年前，清瘦俊朗的周杰伦，穿着干净的白毛衣，捧着一杯热奶茶，温柔又深情地对一个女孩说：“你是我的优乐美……这样，我就可以把你捧在手心了！”
从那以后，他身体力行，坚持喝奶茶，终于凭借“周杰伦奶茶”、“周杰伦胖了”、“周杰伦戒奶茶”屡次登上微博热搜。
同样的，90后，伴随优乐美广告长大的一代，从香精色素植脂末的冲调奶茶，喝到用真茶实叶制作基底茶的奶盖，再到如今网红店铺层出不穷的新式精品现调奶茶，我们的成长过程中，充满了与奶茶拉扯不清的珍贵回忆。
我们逐渐长大，学着做一个体面的成年人，奶茶也在它的逆袭之路上渐序前进。
在这个时代，口红可以少买几支，球鞋可以不穿新款。但是戒掉奶茶，那是不可能的，这辈子都不可能的。
美食更新迭代的速度非常快，许多滋味都曾缱绻在舌尖，但只有奶茶那种水乳交融、茶果相撞的甜蜜，浸入了我们的味觉。
从奶茶1.0时代，进化到如今的3.0时代，那些与味道有关的故事，你是否像半岛君一样，依然记得清清楚楚呢？
1.0冲调奶茶时代
小时候最爱喝大台北珍珠奶茶
至今还记得喝的第一杯珍珠奶茶，那是90后拥有过的奶茶1.0时代。
似乎一夜之间，初中附近的街道上，出现了两三家名字叫做“大卡司”、“大台北”或“地下铁”的奶茶店。真真假假不知道，那时候的我们也没有品牌意识，只是觉得奶茶这个新鲜事物，充满着时尚气息，与彼时风头正盛的港台剧相得益彰。
从窗口的透明玻璃望进去，整齐排列的白色塑料桶里，装满了五颜六色的奶茶粉。
粉色的是草莓味，绿色的是哈密瓜味，紫色的是香芋味……另外两桶看上去十分Q弹诱人的，是仅有的两种配料，珍珠和椰果。
只要2块钱，就可以买上一大杯。在放学回家的路上，一路嘬吸，一路和朋友们七嘴八舌地聊天。
“小明今天太搞笑了……”
“《天国的嫁衣》你看了没有……”
等到要在路口分别时，因为讲话太多以及一直不停地嚼珍珠，腮帮子生疼。还有人猛吸一口奶茶时，突然被逗笑，结果咳嗽得脸都红了。
但没关系，第二天放学路过奶茶店的时候，还是会贪恋那种舌尖上甜甜的口感，忍不住进去再买一杯。
后来嘛，没过多久，周董代言的优乐美火了，香飘飘的销量也开始绕着地球转圈。喝奶茶更方便了，但对我们来说，还是一项有点奢侈的消费。
那是冲调奶茶最得人心的时代，也是90后与奶茶相遇的最初的模样。
纵然在那之后，材料讲究、花样繁多的现调奶茶开始吸引人们的味蕾和腰包，但那杯2块钱的奶精奶茶，和它连带着的那段岁月，却在一代人的回忆里，留下了不可磨灭的痕迹。
2.0杂牌奶茶时代
读书时最爱和朋友吸奶茶
当奶盖横空出世的时候，没有一个奶茶爱好者能够保持淡定。
红茶、绿茶、乌龙茶分别制作出来的茶汤，上面再覆盖一层淡奶油打发的奶盖，看上去很简单的组合，却碰撞出非凡的滋味。
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第一次喝的时候真的觉得很新鲜，微凉微咸的奶盖，混着暖暖的茶香，咂咂嘴，余味很久都没有散去。
就像我们的大学时光一样，当时只道是寻常，百无聊赖，毫不稀奇，等再回头看时，却发觉，那真是一段云上的日子，与很多人打了个照面，也做了许多没头没脑的事情。
那些年，宿舍永远有一个保姆般的室友，帮你带饭带水带奶茶。智能机才刚刚开始流行没多久，买了iPhone5的同学天天把手机攥在手里。微信还不是我们主要的社交方式，大家更习惯直接打电话。
你亲爱的室友站在校园里的杂牌奶茶店前call你：“你要的是绿茶奶盖还是抹茶奶盖？我忘了……”
只有寝室组团去所在城市的商业中心的时候，才能喝上贡茶、Coco、快乐柠檬等连锁奶茶店的奶茶，它们垄断大学商圈，是还要稍晚一些的事情。
喝着奶茶，与熟悉的人，一起走在陌生的城市街头。嬉笑怒骂都没关系，因为这里没有人认识我们。
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大学毕业以后，本就来自祖国各地的同学，又散落到天涯。青春匆匆散场，不是所有的缘分都有后续。但那些帮忙买奶茶、一起喝奶茶的室友，却永远占据了内心温暖的一角。
有时间请来我的城市做客吧，请你喝你最喜欢的奶盖乌龙茶。
3.0网红奶茶时代
绵密浓稠的奶盖引领时代潮流
90后正式走入职场的时候，奶茶也长大啦，变成一杯成熟的奶茶了。
喜茶，一个听上去就让人开心的奶茶品牌，成为衡量一个城市时尚与否的重要标志。
年轻人为了一杯招牌喜芝芝，甘愿排队2个小时，只为一品那绵密醇厚的奶盖，且蕴含着恰到好处的咸味。选择多样的茶底也令人心动，红玉茗茶、金凤茶王、四季春等等，不仅名字好听，制茶工艺考究，味道也有非常细致的差别。
除了喜茶以外，奈雪的茶、鹿角巷、TPLUS等奶茶店也各凭特色，进入了年轻人青睐的奶茶名单。
奶茶的原料越来越高级、健康，牛奶取代了奶粉，新鲜的应季水果产地直邮，有些奶茶店对自家的茶底十分自信，甚至单独售卖茶叶。
原本准备学着喝意式、美式咖啡，装作一个不动声色的大人。90后还是一不小心，把奶茶带入了职场，并创造了一种独特的职场社交文化。
没有一杯奶茶暖不了的场子。
新人想要融入团队，一起拼个下午茶就好了。
只要你喝奶茶，我们就能成为并肩奋斗的好同事。
奶茶社交的背后，意味着90后职场人渴望并在努力建立一种平等、轻松、积极、更具沟通性的职场氛围。
而且，每一次下午茶拼单的背后，不仅我们自己的即时甜食需求得到了满足，同事关系得到了增进。
那些和我们一样奋斗在这座城市里，风里雨里都穿梭在大街小巷的，千千万万个外卖骑手，除了一日三餐，又多了一份其他收入，心里踏实了许多。
和朋友私下见面，约在奶茶店也是一个不错的选择。轻松明亮的环境，时尚简约的设计，还有比这更适合“聚众吸奶”、畅聊职场八卦、吐槽娱乐明星的地方吗？
千万别说咖啡馆，因为我们当代少男少女太苦了，我们需要一点甜。
毫无疑问，奶茶会继续进化，我们也会被时间的齿轮推着，继续往前走。
未来将会有更多更好喝的奶茶在等着我们，更好的自己，更好的生活，也同样在等着我们去追求和创造。
奶茶提供的不是热量，而是对待生活的热情。
周董说了，“奶茶这么好喝，为什么要因为变胖不喝奶茶？我觉得吃东西是让人家开心的，开心是最重要的。”
人间不值得，但奶茶值得。
当我喝奶茶的时候，我嘴上习惯性地说着“好丧啊”，但是我的心里真的好甜呀。
<>< class="pgc-img">润从来都和风险并存，有踏实耕耘的心态，做好承受失败的准备，那也许才会成为活下来的10%里的一份子。
无相财经出品
前段时间，已有60岁高龄的国民品牌大白兔联合奶茶店搞起了快闪店。快闪顾名思义就是到点就撤，限量销售、网红风格，再加上情怀贩卖，像炸弹一样“炸翻了”小年轻们。
当天，大白兔奶茶店门口5小时的长队从三楼排到一楼，直接排出了商场。
< class="pgc-img">还有妈妈拗不过孩子的要求，不得不从黄牛手中花480元买了一杯大白兔奶茶。
< class="pgc-img">看着红火的奶茶生意，很多人在寻思站到这个风口下。
但实际上，奶茶行业步步有坑，想赚钱，可没那么容易。
01
千亿奶茶生意
对城市小资们来说，奶茶一杯仅仅十几二十块，就能获得不亚于买包的快感。
早些年，商业触觉灵敏的明星们纷纷下场开起奶茶店。像早年的水木年华奶茶店，有一家分店就开在大学后门，不少小女生排队要签名附带买奶茶，挤得一条街人车拥堵。之后，羽泉也试水古风奶茶店，今年奇葩说掌门人马东也跨界玩起了奶茶。
< class="pgc-img">奶茶大火，火到连千岁古迹也开始做起奶茶生意，北有故宫的“三千佳丽奶茶”，南有南京鸡鸣寺的“鸡鸣赐茶 ”。
< class="pgc-img">《美团外卖奶茶真香消费报告》显示，去年美团外卖奶茶订单量突破 2.1 亿单，远超咖啡品类，18 年平台上茶饮商户数量比 17 年翻了 3 倍，奶茶店遍地开花。
2017年，全国各类综合饮品店（包括奶茶、果汁店）销售额达472元，同比增长14.29%，2019年将达到600亿左右。而新中式茶饮的潜在市场规模在1000亿元以上。
02
奶茶店赚钱，却不容易
的确，奶茶曾经是个躺着赚钱的暴利行业。
早期从台湾地区传入冲粉奶茶，由于制作简单、成本低廉，一经引进，便开始野蛮生长。几块钱就能煮一大锅，一杯能卖上2-3元，毛利奇高。国人每人每年度饮茶消费也由90年代初的0.5公斤，攀升到了1994年的1.2公斤。
< class="pgc-img">2004年成立的地下铁奶茶代表着手摇奶茶兴起，2011年店铺数量便已经超过了1000家，年收入超过了3亿元。2010年后，以喜茶、奈雪为代表的新式现萃茶席卷整个奶茶行业。
< class="pgc-img">看着火爆的奶茶生意，但你要开家店，赚到钱却十分困难。
拿一个开放加盟的奶茶品牌来说。据其官网公布的资料，申请加盟自递交申请书开始到开业最快需要6个月，初期准备资料需40万，不含门店租金和人工费。
< class="pgc-img">以上海为例，核心地段的租金不低于2万，较偏一点的地方不低于1万。
< class="pgc-img">店员工资按每月4~6千算。
< class="pgc-img">如果算上门店租金价格适中地段每月1万5，招聘4个店员每人每月5000工资，第一年就得至少投入42万元，加上加盟费40万，开个店需要近80万费用。
这个品牌宣称，在省会城市直辖市一年净利润能达到29万多元。
就算年净利30万，至少要两年多才能回本……
也许你会说，如果不加盟，自创品牌0加盟费，就会减少不少成本。但自创品牌风险更大，人家一换季，就有总部研发的新品，你菜单上还是那几款老货；对奶茶品牌而言更重要的是影响力，小年轻们喝的是潮流而不是奶茶，这不是靠模仿网红风格就能成功突围的。
现实中，有点文青网红范儿的小本创业者们确实很青睐奶茶店。2016年开始，奶茶行业就呈高位态势扩张，2017年全国奶茶果汁门店达10万家，截止到2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到41万之多，一年增长了74%。
< class="pgc-img">以上海日月光商场和田子坊组成的商圈为例，在方圆1公里的区域内竟然集中了超过60家茶饮店。奶茶店是高危创业类目，抛去赚钱，连生存都是个问题，有些地方存活率只有10%左右。
58同城输入“奶茶店转让”一天差不多新发布的有100家，毫不夸张地说每天新开100家奶茶店的同时，就有100家店倒闭。
随意打开一个社交软件，你会看到各类小本创业者的血泪史……
< class="pgc-img">03
钱都让品牌商赚走了
加盟开店真金白银砸下去，品牌商当然乐开花。
除了高昂加盟费，品牌商更有一套收割术等着创业者。
奶茶店的原料成本确实很低，在批发网站上一搜奶茶店果糖、奶精，20多块一大桶。
但加盟后却发现总部配送的原料并不便宜，毛利最多只有50%，其实他们不知道，品牌商那边的原料毛利却能达到80%。
奶茶品牌公司多数都严禁加盟商私下进货，被发现就要罚款扣押金，垄断式的供应链就给了品牌商牟取暴利的机会，同一家原料批发拿货，贴上品牌专供标签摇身一变就比市价多了两三倍。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这种暴利以至于连一个奶茶加盟培训师都看不下了：“有学员在课堂上把批发网站果糖价格给我看，当时我尴尬得脸都绿了，我知道公司会赚材料费没想到这么贵，公司两桶果糖就得1000，网站上一桶才160。”
奶茶设备更是如此，不仅高价供货，为了营造开店低成本假象，故意在必购列表之外列出一部分自购设备，但当店真正开起来，这些所谓“自购”也都变成了“必购”，成本远远超过预期。且设备运转之后，如遇机器故障，总部给出的解决方案是寄送维修，只有等真的修不好之后，才给你换新的。一来一去又是好几天的时间，奶茶店设备都是没有替换的专用设备，如果怕耽误生意，就只能自掏腰包修理了，设备保障成了一句空话。
< class="pgc-img">瞅准创业者想快速致富发财的愿望，一些人还动起歪脑筋，花三五百块钱注册个奶茶品牌。
顶着亏损，开四五家店，然后雇人排队营造火爆的假象。等打出名声后，就靠加盟费大赚一笔。加盟费算5万，忽悠到20个人来就纯入100万，那可比开奶茶店来钱快多了。
甚至还有惯犯，专门开快招公司。市场上茶饮品牌有火爆的苗头，快招公司闻风而动，迅速进行商标抢注或者“仿注”，用这个品牌开设山寨网站全国招商。比如“鹿角巷”就被疯狂山寨，据中国商标网数据，与“鹿角巷”有关的商标共有418件，而其中创始人邱茂庭名下只有86件。
< class="pgc-img">这些快招公司就以收加盟费为目的，收完就变脸，任由加盟商自生自灭。这些公司往往拥有价位不等的各种品牌，这一品牌玩坏就转下一个……
04
结语
奶茶火爆，但开店不易。前段时间，明星黄晓明退出奶茶店“沏沏堂”。这家在2016年成立，不到3年的公司，全国范围内只有10家门店，完全没有打开局面。尽管头顶黄晓明的光环，但奶茶店的浑水还是不好蹚。
< class="pgc-img">创业者们被行业红火的假象吸引，看着大品牌红火，想着吃不着肉至少也能分一杯羹。但更多的时候，因为缺乏经验，不得不喝下了品牌商的迷魂汤，跳下了陷阱。
利润从来都是和风险并存，有踏实耕耘的心态，做好承受失败的准备，也许才会成为活下来的10%里的一份子。
正解局，一个有见识、有深度、有诚意的时势财经大号。在这里，穿透信息的迷雾，在这里，发现真实的中国。局长是各种报告爱好者，收集了上千份各行业报告，关注正解局回复关键词“行业”，可获得多行业最新报告。
把奶茶店的店址选好后，就要给自己的店铺取一个有特色的店名。要是想做品牌，名字可以提前做思考，在选址前就开始做打算也不早。
< class="pgc-img">这就跟父母给孩子取名一样，总想取个好的。要寓意好，要听起来顺耳，要脱离俗气......一个名字要经过N种方案才能最终确认。
1. 奶茶店名字的重要性
店名的好坏会给消费者的心理造成一定的影响。好听好记的名字才容易被消费者记在心里。有的店因为店名有特色，再加上商品货真价实，服务热情到位，就能激起人们的消费欲望，增加回头率。
豆吉汤圆奶茶的名字就取得很不错。豆吉豆吉，万事都吉；名字简洁，朗朗上口。豆吉是品牌名，汤圆奶茶是品类名；国人对“吉”字有天生的好感，汤圆则是大家认知度极高的传统小吃。因此，大众只要知道了豆吉，随后的记忆度也不会太低。
店名在一定程度上已经把店内的信息传播给了消费者，如果消费者对店名认同了，那他自然愿意在店内消费。
一个别致、通俗、好听、好认、好记、好写的名字才更容易得到消费者的共鸣。如果你的店铺名字大家都认识且朗朗上口，顾客就容易留下印象；而如果你的店铺名字太过冷僻和生疏，那么，一来顾客不认识，不可能把你的店介绍给更多的人；二来就算有的顾客认识，把你的店介绍给他人，别的人也不认识这个字。
2. 奶茶店起名的技巧
一个成功的店铺名称，不仅仅在于它拥有一个名字，同时还要求更为好听，这样才能够吸引到更多的消费者，才会让店铺的生意得到更为红火的发展。那么，奶茶店如何取名更好听？
（1）根据店址来起名。对于奶茶店来说，在选址的时候肯定是要选择一个人流比较大或者是年轻人聚集比较多的地方。比如地铁站口、高桥口、车站、商业街、娱乐场所、购物场所等，那么就可以根据店面的地址来选取门店的名字，比如十字路口奶茶店、地铁奶茶店、车站奶茶店、广场奶茶店、地下铁奶茶店、街头奶茶店、街派奶茶、奶茶驿站等，都是非常好听的。
（2）用外国名来进行起名。现在的年轻人都是比较喜欢“潮”的，那么奶茶店可以找一些外国的名称，可以是动物名称，也可以是人物名称等，比如sweet time奶茶店、摩可奇奶茶、巴洛克奶茶、多米诺奶茶店、麦克奶茶店等，这些都是非常好听的名字，而且会给人一种非常大气、时尚的感觉。
（3）遵循简洁的原则来起名。店铺取名有一个原则就是要以简洁为佳，所以在给奶茶店起名时，也可以遵循这一原则。在字的结构上、笔画上力求简洁，这里推荐可以采用数字加文字的方式取名，比如三平方奶茶店、6+1奶茶、99%奶茶、八八酷奶茶等。
3. 奶茶店起名宜忌
店主在给店铺起名时，应注意以下五点：
1）. 朗朗上口，便于传播；
2）. 体现奶茶店的消费特征；
3）. 富有文化内涵，富有正能量；
4）. 避免雷同，一定要有自己独特的个性；
5）. 别打擦边球，取一些艳俗的名字。
店铺的名称不仅仅是一个代号，它也是外观形象的重要组成部分。从一定程度上讲，好的店名能快速地把店铺的经营理念传播给消费者，增强店铺的感染力，进而带来的是更多的财源。
仔细观察豆吉、喜茶、乐乐茶等奶茶品牌，都符合以上五条取名逻辑。他们如今在市场上得到的认可离不开他们取得好名字。
店铺命名必须要做到规范，应尽量向国际惯例靠拢，力求规范统一。同时，要及时对其名称进行注册，以求得法律的保护。喜茶原名叫皇茶，就是因为没有及时注册商标，市面上的仿冒店越来越多，老板注册商标几次无果，后面只能改名喜茶。
