一盏清茶，品出生活意趣，尽享悠闲时光

盏清茶，似乎只是简单的一杯饮品，然而它背后所蕴含的生活乐趣和智慧，却如同深邃的海洋，值得我们去细细品味。这不仅仅是一种解渴的方式，更是一种生活的艺术，一种让人在喧嚣世界中寻得片刻宁静的媒介。

想象一下，当我们将一片片茶叶轻轻放入茶壶，倒入滚烫的热水，那瞬间，仿佛时间也放慢了脚步。茶叶在水中舒展，散发出淡淡的香气，那种香气如同大自然的馈赠，清新而又深邃。我们静静地观察着茶叶的变化，感受着它们从紧缩到舒展的过程，仿佛在与大自然进行一场无声的对话。这种与自然的亲近感，让我们更加懂得珍惜和保护我们周围的自然环境。

在快节奏的社会中，我们常常被琐事所困扰，很难有时间去停下来享受生活。然而，一杯清茶却能让我们暂时忘却烦恼，沉浸在茶的世界中。在品茶的过程中，我们需要用心去感受茶的味道、香气和口感。这种专注和享受，让我们更加珍惜生活中的每一个瞬间。我们可以细细品味茶的味道，感受它在口中的回甘和余韵，仿佛是在品味生活的酸甜苦辣。这种体验让我们更加懂得欣赏生活中的美好，更加珍惜每一个瞬间。

茶的种类繁多，每种茶都有它独特的味道和香气。就像生活一样，每个人的人生都是独一无二的。品茶的过程就像是在探索生活的不同色彩和风味。我们可以尝试不同的茶叶，感受它们带来的不同口感和香气，就像是在探索生活的不同可能性和机遇。这种探索让我们更加热爱生活，更加勇敢地面对未来的挑战。

茶道不仅是一种品茶的艺术，更是一种人际关系的交流方式。在茶道中，“以茶会友”是一种传统的社交方式。我们可以邀请朋友、家人或者陌生人一起品茶，分享彼此的生活和心情。在品茶的过程中，我们可以畅谈人生、交流思想，增进彼此的了解和感情。这种交流不仅能让我们感受到生活的温暖和美好，还能让我们在人际交往中更加自信和从容。

此外，喝茶还是一种净化心灵的方式。在品茶的时候，我们需要将心静下来，专注地去感受茶的味道和香气。这种专注和冥想能让我们暂时忘记外界的纷扰和杂念，深入自己的内心世界。我们可以思考自己的需求和欲望，寻找内心的平静和安宁。通过喝茶，我们可以更好地了解自己的内心世界，更加清晰地认识自己。

总的来说，一盏清茶能给我们带来无穷的乐趣和收获。它让我们更加敬畏自然、享受生活、珍视人际关系和净化心灵。在忙碌的生活中，我们不妨找个时间，泡一杯清茶，享受一下生活的美好和宁静。让我们在品茶的过程中，感受生活的乐趣和智慧，让心灵得到滋养和升华。#一盏清茶,可以品出多少生活意趣?#

禅茶一味”，恐怕是张贴最广的有关茶的书法字幅了，几乎每一个茶馆、茶楼都能看到它的身影。

茶是什么？

诗云：茶为涤烦子，酒为忘忧君。

饮茶不过两个动作：拿起、放下。

人遇不快，喜欢借酒消愁，岂不知“借酒消愁愁更愁。”而在一盏茶的拿起与放下之间，却能看清几多人世间的分寸。

它让人静心定思，心境纯澈，这便是茶。

禅是什么？

禅，是一种基于"静"的行为，是佛教的一种修行方式，通过凝神静坐，消除一切杂念妄想，获得一种智慧。

当心灵变得博大，便能恬淡安静，犹如倒空了的茶杯，空灵无物。

喝茶与“禅”的组合，总会让人感觉有点玄玄妙妙，高深莫测，似乎自己眼前的这杯茶好像也更“高端”了。

然而，什么才是“禅茶一味”呢？

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中国是世界茶叶发源地，也是最大的茶叶生产国，两晋南北朝的时期，随着佛教的传入和道教的兴起，茶以其清淡，虚静的本质，受到了宗教体系的青睐。

而与宗教的相结合，反过来促进了茶叶的发展和制茶技术的进步，无形当中提高了茶的地位。

茶与宗教这两种文化，在漫长的历史发展中逐渐相互渗入、相互影响、相互融合，最终行成了一种新的文化形式，即禅茶文化。

“禅茶一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。

“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。

禅茶文化离不开禅的关照感悟，也离不开茶的人生日用。

文化中国禅茶文化精神可以概括为“正，清，和，雅”，包括“感恩，包容，分享，结缘”这些朴素的情感。

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茶与宗教的最初关系，是茶为修行之人提供了无可替代的饮料。

在道家看来，饮茶可以帮助升清降浊、轻身换骨，是最自然的养生好方法；在佛家看来，茶又是禅定入静的必备之物。

后来，在茶事实践中，茶道与宗教之间找到了越来越多的思想内涵的共通之处。

禅茶一味，其实就是通过品茶领悟生活，追求更高的精神层面的修为。

一曰“苦”

佛法求的是“苦海无边，回头是岸”。参禅就是要看破生死、达到大彻大悟，求得对“苦”的解脱。

茶性也苦。李时珍在《本草纲目》中载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火情则上清矣”。

从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，佛家可以产生多种联想，帮助修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破“苦谛，这也是人生哲理。

二曰“静”

茶道讲究“和静怡真”，把“静”作为现代修为中的主要修为，只有“静”下浮躁的、不安定的心，才能真正的品出茶的味道、生活的味道。

佛教也主静，佛教禅宗便是从“静”中创出来的，静坐静虑是历代禅师们参悟佛理的重要课程。

在静坐静虑中，人难免疲劳发困，这时候，能提神益思克服睡意的只有茶，茶便成了禅者最好的“朋友”。

三曰“凡”

日本茶道宗师千利休曾说过：“须知道茶之本，不过是烧水点茶” ，茶道的本质就是从微小琐碎的日常生活中去感悟人生哲理。

禅也是要求人们通过静虑，从平凡的小事中去契悟大道。

四曰“放”

佛教修行强调“放下”，即所谓“修行须放下一切方能入道，否则徒劳无益。”。

品茶也强调“放”，放下手头工作，偷得浮生半日闲，放松一下自己紧绷的神经，放松一下自己被囚禁的真性情。

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“禅茶一味”的两层含义。

第一层：本来就有。

释迦牟尼佛在菩提树下夜睹明星觉悟成佛，他说的第一句话是：“奇哉，奇哉，奇哉，一切众生，个个具有如来智慧德相，只因妄想执着，不能证得，若离妄想，则无师智，自然智，一切显现。”

意思是说：每一个众生都具有和佛一样的智慧、一样的能力。

释迦牟尼佛的话与六祖惠能的“直指人心，见性成佛”、王阳明的“致良知”其实都是一个意思。惠能指出佛性人人皆有，创顿悟成佛之学，一方面使繁琐的佛教简易化，一方面也使从印度传入的佛教中国化。因此，他被视为禅宗的真正传承人。

只要离开妄想执着，就能恢复我们本有的智慧能力，就是现成的佛。

茶虽然有一千多种，但其实都是一个叶子而来。茶的汤色、滋味、香气有几十种之别，都是茶自身所带的，并不是外来的。高明的制茶师傅根据其特点，利用工艺的差别，将其特点充分发挥出来，成就一杯好茶。你能说，这不是禅吗？

第二层：知行合一。

中国的禅宗，是工夫与见地并重，注重身心行为的实证。

茶是什么味道，要自己喝了才知道，别人也不能替代。

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作为新时代的喝茶人，怎么理解“禅茶一味”呢？

来看法量大和尚与一位茶人的对话，或许会有豁然开朗之感。

居士：师父，我是一个茶人，我自己做茶，也很喜欢喝茶。

现在许多人都把“禅茶一味”、“茶道”这些词语挂在嘴边，但实际上我们都不太理解，请师父为我们解说一下。

法量大和尚：

唐宋时期，佛教中的禅宗得到迅速发展，禅宗重视静坐息心，僧人在坐禅之余会喝茶来帮助调节身体，解除疲乏，提振精神。

所以禅和茶就结合在了一起，这才有了“禅茶一味”的说法。

禅者喝茶，要保持着禅心，要保持正念和正知去喝茶，才能叫做“禅茶一味”。

我们有一句话叫做“搬柴运水无非是禅”，“禅”何止在禅堂里面？我们坐禅时是修行，喝茶时也是修行。

煮水、泡茶、喝茶，时时刻刻都有禅心在，一举一动都保持着觉知。

同时我还非常清楚地知道：这杯茶我为什么要喝？是为了解渴解乏而喝；解渴解乏是为了什么？

是为了更好地将修行持续下去。在禅门里面，喝茶既是生活的习惯，也变成了一个参禅方法。

禅心就在生活中，你不要离开生活另外去找。在生活中，好好地用功好好地参。禅心所在之处，就叫做道。

泡茶的时候，喝茶的时候，我的禅心没有离开，心始终是保持着这种觉知，这就是茶道。

居士：师父讲的这个道，对我做茶很有启发，我觉得千万不要本末倒置，能够做好茶，能够喝到干净的茶固然好，但是千万不要忘了我们的来路是哪里，不要飘，不要跑偏。

法量大和尚：

对，不要粘着任何事物。为什么不要粘着任何事物？因为你如实了知一切事物的缘起性。

当你在做任何一件事的时候，你的心如实了知你所做的事的缘起性，当你了知它的缘起性，观察它的缘起性的时候，你的心就不在粘着状态，你的心是在解脱状态、超越状态。

这种超越是来自于哪里？就是来自于如实的感知。

比如说茶，如果你认为这个是好茶，你认为它很贵，很香，很好喝，你认为它是真实的，你的心就产生了贪着。

当你对他产生了贪着，你就失去了智慧，失去了对这个事物的如实观察的智慧。

这杯茶确实很香，很好喝，你也可以享受它。

但你要知道这茶之所以香，是因为各种条件的因缘和合成就，土壤、空气、水源，成就了这一泡茶的独特性，加上好的器皿，加上制茶人的用心、泡茶人的用心，你知道这一切都是众缘和合而呈现的。

如果离开了这些众多好的因缘，这杯茶的香，这一刻的美，也就不复存在了。

你如实观察，你随喜赞叹。你随喜赞叹的是这种种的美好因缘，当你随喜这种因缘，赞叹这种因缘的时候，你的心是远离粘着的。

这样的话，茶跟你的心是相应的。茶跟心相应的，这就是禅。

也有人这样形容茶与禅：

遇水舍已而成茶饮，是为“布施”；叶蕴茶香犹如戒香，是为“持戒”；忍蒸炒酵受挤压揉，是为“忍辱”；除懒去惰醒神益思，是为“精进”；和敬清寂茶味一如，是为“禅定”；行方便法济人无数，是为“智慧”。

其实，不论对“禅茶一味”的解读如何，茶总是最朴实的……

有道是：七碗受至味，一壶得真趣。

空持百千偈，不如吃茶去！

/百匠君

赋能新匠人，定义新国货

让我们一起为新国货力量打call

百匠大集288号匠人 谷铁峰

5个月在全球开设550家奶茶门店

创造性地将“AI+茶+社交”融为一体

亲手打造了2018第一网红奶茶

答案茶

他爱折腾，也敢用心

现实版的解忧杂货店里

他只想用一杯奶茶的时间

换你一份好心情

“想过能火，但没想到能这么火。”谷铁峰说。抖音上视频播放量超过5500万，累积粉丝近35万，开业第一天排队人数多到被旁边商铺投诉，一天之内接到8000多个加盟咨询电话……答案茶的爆红，看起来轻而易举，但当人人都惊羡于傲雪寒梅绽放之美时，只有谷铁峰和他的团队知道，这芳华背后是怎样一番寒彻骨。

01

年轻，无惧“折腾”

“唯一不变的就是变。”

这是美的集团的企业文化，也是初试职场的谷铁峰受到的第一份职业教育，短短八个字，却像是一盏明灯，指引着他的职业道路。

07年进美的工作，先后辗转多个部门，并都取得了优异的业绩，但酝酿数年的创业梦还是让他在13年毅然离开了安乐窝，由于对互联网、资本的认知匮乏，他的第一次创业遗憾收尾。次年，谷铁峰又加入了52校园，与团队奋战，将52校园推上全国校园分期行业前5强；15年又因机缘巧合加入UU跑腿担任总经理，引领公司的服务模式在一年内生长成为一种典型的经济模式代表。

丰富的工作经验与敏锐的市场眼光，似乎让谷铁峰在各个岗位上看起来如鱼得水，但，生命不息，折腾不止，这样的安逸并不是谷铁峰想要的，压抑着的创业念头在他具有足够能力后，再一次地生长起来。

东野圭吾的《解忧杂货店》中，人们只要晚上把他们的烦恼写在信上，然后放进专用投递箱，隔天就可以在店后的牛奶箱里取得解答信。与未曾谋面的人进行走心的互动，花一点时间等待一个未知的回答，答案茶的灵感来源就在这儿。

为什么是奶茶呢？现在的奶茶市场已趋于饱和，各种网红奶茶层出不穷，在思索“答案”的呈现方式时，团队也纠结过，但考虑到奶茶市场受众的年轻化，而年轻人对新鲜事物的接受能力更强，时尚的茶饮也是现代人逛街必备，因此，谷铁峰及其团队便敲定了“Ai+茶+社交”的创业理念。

想要不泯然于芸芸众奶茶，就得有脱颖而出的点，谷铁峰注意到在答案茶出现之前，用户对茶的基本诉求是解渴、好喝，但是他认为，世界上任何一款产品，都有基本和更高的品鉴方式，答案茶也是一样，他们希望提供给用户的不仅是一份解渴的产品，更是可以让用户获得相应诉求的产品，或许这个诉求一直存在，答案茶只是强化了这个诉求，因此，最后他们将“未知的答案”赋予了这杯茶。

02

做茶，迎难而上

“野蛮”生长的答案茶，在短短几个月内门店迅速扩张，但走红的同时也带来了许多问题。

“亮点在新，难点也在新。”谷铁峰说。上市之初，答案茶因“有趣”、“走心”吸引了许多消费者，这两个亮点依托他们的核心技术——“答案生成器”得以维持，消费者先把问题写在腰封上，接着在软件上输入问题，答案生成器会自动把答案信息输入打印机，最后由打印机在奶盖上印出答案。但当时的答案生成器尚处于成长期，对各种问题的收集和分类还不够全面，造成许多匹配出的答案不知所云，这也是答案茶在初期常被诟病的地方。

成长速度跟不上顾客需求，这是一夜走红带来的必然挑战，也是谷铁峰和他的团队需要解决的燃眉之急。“我们很早就意识到了这个问题，一直在升级完善答案生成器，希望顾客在看到答案时，能感受到我们对于茶饮的认真，对于他们的用心，答案茶的爆红只是更急迫地把这个问题摆到了我们面前。”谷铁峰说。为解决这一问题，两年以来，他们积极通过各种渠道搜集现代年轻人最关心的问题，设计出的答案或真诚、或可爱、或治愈，通过建立大数据库完成问题与答案的匹配，在瞬息万变的社会中他们时刻保持敏锐，不断变通、不断更新。

解决了答案生成器的稳定性问题后，又有许多消费者提出“答案茶的口味不统一问题”，听到消费者提出的意见，谷铁峰和团队成员们先进行了反思，紧接着就制定出一系列办法来保持奶茶品质与口感的统一性。谷铁峰认为一杯茶的鲜与香，取决于茶叶的质量，而茶叶口感的稳定，则需要对茶叶的品种、采摘季节与制作工艺等进行统一，为此，他们在逅唐茶业建立了答案茶的专属茶园，从源头与制作过程来确保茶叶口感的稳定。

在茶叶品种的选择上，谷铁峰也费了一番心思，他发现，大部分的年轻人不爱喝茶，是因为不喜欢传统茶里面的苦和涩，他们只喜欢茶叶里面的花果香和鲜爽感，所以针对答案茶的受众，他们会选择更适合于消费者的品种。在工艺上，他们也进行过多次选择尝试，最后提炼出“前发酵”的制茶工艺，使茶叶的鲜与香完全释放，深深锁入一杯答案茶中。

一杯答案的呈现，一口入喉的心动，是谷铁峰与创始团队对无数个细节的把关。

03

推新，深深投入

“注重变通，是不是等于迎合市场呢？”

面对这样的质疑，言语的回应时常显得苍白无力，谷铁峰和团队成员们便用产品说话。

针对一些喜欢奶盖却又怕喝完有热量负担的消费者们，他们首次提出了薄奶盖的概念，将传统的4cm厚奶盖瘦身到1cm，在保持答案能在奶盖上完美呈现的同时，也降低了售价，这是“变”；在对奶盖的选择上，谷铁峰与团队成员们一直坚持与爱尔兰世界著名乳制品企业凯爱瑞进行合作，并选择其中口感与原料俱佳的优质奶盖，这是“不变”。

古人以青梅煮酒论英雄，“答案”以青梅入茶飨食客。青梅能生津止渴，开胃健脾，口感酸中带甜，别有滋味，其调味作用与药用价值自商周以来就有记载，至今在日本与国内的酒文化中仍占有重要地位。大浪淘沙，青梅在时间洗涤中越显其真金本色，谷铁峰认为，青梅与茶饮的碰撞，定能擦出不一样的火花。他们以青梅入茶，是将传统与时尚进行融合，是“破”；而重新发掘青梅的效用，使这一古老物种在现代茶饮中继续鲜活，是“立”。

与“青梅”对应的，还有“竹马”，“竹马”代表着陪伴与呵护，是通过调查消费者的夏季用餐特点而设计。谷铁峰与团队调研发现，许多人在夏季多有食用火锅和烧烤的偏好，所食之物性质偏燥热，加之多种辛辣调味料刺激，容易上火不说，更会对肠胃造成伤害，影响体质平衡。而山竹不仅味道甜美，营养价值也很高，具有降燥去火，滋补身体等多种功用，作为火锅和烧烤的佐餐水果再合适不过。由此，谷铁峰与团队便想出了以投入“山竹”为主，结合其它水果为辅调一杯新茶，口感清甜，层次丰富，遂成“竹马”。“竹马”之推，一为山竹佐茶之“新”，二为健康茶饮之“守”。

好喝的奶茶千篇一律，有趣的“答案”万里挑一。答案茶成长的这几年，也是谷铁峰从“爱折腾”到沉下心来真正努力做好自己喜欢的事业的过程。