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冬天，没有什么能比火锅更治愈人的了，一锅上桌，热气腾腾，让人暖意顿生，大家围炉而坐，边吃边聊，自己动手，可以不拘于菜式，什么都可以往锅里刷，要说火锅的食材恐怕三天三夜都说不完，因为火锅的亮点就是什么都可以往里放。
这6种食材不管是去火锅店还是自己在家吃是必点款，也是绝大部分人都喜欢，但去店里和自己在家吃个中的差别太大了，所以还是喜欢自己在家吃，实惠又放心。
第一种：虾滑
< class="pgc-img">虾滑是我们家最喜欢吃的，入口Q弹嫩滑，鲜味十足，好的虾滑是用青虾仁打碎加入少量淀粉，蛋清，经过上千次的搅拌摔打，直至虾浆黏稠，色泽青润，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，吃的时候稍解冻，用小勺刮取成丸状，下清水煮沸就可以，清甜鲜嫩特别好吃，吃过很多虾滑，但纯度都不足，杂味过多，唯独奶奶家的虾滑让孩子吃了再吃。
第二种：鱼丸
< class="pgc-img">江南人最爱的就是鱼丸，在我们这儿做鱼丸用白鲢鱼的鱼肚和鱼背肉做，做出来的鱼丸比豆腐还要嫩滑，做好的鱼丸随便一煮就非常鲜美，除了放在火锅中，还可以用来当炒三鲜的配菜，口感软嫩，且原汁原味，老少都适合。
第三种：牛肉丸
< class="pgc-img">牛肉丸一定要吃潮汕的手打牛肉丸，甄选新鲜的黄牛肉，纯手打工艺而成，捶打成浆至起胶，既能保持肉质纤维，吃起来Q弹有嚼劲，饱满多汁。
第四种：宽粉
< class="pgc-img">吃火锅没有宽粉好像是少了些什么，以前买的都是干的要泡发，现在这种都是真空包装，无需泡发，撕袋后用清水冲洗即可放入火锅汤料中，煮2分钟就能吃了，Q弹劲道，特别好吃，价格也很实惠，200*4领券只要9.9元，特别划算。
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