者:带你吃遍宁波
突然间的降温打的宁波人措手不及，昨天还穿着短袖满街跑，今天穿着毛衣瑟瑟发抖，下班只想吃一顿热气腾腾的火锅。
比妈妈牌秋裤更暖的，是秋日夜晚的热汤，一碗下肚暖心又暖胃。又想吃火锅又想喝靓汤怎么办？宁波这7家火锅店，坐下就想喝三大碗锅底...
杜鮮生鍋物
特色：滋补花胶鸡
人均：265元
放入鸡肉、 鱼胶、瑶柱等，鸡肉鲜嫩厚实，汤很浓郁却没有盖过鸡肉的本味。经过熬制，汤色灿黄而品相浓稠，满满的胶质！
花胶经过炖煮后变得软糯又黏腻，记得沸腾之后就要捞起来吃！口感最好。汤在碗里稍一静置，顶部便会结一层薄薄的胶质，可见其浓度。
小青森锅物
特色：台式烧酒鸡锅
人均：96元
烧鸡锅的底料、高汤都是当场添加的，现场为食客点火烧锅，米酒的香气随着火焰，挥发飘散在空气里，喷喷香。
喝一口汤，感受酒香和鲜透骨的高汤交融于舌尖。鸡肉因为在米酒中煮沸过，肉也被沁入了清甜的酒香，肉质细嫩紧实，口感细滑，完全不柴！
云来遇见你牛肉火瓢
特色：特色牛肉火瓢
人均：81元
△木浦小番茄
与潮汕的牛肉火锅不同，云南的牛肉火瓢锅底就是满满的肉。大块大块的肉下面加了许多的蔬菜一起煮。
△二春吃吃吃
牛肉都是用的牛肩肉、腱子肉，久煮不老，牛肉筋道越吃越香。搭配秘制蘸水风味更佳。
红姐猪肚鸡
特色：胡椒猪肚鸡
人均：105元
鸡肉和猪肚的量都很足，汤里胡椒味浓郁但是不会太冲，喝上一碗汤觉得浑身都热了起来。
猪肚处理的很干净没什么异味，鸡肉细嫩连皮吃也不觉得油腻。店里的野菜也十分有特色。
牛很鲜潮汕牛肉火锅
特色：招牌牛大骨汤锅
人均：94元
潮汕火锅的汤底亦是灵魂，它以养生为主打，有着“能喝汤的火锅之王”的美誉，涮肉前先配上芹菜末喝上一碗暖暖胃。
牛大骨的精华都融合在汤里，每一口都是满满的牛骨清汤，这样的锅底涮肉才能吃出牛的原味来。
幸福的龙虾
特色：特色土鸡煲火锅
人均：108元
2-3斤的土鸡，只用酱油+好料酒，在炉子上小火炖整整8小时。土鸡经过长时间的炖煮，肉质更加软嫩，鸡香味十足。
调料简单，鸡香味十足，吃的就是鸡的本味，汤汁鲜美。光是吃鸡都觉得幸福感爆棚。吃完鸡，加上高汤就可以开始涮菜啦~
鱼豆奇
特色：豆浆锅底
人均：74元
火锅吃过不少，豆浆做锅底的却是第一次见。香浓的豆浆，带了丝咸味，入口豆香味浓郁。
煮过鱼肉后、豆浆的香浓和鱼肉的鲜美完完全全的融合在这锅汤里，狂喝5大碗毫不夸张！
这么多锅你最爱哪一款？
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编辑：西瓜
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019-03-19 12:21 | NBTV新闻中心、宁波晚报
外表光鲜体面的网红连锁品牌火锅店，里面实际上却用发臭肉作原料，后厨更是老鼠横行，很不卫生！
3月18日，宁波天一广场一家名叫“蜀大侠”的火锅店，被媒体爆出黑幕。
当晚，该店被市场监管部门立案检查，停业整顿！
今天一早，有关部门又对昨晚封存的食材进行取样，带回实验室进行具体的定量检测。
消费者投诉用餐后肚子疼
据媒体报道，在天一广场的这家“蜀大侠”火锅店，店铺的外环境干净整洁，菜品看起来也很新鲜，但在今年1月份却有消费者投诉，称他们在“蜀大侠”火锅天一店就餐后，出现了肠胃不适的状况。
据报道，今年1月，消费者王先生在“蜀大侠”火锅天一店就餐时，点了店里的推荐菜，就餐过程中，他已经觉得有些不对劲。问了服务员，对方说“肉质就是这样，肉是新鲜的”。
但在聚餐结束后，王先生到家就开始拉起肚子。与此同时，和王先生一同聚餐的朋友也有这种情况 ！
事后，王先生他们向店家反映，但都没有得到正面回复。
接投诉后，记者翻看手机APP上对该火锅店的评价，发现还有其他顾客和王先生一样，对菜品提出了质疑：吃完第二天就拉肚子，辗转一个晚上没有睡好；非常不好吃，第二天还拉肚子。
记者调查：健康证过期，用臭肉炸食品
这家店是不是真的有问题？为搞清楚真相，记者对该火锅店进行了深入调查。
首先，在与后厨几位厨师的交谈中记者了解到，他们的健康证都已经过期。
然后，记者发现，虽然店里的原材料每天都有人配送，但后厨冰柜里依旧存放着不少没有卖完的菜品，包括店内主打的太极双滑、贵妃牛肉，以及牛百叶、火腿肠、猪脑等等，这些菜品用保鲜膜包裹着，有的比较新鲜，有的则存放多日，开始变质。
对此，厨师们表示：
2月23日上午，李师傅又往发臭的小酥肉里加入面粉和鸡蛋，再次揉捏搅拌，尽管已经加入大量的调料粉用来掩盖臭味，但是空气中依旧散发着阵阵的异味。
经过一系列处理，这盆发臭的小酥肉下锅了，油炸后的酥肉外表呈金黄色，并没有什么异样，也闻不出臭味了，李师傅喊记者试吃了一块，除了肉质偏软，口感比较差以外，与正常油炸食品并无区别。
后厨还常有老鼠出没啃咬食物
记者另外还发现，除了部分原料变质问题外，店内的后厨卫生问题同样令人担忧！
厨师在清理污垢时为了方便，直接用菜刀移动下水道盖子，随后没有清洗就把刀钉在了砧板上。而专门用来钩下水道盖子的钩子还被用来钩猪肚。漏勺过滤高汤后，直接往垃圾桶里敲，敲完后，漏勺会被放在一根满是油渍污物的水管上，而这样沾着污物的漏勺还会被厨师放入高汤锅中涮肉。
在后厨堆放食材的仓库里，时常会有老鼠出没啃咬食物，货架上还残留着老鼠的排泄物。
记者了解到，“蜀大侠”火锅店成立于2015年，声称门店遍布全国100多个城市，是“2015大众点评年度五星餐厅”“2016成都人气餐饮品牌”。
执法人员突击检查，敦促停业整顿
根据媒体记者报道情况，18日当天，海曙区市场监管局的执法人员迅速出动，前往该火锅店进行了突击检查，并敦促其停业整顿。
据海曙市场局监管局官微昨天发布信息显示，经核查，现场检查健康证均在有效期内，未发现视频中涉及的油炸小酥肉。经询问，不久前该店的油炸小酥肉已由自行加工改为成品购买。执法人员对店内的摄像机主机已查封扣押，同时将对现场扣押的原料进行抽样送检。
执法人员对涉事店内的店长及厨师长进行进一步询问调查，敦促企业停业整顿自行整改。
随后，该火锅店内清场，涉案人员被带至海曙区市场监管局月湖所做笔录。
今天一早，海曙区市场监管局执法人员又随同市食检院专业技术人员来到该店，对昨天晚上封存的食材进行取样，带回实验室进行具体的定量检测。
“因为我们所里不具备保存条件，所以昨天晚上做了封存处理，今天一早就由专业技术人员前来取样化验，我们将在第一时间将结果向大众公布。”海曙区市场监管局相关工作人员告诉记者，他们已经对该店立案，并且询问了相关涉事人员，进一步情况还在核实中。
记者了解到，今天检查人员还在该店操作台面上发现了一包过期的腌制料，据火锅店工作人员表示，这是用来腌制牛肉的。目前，该腌制料已经被查扣，等待进一步检查。
秋以后，腹泻患者越来越多。还有不少患者觉得自己只是吃坏了肚子，不需要去医院。其实事情没那么简单，在腹痛腹泻中，可能隐藏着一些我们想不到却又很严重的疾病。
吃坏肚子不过是一种表象。在吃坏肚子的背后，可能隐藏着「致命杀手」。
饮食习惯不当，警惕胰腺炎之前看《人间世》时，有这样一个病例十分深刻：29岁的年轻人，在吃完宵夜后被紧急送往ICU。
谁也没想到一顿宵夜就让一个年轻力壮的小伙子住进了重症病房，更危急的是，当时医生已经下达了病危通知书。
幸运的是，经过一番抢救小伙被救了回来。后来主治医生在接受采访时，说出小伙病危的真实原因，让不少人感到震惊：发病前他曾喝了大量白酒加黄酒，又吃了火锅，最终引发急性胰腺炎。当时小伙子感觉到腹痛，以为是吃坏肚子了，所以没怎么注意。
直到急性胰腺炎持续发作，疼痛感就像硫酸被倒进肚子里一样时，小伙子才急忙赶到医院。
说到急性胰腺炎，很多人不以为然，毕竟它听起来远没有癌症和艾滋、甚至是乙肝恐怖。但殊不知，这种严重的炎症，足以让任何一个强壮健康的成年人濒临绝境！
更可怕的是，很多人的饮食习惯，早已在急性胰腺炎的边缘徘徊。
2019年7月，某网友发帖称，自己妈妈朋友的儿子，因为睡前吃了一大盆蛋炒饭，结果引发急性胰腺炎住院。
入院没几天就被转进了重症病房，当时医生说准备80万，并且存活几率只有10%。哪怕最后救回来了，还有很大可能是植物人。
触目惊心！
当你以为这些急性胰腺炎只是个例时，不少网友分享了自己的亲身经历：有人一晚上签了三张病危通知书；
有人住院三个月，花了11万，才保住了性命；
有人花30万，在全国前三甲医院ICU抢救一个星期...
事实上，引发急性胰腺炎的，并不是蛋炒饭，也不是火锅，更不是其他食物，而是我们的饮食习惯：暴饮暴食。
急性胰腺炎重症患者病死率高达30%胰腺，位于我们人体的左上腹，高14-18cm，重65-75g，躺在胃的正后方。
胰腺有两个重要作用，一是负责外分泌，帮助我们消化；二是内分泌，负责调节血糖。
急性胰腺炎，说直白点就是胰腺把自己给消化了。由于胰腺有消化作用，平时可以分泌出含有十多种酶的胰液。
一般情况下，这些酶在我们胰腺内是没有任何活性的，只有这些酶进入到十二指肠时或者和其他消化液混合时，才会有消化作用。
当胰液流不出来时，胰管内部的压力就会升高，甚至出现胆汁和十二指肠液反流的情况。这个时候胰酶就会将这些用于消化的酶在胰腺内部提前激活。
此时，胰腺内部的酶就会消化周围的组织。患者往往就会出现上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐和发烧、寒战、黄疸等症状。需要注意的是，重症患者的病死率高达30%。
我们日常生活中的暴饮暴食、大量饮酒和胆囊结石等都可能导致胰酶在胰腺内被不当释放，引发急性胰腺炎！
作为全世界公认的最常见急腹症之一，急性胰腺炎发病急、进展快、并发症多。一旦发病，治疗费用极其高昂，动辄几十万，甚至上百万。
我们总以为自己还年轻，身体好着呢，于是就这样放任自己。但谁也不知道，死神离自己究竟有多近！
像上面这样的新闻，随便一搜还有很多：
32岁的宁波小伙，一个星期4晚都在外面吃宵夜，最终整个胰腺坏死，被两次送进ICU。
年轻永远不是放肆的资本，只有健康才是！
急性胰腺炎，容易盯上4类人急性胰腺炎，并不是平白无故发生的，每一次发病都有迹可循。下面这些人群，更容易被急性胰腺炎盯上！
1、暴饮暴食超30%急性胰腺炎和暴饮暴食有关。在我们暴饮暴食后，会引起胰液分泌增加，堵塞胰管。这个时候胰液排出不畅，急性胰腺炎自然就出现了。
2、过量吸烟、饮酒
酒精可以直接损伤胰腺，同时刺激胰液的分泌。而吸烟可能导致胰腺癌，有27%的胰腺癌和吸烟有关。
3、不良生活习惯
经常吃盐量高、腌制的食物，熬夜等都会加重胰腺的负担。
4、药物
利尿素、雌激素和降糖灵等都会伤害胰腺，在使用时一定要遵从医嘱。
所以，在饱餐或者喝酒后，如果出现腹痛，且这种疼痛感是持续性的，还伴随着恶心、呕吐或发热等，不要犹豫，赶紧去医院！最怕将腹痛当成了吃坏肚子或者胃不舒服，自己服药或者忍忍就算了。
预防胰腺疾病，记住4点想要预防胰腺疾病其实也那么难，记住下面几点：
1、喝酒要节制
少喝酒或者不喝酒。虽然每个人对酒精的耐受程度不同，但最好别超标！有时候，感情深厚真的不在酒精里。
2、饮食要合理
少吃高脂食物、内脏，少放油，少吃甜。在进食上，最好做到七分饱。
3、记得体检
新发1-3年糖尿病患者中，有10-15%可能患上胰腺癌。所以新发糖尿病患者，一定要注意胰腺状况。
4、胆病要早治
胆结石、胆道蛔虫、胆管炎症、肿瘤等都会导致胆囊和胰腺的共同通道堵塞，进而引发胆汁流入胰腺。所以有胆病的患者，一定要及早治疗！
虽然暴饮暴食确实能够缓解压力，可是嘴巴过瘾了，心情是好了，但身体却垮了。这样的代价，值得吗？
你要明白，身体健康，才是我们最重要的本钱。如果要在开心和健康之间做个选择，还是要将健康放在首位！
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来源：健康时报
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