对此，我们也想出了一个创造性的方案，去接触了中国的烹饪文化，试图将中国的口味与俄罗斯传统美食相结合。他称，这款煎饼的配方是由其母亲研发的，制作方法就是将烤鸡块、奶酪和生菜放在薄饼里，再加上洋葱和中式糖醋酱提味。
贡恰罗夫表示，在为这款煎饼取名时，选择了俄罗斯人民耳熟能详的一条中国长河——长江，所以取名为“扬子江”（长江）。他称，这条河流几乎贯穿了整个中国，将中国不同的领土、民族和美食连接在了一起，他表示，这个名字非常有象征性意义，俄罗斯顾客理解起来也比较容易。
Teremok公司也表示，这款中式煎饼的销售和盈利情况是该餐厅有史以来最成功的，希望能将这款煎饼长久地保留在菜单上，并且非常欢迎中国的游客来俄罗斯品尝。
< class="pgc-img">（俄企改造后的麦当劳新标志）
俄企改造麦当劳，更名“就是美味”
在遭受了西方的各种制裁后，俄罗斯市场在多个领域留下了空白，俄罗斯本土企业也借此抓住了“商机”，纷纷将其进行改造，推出类似的替代品。
从1990年就在俄罗斯开业的麦当劳，出于对国际局势的考量，宣布出售在俄罗斯的业务。随后俄企在接手了850家连锁店后，将其更名为“就是美味”（Vkusno i tochka），并重新开业。
< class="pgc-img">（俄罗斯饮料生厂商Ochakovo在官网推出的替代产品）
俄饮料生产商Ochakovo在可口可乐公司宣布退出后，推出了可乐、芬达、雪碧的替代产品，并且在包装上还对其进行了模仿。俄总统普京也曾表示，西方国家这是想要将俄罗斯挤出局，但这是不现实的、也是不可能的。制裁虽然给俄罗斯带来了许多困难，但是也让俄罗斯变得更加强大。
普京表示，外企退出俄市场给本土企业留下了更大的发展空间，在此背景之下，俄罗斯生产商和企业也获得了不小的成长。
< class="pgc-img">（俄罗斯企业逐渐将重心转移至中国市场）
美国对中企遏制打压，中俄贸易实现逆势增长
西方一些国家利用俄乌冲突对俄罗斯实行制裁的同时，还试图借台海危机对中国进行遏制打压，企图通过政治手段来限制中企经济的发展。近期，美国更是不断拉拢其盟友，试图通过转移供应链、封锁高科技等方式来阻碍中国的发展。
在如此恶劣的国际环境下，中俄两国的合作就显得日益重要，两国企业也因此更为团结，贸易规模更是呈现出逆势增长的趋势。据中方最新数据显示，在今年前7个月，中俄两国的贸易额同比增长29%，总数高达977.14亿美元。并且连续12年，中国都是俄罗斯的最大贸易伙伴。
一家俄罗斯企业的中国总代理何其立在接受采访时表示，由于西方的制裁，该集团在一些进口的原材料上受到影响，通向西方市场的供应链几乎中断，欧美国家的抵制也让俄罗斯更加重视中国市场，并将中国市场视为发展的重点。总的来说，美西方国家越围堵中俄，中俄企业就越团结，合作也更为密切。
（编辑：沁芸 审核：咕咚）
目新闻记者 李力力
实习生 余婷 余蕾
行走在巴黎的街头，突然看到路边餐厅门口摆放一张小黑板，上面写有“中国人的大家好，我爱中国。这是非常有趣的餐厅，很多牛肉和其它器官，好服务”等字样，是一种什么感受？
随着7月27日巴黎奥运会开幕，不少中国网友在社交媒体发图称，在巴黎看到很多餐厅纷纷卷起中文，在店门口的小黑板上用略显蹩脚的中文介绍本店的特色。“火锅”“说我名字可以享受原价”“觉得不好吃请告诉我”……这些小黑板不仅有中文，还配有法文和英文，有网友调侃称，这是法国街头商战的新武器。
不仅为了吸引中国游客，还鼓励外国朋友学中文
“在餐厅门口放置中文招牌，可以拉近餐厅和中国游客的距离，也会引起其他国家游客的兴趣。”距巴黎老佛爷百货300米的Shuyuan Opera市场经理Coco告诉极目新闻记者。
巴黎的火锅店（图源：蜀园三味）
“巴黎作为全球著名的旅游城市，每年吸引着数百万中国游客，异国他乡，一口地道川味，最抚凡人心。”Coco说，蜀园三味作为巴黎最大四川火锅连锁，招牌当然要使用中文，英文名则继续使用汉语拼音“Shuyuan”既方便中国游客辨识，也方便习惯表音文字记忆的外国友人了解。他们选择中文招牌不仅是为了吸引中国游客，更是希望向法国及世界各地的顾客展示中国文化的独特魅力，并鼓励外国朋友学习中文。
除了中餐厅，巴黎街头的一些法餐厅、咖啡馆也用写有中文的小黑板招揽生意。Coco觉得，巴黎街头的中文招牌越来越多，是文化自信和强大的表现。她希望，Shuyuan能成为中法美食文化交流的先锋。
巴黎奥运会期间，Shuyuan开展了一波“奥运特惠”活动。他们研发了连锁店联动的二维码系统和网站，给客人积分减免，中国运动员（包括已退役的）进店特惠，还为进店吃饭的国际志愿者提供免费非酒精饮料。奥运会期间，已经有一些知名的中国队运动员冠军、演员等来店里消费。
“我们希望通过Shuyuan火锅川菜品牌作为文化交流的平台，增进中法文化之间的交流和融合，毕竟，民族的才是世界的。”Coco说。
在巴黎中餐厅可拼菜，法国人更喜欢中式自助餐
在法国巴黎留学的张瑜（化名）介绍，她在巴黎街头闲逛时，发现了不仅有很多中餐厅，一些法餐厅和咖啡馆都纷纷“卷起中文”。
张瑜说：“在法国的华人还是蛮多的，中餐厅也多。中餐厅的招牌往往采用双语标注，结合了法语和中文。但也看到了一些法国餐厅也会摆放写有中文的小黑板放置在店门口。”
老外在吃火锅（图源：蜀园三味）
在说到法国中餐厅的特色时，张瑜留意到，和国内的中餐厅有所不同，法国的中餐厅并不那么注重菜系的划分，更注重展现店里的独特风味和特色菜品。有的餐厅专门提供火锅，而有的则主打各式面食。
张瑜介绍，在法国去中餐厅消费，一碗面的价格通常介于13欧元（约合人民币102元）到16欧元（约合人民币125元）之间，其他菜品的价位也大致相似。如果跟别人拼餐，点几个菜的话，吃一顿下来人均应该在20欧元（约合人民币165元）左右。
“法国的中餐厅生意相当不错，评分普遍很高。我通常会使用Google地图查看餐厅评分，中餐馆的评分往往在4.8分以上。虽然顾客主要是华人，但也有不少外国人光顾，尤其是自助式中餐厅，因为法国人更喜欢分餐制，并且自助餐可以品尝到更多种类的菜品。”她说，除了中文招牌，中餐厅内部装饰也充满了中国元素，往往会在设计中置放龙形雕塑、中国结等传统装饰品，以及融入中国元素的设计理念，这些都为法国的中餐厅增添了浓厚的文化氛围。
极目新闻记者注意到，登录国内的餐厅点评类软件，将地址切换到巴黎，可以查看到不少当地的中餐厅和经营法国菜、葡国菜的餐厅，也有沙县小吃这样的平民餐馆。一些法餐厅的消费水平为每人2000元人民币左右，沙县小吃的消费水平也达到了每人163元人民币左右。
张瑜还介绍，法国很多公共场所都有中文提示，比如巴黎的戴高乐机场，一出来就能看到中文指示牌。这不仅因为到访巴黎的中国游客众多，也体现了中法两国建交以来的友好关系。
（来源：极目新闻）
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< class="pgc-img">都市中心的广东会馆，每时每刻都在讲故事。
起初的故事，讲的是乡愁。民国初年，一群「湖广填四川」时漂泊入蜀的广东人，集起家资，建筑了这座面积不大，气派却足的四合院。抬梁穿斗，硬山屋面，木石陶雕，这是非常典型的岭南建筑风格。蜀地与粤乡，气候与风俗迥异；客居异地，在身边某个地方，能寻到家乡菜，听闻乡音，便有了家。
后来的故事，讲的是相会。《成都通览》中说，「现今之成都人，原籍皆外省人。」漂萍在异乡生根，他乡慢慢变了故乡。邻里之间的烟火浑然，分不清调味是属粤还是属川。南腔渐渐通了北调，打过交道就是朋友。会馆大门开敞，来来往往，谁都可以是客，谁都可以为主。
< class="pgc-img">今天的故事，讲的是融合。以广东会馆为起点，就进入成都最时尚、最具活力的商业中心远洋太古里，这里每天都发生着新与旧的化学反应，时尚与历史碰撞生辉。作为远洋太古里最醒目的历史建筑之一，广东会馆落地过无数精彩创意，这里浓缩的文化，已经不仅仅来自中华各地，而是交汇了整个世界。
2022 的秋天，要在这座会馆里讲述世界故事的，是 Louis Vuitton 。
当广东会馆还是只砖片瓦时，万里之外的欧洲，从巴黎街头一间小小皮箱店慢慢发展起来的 Louis Vuitton ，已经在香榭丽舍大道上拥有了当时全球规模最大的旅行皮具专门店。将「生命本身就是一场旅行」这个理念贯穿整个品牌历史的 Louis Vuitton ，应该想不到，未来某一天，自己的旅途上，会有个落脚点，在东方，在成都，在广东会馆。
< class="pgc-img">在这份泛欧陆风格的菜单里，昭彰着「不时不食」的理念和一缕川菜的灵魂。
Louis Vuitton 在这个落脚点上讲的故事，会有些不同。销售品牌产品的功能由毗邻的路易威登之家承担，变身「The Hall 会馆」的广东会馆，重点仍然是相会与交融 —— 这里是 Louis Vuitton 在中国的首家餐厅。时尚与美食，本就是法式生活艺术中最知名的双生子；Louis Vuitton 要提着已经成为时尚经典的旅行箱，从此处开启中国的美食之旅。
任谁都能想到，在成都这样一座以「巴适」和「享乐」闻名的美食之城，餐厅这个空间承载的意义非比寻常。
首先要好吃。无论闲与忙，吃饭大过天。口腹之欲，是懂得享受生活的成都人日常的头等大事。厨子的功夫到了，一碗素面也有百转千回的滋味；火候锅气不足，即便食材是山珍海味，也能让老饕拂袖而去。对于餐厅，成都人看似包容，实则挑剔。菜品的味道，就是厨子唱戏的腔，在成都美食这个戏台上，荒腔走板注定留不下踪迹。
< class="pgc-img">由 Atelier O? 设计的珊瑚色吊灯，既是店里最引人注目的装置，也起到了隔断视线的作用，让各桌拥有私密性。
舶来的 Louis Vuitton ，如何与这座历久弥新的盆地之城产生恰到好处的联结，少不了一支专业幕后团队的加持。云觅集团成立于 2019 年，凭借实力出众的跨国资源与跨文化背景的核心团队，和专业而创新的前瞻视角，在短短 4 年时间里，打造出多家现象级餐饮品牌，包括蝉联米其林二星的 Da Vittorio Shanghai 及其与当代艺术机构 UCCA 合作的美术馆餐厅 New Wave by Da Vittorio 、光辉熠熠的日本餐厅佐佐、福寿司、宫鸠，以及重新定义西班牙小酒馆的 Jamoteca 。
这一次，在云觅集团的协助下，Louis Vuitton 已在「戏腔」上做足功夫。泛欧陆风的菜单上，「不时不食」的理念昭彰。就连与主厨的连结，也体现了「季节性」，以每半年为期，与来自不同国家和地区的米其林星级厨师（Star Chef）展开合作，推出不同风格的时令菜单。所以这里的餐桌上，常有不同的星级主厨讲述新鲜故事，呈现丰富多彩的人生。
2022 年 11 月至 2023 年 3 月，与 The Hall 会馆携手讲述美食故事的，是法国星级主厨 Olivier Elzer 。过去 15 年间，Olivier 于法国和中国香港摘得共计 23 颗米其林星。硕果累累背后，是师从 Joel Robuchon 、Pierre Gagnaire 等一代名厨，深耕亚洲十余年的孜孜不倦。可以说，他正在开创一股崭新的法式风潮：植根经典、学贯中西、勇于融合，在颠覆传统的同时又完美传承法餐精髓与灵魂。现在，云觅集团在 Olivier Elzer 与 The Hall 会馆之间牵起一条红线，打造首份主厨特别菜单，Olivier 将用什么样的灵动新味征服成都老饕早被惯坏了的挑剔味蕾，我们拭目以待。
< class="pgc-img">前菜「雪蟹马天尼」搭配多重番茄与 Oscietra 鲟鱼子酱，为这个身处内陆的会馆带来清新的海风。
至于 The Hall 会馆揭晓的第一版固定菜单，同样经得起细细推敲 —— 大比例的海鲜菜肴为这个身处内陆的会馆，带来清新的海风。雪蟹马天尼上的鲟鱼籽酱，是来自大海的珍贵馈赠；鲜虾与鳄梨酱的搭配，轻盈而丰富，有意无意地顺应了川菜「复合味」的理念，又或者天下烹调本是一家，从来讲究的便是给味蕾最佳享受。不难得出结论：The Hall 会馆势必会为成都美食地图增添一个具有异域风情的坐标。
就像当年的广东会馆经常飘散着点心与粤菜的香气，The Hall 会馆的菜品中，也有很多经典的法式菜肴和地中海风味。餐前面包中的欧包、佛卡夏、可颂，飘散着欧洲街头老牌烘焙坊诱人的香气。香煎普罗旺斯蛙腿咸鲜适宜，与细干面无论口感还是味道都是天作之合。除此之外，还有浓香的鹰嘴豆泥展现地中海风味，精致的无花果鹅肝诠释法式经典；法式乡村肉派、牛肉塔塔、马赛鱼汤等经典法餐；Louis Vuitton 标志造型的车轮泡芙、柠檬挞等经典法式甜品，都与成都人脑中那根「原教旨主义」的神经不谋而合 —— 对美食而言，「正宗」二字永远占有一席之地。
既已从法国来到成都，当然不能只打「异国」与「品牌」的算盘。在什么都要讲究融合（Fusion）的今天，Louis Vuitton 的成都菜单上，少不了注入一缕「川魂」。惠灵顿牛排，早就是经典的西餐菜式，大约也是很多米其林主厨的「上星考核」。这里的惠灵顿牛排，加入了川滇交界处盛产的黑松露，是画龙点睛的创意，在酥皮、火腿与牛肉的共舞之中，又多了一丝醇厚的香气。亦有四川土生土长的香料花椒，被做成花椒风味酱汁，让鸽子肉的香嫩有了丝丝缕缕的鲜麻；与法式巧克力挞搭配的花椒冰激淋，则是一场甜蜜的跨国之恋，在餐盘的方寸之地上演冰与火之歌。
< class="pgc-img">惠灵顿牛排本是一道西餐经典，特别之处在于加入了川滇交界处盛产的黑松露画龙点睛。
美食不可无美酒。成都的街头巷尾，饭菜香总是与酒香交织。而法式餐配酒一直以来也是世界瞩目。The Hall 会馆的酒单显然是精心打造，以法国葡萄酒为主，辅以「旧世界」的意大利葡萄酒，特别精选了品牌创始人 Louis Vuitton 出生地汝拉（Jura）酿制的葡萄酒，以示致敬与纪念。鸡尾酒单深入诠释 Louis Vuitton 的品牌历史，以其最具标志性及历史性的单品为灵感，打造出完整的「品牌时间线鸡尾酒单」。一个充满故事的品牌，在一座充满故事的建筑当中，回望历史，同时，创造着新的记忆。
饭饱酒足之余，成都的餐厅还具有不可或缺的社交属性。好菜好酒，叫人身心放松，脾性温和，眼神轻柔，话语暖人。除却商务宴请，成都人的餐桌谈话，总是亲切、亲密而亲昵的。如果餐厅的环境足够舒展，则更会为这样的氛围锦上添花。Louis Vuitton 显然希望会馆能延续过去这座建筑集会交流的社交属性，整个空间用本品牌轻便舒适的旅行家居打造，简约雅致；由 Atelier O? 设计的珊瑚色吊灯，既是店里最引人注目的装置，也起到了隔断视线的作用，让各桌拥有了天然的私密性。墙面上挂了包括陆新建、周轶伦和南川道盛在内的多位中国艺术家为会馆特别创作的原创艺术品，风格多样，韵味别致，又和广东会馆之前的雕梁画栋形成奇妙的碰撞融合。这是一个叫人自然而然想要「坐下来」的地方。餐酒之间，喁喁私语也好，家长里短也罢，随心所欲最重要。
当然，还有一种社交，叫作「与自己对话」。一个人，单纯地享受美食，抛却一切的社交压力，也是最好的放松。应和这样的当代心态，会馆在午后时段提供更适合「一人食」的小分量菜品，咸甜兼备，无需长时间等待，搭配合适的精选茶饮或葡萄酒享用，也许能让你在人来人往的闹市区，寻觅到一个属于自己的小宇宙。
< class="pgc-img">意式细干面 Mancini 搭配新西兰鳌虾，白兰地与酸奶油。
作为世界时尚行业「百年老店」的 Louis Vuitton ，把中国美食之旅上的第一个落脚点选址在成都，本是一件新事，但细细想来，却让人生出一种「历史重演」的感慨。广东会馆是「湖广填四川」的一个缩影；在原址上新生而出的 The Hall 会馆则是「法风吹蜀地」的代表空间。
成都，从来都是一个交流融汇之地。仓廪丰足，所以没有艰苦求生的压力，生活气息浓厚；任何一个异乡人，假以时日，都能在这里生根。任何一家新餐厅，用心经营，都能成为此处人们的「食堂」。在一切都能不拘一格、恣意生长的平原沃野上，The Hall 会馆，会把法式优雅中的至情至性，与休闲生活中的烟火气息，融合出什么样的新故事，为历史建筑添加什么样的新砖瓦，令人期待。
