北方网讯（北方新报融媒体记者 杨佳）近日，呼和浩特市部分消费者陆续向北方新报融媒体记者反映，位于呼和浩特东万达广场3楼的大渝火锅在未通知消费者的情况下，突然关门了。这些顾客在该店办有储值卡，卡内或多或少还有余额无法消费。消费者们拨打卡上的电话，显示该号码已经暂停服务。消费者们向万达广场客服也投诉了此事，对方虽然对情况进行了详细记录了，但是至今没有明确回复。
12月24日下午，北方新报融媒体经过核实，发现情况和消费者们反映的完全一致。随后，记者就此联系了万达广场的客服人员。对方称，该店确实关门停业已经将近一个月了，准备撤店。因为万达广场也陆续接到消费者投诉，同时该店和万达广场还有部分遗留问题没有解决，因此万达广场已经和该店负责人进行了沟通。该店负责人表示，自己目前在外地，月底回来后，会为消费者处理卡内余额的问题，并与万达广场解决遗留问题。
该客服人员还称，该店在入驻时，向万达广场缴纳了部分押金，但具体数额是多少，以及这部分押金是否可以作为为消费者退款之用，还需要万达广场的上级领导向记者解答。该客服人员记录了记者的联系方式后，表示马上会和领导反映然后回复，但是截至记者发稿时，未接到“上级领导”的任何回复。
020年伊始，一场抗击新型冠状病毒感染的肺炎疫情的战争打响了！在疫情下，要说遭受打击最严重的行业，就是旅游业（包含酒店业）和餐饮业了，机票酒店退订，旅游团退订，餐饮门店歇业……
为了有效遏制疫情的肆意蔓延，最简单有效的方法就是选择在家自我隔离，足不出户的生活索然无味，此时此刻能酣畅淋漓的吃顿火锅简直就是奢侈！
一场肺炎，对于餐饮企业来说，他们面对的不仅仅是即将烂在仓库的食材和突然归零的客流，将会是更多的惨重损失。据统计，对于一个有200多位员工的公司来说，如果一个月停工，老板就得准备好500-600万现金流，用来支付房租、员工工资等各方面运营。
像大渝火锅这样拥有世界范围内超300多家门店的火锅餐饮行业的大佬，2万多员工待业，一个月支出就是1个亿，再加上本次疫情给门店带来的损失，包括：退订单损失/备货损失/店面租金/员工宿舍租金/税收/社保/水电费/停工期间员工生活费……大渝餐饮董事长杜松林表示，仅仅春节前后的一个月时间就损近收6亿元。
鉴于此，作为火锅界的大佬，大渝火锅专门成立大渝家庭火锅项目在紧张筹备中，届时，在家也能吃上火锅。
一样的高品质，一样的口味，大渝家庭火锅——保证让你：在家吃火锅吃得放心，吃的欢心！在火锅里时间煮雨，好不惬意！
消费者对食材的苛刻
随着生活水平的提高，越来越多的人关注饮食健康，顾客们对食材的苛刻正是大渝火锅脱颖而出的原因之一。
“大渝毛肚 不好吃就退货”的口号风靡国内外，大渝火锅的底料与食材只选高品质，相信这次的家庭火锅项目将会带动其他火锅品牌的活跃度，值得期待！
追求时效性
随着当今生活节奏加快，消费趋于时效性对他们来说是很有必要的。大渝火锅董事长杜松林表示：大渝家庭火锅刚好满足了这部分顾客的需求，简单/快捷/方便/安全健康的消费模式将会被越来越多的人所接受。
比如：顾客在大渝家庭火锅选好锅底料包之后，可根据个人喜好选购不同的菜品，不仅实惠更美味，还有荤素搭配的菜品套餐供顾客选择，带顾客领略更多食材的包罗万象与热辣奔放。
最主要的是，让更多的人吃的健康，吃的放心，吃的舒心。轻松点单，外卖免费送货上门，在家品味舌尖上的美味，以此来抚慰身心再好不过了。
满足境遇消费需求
一个不会游泳的人如果不去游泳，不会买你的救生圈，送给他，他还嫌麻烦。但如果他掉到水里，你卖救生圈，再贵的价钱他都会买。这说明了人在不同情境下会有一些特殊的需求，即人们在某种特殊场合的特殊需求造就了境遇价值。
对此境遇需求的满足，也促进了大渝家庭火锅的形成，让更多的顾客在家就能吃到安全健康且高品质的火锅。
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盟火锅之前创业者首先应该知道，火锅作为一种重庆特色美食，最好的味道自然要去火锅发源地重庆地区寻找。火锅加盟哪家好呢？我们来浅谈一下重庆火锅在行业内比较有口碑的几家。
情满山城老火锅
情满山城老火锅起源于重庆，属于重庆比较地道的老火锅。在业内有着比较长久的历史，也因为这样积攒了一定的口碑。情满山城老火锅历史悠久，名气较大，锅底种类非常的多样，不管是多么挑剔的食客都能够找到适合自己的口味。作为老字号的火锅品牌，情满山城在近年来发展十分的迅猛，相信也离不开它强大的扶持力度。
德庄火锅
作为重庆火锅巨头，德庄火锅当之无愧，作为重庆火锅的领头羊，德庄开创了许多行业第一，德庄火锅发展起步早，发展至今已经成为知名餐饮大集团。但品牌快速扩张的同时也带了一些必然的弊端，比如：全国加盟店过多，总部的售后服务由一开始的力不从心到如今的干脆不做。除了提供原材料和技术再培训外，在营销、管理、财务、设计等各方面都没有提供相关扶持。对初级创业者来说，这一点需要慎重考虑。
渝味晓宇火锅
作为重庆火锅的后起之秀，渝味晓宇火锅其实也算得是条‘汉子’。他们的崛起有些突兀，2013年才成立的公司，凭借着舌尖上的中国一炮而红，后来迅速发展。但是这也从侧面说明了该品牌的实力以及影响力，当然他的加盟费用也自然不能小视，适合一些投资预算偏高的创业者。
海底捞火锅
海底捞火锅也并非是重庆本土品牌。海底捞火锅1994年成立于四川，如今海底捞的加盟店的加盟店能够在全国达到这样不错的数量，与他细致入微的服务是离不开的，该品牌在品牌名气和盈利能力方面都做得不错。但对于初次进入餐饮行业的创业者来说，除了要考虑品牌的名气和影响力之外，前期的投资和该品牌产品口感也应该有计较。要根据自身的情况进行实际分析，对于当地人来说，更愿意接受哪一种口味。
佩姐火锅
配姐火锅堪称火锅界的网红，在重庆本地并不好是很出名，但在外地的反响还是非常不错的，它是属于重庆新派火锅，口味比较清淡与地道的老火锅相比麻辣味不够醇厚，能够在外地如此受欢迎相比也是因为能够适应当地的原因。
纵观现在的火锅市场，上述介绍的五个品牌在其中算得上是盈利能力比较强的品牌。它们的历史各不相同，优势劣势亦是各有千秋。创业投资者在做出决定之前应该慎重考虑，最后选择一个适合于自己发展的品牌。
