冬日生活打卡季#
俗话说：“存在即合理”。
在日常生活中，我们经常看到一些反常的现象，有的甚至让人看完后很愤怒，但其实背后并没有表面看上去的那么简单。
比如面包店将大量没有卖完的面包倒入垃圾桶，往往会引发人们关于“食品浪费”问题的讨论。
< class="pgc-img">最近上海一家知名面包店因倒掉大量面包，从而引发了网友们的热议，面对网友们的批评质疑，店家老刘却很无奈的表示：“送人会惹上麻烦，不得已才选择倒掉，这也是面包行业的潜规则。”
那么为何面包店宁愿选择将当日没有卖完的面包倒掉，也不将其送给有需要的人呢？对此店家老刘表示主要有以下4个原因。
1、送人风险大
< class="pgc-img">如今人们对于食品安全问题越来越看重，店家老刘表示，直接将没有卖完的面包送人风险非常大，倘若有顾客吃了面包，导致中毒，或者出现拉肚子等症状，那么将会对面包店产生很大的负面影响，甚至可能引起发律纠纷。
老刘以前就将面包送给附近的居民，有一天，有个小孩的母亲气势冲冲的找了过来，说家里孩子因为吃了老刘送的面包，导致拉肚子住院了，要求小刘赔偿住院所有费用外加1万块钱精神损失费。
还好经过鉴定排除了吃面包引发的腹泻，但是对于老刘和这家面包店而言却遭遇到了前所未有的负面影响，原本是一片好心，最终却成为了受伤害的一方。
有了这次经验教训之后，老刘便再也不敢将面包送人了，就算是送给店里的员工，他也是再三嘱咐大家要注意饮食安全。
2、维持高利润
< class="pgc-img">面包店往往是高利润的餐饮业态之一，一般面包店都是开在十字路口，人流量集中的商业中心位置，这样的选址无疑店租非常高。
再加上门店人员，食材成本，面包店要获得足够的利润，就必须维持高价格的形象，所以我们不管去哪个面包店，都会发现里面的东西并不便宜。
店家为了能够在激烈的市场环境中存活下来，必然追求利润最大化，若店家选择打折促销，将剩余的面包以低价出售，会直接降低利润。
因此，面包店往往放弃打折促销，直接将卖不完的面包扔掉，能够保障门店的高利润。
3、保证面包品质
< class="pgc-img">面包店一般都是以“现做现卖”为卖点，保证面包的新鲜度，保证面包的品质，才能够树立好良好的口碑。
如果将剩余的面包进行打折促销，那么这些面包可能一天卖不完，堆积在一起，就变得不够新鲜了，甚至可能会过期，进而可能引发食品安全问题。
4、顾客消费心理
< class="pgc-img">对于顾客而言，大家常说“便宜没好货”，这其实就是一种顾客消费心理，对于过期或者打折促销的商品，人们往往持有怀疑的态度。
如果面包店选择将卖不完的面包降价出售，这些消费者可能会觉得面包的质量存在问题，进而降低他们对该面包店商品的信任度。
为了维护顾客的消费心理，为此门店的良好形象，绝大多数面包店便会将剩余的面包直接处理掉，而不是送人。
网友看后评论道：“二十年前，我在连锁面包店工作，当天的面包如果没有卖完，我们店员可以在店里吃，但不能带走吃。如果打折的话，有些人就专门等下打折那个时间再去买，这样他的生意就无法做了，送流浪汉吃，要是出了食品问题老板就惨了，以前我在面包店做，卖不出去的回收卖给喂猪的。”
对此，你是怎么看待的呢？
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信不少人都看过赖声川与王伟忠所导的《宝岛一村》，眷村的故事也被珍藏在这个时代的身影下。今年恰逢《宝岛一村》诞生的十五周年，自7月21日十五周年巡演上海站首演开始，就吸引了天南海北的戏迷进剧场观看。
< class="pgc-img">而《宝岛一村》剧组在演出散场时派发的剧中“老赵家”的天津包子令戏迷们感受新鲜又感动！“这绝对是我2023年吃过的最好吃的肉包子，没有之一。”专门从福建赶来上剧场观看的徐女士兴奋说道。据了解，从2008年开始，剧组派发的天津包子数量约为50万个，这可以说是世界话剧史的一项奇迹。
值得一提的是，由上剧团演员接棒演出的《宝岛一村》专属版在今年开启了驻场演出。那在上海场的“天津肉包子”又是从哪来？记者从上剧场了解到，从十五周年巡演上海站首演开始，就由上海喜泰丰餐饮管理有限公司负责包子的制作。
< class="pgc-img">据了解，喜泰丰起源七宝千年古镇的百年茶楼，是一家融合传统与现代的非遗传承小吃品牌店，该店继承了世代匠人的手艺和独特的配方，并不断探索各种食材的全新搭配，既具有深厚的历史底蕴，又具有鲜明的现代特色。“当《宝岛一村》联系到我们时，我们特别惊讶，也特别开心！”喜泰丰总经理李振宇也是该剧的戏迷，他表示接到合作邀约后就立马开始准备，并由中国烹饪大师、上海本帮菜肴“国家级非物质文化遗产项目”传承人任德峰担任研发顾问。
吃的真是天津包子吗？“天津包子和南方包子，不管从大小还是口味上差别都很大。”李振宇解释道，北方的肉包子通常口味比较重，油盐比较足，而南方的肉包子口味比较清淡，甜口居多。研发过程中，任德峰带领团队经过了不下12次测评改良，从包子大小到口味都进行了调整，严格按照剧中钱奶奶所传授的诀窍：肥肉跟瘦肉的比例要根据季节变化来调整，夏天肥瘦比例三比七，冬天肥瘦比例四比六。考虑到在上海演出，任德峰最终研发出了适合大多南方人爱吃的带着微微汤汁的甜口肉包子。
< class="pgc-img">拿到手的包子为何是热乎的？原来，喜泰丰将制作包子的地方选址在离上剧场最近的门店，即徐家汇街道土山湾社区食堂。李振宇回忆道：“第一场的演出是在下午五点半结束，我们起码提前了四五个小时开始准备。”一千多只包子全都手工制作，现做现烧，单只包子用量面粉40g、肉65g，出炉后冷却10分钟装入印有“宝岛一村99”门牌的纸袋。运输过程15分钟，全程保温箱储存，演出前15分钟送达。每个环节都经过事先演练，保证每只包子到手都是“热气腾腾”。而有些场次是在晚上十一点才结束，他们也依旧如此。
《宝岛一村》在用剧场书写着历史，像是一个活的博物馆，陈列着族群的大迁移，演绎了整个华人群体的乡愁故事，诉说了一个时代的强大力量，记录着每个离乡背井的人，以及世界流离失所的难民人生。这只包子包进去的是中国人共同的情感：“特别希望观众看戏之后，带着剧中的情境能够吃到一个热腾腾的包子，那一刻心头会是温暖的。”李振宇说道。
< class="pgc-img">记者：曹香玉
编辑：叶芳芳
校对：耿洁玉
审校：韦丽
京报贝壳财经讯（记者程子姣）6月26日，京东智能产发股份有限公司与蜀海供应链战略合作暨乔迁仪式在北京京东智能产业园·北京大兴机场园区举行，标志着京东智能产发股份有限公司（简称“京东产发”）与蜀海供应链（简称“蜀海”）正式开启战略合作，蜀海正式入驻全新落成的京东智能产业园·北京大兴机场项目，双方将在供应链管理、仓储物流等方面展开深度合作。
京东产发华北区负责人表示，这是京东产发与蜀海全面战略合作的新起点，双方将全面铺开业务合作，“（双方将）依托京东产发全国仓网布局，在更多核心城市进一步扩大合作，并在蜀海产品服务京东平台，蜀海团餐入驻京东智能产业园，以及出海业务合作等方面不断创新合作模式，共谋发展。”
蜀海产品定位需求为餐饮城市配送仓，区位及产品要求较高，离消费市场的距离为选址的核心要素。京东产发成为蜀海目前合作规模最大的开发商。
编辑 朱玥怡
校对 赵琳
