饮品牌十大坑。
·一、选址不当：选址是餐饮店成功的关键因素之一。如果选址不当可能导致客流量不足从而影响生意。
·二、菜品质量不稳定：保证菜品质量是餐饮店的核心，如果菜品质量不稳定顾客的口感体验会受到影响，可能导致客户流失。
·三、服务质量差：好的服务是吸引顾客的重要因素，如果服务质量差可能导致顾客不满意从而影响回头客。
·四、价格定位不准确：合理的价格定位有助于吸引消费者，如果价格定位不准确可能导致顾客觉得价格不合理影响消费意愿。
< class="pgc-img">·五、环境卫生差：保持餐厅卫生环境是基本要求，如果环境卫生差可能导致顾客对餐厅产生不良印象影响口碑。
·六、营销策略不合理：有效的营销策略有助于提高知名度和吸引顾客，如果营销策略不合理可能导致推广效果不佳。
·七、管理不善：良好的餐厅管理有助于提高工作效率和降低成本，如果管理不善可能导致资源浪费和利润下降。
< class="pgc-img">·八、盲目扩张：在生意稳定之前盲目扩张可能导致资金链断裂，最终导致餐厅无法维持。
·九、跟风热门品类：跟风热门品类可能导致市场饱和竞争激烈难以脱颖而出。
·十、缺乏创新：餐饮行业需要不断创新满足消费者不断变化的需求，如果缺乏创新可能导致顾客流失生意下滑。
你记住了吗？跟着昌哥学餐饮不迷路。
着人们经济水平的提升，人们外出就餐也是比较普遍的现象了，民以食为天，餐饮店铺开店一直以来就是创业的热门方向。
但是开店也存在优胜劣汰的现象，如果说经营不好的话，就肯定会造成店铺的亏损。
想要在风口通过开一家餐饮店来创业的话，一定要有科学的管理方法，以下几组数据，就可以用来参考，为店铺更好地经营服务。
跟着转门面网小编一起学起来吧！
01.每日收入
每日销售收入的高低，决定了餐厅每日收入效益的好坏，也决定了全年收入的分布状况。开店初期，餐饮人必须重视餐厅每日收入的数据，特别是就餐人数，平均餐标，以及每日毛利率。
02.每日现金流量
餐饮创业初期，一定要牢牢盯住每日现金入账的情况，真正做到“储银于仓，心中不慌”，只要真金白银在手，不怕各种经营困难，不怕外部经营环境的变化。
03.每日成本支出
要有严格的成本意识，清楚知道餐厅每日经营成本是多少，如每日人事费用支出、水电气能耗支出、固定资产折旧支出、每日正常经营费用支出、管理费用支出、营销费用支出等，做好成本支出管理工作，成本费用控制工作，降低经营成本。
04.每日盘点收账款
了解每日、每月、每季经营回款问题，应收账款的催收问题，不要让欠款长时间地滞留在餐厅之外，占用餐厅流动资金，不能回来，更不要让其成为呆账、死帐、无法回收之账。
05.顾客流动速度
顾客流动速度关系到客人停留时间的长短，如果不影响服务质量，顾客流动速度偏高为好。经营者要注意分析怎样的顾客流动速度是合适的。
若发现顾客流动速度下降，很可能是由于季节性缘故或服务质量降低、价格偏高或食品质量低劣而引起的。
06.顾客消费水平
客人的消费水平是掌握市场状况的重要数据。在不降低总销售量、不减少客人的前提下，餐饮店要努力提高人均消费水平。
由于涨价因素，最高消费额逐年增加，但餐饮店也可以通过调整菜单、合理采购、创造新的服务项目等措施，尽量控制最高消费额的增加。这样可以稳定价格水平，保证“常客”的生意。
07.营业时间长短
营业时间是企业服务能力的一个反映，餐饮店要按照客人的需求，确定每天的开业、结束时间。
另外，还要设法缩短开门营业前的预备工作时间，因为这段时间虽然不影响营业额，但与管理费用有关，哪怕缩短一分钟，也可使成本降低。
餐饮经营本身就是一个需要长期并且持续性的工作，关注每天餐厅的经营数据，有助于总结调整，避免餐厅出现巨大的纰漏。
特别是作为店长，每日的营业额和账单是否达到预期，则关系着后期是否需要做一些营销手段促进营业额的提升。这7组数据就是餐厅的晴雨表，预示着餐厅经营状况的好坏。
饮创业，想开餐饮店，这8个要素必须记住！
餐饮业的竞争已经不再是店与店的竞争，而是老板与老板的竞争。这点你认同吗？如果你想开餐饮店，那么必须要想清楚这八个要素。
第一点，你的客户在哪里？除了线下店周围3公里以内的人群，你的线上流量布局在哪里？你的优势是什么？好吃的菜品不再是唯一的卖点。你需要打造个人IP，提高自己的品牌价值。
< class="pgc-img">商业模式要想清楚！如何留住顾客定价策略和活动策略等都是非常关键的。
合伙制度和退出机制协议必须签好，不能平均分配股份，有效的管理员工和客户，使店铺可以正常的运转。制定奖惩制度，提供员工成长空间和培训计划，应对竞争对手的策略！
< class="pgc-img">如何在激烈的市场中突出重围，打造独特的卖点？
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