月12日，上海市消保委喊话书亦烧仙草，称其对“草莓啵啵酸奶”的宣传与产品实际情况相距甚远，书亦烧仙草应该向消费者真诚地道歉。
据了解，3月8日，上海市消保委发文《@书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？丨消保委监督》称，从书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店购买了“草莓啵啵酸奶”样品，并委托专业机构检测营养成分。
检测结果显示，书亦烧仙草“草莓啵啵酸奶”中的蛋白质含量只有0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量只有1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量也只有0.32g/100g（2g/杯）。上海市消保委又购买了某预包装酸奶，检测发现该产品脂肪含量在5g/100g左右，蛋白质含量约为4g/100g，乳糖含量达到3g/100g。
面对上海市消保委的质疑，书亦烧仙草于3月9日作出了回应，承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。此外，他们还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。然而，对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感，书亦烧仙草并未在回应中给出明确答案。
对此，3月12日晚，记者专程走访了位于武汉的书亦烧仙草（汉口城市广场外街店）。当晚6时12分，记者注意到其官方小程序上已将引发争议的产品“草莓啵啵酸奶”更名为“草莓酸奶水果茶”。而门店内的菜单显示屏以及外卖平台上则还未同步更换产品名。与此同时，记者发现还有一款名为“多肉葡萄酸奶”的产品。
之后记者又以消费者的身份购买了一杯该饮品，并询问门店内的工作人员，对方表示也是刚刚注意到小程序上的名字有所更改，至于为何更改，并不清楚原因。
拿到饮品后，记者观察产品标签仍为“草莓啵啵酸奶”，名称未与小程序同步更改。店员对标签上的英文也进行了解释，“LC为绿茶的缩写、sn则为酸奶的缩写”。由此理解，“sn70”与书亦烧仙草于3月9日作出的回应一致，该款产品实际上在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。
随后，记者致电书亦烧仙草官方得到回应，“书亦门店所售卖的新闻报道中的此款产品，为使饮品口感更丰富，在制作过程中特别添加了由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。按照产品制作标准，消费者在门店买到的此款饮品中会加入小啵啵、雪梨冻、酸奶、草莓、绿茶、蔗糖，冰块。书亦选用的由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶符合国家对风味发酵乳标准的要求，所添加酸奶原料合格。此款产品在书亦门店目前使用的菜单中，被归为‘酸奶水果茶’一类，在过往菜单中该款产品均被分在‘酸奶水果茶’一栏，与常见的预包装酸奶不属于同一品类。针对此次新闻事件，书亦已对此款产品名字进行优化，让消费者更容易识别品类。”
此前，主打“健康”理念的茉酸奶也曾因产品配方引发争议。在社交平台上流传的一份茉酸奶制作原料显示，除牛油果等水果外，其产品还使用了名为“上野曼道牌雪糕”的原料。而该雪糕配料中显示含有“精炼植物油、葡萄糖浆、乳化剂、稳定剂”等成分，因与植脂末成分相似，也被人质疑“疑似使用植脂末”，并吐槽“茉酸奶应该叫奶昔”。由此可见，以“酸奶”作为标签化的产品名称，无疑会给消费者带来有关蛋白质、乳脂等含量的联想。
近年来，喜茶、霸王茶姬等多个奶茶品牌刮起“零植脂末”“零奶精”的风潮，甚至公开产品配料表、所含热量，都侧面反映了消费者对于更健康饮品的需求。规范产品名称、透明化产品配料，减少宣传语对消费者带来的误导，亟待品牌的自觉行动。
编辑：陈诗洁
来源：长江日报
< class="pgc-img">月13日，《消费钛度》发现，书亦烧仙草已将原有的“草莓啵啵酸奶”改名为了“草莓酸奶水果茶”。此前3月8日，上海市消保委对书亦烧仙草的一款名为“草莓啵啵酸奶”的产品成分发出质疑。随后上海市消保委再次发文称，“草莓啵啵酸奶”的宣传与产品实际情况相距甚远，书亦烧仙草应该向消费者真诚地道歉。“草莓啵啵酸奶”事件发酵后，低调许久的书亦烧仙草被业内外广泛讨论。有业内人士表示，“草莓啵啵酸奶”的命名涉嫌欺诈消费者，而这也是现制奶茶行业的乱象之一。另一方面，在整个行业进入内卷化的节点上，现制茶饮正在进入“配料表时代”，将配料表透明化，是现制茶饮行业未来的一个竞争方向。
“草莓啵啵酸奶”已改名
3月13日，针对上海市消保委对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”发出的质疑，《消费钛度》查询书亦烧仙草官方门店发现，书亦烧仙草部分门店已将原有的“草莓啵啵酸奶”改名为了“草莓酸奶水果茶”。
此前3月8日，上海市消保委的一篇名为《@书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？丨消保委监督》的文章引发业内外热议。文中表示，上海市消保委委托专业机构检测书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”营养成分，测试结果显示，这款被宣传配料为“水果+酸奶”的百万级网红饮品，其乳糖含量异常低，蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外，这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量。
< class="pgc-img">依据此检测结果，上海市消保委在文中质疑称：“‘草莓啵啵酸奶’号称酸奶，但这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多。这款号称酸奶的现制饮品到底是用啥做出来的？”
对此，书亦烧仙草3月9日回复表示，“‘草莓啵啵酸奶”为酸奶风味饮品，添加了由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。消费者在门店点到的600ml的饮品或沙冰类饮品中，分别会加入70ml酸奶。该酸奶所含蛋白质为2.4g/1009、脂肪3.2g/100g，加入70ml后，整杯草莓酸奶啵啵饮品蛋白质含量不低于2.4g/杯，与检测结果相近。”
< class="pgc-img">而针对上海消保委质疑的蔗糖来源，书亦烧仙草相关负责人则表示，饮品中的蔗糖来源为添加的30ml蔗糖与水果自带的糖分。而饮品中含有的6.262q脂肪成分除酸奶自带的脂肪外，可源于饮品制作过程中添加的果肉等成分。
在书亦烧仙草公开回复后，3月12日，上海市消保委再次发文表示，“书亦烧仙草对‘草莓啵啵酸奶’的宣传与产品实际情况相距甚远，应该向消费者真诚地道歉！”
引发多方争议
《消费钛度》了解到，自2007年起，以一杯烧仙草起家，书亦烧仙草逐步在成都打开知名度。在业内人士看来，靠着小众赛道烧仙草，书亦烧仙草成功打出了“品牌即品类”的效果。
2022年开年，书亦烧仙草便宣布获得了腾讯、绝味食品等公司的间接投资，融资规模超过6亿元。根据窄门餐眼数据显示，截至目前，书亦烧仙草共有6690家门店。
< class="pgc-img">“草莓啵啵酸奶”事件发酵后，低调许久的书亦烧仙草也在社交媒体上引发了大范围网络讨论，“书亦烧仙草”、“上海市消保委再次点名书亦烧仙草”等话题词条一度登上微博热搜。
上海市消保委认为，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。在相关话题下，不少网友也发表了自己的看法。网友表示：“夸大宣传了，但产品没问题”、“名称是‘XX酸奶’，那就必满足酸奶的国标”……也有网友提出质疑表示：“其他家不是也这样么？”
< class="pgc-img">针对其“草莓啵啵酸奶”改名一事，《消费钛度》就此事以消费者的身份致电多家书亦烧仙草门店，店员表示“草莓啵啵酸奶”确已改名为“草莓酸奶水果茶”，含有雪梨冻、草莓、酸奶、茶、啵啵等原料，酸奶含量不到100毫升。而关于“草莓啵啵酸奶”改名的通知则是在3月13日刚刚接到的。
中国商业联合会专家委员会委员、北京商业经济学会常务副会长赖阳向《消费钛度》表示：“该产品直接称之为‘酸奶’，就会让消费者认为这个产品的性质是酸奶。而酸奶的商品性质则须符合国家标准，这样的命名是应该更改的。”
配料表透明化成趋势？
值得注意的是，随着现制茶饮行业的进一步迭代升级，采用优质原料已成为头部新茶饮品牌的基本操作。在现制茶饮进入“配料表时代”的背景下，也有不少企业加入到了公开产品配方原料、营养成分的阵营中。
2023年8月，茶百道将4款鲜奶茶送检，并公布了检测报告，同时公布4款鲜奶茶“大杯+全糖（标准糖）+去冰”的热量，表示一杯真鲜奶茶的热量约等于9颗红枣热量。同月，霸王茶姬在公众号上线了“产品身份证”，首批公布了6款产品的热量和营养成分，在门店菜单、小程序、外卖等渠道上线“低负担控糖专区”。
< class="pgc-img">2023年10月，喜茶又公布了40多款产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息，消费者可通过“喜茶GO”微信小程序查看超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。此外，喜茶也将热量计算纳入了上述模块，消费者根据产品的热度、甜度等状态可以计算出对应的碳水化合物、热量等参数。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，书亦烧仙草的这种做法属于涉嫌欺诈消费者，而这一块也是很多现制茶饮行业的乱象之一。在整个现制茶饮行业进入内卷化的节点上，头部企业敢于公开产品配方的行为值得肯定，而其他企业也应该向“领头羊”去学习。
< class="pgc-img">“现在的消费者既讲究性价比，但更讲究质价比，所以说很多的企业都应该规范化经营。”朱丹蓬称。
赖阳表示，将配料表透明化，不仅仅是企业的一种公开透明的态度，也是企业自身的工艺制作、配料规划研发，以及整个供应链等等达到很高标准的体现，实际上是企业竞争力的体现。这是现制茶饮行业未来的一个竞争方向。
气越来越暖和了，又到了水果茶出新的季节，作为“Z世代”最喜欢的饮品之一，众多茶饮品牌纷纷抓住机遇，顺风而上，通过不断的研发跟创新，推出了一款又一款能满足更多消费者需求的饮品，小编比较喜欢的书亦烧仙草就是其一。今天，小编就来为大家简单介绍一下书亦烧仙草。
书亦烧仙草始于2007年，作为仙草茶饮的行业领先品牌，14年专注于烧仙草茶饮行业，品类、产品、口感、 配料都独具特色，并凭借独特的烧仙草系列产品，在众多奶茶品牌中脱颖而出，现如今，书亦烧仙草的门店已经遍布全国31个省市，超过7000家了，可见它深受消费者喜爱。
由于奶茶的卡路里太高，喝多了会发胖，近年来，低糖无糖、零卡零脂逐渐成为女性购买饮品时首要考虑的因素。面临这样的情况，书亦烧仙草推出了两款植物基新茶饮，一起来看看吧！
< class="pgc-img">一．生椰桑葚莓莓
生椰桑葚莓莓采用的是茉莉绿茶打底，淡淡的茶香搭配上莓果的清香，满满一口下去不仅能感受到满杯果肉的纤维感，还能品味出茉莉绿茶的清香韵味，另外，生椰桑葚莓莓还特别采用了植物基成分，就是以植物蛋白作为替代蛋白应用到茶饮中，这完全就是减脂女孩的福音饮品，减肥、减脂期间也能放心饮用哦～
< class="pgc-img">二．生椰柠檬撞奶
书亦生椰柠檬撞奶作为一款植物基新茶饮，好喝无负担，它将冷榨鲜椰乳、香水柠檬和鸭屎香茶底的奇妙组合，将腻味冲得一干二净，只留下了清爽鲜甜，另外，它的包装也很好看，胖乎乎的还套着泡沫网，拿着手感不错，拍照也很出片～
喜欢这两款植物基新茶饮的小伙伴，赶快去书亦烧仙草get一下吧～
