日，苏州的吴小姐和朋友们在一家连锁火锅店就餐，吃饭过程中却发现没点过的菜接二连三地被端上来。他们在和服务员确认过后，后台点的菜还在源源不断地增加，最终这份"账单"增加到了474万的惊人金额。
吴小姐将点餐二维码发到微信群里。
是点菜后台出了问题?还是什么其他原因?吴小姐仔细一想才发现，是这家店的自助点餐二维码引起的。原来，吴小姐将点餐二维码发到微信群里，导致有"好事者"开启了疯狂点单模式，促成了一份天价账单!
天价菜单总价4747892元。
紫牛新闻记者联系上了事发餐厅和当事人吴小姐，了解到了当时的情况。 紫牛新闻记者 刘浏
为获优惠将二维码发进群
不料被网友"远程加餐"没完没了
记者了解到，这件事情发生在苏州一家连锁火锅店，位于金鸡湖商业广场的总店。当事食客吴小姐接受了紫牛新闻记者的采访。
" 我也算这家火锅店的老客了，火锅店通过微信号客服拉了一个'福利'群，里面都是熟客，只要来吃饭的时候报上桌号，餐厅会加送一个菜作为优惠。"吴小姐告诉记者，6月4日这天她喊上朋友一起来吃火锅，刚坐下来就拍下桌号发到了群里。"以前这个群里大家都这么做的，我自己是第一次想发一下试试，不知道怎么这次自己就会遇到这样的事。"吴小姐和朋友们点了一个套餐，由于菜品比较多，也不是特别清楚有哪些菜。直到发现服务员上了一大盘牛肉，几个人一核对发现，这个菜并不属于套餐里，谁都没有下单去点。
他们这才发现点的菜出现了问题，仔细一查，原来在此之前就多上了两盘菜，并且已经被吃掉了。随后几个人找到店长，店长很快就把菜退掉了，那么这多点的菜是哪里来的呢?
" 怒怼"恶作剧后被疯狂点单
账单累计至474万
" 店长一查确实是后台有人在点这些菜，不是故障或者操作失误，经过别人提醒我们才想起来，可能是二维码被别人扫了点菜。"吴小姐告诉紫牛新闻记者，当时她觉得这种行为挺无聊的，就在"福利群"里说了几句，"就说'谁给我点的这些菜啊，神经病'之类的，骂了几句，对方可能生气了，然后点的菜就像雪花一样多了起来。"吴小姐说，"剑南春52度的就点了100瓶，毛肚点了14份，牛油全辣锅点了20份，诸如此类的，下单数和总价都是天价。"
她认为，一开始大概是哪位网友恶搞，后来可能言语刺激到了对方，就真的较上劲来了。不过如此明显的差错，店家也第一时间进行了核对，很快吴小姐就按照食用的部分菜品结了账，并没有造成什么额外的损失。
不过此时疯狂点单仍没有停止，菜品仍在手机软件里不断增加。记者注意到一张截屏上显示，账单数额在474万。吴小姐表示，结账之后，他们仍然可以扫码进入点菜界面"围观"，后面账单仍在增加。最终也不知道是一位网友的行为，还是大家集体"恶搞"，不过这件事情在"粉丝群"里成为了谈资。
商家:"天价菜单"不可能端上桌
已改进方式，点菜需手机验证
紫牛新闻记者随后联系上餐厅负责人邓先生，他向记者确认了这件事，并表示，商家已经对点菜方式做出改进。"我们一直有这么一种粉丝福利群，没想到因为点菜成了热点。"邓先生告诉记者，"天价菜单"其实是不可能端上桌的，一般的菜点两份以上服务员就会向客人核对，更不用说点几十份了，从后台取消的话也不会造成任何损失。
" 这两天这件事转发量很大，我们店也有很多人来询问怎么回事，现在已经改进了点菜系统，不光是用一个二维码，谁扫都能点菜了，而是需要客人用手机号登录，杜绝了被别人进入造成骚扰的可能。"邓先生还提到，商家一直也在考量二维码点菜的利弊，"这样点菜节省了下单和输单的时间和人工成本，但是没有员工介绍，顾客自己点的特色菜都不多，可能体验上是会受一些影响的。"
点餐二维码
" 被点菜"不是头一次
二维码点餐存在安全问题
如今人们生活中的很多交互行为可以用一块二维码解决，不仅仅在支付中，商家也一直用这种方式推行各种各样的"自助式服务"，节约人工的同时可以增加"粉丝"黏住客户。二维码被别人"冒刷"也不是头一次，包括电影票取票二维码在内，类似的尴尬局面时有发生。
" 今日恶作剧:朋友晒的美食拍进了二维码，我就无聊地帮加了几个菜，希望吃得开心。"紫牛新闻记者搜索发现，有网友晒出这样的恶搞行为，当然发生在熟人之间可能是一个玩笑，而如果在相对陌生人之间那可能就是"惊吓"了。更有人脑洞大开"餐厅竞争对手之间，只要把对方的点餐二维码拍下来，就可以给对方添乱了。"当面对面的服务行为被数字化，可能带来的安全问题也让人警觉。
可节约50%服务人工成本
也能提高点餐效率
业内人士告诉紫牛新闻记者，用二维码点餐功能至少能节约50%的服务员人工成本。点菜和结账的工作量由客人自己完成，尤其是在高峰期作用格外明显。而且现在的软件能做到虚拟会员的付款，各种优惠券可以使用，支付方式多样化。同时对于商家来说，往往扫码自动完成了一个吸粉的动作，可以零成本地获得客户信息和关注，而这在以往是需要花大量成本才能完成的。
紫牛新闻记者了解到，目前市场上，开发二维码点菜的公司非常多，从最早的一台设备点单，到现在的可以实现同桌台的人同时点单而且是落在同一张单上，不同软件的用户体验也大不一样。不过这次吴小姐的遭遇正是因为这种可以多人点单的模式。
点餐还要关注公号引发意见最大
" 凭什么吃个饭要被窃取个人信息"
不过对于顾客来说，扫码点餐的体验并不都很好，紫牛新闻记者了解到，除了部分顾客表示因为"社交恐惧"更喜欢自己放松地下单外，更多人都认为扫码点餐和传统方式相比仍有弊端。紫牛新闻记者注意到，二维码点餐在网络上也成为话题。"手机上的图片小小的，操作复杂，年轻人都需要摸索一番，对于上了年纪的人来说太不友好了，如果一家餐厅只有扫码，而不能选择人工点菜，我可能不会去第二次。" "服务员可能会推荐招牌菜或者最近的时令菜，甚至可以说那桌的那个菜，给我来一个。好的服务员可以根据食客的口味、需求推荐搭配出满意的菜肴，但是手机点餐目前还得不到这样的服务。"
引发最多不满的，还是扫描二维码后还需要关注公众号、注册、填写信息等步骤。"如果要绑定身份信息，我肯定立刻走人，凭什么吃个饭还要被窃取个人信息。"
四川，在成都，谈起火锅不用说。成都人对火锅的喜爱超出了我一个成都人的想象，过去都是家里解决三餐，偶尔外出打牙祭，并无察觉。去其他城市上学、工作的那断断续续六年多时间，我的嘴和胃都给了清鲜平和，亦或，浓油赤酱。回到成都后，我对家乡这块厚土上的吃食感知有了些许距离，尤其，刚开始阶段，几乎需要重新适应，直到现在仍然没有完全适应得来。
如今，城市的变迁，人口的迁徙，南来北往促成饮食持续交融，成都人的口味跟过去相比有了新的改变，比如：烧菜店隐没、小龙虾攻占了味蕾高地、锑锅串串已成为一种记忆与情怀、潮汕牛肉火锅锅子曾一度烧得鲜烫、小炒与爆炒里的二荆条里混进了小米辣，继而甚至被取代本初的位置。无辣不欢，成了成都人的饮食印记（懂的人自然知道，川菜不只是一个“辣”字）。
但是，无论味道如何细微变迁，成都人乃至四川人走到哪里都离不开一口滚烫的火锅。省外上学的学子吃了几个月的新鲜，必然会让父母随寄来的衣服里夹带火锅底料。我的朋友@乌鸦 到东南亚玩，不过几天时间，冬阴功汤里都要丢一块随行带来的火锅底料，在他乡寻找一点家乡的温暖和熟悉。
说回来的话，以前吃火锅跟着朋友、同事算是“打游击”。这段时间跟着搬家到北门李家沱的同事@南飞，拓宽了饮食的半径，发现城东西南北聚集的餐馆类型各不相同，面食、串串、火锅高密度分布。
于是，放下清鲜平和的胃口，我集中突击了三友路上的火锅，不禁感叹：三友路上的火锅，真是，一家一个味。
叨叨火锅
汤越熬越醇，打包回家连吃两顿都不腻
三友路139号附3
叨叨火锅，是南飞首个推荐给我的火锅店。我不以为然。火锅，吃一家，能吃出名堂，吃多几家，似乎觉得火锅便都是一个味道。
·图源/大脸诗
< class="pgc-img">图源/小妖
我问南飞如何在一众火锅店里找到叨叨的？她说，本来无意，纯属巧合。于是，我抱着批判的心态走进了叨叨。
去的时间是工作日的傍晚，满堂子的人，不至于排队的程度。进门，统一黑色着装的服务员直接引导、安排桌号。叨叨主打“精致市井”、老灶火锅的概念，所以，桌头都修成灶台样子，不过，这锅底煨的是燃气。
先兑一个蘸料碟，摸过香油瓶看，是火锅店定制的香油。瓶子打开就闻见芝麻那种特有的香味，很像小时候菜市场小油坊店里传出来的味道。瞬间，让人清醒了点。
火锅好吃的三要素，汤底、菜品、蘸料。叨叨的好吃，个人认为原因之一归于这瓶香油。香油除了冷却刚自锅里翻滚起来的食物，更重要的一点，是裹香。越吃越油腻的香油，自然不算得上“称职”。
鱼籽豆花、坨坨牛肉、重庆水花肉、米汤鱿鱼、麻辣排骨、鲜切牛肉都属于是叨叨的特色。
鱼籽豆花很嫩。
米汤鱿鱼泡发得好，能煮到绵软状态。
麻辣排骨不是都是排骨，有肉有骨，有软有硬。
冰，是叨叨的特色之一。个人觉得还不错。
主打特色菜不多不少，一次就能点来吃遍，不至于多到必须分几次才能吃完。这点，挺好的，不会让人把馋虫留到第二顿。
微辣的牛油锅沸腾了，等着菜依次跳入锅中，打捞起来的时候，它们都裹上了红彤彤的油色。整体来说，叨叨的红油汤底偏醇厚，不是“莽起是辣”的味道，兼具了醇厚、香浓的两种特点。
而且，小火慢煮，汤底没有变得更辣、更咸，依然保持了该有的醇厚口感。
多剩了两三个菜，我把没吃完的菜打包回家，掺了店家好一些油，微微加了点盐、糖，连煮两顿，汤仍然很厚，并不是绝辣的口感。仅凭这点，叨叨就在我心里的火锅榜单里有了一个位置。
内伙子火锅
菜色的噱头很足，煮到最后锅底有点咸
泰兴路36号附11（李家沱总店）
内伙子火锅在三友路往里拐弯的百米处——泰兴路上，这百米的路竞争激烈，同方向便有三家火锅店、一家鱼庄、一家川菜馆。
李家沱的店面，是内伙子的总店，想是总有点年生。实际上，内伙子原来在双林路的小区里开门营业，因怕吵闹打扰街坊邻居就搬来了李家沱。相隔5公里左右的东门牛市口还有二店，不久，还会在天府三街开三店。
内伙子店内装修更为野生，藤藤椅、老桌子，说桌子老是，像爷爷奶奶、父母那一辈家户人家打家具的时代，那种木匠打的粗糙又经用的桌子。
内伙子的香油也是自家定制的，油罐打开也是同样的香油作坊味，还是——熟悉的味道。特色菜较叨叨来看，内伙子似乎更胜一筹——扫过菜单遍地标红，但，这并不是评价一家火锅店仅有的参照标准。
菜单的第一页，有一条申明，引起了我的注意：告知顾客特色菜之一“收命牛肉”的辣度，颇有点“挑衅”食客。像我就是被挑衅到了，这份申明劝退了想尝试的心，随后在南飞的怂恿下还是点了份。
菜单上满眼的红，只能有所取舍。我们点了海葡萄、青虾、啵啵鱼豆花、耙土豆、火箭鱿鱼……
先说收命牛肉，为了写稿，我觉得我还是要体验。抱着试一试的心态，我吃了一块，整体辣度是能接受的辣度——辣，不至于像有些爆炒辣得烧太阳穴。
这种辣，能饱食辣的瘾，却不会过于伤胃。只是这个辣度可能对外地朋友来说是挑战，总结就是，能收命，收的是外地朋友的“命”。
啵啵鱼豆花，跟叨叨的鱼籽豆花，是相同的菜色以及装盘——都用盖碗茶茶碗装盛。吃味道没有什么差别，而论及鲜嫩度，似乎叨叨的鱼籽豆花更嫩一点。
海葡萄，我尝试过煮老或煮嫩吃，无关时间的问题，海葡萄只要下锅，就软烂。吃起来，脆蹦，像吃干草。海葡萄本身无太多汁水可言，更多仅仅是口感，以及裹挟的火锅汤汁及蘸料。
总得来说，内伙子是好吃的。不过，汤煮得久了，锅底不发苦而是发咸，使得我们不得不多喝两瓶饮料。这点比较影响我对内伙子的评分。
另外，不知道是不是风扇的原因，或者，位置没坐对，围坐桌边的我几次被吹来的火锅锅气辣到眼睛，用纸巾擦了又擦，算是真的——“辣眼睛”。
拾忆味老火锅
口味偏辣，不过阿姨们好热情
泰兴路36号附10（李家沱总店）
拾忆味火锅跟内伙子两隔壁。
看名字就知道，拾忆味走的是“回忆杀”路线。论“回忆杀”，那二年生的火锅店没得精致的装修，没得耀眼的招牌，全靠味道说事。
话都这样说了，自然是，拾忆味也是野生装修，没影响新老食客陆续前来觅食。
去的那天下雨，店里一层坐满了人，二层有几张空位，我们能坐在高处向下观望店内。店内主要是阿姨们奔走得多，热情招呼店里店外来往的食客，围坐各桌的食客们也兴致尚高，只听得堂里人声喧闹，堂外雨声猛力。
火锅腾起的热气和风扇空调的冷气交叠，冰与火在寸寸皮肤上交战，就像拾忆味家的火锅汤底，时而热力，时而鲜辣，夹杂着冰饮冲击肠胃的爽感。
拾忆味的锅底，虽然我们点了微辣，下口就感觉到了偏高的辣度。还好是起头，辣味没有满嘴窜，仅仅是在舌尖来了一次猛烈的叩击，只是整体给人偏辣一点的印象。
论味道，拾忆味不差，可能是我点菜没点好，那天的菜品看上去没有前两家能打，其实，别人家也有很多特色菜。
不过，单说，每家都会有的鱿鱼，拾忆味的重庆发鱿鱼是水发鱿鱼，没有发得太好，入锅煮早、煮晚都咬得吃力。这就是因为泡发的时间短了，或者水温不够。
嫩嫩的牛肉，它的名字就是这样，是鲜切牛肉，有浓郁的牛肉味。新鲜的牛肉干爽、粘稠贴在餐盘上，无多余水分。煮熟后，肉无筋，软和容易咀嚼。
没有点太多特色菜，都是吃火锅的日常配菜，干贡菜、毛肚、午餐肉、豆芽、耗儿鱼，还算都在线。
唯一一点是牛油汤底，越吃越辣，后来，我又把吃不完的菜打包吃第二顿的时候，明显觉得辣得高了一个等级，也可能我吃辣的能力欠佳，不得不放弃。
朋友@蛋蛋 地道成都人，打小喜欢吃烧烤、火锅，我想她的口味就十分对拾忆味。
不然为啥拾忆味那么受欢迎，它在李家沱的店是总店，近期跑到双流华府大道开了新店，两边开花两头香，因此格外忙碌，照顾北门食客的胃，又要照顾南门食客的胃。
吃火锅，我不算太有瘾，也不算太够老资格。
说句良心话，三友路上的火锅都不坏，好过家户人家的味道，好过大学自己和湖南室友做的火锅。尤其，这段时间，我总想起吃完了，又要就汤煮面的那锅清汤寡水的火锅汤。
两天过后，同学见我们都会发出一声惊讶：
为什么你们都面露菜色？
因为我们吃了两天火锅啊。
虽然没有现在多样的荤菜，变幻花样的口味，有的是一口锅，一袋薄薄的仅够吃个味的火锅料，以及一腔思乡愁绪蓄养起的馋虫。
● ● ●
编辑丨欢歌
未标注图源丨欢歌、南飞、飞奔的丢丢
图：吴小姐将点餐二维码发到微信群里。
右图：天价菜单总价4747892元。
当事人供图
近日，苏州的吴小姐和朋友们在一家连锁火锅店就餐，吃饭过程中却发现没点过的菜接二连三地被端上来。他们在和服务员确认过后，后台点的菜还在源源不断地增加，最终这份“账单”增加到了474万的惊人金额。
是点菜后台出了问题？还是什么其他原因？吴小姐仔细一想才发现，是这家店的自助点餐二维码引起的。原来，吴小姐将点餐二维码发到微信群里，导致有“好事者”开启了疯狂点单模式，促成了一份天价账单!
紫牛新闻记者联系上了事发餐厅和当事人吴小姐，了解到了当时的情况。 紫牛新闻记者 刘浏
为获优惠将二维码发进群
不料被网友“远程加餐”没完没了
记者了解到，这件事情发生在苏州一家连锁火锅店，位于金鸡湖商业广场的总店。当事食客吴小姐接受了紫牛新闻记者的采访。
“我也算这家火锅店的老客了，火锅店通过微信号客服拉了一个‘福利’群，里面都是熟客，只要来吃饭的时候报上桌号，餐厅会加送一个菜作为优惠。”吴小姐告诉记者，6月4日这天她喊上朋友一起来吃火锅，刚坐下来就拍下桌号发到了群里。“以前这个群里大家都这么做的，我自己是第一次想发一下试试，不知道怎么这次自己就会遇到这样的事。”吴小姐和朋友们点了一个套餐，由于菜品比较多，也不是特别清楚有哪些菜。直到发现服务员上了一大盘牛肉，几个人一核对发现，这个菜并不属于套餐里，谁都没有下单去点。
他们这才发现点的菜出现了问题，仔细一查，原来在此之前就多上了两盘菜，并且已经被吃掉了。随后几个人找到店长，店长很快就把菜退掉了，那么这多点的菜是哪里来的呢？
“怒怼”恶作剧后被疯狂点单
账单累计至474万
“店长一查确实是后台有人在点这些菜，不是故障或者操作失误，经过别人提醒我们才想起来，可能是二维码被别人扫了点菜。”吴小姐告诉紫牛新闻记者，当时她觉得这种行为挺无聊的，就在“福利群”里说了几句，“就说‘谁给我点的这些菜啊，神经病’之类的，骂了几句，对方可能生气了，然后点的菜就像雪花一样多了起来。”吴小姐说，“剑南春52度的就点了100瓶，毛肚点了14份，牛油全辣锅点了20份，诸如此类的，下单数和总价都是天价。”
她认为，一开始大概是哪位网友恶搞，后来可能言语刺激到了对方，就真的较上劲来了。不过如此明显的差错，店家也第一时间进行了核对，很快吴小姐就按照食用的部分菜品结了账，并没有造成什么额外的损失。
不过此时疯狂点单仍没有停止，菜品仍在手机软件里不断增加。记者注意到一张截屏上显示，账单数额在474万。吴小姐表示，结账之后，他们仍然可以扫码进入点菜界面“围观”，后面账单仍在增加。最终也不知道是一位网友的行为，还是大家集体“恶搞”，不过这件事情在“粉丝群”里成为了谈资。
商家：“天价菜单”不可能端上桌
已改进方式，点菜需手机验证
紫牛新闻记者随后联系上餐厅负责人邓先生，他向记者确认了这件事，并表示，商家已经对点菜方式做出改进。“我们一直有这么一种粉丝福利群，没想到因为点菜成了热点。”邓先生告诉记者，“天价菜单”其实是不可能端上桌的，一般的菜点两份以上服务员就会向客人核对，更不用说点几十份了，从后台取消的话也不会造成任何损失。
“这两天这件事转发量很大，我们店也有很多人来询问怎么回事，现在已经改进了点菜系统，不光是用一个二维码，谁扫都能点菜了，而是需要客人用手机号登录，杜绝了被别人进入造成骚扰的可能。”邓先生还提到，商家一直也在考量二维码点菜的利弊，“这样点菜节省了下单和输单的时间和人工成本，但是没有员工介绍，顾客自己点的特色菜都不多，可能体验上是会受一些影响的。”
点餐二维码
“被点菜”不是头一次
二维码点餐存在安全问题
如今人们生活中的很多交互行为可以用一块二维码解决，不仅仅在支付中，商家也一直用这种方式推行各种各样的“自助式服务”，节约人工的同时可以增加“粉丝”黏住客户。二维码被别人“冒刷”也不是头一次，包括电影票取票二维码在内，类似的尴尬局面时有发生。
“今日恶作剧：朋友晒的美食拍进了二维码，我就无聊地帮加了几个菜，希望吃得开心。”紫牛新闻记者搜索发现，有网友晒出这样的恶搞行为，当然发生在熟人之间可能是一个玩笑，而如果在相对陌生人之间那可能就是“惊吓”了。更有人脑洞大开“餐厅竞争对手之间，只要把对方的点餐二维码拍下来，就可以给对方添乱了。”当面对面的服务行为被数字化，可能带来的安全问题也让人警觉。
可节约50%服务人工成本
也能提高点餐效率
业内人士告诉紫牛新闻记者，用二维码点餐功能至少能节约50%的服务员人工成本。点菜和结账的工作量由客人自己完成，尤其是在高峰期作用格外明显。而且现在的软件能做到虚拟会员的付款，各种优惠券可以使用，支付方式多样化。同时对于商家来说，往往扫码自动完成了一个吸粉的动作，可以零成本地获得客户信息和关注，而这在以往是需要花大量成本才能完成的。
紫牛新闻记者了解到，目前市场上，开发二维码点菜的公司非常多，从最早的一台设备点单，到现在的可以实现同桌台的人同时点单而且是落在同一张单上，不同软件的用户体验也大不一样。不过这次吴小姐的遭遇正是因为这种可以多人点单的模式。
点餐还要关注公号引发意见最大
“凭什么吃个饭要被窃取个人信息”
不过对于顾客来说，扫码点餐的体验并不都很好，紫牛新闻记者了解到，除了部分顾客表示因为“社交恐惧”更喜欢自己放松地下单外，更多人都认为扫码点餐和传统方式相比仍有弊端。紫牛新闻记者注意到，二维码点餐在网络上也成为话题。“手机上的图片小小的，操作复杂，年轻人都需要摸索一番，对于上了年纪的人来说太不友好了，如果一家餐厅只有扫码，而不能选择人工点菜，我可能不会去第二次。” “服务员可能会推荐招牌菜或者最近的时令菜，甚至可以说那桌的那个菜，给我来一个。好的服务员可以根据食客的口味、需求推荐搭配出满意的菜肴，但是手机点餐目前还得不到这样的服务。”
引发最多不满的，还是扫描二维码后还需要关注公众号、注册、填写信息等步骤。“如果要绑定身份信息，我肯定立刻走人，凭什么吃个饭还要被窃取个人信息。”
