，老九的三个提问

方迪，北京人，出身军人世家，先是在美国就读某大学的新闻专业，其后又继续于某商学院深造工商管理，即将硕士毕业。

现在最令方迪头疼的，就是毕业论文，她不是没有才华，问题是现在根本找不到论文的主题方向。

一帮昔日中学同学的异国造访，暂时中断了她的焦虑，方迪带几个同学去了老九的餐馆聚餐，江湖义气浓重的老九，自然免了方迪的单。

方迪是个有原则的人，她其中的一个处事原则，就是不会占任何人的便宜，哪怕是再熟的人。所以她第二天过来，坚持要给老九结昨天的账。

老九有自己的风格给方迪免单，没有错。方迪有自己的原则坚持结账，也没有错。不过老九此时并不纠结这些人情世故的小事了，他也没有时间在意，因为他有更重要的事要做，他一改前段时间的消沉，开始忙碌的运转起来。

方迪对突然在厨房像搞试验，说要自我革命的老九有些诧异，然而紧接着，老九魔怔般的问了方迪几个问题，更让方迪感到云里雾里。

老九一问方迪，现在最想什么？

此时的方迪，当然想的是怎么选论文主题？怎么写论文？怎么硕士学位毕业？

老九脱口反问，怎么不想大一点，想博士，想校长。

方迪顿时给问住了。

这就是当初叶子农反问老九的口气，当时困惑的老九说自己想守住祖业，赚个500万美元就心满意足了。叶子农同样也是问他，既然认为想管用，干嘛不多想点，想个500亿，1万亿。

叶子农这个反问推理出来的逻辑就是，想是不管用的，因为想是空洞的。你要得到任何东西，就要研究你当下具备的条件，研究条件实现的可能。只有条件才是实实在在存在的东西，只有条件的‘因’才能产生条件的‘果’，才有实现的可能，才是实现的规律。

方迪为什么头疼论文？因为她之前只是在空想，这时的‘想’对于写出论文是不管用的。而要写出论文，是要去寻找、研究自己当下、周围具备什么存在的条件，以及研究这些条件可能会实现什么结果，如此，才有实现写出写好一篇论文的可能。

老九二问方迪，就物质生活而言，现代人过得好还是秦始皇过得好？

方迪回，当然是现代人过得好。

老九又问，那么现代人比秦始皇幸福吗？

方迪秒回，那怎么比，人家是君临天下。

老九的结论，那看来物质条件并不是最重要的，重要的是我比别人强才幸福。

方迪又一次愣住了。

叶子农之前也曾问过布兰迪，人是什么？

布兰迪当时回答，趋利避害。

趋利避害也许并没有错，因为多数人都认为这就是人的本性，可是怎么趋利？趋多大的利？什么时候趋利？又怎么避害？避多大的害？什么时候避害？

所以趋利避害并不究竟，而在叶子农看来，趋利避害更接近究竟的解释是——我要比你强。因为人是生活在人群中的人，社会中的人，而人群和社会的生存和竞争逻辑，就是丛林法则。

生存的世界是，在一定的空间内只存在着一定量的资源，人的竞争就体现在自己能最大化的占有资源上，所以人的感受是比较出来的。你多了，我就少了，我就不开心不幸福。你少了，我就多了，我就开心和幸福。

我要比你尊贵、富有、荣耀……归根结底是我得比你强，比你强了才踏实，这就是人的本性，就是人的原动力。

叶子农关于人性的阐述，曾让老九为之惊叹，曾让布兰迪为之惊叹。现在老九的转述，同样让方迪为之惊叹。

老九三问方迪，是手擀面好吃还是机器面好吃？

方迪犹豫着不敢回答了，在老九的追问下，才谨慎地说，手擀面好吃。

老九反问，那你擀个面给我看看。

方迪回，自己当然不行。

老九的结论，那就是说，手擀面之所以好吃，本质并不在于手擀，也不在于谁擀，而是要符合好吃的手擀面的条件，条件是因，好吃是果。如果那个好吃的条件，不用再拘束在人上面，那么是否就可以用机器了呢？如果用了机器，不仅更精准，可量化，而且成本会无限降低。这就是好吃的面的实相吧？

方迪再一次吃惊。

老九连续的三个问题，已经完全颠覆了方迪的认知。这才说出来与叶子农的问道历程，老九并且说出了自己的打算，现在之所以像搞试验似的折腾，就是有了一个大概的餐馆发展方案。

而方迪是学工商管理的高材生，老九正是要请方迪从另一个角度来给出些参考意见。

方迪这才从不断地惊讶中回过神来，才明白老九的真正用意。

二，方迪的论文选题

方迪不仅漂亮，更重要的是，她是一个聪慧的人。

尽管她在吃惊中懵懂地答应了老九，等餐馆的方案出来后，自己帮忙做些参考。但当她离开老九的餐馆，一个人安静下来开始思考后，她突然觉得这不是简单的事情，而自己答应的太早了，那是个愚蠢的决定，只会显得自己自不量力。

为什么方迪做出如此的判断？

首先，如果是老九在没见叶子农之前，那么老九做的一切的事情，都是老九本身能量的显现，是老九的经验和思想的外延。根据自己对以往老九的认知，他即使做出来一些方案，方迪还是有自信可以给出一些参考意见的。

但是如今呢？就在刚刚，老九问了她三个问题，她一个也没答对，而且是根本不知道如何回答。而老九的每一个答案，都说的她口服心服，甚至颠覆了自己的思想。

不仅如此，从老九口中讲出的“见路不走”、“见相非相”、“如来”、“实相”，这些高深莫测的词语，完全不是现在自己的能力能够认知和理解的。

那么老九远超以往的能量，是源自哪里的呢？

毫无疑问，正是源自于叶子农。

这样一来，老九将要出炉的餐馆方案，就绝不会那么简单了，因为他不是老九的能力外显，而是叶子农能力的外显。

叶子农是什么样的人？具有怎样的能量？别人也许不知道，但方迪正是叶子农调查报告的第一人，她比任何人都更清楚叶子农的不简单。

叶子农曾经利用双轨制，一年就赚取了200万；叶子农是让石油大亨罗家明都钦佩的人，他的“见路不走”更是让罗家明认为超过50万的价值；就在不久前，叶子农花仅仅了2个月的时间，就成功操盘了一个120万美元的跨国商业项目。

这就是叶子农的能力，而此时老九的方案，就是建立在叶子农的能量之上的，那么这个方案的成功几率，就是以叶子农的认识能力为后盾的。

如此一来，这很可能就是老九餐饮生意的转折点，是老九从亏损到盈利的转折，是老九从失败到成功的转折。

方迪立刻有了自己的判断：第一，决不能事后看方案，那样显得自己无知；第二，决不能当一个默默的旁观者，要成为一定的参与者。

这不就是自己日思夜想的论文的‘因’吗？她不会错过这么好的机会，这就是自己论文的最好选题。

于是整理好思路后，方迪马上电话联系老九，她要争分夺秒地把握住这个机会。

三，缘起“见路不走”的方案思路

老九面王的斜对面，蓝星咖啡馆，老九与方迪相对而坐。

方迪简单说明来意，一是表达自己的自知之明，二是以请教的身份来了解老九的方案。

老九开始拿着跟叶子农谈话的记录心得，分享自己的思路。

叶子农曾对老九说，为什么提出“见路不走”？因为多数人虽知道实事求是，但是不知道该怎么实际操作，所以“见路不走”就是实事求是的通俗版本，是实事求是的操作层面阐述。

见路不走，就是要你解放思想，做任何事情都立足于因果律，不唯形式论，不是非要与别人不一样，也不是非要与别人一样。

就老九自己的餐馆生意而言，他的祖传手艺一直是手擀面。到老九这一辈，老九也是有事业心的，因此，他想象经过一番整顿后一定能做大做强，于是把店面装修的豪华高档。

可是最后的结果呢？结果就是老九硬生生把4家连锁店的生意，做到了只能维持一家店，而且还是亏损状态。老九之前怎么都想不通，明明是费尽心思经营的，明明自己的祖传手艺还在，可是生意怎么就一天不如一天呢？

经过叶子农“见路不走”和“因果律”的点拨，老九才恍然大悟，自己想当然的经营思路完全就是死胡同，面馆的招牌是手擀面和几样家传菜。但是因为老九的装修豪华，吓走了大众消费者；而有钱人山珍海味都吃过了，也不会天天光顾面馆。没有了顾客，饭店还谈何盈利？谈何做大做强？

因此，老九如果想改革自己，首先就是要遵循自己的面的“因果律”。既然手擀面好吃的条件并不一定是人工擀面，那么就可以考虑用机器代替人工，机器一旦用上，不仅好吃可以标准化，这个好吃的面还可以规模连锁化，这不就是自己梦想的做大做强吗？

而老九现在的思路，就是把餐馆的生意定位为普通大众消费，餐馆的选址、装修都要根据这个定位来设计和布局，餐馆主打的招牌，就是手擀面和家常菜。

餐馆要做成连锁的关键，还在于产品的标准化和流水线化，那么，就可以用模拟人工的机器来取代手工擀面，用半成品的菜品生产车间来取代厨师。

这样，这个餐饮的生意就可以无限放大，而这个放大的可能，就是老九的祖传手艺乘以最大的市场系数，可以锁定一个或多个城市的连锁经营。这种连锁经营模式，老九的初步思路，是可以设置成一个加盟形式的赚钱机制，这就把社会资源充分调动起来了。

基于以上的设计思路，老九的第一步目标，就是准备先占领国内的北京。

简单说，老九将要改革的方案，是以老九自己的手艺和财力做支撑，以叶子农的思想作为后盾的。

此时的方迪既吃惊又赞叹，更加确定了自己之前的判断，幸好自己的嗅觉足以敏锐。她向老九表明了自己的心意，就以这个餐饮的方案主题作为论文的选题，并且请求来老九的餐馆实习。老九爽快的答应了。

这绝对是个不可多得的机会，方迪开始对自己的论文和实习，充满了信心和期待。

未完待续。感谢您的阅读、关注和分享。

报记者 沈坤彧

这一晚，大连的海边没有起风，大小游艇安稳地停泊在东港宁静的海湾里。

秦升的内心似乎也是平静的。他点了一桌小菜，自己却没怎么动筷。他看上去清瘦了几分，头发理得很短，笑的时候眼角扯出很多褶子。“我都33啦！”他没头没脑地感叹了一句。这句话让人蓦然想起另一片海，和海湾里停泊的另一些游艇。那是在马洛卡，2016年年初的时候，他刚加盟申花。在他和李建滨那间面朝大海的房间里，闲谈中他说起自己29岁，引得来串门的队友张璐一声惊呼，“你才29！”出生于1986年11月的他现时也尚未满32，但也许人上了30，感知时间流逝的方式就不一样了，总是在某一刻突然自觉老去……

一切仿佛就在眼前，一切已经邈若山河。

我不走，下面的小孩永远给我打替补

为什么离开申花？这是一个问题，又似乎不是。预感就在那里，隐隐地一直都在，也许从2016年底权健在海口蹲点找他那会儿便已开始。

“为什么离开……说实话，真说实话，我喜欢申花这球队，我在哪儿都没在申花的感觉这么好。”他说，“我从来没有看过这么好的球迷。不管是呐喊助威也好，背对球场也罢。我在广州呆过，江苏呆过，都是争夺冠军的球队，还有辽宁，再没钱也是拿过前三的球队，申花球迷和那些地方的球迷全不一样。”

“但如果我不走，就永远占个位置，下面永远是一堆给我打替补的小孩。说难听点，我在申花一天，99/00，U23就得给我打替补。至于我走后谁顶上是申花的事，不是我的事，但我不走就永远没人能顶上。我就跟这儿呆着有啥不好？特别好！那我就呆着，哪怕有一天我踢不动了，该给多少钱还给我多少钱，是不是？但我想为申花做点贡献，我走就是贡献。我也想为大连做点贡献，我回来也是贡献。我夺过亚冠冠军、中超冠军、足协杯冠军、中甲冠军、全运会冠军，奖牌都在家放着呢。唯一没干过什么事儿啊？就是没帮大连队踢过一场球，这是我唯一的遗憾。我12岁出门到这会，想起来，心里就不舒服。”

让我舒舒服服踢场球吧，累死都愿意

前一晚，他刚踢了足协杯四分之一决赛和四川九牛第一回合的比赛，出场67分钟，最后是在全场家乡球迷的起立致意中下场的。这是他加盟大连后的第一场正式比赛。

在过去的半年里，秦升一直在和自己的跟腱炎较劲。前阵子有媒体写他只剩60分钟体能，这个向来不计较自己外界形象的人罕见地发火了。“说我体能一年不如一年，说得轻松，但他们知道我赛前吃药打针吗？今年踢了五六场，我开始吃扶他林，后来换成打针。队友看到我打针都问‘干嘛打针呢？’我说‘药不管用了。’‘啊？药都不管用啦？’ 我吃药吃到后来怎么样，就是感觉疼的地方都是木的。”他想休息一个月，不然哪怕一场也好。“你知道我那时候想什么吗？就想让脚不那么疼，整个人舒舒服服好好踢一场比赛吧，哪怕要我累死在球场上都行。”

赛前的准备活动，他永远落在最后一个，因为跟腱的伤必须活动开了才行。“人家牵拉10分钟，我得20分钟。我提前一小时到更衣室找大夫给我治疗，完了我在走廊里做准备活动。人家做30分钟准备活动，我做50分钟。我自己图点啥呀？客场打富力，踢30多分钟给我换下去了，之前我就说踢不了。踢不了，有人踢吗？没有人踢。我多疼，跟你说句实在话。富力比完赛我回去扎那针，叫得整幢楼都听见。你说我图啥？我本来八点半起床，后来八点十分起了。你知道这20分钟我干什么了吗？我下楼溜达。因为我这跟腱早上起来特别疼，我啥也不干就拿个手机在那儿走，走完20分钟跟腱舒服了，走路不疼了，再回房间。”

那是我踢过的最恶心的比赛

因为受伤病所累，传言渐渐四起。作为卫冕冠军的申花足协杯一轮游后，外界对球队的质疑到达了顶点。秦升作为防守环节的重要一员，也因力不从心的表现成为舆论焦点。

“这比赛本来都不是我踢的，老九（孙世林）赛前脖子闪了么，让我踢。踢完把我气死了，真气死了。我一辈子输过赢过，但从来没踢过这么恶心的比赛。我1比0中场领先输过，2比1中场领先也输过，但这场2比0中场领先后输3个，我秦升没输过，我会一辈子记住这场比赛，实话。”为什么会输？“摆不正自己的位置。他们的中锋是我朋友，大季——我俩在梅县一起呆过。比完赛给我发一信息，说‘哥，你们放啦？一长传，我想拿就拿，想顶就顶，你们干啥呢？’其实就是个心态问题，觉得很稳了，赛前热身全在牵拉，玩儿，没有几个动球的。”

足球的游戏规则是这样的，当事者心里或许憋屈，而一旦球场上发生了不合情理的事，就理所应当会遭受怀疑。“之前，有人也说我踢假球。”他指的是踩踏维特塞尔那一脚，传言他这么做是因为收了权健的钱。“任何人都说我是拿了权健的钱，可只要是踢球的都懂，我真收钱了就门口造个点球呗，我踩这一脚既罚不了点球，裁判他如果没看见也罚不下来。所以这事儿怎么样我都有自己清白的理由。再说了，谁差这点钱呀？有脸，不差钱，就这句话。这次如果我不来大连，其实还有地方找我，争冠球队，给我的钱也比大连多，我不去。钱是什么啊？它对我这样的人来说就是一个数字！”

靠天赋吃饭，我不可能踢到这岁数

他带伤上场图什么，其实自己心里比谁都清楚。“我在申花犯过错，但你帮了我，我也必须帮你，要不我就欠你太多了，我不想欠任何人东西。”他的两次错都太大了，足协杯夺冠后有队友和他开玩笑，“你这两件事搁哪个队都是开除的份啊！”他笑笑，不说话。但他觉得，到自己走的这一天，也已经还清了。

人是惟有不争于胜负强弱，而后才能不役于恩怨爱憎。秦升一路走来的铠甲和软肋都是他那要命的胜负心，因而注定这一生都要被恩怨爱憎所役。所以他一定会对维特塞尔踩下那一脚，也一定会在训练中和主教练干仗。“任何人都觉得我看上去特别散，但了解我的人，小曹、小柏、建滨，你问他们我训练怎么样。包括那个德国助教，他会告诉你我训练永远是最认真的一个。为什么和教练打起来，就因为我太较真了。我就想赢，每堂训练课每场比赛我都想赢！”

他不想做混子，尽管看上去比谁都能混。“你看我一天到晚嘻嘻哈哈，但我在健身房的东西你们永远看不见。我为什么界外球能扔这么远？我自己练哪！”相比天赋，他更为自己后天的努力自豪。“我不够努力吗？你问问申花任何人，训练完我一头扎进健身房。靠天赋吃饭，我不可能踢到这岁数。努力就是我的天赋。”

走下球场，没人说我不是好人

聊一时感慨一时，夜凉如水，浸漫身体，却无力浸没前事。秦升一个朋友带着自己的朋友也来了，他这样被介绍，“秦升是中国足球有名的恶霸！”对方偷偷打量他，他无所谓地笑笑。玩笑开过，朋友正色说：“其实秦升踢球是为了情怀，不是为了挣钱而踢，这跟他的长相没有太直接的关系。”如果懂得了他对于足球的情怀，就能理解他很多看似不可思议的行为背后的原因。“这些年，人家都骂我。但走下球场，没人说我不是好人。建滨人怎么样你知道，他队里任何人不认，就认我。你再问小曹、小柏、艾迪、秋宝、小毛，秦升人不好吗？”

那些主场赛前守候在绿地万豪酒店的小球迷应该也会怀念这个看上去总是绷着脸的球员，“我有个习惯，赛前从绿地酒店出来，我不和任何人照相，因为我要考虑当天的比赛，不想分散精力。但是我碰上小孩，10岁以下的，肯定跟他照相，肯定给他签字。我不想抹灭孩子的梦想，因为一个孩子拿一个本给你签字、和你照相，他是把你当成踢球的榜样。”

这个走到哪里总是被贴上“恶人”标签的球员，内心对于这世界温柔的善意很少被外人感知。去年赛季结束，他的球衣拍出7万元，他用来资助绝症过世的申花球迷的儿子。先给了一部分，这次因要离开申花，特地回去把剩下的钱补上了。“之前我跟他说了先给你四万，我不想当自己走了，让人说我闲话，说骗钱啊什么的。”

秦升和申花的故事应该到这里就结束了，这是他在申花最后的故事。他在这支球队只有两年半的时间，申花带给他快乐，他也回报申花以荣耀，中间的胜利或失败、忠诚或背叛、悲伤或喜悦，都无需再被提及。但有一件事确凿无疑，“上海和申花不是我生命里的过客，绝对不是。有些话嘴上不说，但心里应该都明白。我有空就会回上海，我姑娘也还在上海上学，我等于还在为这城市作贡献。”

餐饮加盟本身来讲就是一个好的商业模式，但是却被一些无良商家玩坏了，在餐饮加盟的骗局之中，每年都会有新花样，但是套路却万变不离其宗。那么对于餐饮新手来说，应该如何判断加盟品牌是不是骗局呢？一起来看看餐之道小编的分享：

一、名为加盟，实为卖设备

有的餐饮加盟公司未达到卖设备的目的，可谓是煞费苦心，许多加盟公司以高价倾销机器设备这种变相加盟的方式，来赚取加盟商高额利润，也就是说想要加盟他们公司的项目必须要购买高价的机器设备，而设备的价格比市场上高出两三倍甚至更多，因此创业者要能提高警惕，以免上当受骗。

二、返加盟费骗局

还有许多的加盟公司打着“返加盟费”的幌子，吸引创业者加盟，在帮助创业者筹备开店的时候公司会告诉你需要进货量几十万之后，才会返加盟费，签订合同之前对你那真是无比热情，签订合同之后，各种霸王条款，宰你没商量。因此餐之道这小编奉劝诸位，加盟项目时候一定要在签订合同之前，询问清楚，以免上当受骗！

三、没有直营店还没有选址标准

没有直营店的项目固然是不能信的，这种短平快的骗人项目，骗一个是一个，骗不下去了就换个新项目接着骗，跟他们不一样的是，渔面传奇仅在郑州都有四五家直营店。因此，加盟店遍布全国各地很是正常无虚大惊小怪。

选址对于餐饮店来说关乎着餐厅的命运，如果选址选不好，不赚钱那是肯定的，如果餐饮品牌总部对这个一点要求都没，那就别考虑了。人流量和消费群体的适合性，是选择的两个关键所在，加盟渔面传奇总部会给你提供选址方案让您选址无忧。

四、不负责任的保证承诺

“100%开店成功赚钱”、“低投资、高收益、零风险”、“开一家、火一家”这些都是某些加盟品牌不切实际的保证承诺，诱人的利益、动人的承诺。很容易使一些加盟商误入歧途不知不觉的掉进了品牌方的圈套！其实做任何行业都不可能是一帆风顺的，都有赚有赔，即使是特色餐饮也无例外，不可能100%成功。

五、缺乏竞争力的后续产品

众所周知餐厅的经营要想持续火爆，就必须开发有竞争力的后续产品，使其产品能够满足不同顾客的需求，加盟商在考察项目的时候一定要多留个心眼，看看品牌方能不能提供后续的产品更新，以及新品的不断研发。

六、没有后期服务

当你在前期进行项目咨询的时候，招商部门的人都会告诉你，我们有圈套的支持，包括员工培训、宣传策划、销售策划等一系列的培训，其实对于某些餐饮品牌来说这么多的培训就是一纸空文。对后期餐饮店的经营一点作用也没有。所以，创业者在选择加盟项目时候一定要擦亮双眼。

七、没有中央厨房统一配送

部分餐饮品牌方没有中央厨房，都是要求加盟商自己采购原材料，如果可以自行采购，那么商家该怎么能够保证产品的品质以及口味的同意呢？像这种餐饮品牌，既然没有中央厨房那么也就意味着没有研发中心，会让加盟商在后期的经营上运作起来更加艰难。

小结：

餐饮一个门槛相对来说比较低的行业，选择加盟很容易遇到各式各样的骗局。因此，当选择加盟项目时候一定要擦亮双眼，以免自己的辛苦投资打了水漂！好了，今天餐之道小编的分享到此结束，如果你还想了解更多的相关知识请记得关注微信公众号：餐饮成功之道！