菜和麻辣烫到底区别在哪里？前些时日，小编的脑海里再次不由自主的闪过了这个问题，疑惑也在胸中日愈壮大。
这个看似简单的“世界谜题”着实难倒了英雄汉，小编遍查资料，在网上找出一张“家谱图”，把火锅、冒菜、钵钵鸡等一系列麻辣家族进行分类，才给出一张勉强可算谜题答案的树状图。
< class="pgc-img">集合见多识广的网友的答案，小编总结出以下两种方法：
- 方法一
是否配米饭，这是大家认为最简单明了的区分方式之一，不少人表示，冒菜需要配米饭而麻辣烫不用。
- 方法二
汤多汤少，能不能喝汤，这也是不少同学认为的区分要素之一。
麻辣烫的汤比冒菜多，很多地方麻辣烫可以喝汤，不过冒菜则不行。（这点有待考证，小编家乡冒菜的汤就非常好喝）
在讨论这个问题时，因为都是麻辣系，小编不自觉想到火锅。于是，终极难题来了：火锅、麻辣烫、冒菜、串串香、冷锅串串、钵钵鸡……它们之间又有什么区别？
< class="pgc-img">这个问题嘛……关注历蜀记！相信各位会找到自己的答案的。好的，收起你鄙视的眼神，专心看文章。
冒菜，是成都特有做法，用笊篱把所有菜品盛入成汤大锅里煮，在碗中打好调料，然后盛入碗中，加入底汤，端出给顾客食用。
麻辣烫，在以前其实指的就是串串香，要穿签签，在火锅底料里把用签签穿好的菜品烫着吃，因此有个烫字。
冒菜的"冒"字是动词，是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种方法做出来的菜，就叫冒菜。同理，麻辣烫里的"烫"也是动词，其实这两个品种在本质上都是相同的，冒和烫都有一个涮的动作，而从发源来说，他们同宗同族，皆属于火锅的延伸。
PS：嘿嘿嘿，说了这么多，大家都心照不宣，其实我就是想推荐一下咱家的历蜀记冒菜麻辣烫专用火锅底料。
< class="pgc-img">历蜀记冒菜麻辣烫底料
源：广安日报-广安在线
日前，全国火锅底料工厂优化设计研讨会暨武胜火锅底料产业园推介会在武胜县举行，中国饭店协会授予武胜县火锅产业园“中国麻辣火锅产业基地”的称号，这也是全国首个被授予该称号的产业园。
“授牌既是行业发展所需，也是行业人心所向。”中国饭店协会副会长张景富表示，他们将在政策争取、招商引资、项目推介、人才培训等方面全力支持武胜火锅产业发展。
近年来，武胜县火锅产业园引入火锅底料、火锅食材、火锅调味料等加工企业近70户，年总产值100亿元以上，火锅产业已初具规模，产业链基本形成，质量品牌效应初显，先后创建为国家小型微型企业创新创业示范基地、四川省新型工业化产业示范基地、四川省特色产业基地、四川省第一批农产品加工示范园区。
构造火锅生态圈
“红武胜”焕发新活力
武胜交通区位独特，人文积淀深厚，盛产辣椒、柑桔等“红色”农产品，目前，该县正大力发展以火锅为特色的农产品加工业，“红武胜”正焕发着新的活力。
“没想到武胜火锅种类这么丰富，底蕴这么深厚。”日前，在全国火锅底料工厂优化设计研讨会暨武胜火锅底料产业园推介会期间，来自益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司的参会代表王梦勤参观完武胜火锅产业园、农产品交易集散中心、上和园美食街等地后感慨道。
据武胜县经开区管委会主任谭宇介绍，武胜是四川生态文明示范县，自然环境优美，农业资源丰富，也是全国商品粮生产大县、全国生猪生产百强县、四川省现代农业产业基地强县。近年来，该县花椒、辣椒、蔬菜、生猪等种植养殖业实现了现代化、规模化发展，产业基地近100万亩，生猪年出栏100余万头，为火锅产业发展提供了优质、稳定、充足的绿色食材和原料。
在此基础上，武胜县近年来认真贯彻落实中央、省委、市委决策部署，坚定不移推动工业高质量发展，抢抓川渝共建合作示范区的机遇，围绕构建“221”工业产业体系，突出“一园一主业、一园一特色”定位，按照“三基地三中心一街区”空间布局，出台多项政策措施推动火锅产业发展，投入大量资金进行扶持，培育出“火辣又健康”的自热火锅、火锅底料、火锅伴侣等系列产品。2018年，武胜火锅加工产业实现主营业务收入64亿元以上。
此外，武胜县还将按照“三产联动、产城融合、文产一体”的发展理念，全面构建集火锅原料种植、底料及食材加工、检验检测、产品研发、仓储冷链物流、展示交易、消费体验为一体的火锅全产业生态圈，发挥比较优势，打造“川渝独有、全国一流”的武胜火锅产业园，突出发展以火锅为特色的农产品加工业，不断壮大县域经济，为推进高质量发展、建设美丽繁荣和谐广安贡献武胜力量。
搭建合作共享平台
完善火锅产业链条
11月7日，天还未亮，位于武胜县经开区的四川武胜展华食品有限公司的生产车间内，工作人员像往常一样，戴好口罩，穿好工作服，忙着将方便火锅贴签、包装。
自2015年展华食品入驻以来，武胜县依托蔬菜基地、劳动力等有利条件，根据消费者需要升级产品，改进技术，增加产品种类，除火锅底料外，还生产出了可携带的方便米饭、方便火锅等食品。
“筑巢引得凤凰来。”谭宇介绍，武胜基础设施配套齐全，有完整的生产产业链条，政府也积极为火锅产业“牵手”搭台，火锅产业的原材料、加工、销售均能在本地完成，为企业入驻创造了有利条件。
据了解，武胜火锅产业园地处川渝结合部核心，是川渝农产品加工合作园区，通过高速、动车连接，可实现一小时到重庆，两小时达成都，能有效辐射成都、重庆两个全国重要火锅消费市场，有利于承接川渝火锅企业转移。
目前，武胜招商部门正抢抓川渝合作示范区建设和成都农产品加工产业转移机遇，面向重庆、对接成都，开展园区招商引资，同时依托现有产业基础拉长完善产业链条，围绕火锅产业全产业链发展，大力引进火锅加工企业上下游配套项目。
武胜县还借助网络平台让武胜火锅“触网”，以广安智动电子有限公司为代表的企业，通过电商服务平台，将武胜火锅系列产品卖到了全国各地，在北京、上海、新疆等城市都可以见到武胜火锅产品的身影，延伸了武胜火锅的产业链。
同时，武胜依托职业中专学校、嘉陵技校，开展火锅产业实用型、技能型人才定向培养、专业培训，为产业发展提供人才支撑，并利用火锅研究所、产品检验检测中心，进行火锅产业新食品、新技术、新模式、新业态的研究开发和成果转化。
今年以来，武胜县新签约财牛食品牛油精深加工、展华食品火锅底料、丰恒食品火锅底料等7个项目，并与四川丰恒、翔达食品、万伦面业等7个项目达成合作意向。目前，以火锅产业为代表的武胜县农产品加工园的产值已超100亿元。
“未来，武胜县将进一步完善以火锅为主的农产品加工产业链，扎实抓好品牌推广、产品加工、产品研发等环节，增强对龙头企业的培育力度，力争通过三年时间，让武胜农产品加工实现产值200亿元以上。”谭宇说。（武胜记者站 徐婷 广安日报全媒体记者 龙俊帆）
编辑：熊雪华
下班的时候，妻子打来电话，说想出去吃饭。我问去哪？她说去牛签签吃串串。我知道她这么说肯定是因为中午在单位没吃好。如果我不同意，她会很不痛快。这样的经历有很多次了。我不能不吸取经验，因此答应的很愉快。
这家牛签签串串店离家不远，开业也有不少时间，我还是第一次来。装修的环境不错，但食客很少，算上我们只有三桌。所以很清净。我本来就对串串没什么兴趣，妻子却是不亦乐乎，大呼过瘾。看着吃完的签子放进竹筒，我倒没有想卜一卦的想法，又想起了大学时的事。
店家说这是四川的特色，其实就是麻辣烫。大学的时候保定大润发商场南边有小吃一条街，到了快放暑假的时候，我们宿舍几人穿着大裤衩子，汲着凉拖，步行20多分钟来这里觅食。一开始是觅，后来就确定了两家。一家是老钟头刀削面，一家是孙记麻辣烫。（印象中是孙记）今天的故事和孙记有关。
孙记的左邻右舍也是卖麻辣烫的，每家生意都不错。自己去店里冷柜拿了串串，既可以在屋里吃，也可以在外面吃。肉的1元1串，素的5角一串。我们都是自己吃自己的，没有谁请客一说。直到一次结账时，老大比我吃的多多多，结果花的钱比我少。我纳闷了一路，回到宿舍问起原因。他微微一笑，从口袋里掏出一个塑料袋，里面裹得都是竹签子。好小子，老四拿过塑料袋，大刘，你够贼了。我说吃饭时你怎么四下瞅呢？老大回答，我这是和我女朋友学的。上次我俩去吃，吃了50多元的，最后只花了不到20元，这次我还藏的少了呢。
上梁不正下梁歪。老大是带头大哥，所以他们几个学的很快。不止用塑料袋，还准备了胶带。把吃完的签子粘到桌子的背面。我和老七始终不这么做，就是实事求是，有一说一。老七富有，瞧不起这样的行为，我比谁都穷，但是看到老板每天忙的满头大汗，营生如此不易，我的内心不允许我这么做。
后来老五将此方法告诉了别的宿舍的同学。结果没整好，他们在实施的时候被老板发现了，确切的说是老板的邻居发现了，他们只顾观察老板的行踪，忘了旁边的麻辣烫商家。同学自知理亏，赔偿了五倍的价钱才抽身而退，否则将被告到学校。
临近毕业，老三提议再去吃麻辣烫，也就和保定告别了。七个人围在一桌，和老板也熟了，说这是最后一次来您这吃麻辣烫了，我们毕业了，要离校了，可能很长时间不会回来了。老板竟然很伤感，说你们在我这吃了三年，招待不周，请大家多担待。你们都是大学生，将来前途似锦，不像我，只能支这么个小摊位。别的没什么说的，我比你们大不少，今天你们敞开吃，大哥给你们免单。老板说完忙去了，我看见他们悄悄把塑料袋扔到了地上，眼里都有些湿润。
