湾古早味吃在长乐。
馋猫来到福州长乐区，到了长乐市区随处可见有很多冰饭的美食小吃。长乐冰饭是福建省福州市长乐区的传统名小吃，起源于20世纪80年代，它是由福州传统解暑饮料"冰水"演变而来，是福州地区夏季民众的一道解暑甜品。
长乐冰饭的主要食材包括糯米、冰水(加香精)、碎冰以及各种配料，如水果、芋圆、仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等。烹制方法通常是先将糯米煮至粘稠后加入糖和黄油拌匀，冷却后再加入辅料和碎冰。以下是一些长乐冰饭的制作方法和特点：
< class="pgc-img">·糯米的准备：糯米先煮5分钟控水，再煮10分钟直至黏稠加入糖和黄油拌匀后冷却。
·冰水的制作：使用冰水或糖水，可以加入蜂蜜或白糖，有时还会加入香蕉精以增加风味。
·配料的选择：可以根据个人口味添加各种水果，葡萄干、花生、荔枝肉、蜜饯等。
< class="pgc-img">·组合：将冷却的糯米和准备好的配料混合，最后加入碎冰和冰水。
特色：长乐冰饭的特色在于其冰凉爽口的口感和丰富的配料，是夏日里消暑的好选择。
创新：随着时间的发展，长乐冰饭的配料也越来越多样化，包括奶茶底、燕窝、坚果等创新元素。推荐：一些地方的冰饭店还会提供特色冰饭，如郑爽冰饭和正宗八宝冰饭等，它们通常搭配烧烤或凉菜一起食用，增加了夏日夜宵的乐趣。
< class="pgc-img">如果你有机会到福州长乐区，不妨尝试一碗地道的长乐冰饭，体验一下这独特的夏日清凉甜品。
在台湾我们小时候吃的四果冰就是源于福建，冰饭就是在四果冰的基础加上糯米饭，早期物资短缺配料内容没有这么丰富。四果冰现在台湾比较少见，来到福建各地的四果汤就是我们小时候的味道一样。所以台湾同胞来到福建很多人文风俗及饮食习惯，有时会觉得穿越时空到了小时候。
< class="pgc-img">两岸一家亲就是系出同源，台湾的历史就是被外国侵略的血泪史，祖国强大了回到母亲的怀抱里再也不分开。有不同意这个想法的人估计是西班牙、荷兰或是小日子的后代。
我是创投领港人，今天我们就聊到这里。欢迎大家点赞收藏及转发，我们下次视频再见！
< class="pgc-img">湾海峡连接着两岸人家，美食作为文化的重要载体，承载着人们共同的情感记忆。
本期美食吃透透带大家一同漫步厦门的街头巷尾，邂逅来自宝岛的特色风味。
开业9年的街边小店
< class="pgc-img">藏匿在官任路一隅的这家台式古早味小店，自2016年开店以来，便以其地道的台料俘获了一众老饕的味蕾。
店铺名称原先叫做鹿港人，现在改名为鹿港奉茶。
< class="pgc-img">店主是位地道的鹿港人，他怀揣着对家乡美食的热爱和追求，经过不断尝试与创新，将传统台式美食与闽南风味巧妙融合，创造出了一道道美味佳肴。
不容错过的正宗台湾味
< class="pgc-img">店内菜品种类繁多，不论是台式小吃还是地道热炒一应俱全。
台式三杯鸡
< class="pgc-img">作为台湾菜系古早味代表的三杯鸡，也是店内的招牌菜品。
鸡肉经过猛火爆炒，既保持了鲜嫩的口感，又吸收了浓郁的酱香。而这道菜的精髓，莫过于是九层塔的加入，那特别的清香令人回味无穷。
< class="pgc-img">推荐加份泡面和三杯鸡一起炒，面条吸满浓稠的汤汁，每口都超满足。
沙茶牛肉
< class="pgc-img">汇集「甜、鲜、咸、香」四种味道的沙茶牛肉，十分贴合闽南人的味蕾。
嫩滑的牛肉被台式沙茶酱包裹入味，咬上一口，醇香的滋味在舌尖迸发，带来极致的味觉享受。
九层塔炒花蛤
这道九层塔炒花蛤每日限量供应，店主当天采购新鲜花蛤，确保每只花蛤都鲜嫩肥美。
大火快炒下，花蛤的鲜美被完全激发出来，与九层塔的清香完美融合，让人回味无穷。
台式冬瓜茶
饭后悠闲时光，品味一杯台式冬瓜茶，其清爽的口感瞬间化解了口中的油腻感，带来一股沁人心脾的甘甜，特别适合在夏天饮用。
店内还有各样的古早味鲜奶茶，粉圆和糖浆都是店主自制，确保了每一杯奶茶都能呈现出最地道、最纯正的美味。
< class="pgc-img">九层塔煎蛋
< class="pgc-img">台式卤肉饭
< class="pgc-img">九层塔炒猪血
店内还有许多经典的台式小吃，萝卜糕、黑白切、台式香肠等，每道菜品都十分地道。
鹿港奉茶
地址：思明区官任路23号
营业时间：10:00-22:30
实这家店已经来过很多次了，最早也是台湾人推荐的这家店。据说他们家已经开了十多年了，其实只要进了店里，看到那些皱巴巴的老旧菜单和已经发黄褪色的墙上菜品图，也能看出已经有不少的年头了。这就是我们今天要探的店【古代饭堂】，它藏在冠亚美食街里，和其他美食店门口大打广告，店员拉客，装潢明亮不一样，这家比较低调，装修也古朴，感觉靠的更多是过往的口碑和老顾客的推介。
< class="pgc-img">独栋别墅的门面
地址：八一七北路268号冠亚广场美食街5-04号独栋别墅。从地铁1/2号线南门兜站A2口出来，步行不到5分钟就可以走到，在美食街尽头的位置，店面还是很显眼的。（开车的朋友可以导航到乌山北麓地面停车场，车位多，价格便宜，离饭堂只有几十米的距离！）
< class="pgc-img">古朴的装修风格
环境：一共有两层，不过每次我们都是在一层吃的，而且每次过去的时候人一般都不会很多，就算饭点过去基本也都不用等位。装修古朴，半开放的厨房，卫生还是有保证的。
服务：这种老店其实并不是去吃服务，口味才是最重要的。不过这次去有个男老板，很风趣幽默，喜欢跟你唠两句。上菜方面可能因为人少加上多以小吃为主，所以上菜都挺快的。
< class="pgc-img">台湾卤肉饭
菜品：【台湾卤肉饭】那一定是首推招牌必点的卤肉饭了，10元一碗，分量满满，米饭干湿程度正好，顶部浇上肥瘦相间的卤肉汁，逐渐渗透到底下，一口下去非常好吃，再搭配一根萝卜干，一口卤肉饭一口萝卜干，瞬间升华了！（大家也可以尝试一下搭配鱼松的卤肉饭，应该也不错）
< class="pgc-img">三杯鸡
【三杯鸡】带点甜味，但不会过分甜腻，是福州人喜欢的味道，鸡肉已经入味，紧实好咬，但是不柴，用来配饭也是一绝。（30元一份，是这次所有菜中最贵的一道菜，综合来说可以值得上这个价格）
< class="pgc-img">烤香肠
【烤香肠】偏甜口，和日常吃到的香肠味道都有所区别，每一片都切得比较薄，一般香肠煎烤后，外表的肠衣会比较脆硬，但是这个吃不出来。（13元一份，很实惠了，就是稍微偏甜，吃到后面会有些甜腻）
< class="pgc-img">肉燥油条
【肉燥油条】小时候就很喜欢街边的老油条，那时候早餐必备油条+锅边。他们家的油条外壳炸得很酥脆，但是里面又有一些软，切成小块，一口一个，底下有卤肉汁，不管单吃还是用来配饭都是不错的选择。（7元一份，这性价比很高了，问题也是油油的，吃到后面会比较腻）
< class="pgc-img">烧烤鸡翅
【烧烤鸡翅】表面微焦，外焦里嫩，用的是小鸡翅，确实是挺mini的了，这道菜给我的感觉就是中规中矩。（25元一份，不算便宜，鸡翅的口味我觉得跟其他店里的差别不大，而且个头更小，所以大家可以避开这道菜）
< class="pgc-img">酸梅汁
【酸梅汁】和市面上喝到的酸梅汁不同，一般店里喝到的酸梅汁只有浓浓甜味很明显是饮料拆装或者冲泡的，这家酸梅汁感觉是真的酸梅泡出来的，味道不太好形容，但是好喝。（7元一杯，外面奶茶都要20元了，这么平价果断喝它！）
本次探店人均消费50元，吃得也是非常的饱，在福州这类古早台湾美食小吃店感觉还是相对较少，这个价格也是比较平价的了，和之前厦门，泉州吃到的类似店相比，丝毫不逊色，建议大家可以去体验一下。
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