自己开小吃店 满足吃货的愿望
从宏观上把握开店的步骤，有利于我们全面认识开家小吃店的过程，全面设计开小吃店方案，细致考虑开小吃店的详细事务。
城市交通要道和交通枢纽的商业街
它是大城市的次要的商业街。这里所说的交通要道和交通枢纽，包括城市的直通街、地下铁道的大中转站等。店址选在客流多的街道上，受客流量和通行速度影响最大，可使多数人就近用餐。这些地点是人流必经之处，在节假日、上下班时间人流如潮，店址选择在这些地点就是为了便利来往人群购物。
办公区
在这种地段开小吃店，应该充分考虑到上班族是主要消费者，他们的消费水平和档次较高，且大多是20多岁到40多岁的白领阶层，因此应以这部分人为目标。该地段的特征是以中午或晚饭时间为营业高峰，周末与节假日生意清淡。
我们都知道，上班族有一个特点：由于上、下午要上班，只有中午有短暂的休息时间，因此他们不会走到离办公地点很远的地方，附近的店便成为其用餐之处。所以，把店开在离办公楼越近的地方，顾客就会越多，尤其是小吃餐饮店。
在写字楼聚集地段开小吃店，店面必须整洁，以迎合“白领”们的口味;对于“白领们”也经常会以他们写字楼周边的餐馆小吃店等为他们的“食堂”，而一家地道、有特色的小吃店更受“白领们”的亲睐，更会吸引那些美食爱好者。
营业阶段
这一阶段是执行阶段，主要靠嘴，可细分为两步：
举办开业典礼。你要选个好日子，大张旗鼓地宣布开业，尽力吸引顾客，争取做到开门红。
全面正常营业。此时，你新开的小吃店已进入正常营业期了，你依然要搞好内部管理不能放松，并且要制定出制胜策略来站稳脚跟，使自己稳步成长。
装修选址阶段
小吃店设计装潢。包括外观设计、店内环境设计、广告设计和装潢等内容。装潢时要注意格调与业种的搭配，不要太浪费资金。
招聘人员与采购小吃。如果你需要店员的话，就应进行招聘。你要找准进货渠道，将采购的小吃店所需的小吃运输到装潢好的店里
小吃陈列分类。你可以亲自动手或叫店员帮忙把采购回来的小吃陈列好，分好类别，做好相关记录，准备好账本、发票等物品，店内严阵以待，准备开业。
商业区
该地段是市民购物、聊天、逛街的场所，自然也是赚钱的理想场所。可是，该地段店租高，竞争性也强，只适宜那些有鲜明个性特色的小吃店发展。
这个地段的特征是：商业效益好，同时投资费用相对较大。经营时应有针对性地为顾客提供服务，小吃的种类不宜多，但须有特色。
城市中央商业区
这是都市中最主要的、最繁华的商业区。全市性的主要大街贯穿其间，云集着许四、小吃店的选址多著名的百货小吃点以及各种专业小吃店，豪华的大小吃店，影剧院和办公大楼等现代设施。在一些较小的城镇，中央商业区则是这些城镇的唯一的购物区。这些客流量大的地方，无论是顾客为了尝试特色小吃还是作为为主食，都给小吃店带来了丰富的客源。这也是小吃店选址的黄金地段。
