、感同身受
1) 我能理解;
2) 我非常理解您的心情;
3) 我理解您怎么会生气，换成是我我也会跟您一样的感受;
4) 请您不要着急，我非常理解您的心情，我们一定会竭尽全力为您解决的;
5) 如果我碰到您的这么多麻烦，也会是您现在这样的心情;
6) 发生这样的事，给您带来不便了，不过我们应该积极面对才是对吗;
7) 没错，如果我碰到您这么多的麻烦，我也会感到很委屈的 ;
8) 我非常理解您的心情，请放心，我们一定会查证清楚，给您一个满意的答复;
9) 我真的很能理解，请放心，我们一定查证清楚，然后给您回复;
10) “听得出来您很着急”“感觉到您有些担心” “我能体会您到很生气，让我来给您提供其它的建议，您看好吗?”“我能感受到您的失望，我可以帮助您的是……”“我能感受得到，××情况、业务给您带来了不必要的麻烦;
二、被重视
18) 先生，你都是我们**年客户了;
19) 您都是长期支持我们的老客户了;
20) 您对我们业务这么熟，肯定是我们的老客户了，不好意思，我们出现这样的失误，太抱歉了
21) 先生/小姐，很抱歉之前的服务让您有不好的感受，我们店铺对于客户的意见是非常重视的，我们会将您说的情况尽快反映给相关部门去做改进;
三、用“我”代替“您”
22) 您把我搞糊涂了—(换成)我不太明白，能否再重复下你的问题;
23) 您搞错了—(换成)我觉得可能是我们的沟通存在误会;
24) 我已经说的很清楚了—(换成)可能是我未解释清楚，令您误解了;
25) 您听明白了吗?—(换成)请问我的解释你清楚吗?;
26) 啊，您说什么?—(换成)对不起，我没有听明白，请您再说一遍好吗?;
27) 您需要—(换成)我建议…… / 您看是不是可以这样……;
四、站在客户角度说话
28) 这样做主要是为了保护您的利益;
29) 如果谁都可以帮您办理这么重要的业务，那对您的利益是很没有保障的;
30) 我知道您一定会谅解的，这样做就是为了确保向您一样对我们店铺有着重要意义的忠诚顾客的权益;
五、怎样的嘴巴才最甜
31) 麻烦您了;
32) 非常感谢您这么好的建议，我们会向上反映，因为有了您的建议，我们才会不断进步;
33) (客户不满意但不追究时)谢谢您的理解和支持，我们将不断改进服务，让您满意;
34) 先生，您都是我们的老客户了，我们当然不能辜负您的信任……;
35) 这次给您添麻烦了，其实，我们也挺不好意思，您所说的情况我们将记录下来，并反馈给相关部门，会尽可能避免问题的再次出现……;
36) 非常感谢您向我们提供这方面的信息，这会让我们的服务做得更好;
37) 您这次问题解决后尽管放心使用!;
38) 感谢您对我们工作的支持，希望您以后能一如既往支持我们!;
39) 感谢您对我们的服务监督，这将让我们做得更好;
40) 感谢您对我店铺的支持，您反馈的建议，将成为我们店铺日后改进工作的重要参考内容;
41) 谢谢您对我们反映，我们会加强工作的培训，也欢迎您对我们工作随时进行监督;
42) 谢谢您的反映，该问题一向是我店铺非常重视的问题，目前除了XX可以受理外，我们还提供了其他渠道，也希望您如果有更好的建议也可以提供给我们;
43) 针对您刚才所反映的情况我们店铺也会不断地去改善，希望改善后能给您带来更好的服务;
44) 让您产生这样的疑惑，也让您生气了，实在抱歉;
45) 非常感谢您对我们的关心和支持，我们会尽快完善;
46) 您的建议很好，我很认同 ;
47) 非常感谢您提供给我们的宝贵建议，有您这样的客户是我们店铺的荣幸!
六、拒绝的艺术
48) *小姐，我很能理解您的想法，但非常抱歉，您的具体要求我们暂时无法满足我会先把您遇到的情况，反馈给相关部门，查证后再与您联络好吗?;
49) 您说的这些，确实是有一定的道理，如果我们能帮您一定会尽力，不能帮您的地方，也请您谅解;
50) 尽管我们目前暂时无法立刻去处理或解决这件事情，但我可以做到的是……;
51) 感谢您的支持!请您留意以后的优惠活动;
52) 先生/小姐，感谢您对我公司的XX活动的关注，目前现在我们还没有收到最新的通知，..或者迟点再咨询我们;
53) 非常感谢您的关注，现在暂时没有开展，请您稍后留意;
54) 先生/小姐，非常感谢您的反馈我们会尽最大的努力改进这方面的问题，也希望您能一如既往地支持和监督我们的工作，谢谢!;
55) *小姐，您的心情我能够理解，那您希望我们怎样帮您解决呢;
56) *先生，您是我们的客户，尽量让您满意，这是我们的工作要求，不好意思，您说的这些，确实是有一定的道理，如果我们能帮您，一定尽力，不能帮您的地方，也请您谅解!
七、缩短通话
57) 您好，为了方便您了解(记忆)，我现在将该内容通过短信(邮件)发给您，请您留意查询;
58) 因涉及的内容较多，具体内容我会通过邮件方式发给您详细了解，好吗?
八、如何让客户“等”
59) 不好意思，担误您的时间了;
60) "等待之前先提醒：“先生/小姐，请您稍等片刻，我马上为您查询”;
61) 等待结束恢复通话：“先生/小姐，谢谢您的等待，已经帮您查询到……/现在帮您查询到的结果是……”";
62) 请您稍等片刻，马上就好;
63) 由于查询数据需要一些时间，不好意思要耽误(您)一点时间;
64) 感谢您耐心的等候;
九、记录内容
65) 请问您方便提供具体情况吗(发生的详细地址、时间、现象等)?我们给您记录，方便我们尽快查询处理，感谢您的配合!;
66) 谢谢您向我们提供的宝贵意见，我们会将该意见记录向有关部门反映!;
67) 我非常希望能够帮助您，针对这件事，我们店铺一定会有专人尽快帮您处理，请您放心……;
68) 先生您好!**现在是在普及的阶段，正因为有您的使用，我们才知道新活动推出以后使用的不足，非常感谢您及时把这不足之处及时反馈给我们;
69) 这可能是我们工作人员的失误，我们会马上反馈您这个问题，请放心，我们会给您一个满意的处理结果!;
70) 先生/小姐，您的提议我很认同，我会记录下来，希望能够尽快实施敬请留意!非常感谢您的宝贵意见;
71) 非常抱歉，给您造成不便，请您稍等，我们马上测试一下，好吗?如确是有故障，跟客户解释:”谢谢您跟我们反映此这情况，我们会马上上报故障处理，请您稍后再试，好吗?
72) 非常抱歉，给您造成不便，出现此情况肯定是某个环节出现了问题，您可以放心，如果是我们的问题，我们一定会负责到底，给您一个说法;
十、其它
73) 如果您对我解释不满意，可以提出您的建议，以便我以后改善?(面对与客户陷入僵局时);
74) 您好，您的彩铃很(动听，特别，不错，有个性等等)(需要外呼时);
75) 您的满意是我们的追求，祝您有个阳光好心情(当客户对我们解决了他的问题表示感谢的时候);
76) “请输入您的密码验证，请关注页面提示”，把关注页面提示放在后面可起提示作用;
77) 没关系，我只是担心您会错过这些优惠，等您下次有更好的建议时/以后我们有其它活动时，我们再联系您?;
78) 请您放心，您要求办理的退款已办理(取消)成功!、请您放心，您的话费我已帮您查询过，没有问题!、请您放心，您反映的问题已为您记录!;
79) 感谢您的建议;
80) 非常感谢您的耐心等待;
81) 别着急，请您慢慢讲，我会尽力帮助您的;
82) 感谢您的批评指正，我们将及时改正，不断提高服务水平;
83) 谢谢，这是我们应该做的;
84) 我们会将您反映的问题与相关部门联系，请您留下联系电话，我们将在*小时内给您答复;
85) 也许我说的不够清楚，请允许我再解释一遍;
86) 请问您具体遇到什么麻烦，您放心，我们一定会尽力帮您 ;
87) 请告诉我们您的想法，我们很乐意聆听您的意见 ;
88) 先生/小姐，非常感谢您把您遇到的麻烦及时告诉我们;
89) 您都是我们信用度非常好的客户，我们会第一时间帮助到您!
十一、结束语
90) 祝您生活愉快!
91) 祝您中大奖!
92) 当客户说他在开车时，结束语：路上要注意安全;
93) 祝您生意兴隆!
94) 希望下次有机会再为您服务!
95) 请路上小心;
96) 祝您一路顺风;
97) 天气转凉了，记得加衣保暖;
98) 今天下雨，出门请记得带伞;
99) 祝您周末愉快!
100) 祝您旅途愉快!
饮业服务礼仪餐饮业服务礼仪：打造优雅用餐体验的关键
餐饮业作为服务业的重要组成部分，其服务礼仪对于提升顾客满意度和塑造品牌形象至关重要。优质的服务礼仪不仅能够为顾客带来愉悦的用餐体验，还能增强顾客对餐厅的信任和忠诚度。本文将探讨餐饮业服务礼仪的重要性及其具体应用，帮助餐厅员工提升服务品质，为顾客创造更加优雅、舒适的用餐环境。
一、餐饮业服务礼仪的重要性
1.提升顾客满意度：优雅的服务礼仪能够给顾客留下良好的第一印象，使顾客感到受到尊重和重视。在用餐过程中，员工通过细致入微的服务，满足顾客的合理需求，提升顾客的满意度和幸福感。
2.增强品牌形象：服务礼仪是餐厅品牌形象的重要组成部分。通过规范的服务流程和专业的服务态度，餐厅能够塑造出独特的品牌形象，吸引更多潜在顾客。
3.提高员工素质：优秀的服务礼仪能够培养员工的职业素养和服务意识，提高员工的专业技能和服务水平。这不仅有助于员工的个人成长，还能为餐厅创造更大的价值。
二、餐饮业服务礼仪的具体应用
1.迎宾礼仪：当顾客进入餐厅时，员工应主动上前迎接，微笑示意，并引导顾客就座。在迎宾过程中，员工要保持热情、礼貌的态度，给顾客留下良好的第一印象。
2.点餐服务：在顾客点餐时，员工应耐心倾听顾客的需求，主动介绍餐厅的特色菜品和推荐菜品。同时，要注意尊重顾客的选择，不强行推销或诱导顾客消费。
3.餐桌礼仪：在用餐过程中，员工要时刻关注顾客的需求，及时为顾客提供必要的服务，如添加饮料、更换餐具等。同时，要保持餐桌整洁，为顾客创造舒适的就餐环境。
4.沟通礼仪：员工在与顾客沟通时，要保持语言清晰、礼貌得体，避免使用不恰当的言辞或语气。在解答顾客问题时，要耐心细致，确保顾客得到满意的答复。
5.送客礼仪：当顾客离开餐厅时，员工应主动送别，微笑道别，并感谢顾客的光临。在送客过程中，员工要保持热情、真诚的态度，让顾客感受到餐厅的诚意和关怀。
三、提升餐饮业服务礼仪的建议
1.加强员工培训：餐厅应定期对员工进行服务礼仪培训，提高员工的服务意识和职业素养。通过培训，员工可以掌握更多的服务技巧和礼仪知识，为顾客提供更加优质的服务。
2.建立良好的企业文化：餐厅应倡导“顾客至上”的企业文化，让员工充分认识到顾客满意度的重要性。同时，要通过激励机制和奖励制度，鼓励员工积极践行服务礼仪，提高服务品质。
3.关注顾客反馈：餐厅应积极收集顾客反馈意见，对服务过程中出现的问题进行及时整改。通过不断改进和提升服务品质，餐厅可以赢得更多顾客的信任和忠诚。
总之，餐饮业服务礼仪是提升顾客满意度和塑造品牌形象的关键。通过加强员工培训、建立良好的企业文化和关注顾客反馈等措施，餐厅可以不断提升服务品质，为顾客创造更加优雅、舒适的用餐体验。
通
餐厅正常运转需要前厅和厨房的协调运作，而协调运行的关键则在于前厅和厨房之间能否建立顺畅的信息沟通。
所谓信息沟通其实就是前厅和厨房之间交流，至于交流是否顺畅则建立在餐饮经营过程中对各种细节的追求程度。
如果把餐饮产品的生产过程作为一条寻找细节的线索，那么我们就用放大镜观察一下围绕这条线索的细节吧。
1、整体安排
前厅应将菜品的品种安排,大小周期的营业情况准确的反馈给厨房。
厨房及时对菜品的高、中、低档，特时菜的具体搭配与适应消费的程度；冷菜、热菜、面点汤类比例协调程度，零点餐厅、自助餐厅的花色品种数量适度情况,根据餐厅营业性质、档次高低、接待对象的消费需求，调整菜品的风味和花色品种以及价格。
2、餐前准备
前厅必须了解当日厨房所能提供的各类菜品情况。
餐前例会服务员和厨师要相互说明主要客源情况、工作程序、特色菜、风味菜、时菜、特殊服务等要求。
厨房必须将不能提供的食品主动向前厅说明。
3、就餐过程
前厅力求将客人的就餐动态及时准确的传递到厨房,双方严把菜品质量关、温度关，快速、准确地出菜上菜；除甜品水果外，对菜点上齐的时间要有标准时限；如出现客人对菜品投诉，前厅应及时联系厨房处理。
前厅点菜单必须表明服务员号、日期、台号、客人数等信息，对于客人提出的特殊要求更应快速通知厨房；厨房若要推销的特殊食品应有正式的菜单通知前厅，厨房积极配合餐厅及时解决处理好客人就餐中发生的各种问题。
4、情况处理
如果发生质量事故前厅要及时与厨房和有关部门联系，力求尽快解决，如点错单、走错菜、食品变质、不卫生、有污物、名实不符、投错了料、大中小盘数量不足、温度不对等；
餐厅、厨房环境与设备、温度，噪声、空气、照明、电气系统、供暖、通风和制冷设备影响营业等。
如遇质量事故或相关投诉应遵循先满足客人要求，前厅和厨房再论是非的原则。
5、餐后总结
前厅将当日三餐的经营情况提供给厨房。
双方根据当日三餐上座率、高中低档食品营销比例，全日营业额、饮料和食品比例，特菜、时菜销售情况，以及人员情况、内消耗数、质量情况、客人反映、特殊情况、投诉情况，总结出以后经营需要注意和改进的事项。
厨房则要根据当日经营情况，预测并制定出次日经营菜品的计划并通知前厅。
厨友们如有不同见解，欢迎留言评论~
