雨晴/中国新闻网
走高端奶茶路线的“奈雪の茶”悄悄改了名字。
近日，有网友称，当地奈雪新店招牌将原本的“NAYUKI”(日式罗马音)改成了拼音“NAIXUE”，字体变为线条更平直的版本，Logo的中文名“奈雪の茶”也变为“奈雪的茶”。
从名创优品到元气森林，再到奈雪的茶，曾经热衷于“日系元素”的中国品牌们正在悄悄改变策略。
奈雪的茶“七年之痒”
“第一次见到奈雪の茶，还以为是一家日本品牌的奶茶店。”一名网友如是说。
2015年11月，奈雪的茶首店在深圳开业；2017年12月，这一品牌开始走出广东地区。据官网介绍，其名字由来是创始人彭心的网名叫“奈雪”。
但这一介绍并不能解释为何品牌名字要使用日文“の”和日式发音。事实上，这个名字和Logo风格都透露出日式小清新的品牌诉求，但从创始人到品牌都与日本并无关系。
奈雪的茶北京某门店。宫宏宇 摄
如今，顶了7年日式名字的奈雪，却生出了“七年之痒”。
针对改名一事，奈雪的茶相关负责人回应媒体称，这是奈雪七周年的品牌升级动作，之后会在全国范围内进行更换。
中新财经注意到，目前奈雪的茶官网Logo仍为“奈雪の茶”，但其微博、小红书等社交账号，微信小程序、外卖平台等线上销售平台均已开始使用中文Logo“奈雪的茶”。
“贴日式标签”曾是不少品牌的成功密码
日本品牌曾被认为是高品质的象征，无论是家电、汽车等制造行业，还是餐饮、零售、快消等行业，日系品牌都在中国市场有着巨大影响。上至制造业巨头三菱集团，再到中国大妈疯抢的日本马桶盖，到处都有“made in Japen”的销售神话。
“进口货=高级”在过去曾是消费者的传统印象，“显洋气”成为不少中国品牌选择“贴日式标签”的重要原因。在消费者沉迷日系品牌“精致”和“匠心”的同时，一系列“贴日式标签”的网红品牌也大获成功。这其中，名创优品、元气森林、奈雪的茶都曾借此方式获得成功。
前身是“哎呀呀”十元店的名创优品，就是靠融入大量日本元素打了场品牌“翻身仗”——被指设计风格模仿日本品牌“无印良品”，品牌定位“撞脸”日本品牌“大创”，一跃成为国内知名“生活好物集合店”。
元气森林创始人唐彬森则曾在接受媒体采访时直接承认：“我们真的搞了一个日本公司，日本有十几人做研发。一年后我们觉得会出问题，就跟团队说别搞了。所以我们后来强调 ‘燃’ 字、‘気’ 字。我们要像日本三得利一样把威士忌放上大大的汉字卖到全世界。”
然而对于“気”是日文的质疑，唐彬森却表示：“整个亚洲文化受到中国文化深远影响，不能严格界定是日文还是汉字。”
营销“翻车”， 品牌纷纷与日系元素“割席”
成也萧何，败也萧何。随着国潮兴起，吃尽“贴日式标签”红利的品牌们，开始在营销上“花式翻车”。
2021年6月，农夫山泉因宣传新款苏打气泡水时使用了“拂晓白桃产自日本福岛县”字样，被质疑涉嫌虚假宣传。今年8月，因把旗袍公仔称做艺伎服装，惹了众怒的名创优品随即被网友扒出：连标榜的日本设计师“三宅顺也”都是子虚乌有。
昔日的“销售密码”，如今却变成了“贴日式标签”品牌们难以言痛的“阿克琉斯之踵”，一众品牌开始纷纷与日系元素“割席”。
商超货架上已改名字的元气森林。左雨晴 摄
2020年，“不能严格界定‘気’是日文还是汉字”的元气森林，在官网启用了新Logo，将官网主标识到产品宣传海报都换成了汉字“气”。名创优品在“翻车”上热搜后，不得不发布一系列致歉声明，表示已于2019年底开始推动“去日化”工作，并将更换门店门头、店内装潢、商品标签及宣传物料的日本元素。
你对品牌营销纷纷撕掉“日式标签”怎么看？
本期资深编辑 邢潭
Project
项目｜喜川小山煮
Client
客户 | 重庆喜川餐饮文化有限公司
Design
设计 | 彭伟 张乐雯
Exhibition Design
展示设计 | 张乐雯 刘梦雨
Director
总监｜彭伟
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多年钻研甜品和奶茶的两位姐姐，要做一个简单的、纯粹的日式奶茶品牌。她们坚持要奶茶简单，因为简单的奶茶才能好喝。有多简单，她们说：奶茶不应该添加那么多不明就里的东西，什么香精、甜味剂、粉末这些都不该有，奶茶就该回到奶茶本来的样子——
奶茶就是奶和茶。
好的奶茶就好的牛奶煮好的茶叶。
这才是好的奶茶品牌应该具备的价值观。
基于这样的理念，以及“日式奶茶”预期（客户坚持用日本明治牛奶煮奶茶，也喜欢日式风格的简约清新），和客户定下的品牌名“小山煮”，我们确定了品牌形象的基调。
午四点，想喝甜甜的奶茶。
想嚼QQ的珍珠。
想舔绵绵的奶盖。
想要融化在冰冰的快乐水里。
所有的思考都会从一个疑问句变成行动：点奶茶！
奶茶榜前年我们写过一篇：2018版新晋网红奶茶测评
今年我们的奶茶小雷达再次开启，寻觅了8家店21杯奶茶，给你们献上《厦门最新奶茶研究报告》！
跟我们一起吸！奶！茶！
tips:文末有“太长不看版”清单，下周一（6月1日）还有果茶测评，敬请期待
这是一家台湾颇有名气的奶茶店，店铺的装潢较为朴实，路过甚至不想进去喝一杯，但绝对是喝过一次会想要疯狂点外卖的品质奶茶。
全店用的糖都是蔗糖，喜甜的放心点全糖、八分糖，易胖指数低于奶茶届平均值。
此次测评的单杯第一名就是这杯“翡翠珍珠拿铁”，喝第一口眼睛就会亮起来——
翡翠其实就是茉莉绿茶，五次窨制所以有非常明确的茉莉清香，茶的甜香透过奶味释放，整杯就有着淡淡的茶香味。绿茶没有涩感，相当柔和。
珍珠也是好吃的，Q弹度和大小适中，没什么毛病。
tips:这款一定要点推荐的五分糖，才能把奶和茶中和得刚刚好
加料的话，除了常规的珍珠椰果布丁仙草红豆，还能点到芦荟，特别大颗，嚼起来清爽，很juicy.
桂珍奶是大陆主推的一款，台湾没有在做。
夏天喝不腻的一杯，茶味和奶味都比较均衡，入喉能抿到一口幽幽的桂花香。
tips:比起店里默认的少冰，我们更建议点去冰，桂花乌龙茶味带冰块茶味容易寡淡
喜欢喝重口茶的闭上眼睛点观音拿铁就对了，重火烘焙所以茶味尤为分明，铁观音的味道可以霸道占据整杯奶茶。
tips:不爱喝重口茶的慎点，重火烘焙的！
一家火遍福州的奶茶店，短短时间内就在福州开了10几家分店，今年3月刚开来厦门。
有点福建版“”茶颜悦色”的意思，也是走复古风、主打奶茶本茶，10几块一杯还是雀巢鲜奶、安佳淡奶油做的。
虽然读起来有点拗口，但喝过一次你一定会记住它的全名。
全店分为泡沫、忌廉和现沏三种分类，泡沫就是鲜奶泡，忌廉是淡奶油，分别加在杯顶部，现沏就是纯茶。最喜欢碧凝霜雪，是红茶加鲜奶的茶底，顶部再加一层淡奶油。
至于这巧克力色的颗粒嘛，就是碧根果了。
先平挑上层的辅料，碧根果香脆，奶油也不赖，不会腻。吃的差不多了再开始下一步：
留三分之二的淡奶油，用搅拌棒将奶油和茶搅拌匀，可以贴着杯壁搅拌。
接着就可以大口开喝了，很惊喜，有点一加一大于二的效果，红茶的清香、奶沫的顺滑、淡奶油的香浓，爱了爱了。
喜欢偏甜一些些的，可以点这杯。蜜桃乌龙的清香，鲜奶味很浓，把乌龙奶茶融合得好真的不容易！
奶盖是鲜奶泡沫，口感很轻盈，顶上还放了小麦胚芽，抿起来软绵绵的小麦香。
喜欢茶味淡的推荐喝桂花酿。有桂花的淡淡香味，配上小麦烘焙焦香就出来了，小小口喝会觉得甜，但是大口喝起来反而不会了，很神奇。菜单外还有一款木梨馥，是旧款没有上菜单，我们也尝了。就是茉莉绿茶茶底，也很夏天。
tips:因为近期是周年庆，所以全店杯子都是这款喜庆的大红色
一家日式奶茶店，起源于南京，原名叫“汴京茶寮”，因为太多山寨店出现影响商标注册，现已更名为“伏见桃山”。
能拿一杯奶茶命店名的，一定是店里招牌中的招牌。对，进店必喝就是这杯伏见桃山。
是颜值和美味匹配的一款奶油茶，顶层的奶油绵密丰厚，再撒上柔软的棉花糖。
奶油是咸口的，单吃不会腻，和下面的奶茶搅拌会有更好更醇厚的口感。
同样是白桃乌龙，这家做的最清甜，吃几口奶油再喝白桃乌龙茶底的奶茶，瞬间清爽起来。
tips:堂食的PLUS杯其实和中杯是一个杯量，下半层只是空的加高版；
外卖点单收到是奶油和奶茶分开的，加奶油建议先加半杯，想要PLUS杯只能堂食点单哦
将果茶和奶茶很好融合的一杯，打碎了的草莓大福有果粒也有大福皮，还有布丁。
和乌龙茶搭配在一起，口感比想象过去更清爽，奶味浓郁却不腻，加上果粒很清新，女生一定很爱喝。
喜欢吃丰富加料的，可以点这杯。豆乳味相当浓郁，麻薯加豆乳意外的配，还能吸出布丁，吸这杯就像在吃一碗 duang duang 的夏日甜品。
不过豆奶加红茶的搭配，有点挑人，试喝员中有人觉得完美得不行，也有人觉得喝起来有黑芝麻糊的味道。
在前两年“脏脏茶”风暴大热后，该关的店都关了，能留下或者新开的店不多，这家台湾开来的黑糖奶茶店有点底气。
最推荐虎虎生风，可以说是厦门比较优秀的黑糖鲜奶了。
拿到手里珍珠还是热的，一定要均匀摇晃15秒，摇完冷热就很均匀了。
不含茶，奶喝起来特别醇厚！黑糖味很浓，有点甜，但是不会齁嗓子的那种。
老虎堂的珍珠是我们此次测评最优秀的一家，值得一夸。Q爽之余还有韧性，而且分波霸和珍珠两种，建议各半，嚼起来很带劲儿，吃到最后还有一股黑糖的余甜。
tips:波霸其实就是大一点的珍珠，黑糖系列只能全糖做，不爱甜的慎点，不建议点热饮会更甜
喜欢喝奶咖的可以了解下这杯黑拿铁。真的是咖啡而不是鲜奶茶，有咖啡的微苦，如果甜度能低一些会更推荐。
有个小细节还蛮喜欢的，消费满50有送恒温袋，喝不完的奶茶打包装进去，夏天也不怕变热影响口感。
在杭州待过一定对这杯奶茶不陌生，对，它就是火遍杭州的JOE'S！
tips:网红款“天使杯”厦门已经买不到了，换成了“小帽子”
店里最抢眼的就属榴莲系列了，更喜欢三只鸡。
榴莲奶盖很好吃也，咸中带着榴莲香气，虽然锡兰红茶的味道已经被榴莲泥盖掉了，但是满满的榴莲泥榴莲星人都会喜欢的。
tips:和在杭州喝的不一样，杭州是加榴莲冻干，这里是加榴莲泥
春鸡和三只鸡都是榴莲泥奶盖，区别在于茶底，三只鸡是微苦的红茶茶底，春鸡是更清甜一些的四季春。不过论搭来说，我们还是更推荐红茶的。
风很大的明治奶茶，其实就是明治牛乳加茶的组合，口感很顺滑，但乌龙茶的茶味偏寡淡，或许去冰能拉回一些茶味。
开在磐基的一家奶茶，是此次测评中最耗时的一杯，因为每一杯的茶都是虹吸壶现煮出来的。
堂食的话建议坐在吧台边，边看虹吸壶煮茶边听煮茶的小哥哥解说。
“煮茶有三要素：时间、比例和温度，我们用虹吸壶会把温度控制在92到96度之间。”
呐，光看煮茶是不是就很治愈。
虹吸壶煮出来的茶确实有更平稳的口感，但回归奶茶来说，还是略有遗憾。
奶呢没有鲜奶的选择，用的是特调奶，默认的全糖也甜到发腻。
相对而言更推荐茉莉龙珠这款，茶味不会泛苦和涩，茉莉的香味是清甜的，比较纯粹。
大红袍和特调奶的搭配不是很对，喝完喉咙有厚重感，不够清爽就不推荐了。tips:相比之下我们会更推荐点他们家的纯茶系列，或者奶茶点五分/三分糖
颜值相当高的一家奶茶店，滑板公园的主题概念，运用滑板元素和开放式入口，爱马仕橙和水泥灰的撞色，用“潮饮”来形容一点也不为过。
设计感满满，来这里第一想法真的是拿出手机拍照。
但回归于奶茶，还有不少进步空间。
奶茶没有鲜奶的选择，只有特调奶。细喝起来有一点小时候喝的奶茶味道，甜，茶味比较重。
珍珠也不太出色，虽然耐嚼但偏硬。
奶砖奶茶和珍奶一样，都是红茶茶底，同样的糖度和冰度茶味偏差有点大，出品不是很稳定。
奶砖呢，嚼起来像布丁却少了布丁的Q，喝起来四不像的口感。
tips:虽然奶茶表现平平，但他们家果茶系列还是不错的，可以期待一下我们下周一的果茶测评
这年头创意奶茶横行，榴莲可以放进奶茶里，咸蛋黄为什么不可以？
这家就是主打咸蛋黄奶盖的奶茶。
店里的糖都是白砂糖熬制的，碳烧的茶味会重一些，配上咸蛋黄的咸味有点挑人。
咸蛋黄奶盖是咸蛋黄本人，有颗粒感，但是太腻了，咸甜的结合有点一言难尽。
也有未烘焙的乌龙茶可选，茶味打了折扣，比较清淡，但咸蛋黄的蛋腥味就出来了。
茶冻还是比较特别的，其他就不做推荐了。
太长不看版
喝完8家新晋奶茶傲客真诚的提示
1. 想要喝到最佳口感的奶茶，我们还是建议你到店点单，如果不方便外卖点单的话，还是更推荐去冰保留茶和奶的香醇度2. 奶茶存在个人偏好的问题，我们的试喝意见以大众口味出发
最后也别忘了告诉我们，除了这8家，你还有哪些推荐的最新奶茶呀！
经典奶茶店的新品奶茶也可以，我们也不想放过
