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优秀亲子餐厅乐园老板应具备的8个核心理念

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:好的亲子餐厅乐园管理者对于工作场所、公司和团队都有不同的见解。本篇文章列举了优秀老板的8个核心理念。   普通老板会将公

好的亲子餐厅乐园管理者对于工作场所、公司和团队都有不同的见解。本篇文章列举了优秀老板的8个核心理念。 

  普通老板会将公司之间、部门之间、团队之间的关系视为斗争,他们建立起自己的“部队”,将竞争者视为“敌人”,将顾客视为需要征服的“版图”。而优秀的亲子餐厅乐园老板将商业看作共生的系统,各种各样的公司可以共同生存和繁荣。他们建立的团队能够适应新的市场,并快速与其他公司、顾客甚至竞争者建立起伙伴关系。  

  普通老板将公司看作机器,员工无足轻重,他们希望控制一切。而优秀的亲子餐厅乐园老板将公司看作个人希望和梦想的集合,他们联系在一起,共同指向一个更高的目标。  

  普通老板希望员工严格按照他说的去做,他们会惩罚不服从者。人们不会创新,而是“等着看老板怎么说”。优秀亲子餐厅乐园老板会设立方向,并帮助员工获取他们完成工作所需要的资源,允许员工形成自己的规则。

  普通老板将员工看作下级,不成熟的人,不信任他们。优秀亲子餐厅乐园老板对待每个员工,都好像他/她是公司里最重要的人,各个层级的员工都会为自己的工作负起责任。  

  普通老板将恐惧当作激励,比如开除、嘲弄、剥夺某些权益,导致员工和管理者不敢做冒险的决策。优秀的亲子餐厅乐园老板激发人们看到更好的未来,以及他们如何会成为未来的一部分。  

  普通老板认为员工憎恨工作,潜意识将自己看作压迫者而员工是受害者。优秀的亲子餐厅乐园老板认为工作是令人愉快的,相信亲子餐厅乐园管理者最重要的工作,是尽的可能让员工从事让他们真正快乐的工作。

  普通老板将变革和变化看作是复杂和有威胁的。优秀老板知道只有员工和组织有新想法和新方法,亲子餐厅乐园企业才可能成功。

  普通老板认为,IT可以加强控制和提高可预测性,他们安装中心IT系统来使员工失去个性。优秀亲子餐厅乐园老板将技术看作解放人类、以便更有创造性和建立更好关系的一种方法。


众所周知,餐饮企业的员工流失率是很高的,尤其是新入职的员工,如果管理者粗心大意,会导致新入职的员工在七到十天内流失大半,那么怎样做才能减少员工的流失率呢?其实,造成新员工流失的重要原因,并非是因为工作技能不足,主要是不能很好地融入现有的集体,产生了隔离感,以至于自己感觉不适应这份工作而导致员工流失。


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所以,首先要安排一名老员工一对一地带领新入职的员工做好传帮带工作。要非常的细致认真,比如:在打饭的时候要能够替他找到餐具,筷子;告诉他哪里能洗碗,哪里不可以;给他介绍其他同事和主要领导;还有哪里的卫生间可以去;而客用卫生间就不可以去。再比如:晚上在宿舍睡觉时,如果他缺少被褥,要将自己的被褥交给新员工。一句话就是:让他能够体验到这种集体的温暖和受到关爱的感觉!这个工作持续的时间不能少于7天。


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其次,在企业的中层领导干部身上,能体现出一些企业文化的特质,这里说的企业文化绝不仅仅是一些贴在墙上的制度!而是能够让新员工体验到的一些身先士卒的模范带头作用。比如:在晚上已经下班但却需要加班的时候,各级主管,领班能够身先士卒的主动加班,让新员工可以按时下班。再比如搞清洁卫生工作的时候将最苦最累得像掏地沟这样的工作自己亲力亲为地完成,从而树立起一种相对公平合理的工作氛围和环境。


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最后,餐饮企业还应该建立一套完善的员工晋升制度,要他清楚地知道达到什么样的标准后,可以涨500元的工资;掌握了什么样的技能后,可以提拔为企业的领班,主管。要让他看到希望!也就是将企业的发展方向和员工的个人发展方向,有效地协调一致。


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其实,以本人的工作经验来看,餐饮企业的中层领导绝大多数都应该从基层员工中提拔,而减少从外部招聘;企业的高层领导更应该从现有的中层领导干部中选拔!而那种从外部空降,高薪招聘总经理的做法实不可取!因为无论从工作熟悉程度,工作效率,减少内耗等角度看,那些从内部提拔的总经理为企业产生的效益和利润都远远高于那些从外部高薪招聘者!



所以一定要善待那些新入职的员工,就像美国总统肯尼迪说的那样:

“一定要注重儿童的安全,尤其是校车的安全,因为你不知道哪辆校车上就坐着20年后的美国总统”。


谢谢!

亲子餐厅如何有效提高顾客的进店率?如何让进店的顾客有强烈的购物欲望?然后,运营商应注意以下布局重点:

1时间概念的原理

顾客在店内停留的时间越长,购买产品的可能性越大。

其中,顾客在店内的时间取决于购物体验(店铺布置氛围)是否舒适。

这种时间不包括简单的等待时间。如果一般顾客等待时间超过2分钟,就会开始感到烦躁。

2转换率原理

即实际购买商品的顾客数与进店购物者总数的比值。

转化率的重要性在于,你付出了高昂的广告成本(广告市场租赁成本)换取了顾客进店的机会,但你却让顾客空手而归。

影响转化率的因素大致有商品的质量和价格,员工的服务,门店的环境和陈列。

比如顾客和店员的互动越多,产品的平均销量就越大。

3. 购物者需要一个缓冲区。

店家需要一个明显的信号,表明他进入了一个不同于外界的区域,这个区域的气味、温度、节奏、声音、颜色都不同于外面的匆忙或阴暗潮湿的地方。有了缓冲区的存在,客户可以放慢脚步,关注更多的信息和产品。

否则结果就是他匆匆忙忙的进了店,门口的很多产品和服务信息都被完全忽略了。

4广告牌摆放位置的摆放

产品广告首先要醒目,吸引顾客的注意力。聪明的广告位置应该能够打断(或刚好与)购物者的眼睛,并挡住他们的眼睛。比如麦当劳收银台上的小广告。

另外,在客户无事可做的地方投放广告也是非常有效的。(例如,电梯广告,尽管对购物者来说并不愉快)

5客户惯性运动的方向

规模较大的亲子餐厅,可以在最大数量的顾客面前最长时间地展示最多的产品,它总能不由自主地将消费者引导到店内的各个位置。

人进店,总是习惯往右走。所以店铺前门右侧的空间是黄金地段,以大众品牌为中心,店铺右侧的产品是便于销售产品的地方。

6购物者的行为

男性对产品价格的关注度低于女性。男人陪女人购物,会减少女人的购物时间,因为男人往往购物很快就走。所以,给男性设置一个舒适的座位,或者设置一个男性感兴趣的产品区,会有助于解决这个问题。

提升客户体验产品质量需要深度思考。比如加强店铺货架上主要产品的灯光投射亮度,搭配合适的POP海报,可以促进产品销售。

7商店布局的三个要素

设计三要素(选址布局、动线装修)、销售策划(卖什么主题产品)、运营(店员服务行为)三者紧密相关。如果强化了门店上述三个要素中的一个方面,那么其他两个方面的压力就可以减轻,反之则会增加。

比如减少收银台的长度,可能会导致员工效率低下,客户满意度下降。

小贴士:提高产品销量的小窍门之一就是把相似或相关的产品放在一起,举办适当的品鉴活动,一定会吸引更多顾客的关注。

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