餐，现在可以点半份蛋饼了；午餐，菜量减少，价格降低，三个菜刚刚好；晚餐，招牌菜可以双拼，菜品“描边”消失……厉行节俭、反对浪费带来“新食尚”，习惯养成或许不能一蹴而就，但可以从一天的早餐、中餐、晚餐做起，从善待每一餐开始。
早餐：消费者可点半份，服务人员合理引导
上海正在推进新一轮“早餐工程”升级。这几天，百联逸刻旗下新品牌“逸小兔”流动早餐车（雏形）相继在各区亮相，为消费者准备了70多种餐品以及十多款售价10元以内的高性价比组合早餐。但记者也注意到，有些白领早餐时胃口并不大，买一份可能吃不完。逸刻新零售CEO赵陈斌透露，该早餐品牌在设计之初就响应政府号召，提供“半份菜”“小份菜”服务，比如蛋饼这类餐品，消费者可以点半份，而服务人员也会引导消费者合理点餐。
上海各大便利店纷纷响应厉行节俭的号召，推出小份早餐产品。便利蜂品牌相关负责人告诉记者，从早餐热食、水果到零食，目前都已推出了小份装，比如一个苹果或两根香蕉组成的小份水果，刚好满足一天的水果餐需求，寿司组合等一些早餐产品也做到了 “一人食”，“目前，小包装早餐的销售一直处于稳定上升的水平”。
午餐：白领食堂菜减价降，食用套餐减少浪费
江宁路凯迪克大厦四楼的白领食堂，这里从去年底开始就缩小了餐具规格——在更新餐具时，将盛菜的碗碟缩小一点点。这个 “小妙招”受到大楼内用餐白领们的点赞。
在中航物业上海分公司工作的张小姐告诉记者，过去菜量大，午饭点两个菜太少，点三个菜则吃不完，现在碗小了量少了，每个菜的价格也便宜了，午餐点三个菜刚刚好。
博海餐饮集团在上海经营着180多家企业和学校食堂，常务副总经理车晓春介绍，从下周开始，企业食堂所提供米饭将在125克和250克的基础上，增加一档75克的小份装。此外，能够区分的菜品如百叶包、生煎、锅贴、水饺、大馄饨等，也可按最小单位份额向顾客售卖。
白领午餐是一个巨大的消费市场，食堂餐品由大变小正成为“新食尚”，而推出适量的套餐组合是另一种避免浪费的好方法。小杨生煎各连锁门店从8月起可以按半两份销售生煎产品，其营运优化总监郭豪告诉记者，小杨生煎在外卖平台上提供炒饭套餐，但有消费者反映“量太多”，为此从7月起，小杨生煎把套餐内的牛肉粉丝汤分量减半，价格也相应降低。
美团平台相关负责人表示， “套餐”是一种防止餐饮浪费的有效产品形态，美团已倡议商户增加单人菜和小份菜套餐，让套餐分级做得更精细。据平台不完全统计，用户消费套餐的打包率比单点餐食的打包率低15%至20%。
晚餐：一盘两味，招牌菜可以双拼
18时左右，绿波廊大堂已坐满客人。这家接待过众多国内外贵宾的老字号餐厅，是海内外游客来沪旅游的“打卡点”，消费者对品尝多样化菜品的需求十分强烈。如何在不超量点餐、不浪费的前提下，让客人尽可能多地品尝到不同的招牌菜？绿波廊想出了一个“金点子”。
“我们把店内点击率最高的一批招牌菜拿出来改为双拼，一盘两味，既丰富了餐桌，又可以减少浪费。”绿波廊副总经理王时佳介绍，改动后，清炒河虾仁与清炒蟹粉“配对”，橙香千丝明虾球和羊排“牵手”，九曲脆鳝和渔香炒杏菇元贝 “在一起”，十余道菜品变成了新双拼组合。此外，针对三人以下的顾客，餐厅也会推荐按位供应的汤羹，避免不必要的浪费。
苏浙汇自7月起所有冷菜均提供半份选项，超过三分之一的热菜可选择半份。
美团大数据显示，8月以来，“小份菜”销量较7月同比增长30%左右，越来越多消费者选择适合自己的食量购买餐食，杜绝餐饮浪费。
论是周末还是工作日，我们都需要一点文艺养分。东莞这10家有腔调有藏品的博物馆，值得一看！
由世博会中国馆设计师、中国工程院院士何镜堂精心设计，博物馆建筑外观设计以“莞香”二字的篆体作为表皮肌肤原理，以镂空的手法重新创造出一个做工精美、玲珑剔透的现代香盒。
场馆布景和装修都极具设计感，馆内不仅珍藏了世界各地沉香，游客还能通过声光电等展览形式与香文化互动。
必看“打卡点”：镇馆之宝——中国乾隆铸铁铭文第一香炉，中华第一名香——神州棋，1:1仿真莞香林模型，还有用广馆模型模拟当时海上丝绸之路的盛况等等。欣赏优雅的香道表演后，也可以带点沉香制品、沉香茶等手信礼物与亲朋好友分享。
置身这间外观设计奇特的“现代香盒”品香，沁人心脾！
开馆时间：09:00-17:00（16:50开始停止入场）
咨询电话：0769-83327066
馆址：东莞市寮步镇祥富路1号（香市公园内）
温馨提示：凭身份证原件即可免费入场
这是一座奇妙的博物馆！在这里，你可赏天下之美“石”,看神州最“牛”之根雕。
博物馆主要有古生物化石、根雕、奇石、木雕等领域的收藏。各种恐龙化石，让人顿时穿越到侏罗纪公园；各类大型根雕、各种精品观赏石，也让人不禁啧啧称奇。这里还展示来自世界各地八十多种陨石标本，以实物陨石和科普展板介绍了陨石的来源与特征及鉴别方式，通过现代光电场景将你带到梦幻般的宇宙太空，犹如身临其境！
开馆时间：10:00—17:00
咨询电话：0769-22227899
馆址：东莞市莞城区可园路
温馨提示：门票价格为30元/人
“逸”取安闲、安乐之意，又含隐遁之情；“颐”取修养之意，隐遁于高楼大厦林立的城市中的博物馆，带着一份大自然的清新之感、淡然之意。
馆内设有“瓷器研博”、“石赏幽清”、“翰墨寄情”、“木秀经年”、“大气青铜”、“牛气冲天”、“尚品精鉴”等八大主题展厅，集中展示了各类精美藏品，藏品涵盖古今书画、瓷器、青铜器、明清家具、玉器、寿山石、田黄石等。君可知，馆中还珍藏着六件镇馆之宝待探究？
咨询电话：0769-81172888
馆址：东莞市横沥镇彩霞路129号
说到陶瓷，其历史源远流长，其文化博大精深。在此地，可欣赏华夏文化瑰宝，可品味中华建陶神髓，可体验土火奇趣历程。
馆内包括中国建陶史展厅、陈复澄唯美艺术馆等6个展馆在内的博物馆群、藏品8500多件/套，既有古朴典雅的秦砖汉瓦、瓦当画像、琉璃屋脊，又有标志近现代建筑陶瓷技术和艺术发展的诸多物证。走进博物馆展厅，就像打开了一幅流光溢彩的中国五千年建筑陶瓷历史画卷。
开馆时间：上午08:30—12:00，下午13:30—17:00
咨询电话：0769-88463333（团队参观需要提前预约）
馆址：东莞市高埗镇北王路草墩桥侧
它，犹如一部中国家具发展史的“活字典”。走进冠和博物馆，古典家具的文化气息扑面迎来，仿佛置身不同朝代，古人的生活状态隐现眼前。
馆内总体布局按“园中馆、馆中园”的构思设计，划分为八个展区：珍贵家具区、大长条案横匾区、点缀品区、木雕石雕砖雕区、大床大柜区、佛龛区、根雕区及农村生活用品区。走进怀旧区陈列厅，犹如走进了一条“时光隧道”，留声机、衣车、胶片照相机、连环画，不知有没有唤起大家曾经熟悉的生活记忆。
开放时间：周二至周日上午9:00—12:00，下午1:30—17:30；周一闭馆（法定假日除外）。
咨询电话：0769-86269189
地址：东莞市樟木头镇莞惠大道中心广场三楼
温馨提示：凭有效证件即可免费入场，团体（10人以上）须提前1天电话预约参观。
早在几千年前，人们就已经开始使用盒子，并一度成为生活中的奢侈品。随着越来越多的现代人对精品生活的回归，箱盒也逐步恢复在品质生活的一席之地。东莞就有一座开合箱盒文化博物馆，在这里拥抱和品味盒子审美的同时，也有机会领略几千年的馥郁盒香。
清乾隆年代的黑漆描金云龙纹葵花形捧盒、明万历年代的描堆漆云鹤寿字纹倭角方盒、明嘉靖年代的剔红雕庭院人物梅花式盒……这些宝贝手工精美之程度令人惊叹！展厅集中展示了箱盒在不同历史时期的功能、工艺、文化元素等，还以场景还原古今箱盒应用
预约电话：0769-23155011
馆址：东莞市万江街道石美甘元坊2号
温馨提示：免费参观
提起东莞，“藏茶之都”、“爱茶之都”的名片已响遍茶界。如果你恰好是个爱茶之人，对茶文化情有独钟，此地正是结识藏茶迷、深挖茶文化的好地方。
馆内藏品总数约8000件，年代从宋朝起跨越元、明、清、民国、建国初至现今，与茶文化相关的有三大系列：一是以藏茶为主的陈年老茶系列，还包括茯砖、青砖等，老茶时间最久的超过50年；二是茶器系列，有多款铜、铁、银壶和茶具、饰品等；三是多与茶史、茶亊相关的旧书画，包括报刊、字画、古籍和一些旧時票据等。博物馆分为18个展示专区，有20多个展示单元，5个文化主题橱窗，1个藏书馆，1个影视厅，两个场景不同的年代饮茶空间以及茶文创产品分享和公共活动区。
馆址：东莞市高埗镇振兴东二横路
温馨提示：免费参观
来到东莞市钱币博物馆，就如同进入一片钱币的海洋。博物馆以中国古代、近代、当代货币为主要陈列方向，并融汇世界各国钱币实物进行展陈，从公元前21世纪到公元21世纪，时间跨度达4000多年；这里还收集了世界各国历史上使用过的和现在流通的各种纸币：面值最大的，面幅最大的、最小的，设计最漂亮的等，钱币总数达近2万件。
开馆时间：周二至周五09:00—11:30,14:30—17:00；周六10:00—16:00(11:00后、16:30后停止入馆, 特殊情况另行通知）
馆址：东莞市东城区鸿福东路2号农商银行大厦首层
温馨提示：免费参观
别以为博物馆只能走走逛逛看看听听，我们身边的博物馆里还有很多“能吃”的呢！博物馆这里集中展示了东莞市的16个食品类非物质文化遗产，展品达1000多件，包括厚街濑粉、什锦菜头、白沙油鸭等等，让你近距离深入了解厚街的历史文化风貌，了解东莞传统食品和现代食品生产工艺，感受岭南食品文化的历史和魅力。
开馆时间：9:00—18:00
馆址：东莞市厚街镇下汴汴康工业区
温馨提示：免费参观
一幅幅生动的老照片、一个个充满生活气息的烹饪器具和餐具……1800多件具有东莞饮食风俗特色的文物共同解密百年来莞人饮食文化史。
博物馆通过图片陈列、实物展览和场景复原这三种方式来呈现东莞饮食文化的历史源流，讲述清朝至民国时期东莞水乡人的民情风俗。其中，东莞（渔、耕、樵）景观就逼真还原了东莞水乡人生活场景和农耕情景，不仅有番薯地，还有香蕉林，更有旧时农耕的铁犁、铁耙旧水车、旧禾桶、渔网等各类文物。
开馆时间：10:00—14:30，17:30—20:30
馆址：东莞市万江区金泰路1号莞香楼四楼
温馨提示：免费参观
【记者】陈琬莹
素材来源：东莞旅游
【作者】 陈琬莹
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
维晚年在陕西蓝田辋川隐居，购宋之问的蓝田山庄，经营辋川别业。他与友人裴迪“浮舟往来，弹琴赋诗，啸咏终日”（《旧唐书》）。王维言其辋川别业有游止二十处，两人各赋二十首五言绝句结成《辋川集》。“空山不见人，但闻人语响”的鹿柴，“深林人不知，明月来相照”的竹里馆……“无不入画，无不有诗。”（元赵孟頫语）
多传王维画《辋川图》于清源寺壁上。唐朱景玄在《唐代名画录》中称《辋川图》，“山谷幽盘，云水飞动，意出尘外，怪生笔端。”至宋代，《辋川图》真迹虽已毁成谜，但王维画名尤盛。宋代《辋川图》摹本不断，以郭忠恕临本最有代表性。此后元代有唐棣、王蒙、赵孟頫、商琦等，明代有仇英、文徵明，清初王原祁等摹本流传。
如今在辋川可以找到一棵银杏树，据传是王维手植。辋川山庄已不可见，但王维为后世营建了一座言说不尽的精神家园。
< class="pgc-img">▌宋人摹《辋川图卷》局部
大家都唱“南山南”
王维的辋川庄位于终南山，他在诗中自封“南山翁”。
史籍中，终南山常简称作“南山”。姜太公在这里钓过鱼，老子在这里讲过《道德经》，李广在这里打过猎，邵平在这里卖过瓜。“寿比南山”的南山是终南山，“伐薪烧炭南山中”的卖炭翁是终南山人。
史之南山未必都是终南山，终南山之外亦有南山。比如《诗经》，提到南山的诗共十首。毛诗批注就说，齐风里的南山是齐南山，曹风的南山是曹南山，剩下的才是周南山，也就是终南山。
“种豆南山下”的陶渊明，隐居在庐山，悠然所见的南山应是指庐山。唐代李白、白居易都在庐山隐居过。
陶渊明“南山种豆”，效仿的是汉代杨恽。杨恽位列九卿，后被罢官，隐居故里，因和友人信中有“南山种豆”等句，疑似腹诽朝廷，而被腰斩。杨恽是陕西华阴人，隐居的南山应该是华山。他是司马迁的外孙，太史公著罢《史记》，把原稿“藏于名山”，说是藏在杨恽的华山家里。
唐代文人在终南山建别业是风潮。原因很简单，一是风水好，二是离长安近。王维有诗“北阙献书寝不报,南山种田时不登”，庙堂在北，山居在南，两点一线构建了一条唐代文人的“终南捷径”。那时大家都爱唱“南山南”，不过有人面北谋入世，有人朝南求出世。南山隐居未必意味着逃避，也可以看做一种抵抗的态度。“宁栖野树林，宁饮涧水流。不用坐粱肉，崎岖见王侯。”王维在《山居秋暝》中表明的处世姿态，并非常说的风轻云淡。
长安居不易，南山同样居不易。杜甫早年本有“故将移住南山边”的心愿，终归被逐出长安，遂唱“茅屋为秋风所破歌”。
汉唐之后，政治重心东移，开始“西北望长安”，但是南山仍然是一种精神象征，延续后世。如清代戴名世，著《南山集》，号南山先生，一生所愿，是归隐修史。未及归隐，就因南山案发，被杀于市。
王维隐居是吃空饷？
晚年王维隐居山间，说是半官半隐。宋之问为《蓝田山庄》做诗，将这种半官半隐称为“吏隐”：“宦游非吏隐,心事好幽偏。”
“吏隐”怎么看都有点像“吃空饷”。唐代真的会为官员“吃空饷”开绿灯？不能简单画等号。
一是皇上带头。唐玄宗、中宗好宴游。《全唐诗话》载，“凡天子飨会游豫,唯宰相、直学士得从……帝有所感,即赋诗,学士皆属和,当时人所钦慕。”大臣韦嗣立就是好榜样，他在终南山建有山庄，中宗御驾亲临，与群臣写诗唱和，开心之余立封韦嗣立为逍遥公。所以建造别业、吟游唱和自是上行下效。
二是制度使然。明代胡震亨在《唐音癸签》说，当时朝廷“法禁颇宽，恩礼从厚”，假期很多，鼓励“假日经济”，提倡宴乐，不仅有旬假，还设有所谓三大节，会发过节费。“吃空饷”或许是修带薪假。
三是情怀需要。白居易有诗《中隐》，说“终岁无公事，随月有俸钱”，似自得亦似自嘲。当官做事不做事，都不耽误抱着个当隐士的心，时不时感怀一番。美国学者斯蒂芬·欧文研究唐代官员的隐士情结，认为这是当时文人的“角色扮演游戏”：“诗人可以扮演起一个隐士的临时角色,这与终生的抉择划清了界限。”
< class="pgc-img">▌（明）仇英《辋川十景图》（局部）
王维的辋川别业，还称作辋川庄。唐代别业，称呼繁杂，有庄园、庄田、庄墅、别墅、墅等，称庄尤多，宋代史学家胡三省就把“别业”一词注释为“庄”。唐代是否有类似欧洲的庄园制经济，众说不一。但从王维诗文来看，辋川别业有田地果园，亦可耕樵渔读，并非只是诗人度假休闲的游园。不论王维是不是在吃空饷，但他绝不是坐吃山空。
王维经营的辋川山庄到底是一处还是两处，以及王维晚年隐居辋川的时间，学界有争论。《云仙杂记》中载王维居豪宅、有洁癖：“王维居辋川，宅宇既广，山林亦远，而性好温洁，地不容浮尘，日有十数扫饰者，使两童专掌缚帚，而有时不给。”有学者质疑，辋川别业规模有多大？二十个游止的庄园扫的过来吗？王维家境不算好。其父早亡，家里人口不少，家产并不宽裕，营置辋川别业时，王维仅任品秩不高的左补阙，有财力卖这么大一个庄子吗？
《辋川图》上的二十游止是否可算园林景观，姑且不论，《辋川图》对后世园林的影响力是毋庸置疑的。后世建园，都有个“辋川”模板。如清代所建曾园，原址是明代万历年间钱岱所筑的“小辋川”。清代袁枚在南京建随园，景点排布参照辋川题名，“以效辋川云”。康熙年间的大学士明珠在北京西郊建自怡园，园内取二十一景，目的是为了比王维的辋川多一景。
王维是二流画家？
“宿世谬词客，前身应画师。”王维信佛，讲轮回，自认上辈子应该是画画的。
王维绘画，成南宗一派始祖，为明代董其昌所认定。董其昌认为，唐代禅宗应分南北二宗，画坛也是分为南北二宗。北宗以李思训父子为代表，南宗第一人则是王维，南宗画即文人画，“文人之画，自王右丞始。”（《画禅室随笔·卷二》）。
唐代画论，对王维画的评价不能说不高，但并没有达到宋明之高度。张彦远作《历代名画记》，说王维画“余曾见破墨山水，笔迹劲爽”，不过又批评“人家所蓄多是右丞指挥，工人布色，原野簇成，远树过于朴拙，夏务细巧，翻更失真”。
何谓破墨？清代沈宗骞说：“以淡墨润浓墨，则晦而钝；浓墨破淡墨，则鲜而灵。故必先淡而后浓者为得，此即所谓破墨法也。”张大千先生曾言“泼墨易、破墨难”：“予年六十，忽撄目疾，视茫茫矣，不复刻意为工，所作都为减笔破墨。”
唐代朱景玄撰《唐朝名画录》，可视为唐代画坛的“琅琊榜”。该榜单收录唐代画家共124人，分“神、妙、能、逸”四品。吴道子是神品上，独居榜首。王维列妙品上，“故庾右丞宅有壁画山水兼题记,亦当时之妙。故山水、松石,并居妙上品。”大致来说，王维排在十名开外，二流之列。
王维绘画在唐代为何被看低了一线？王世襄先生在《中国画论研究》一书中指出，这是王维画风与唐代以吴道子为首席的正宗画派不同之故。“摩诘之破墨画，必受禅家恬静思想、水木琴书、高雅生活及文学修养三者之影响而成。不重表面，不重色彩，重在表现内性之作品。于唐代画坛中，此等作风，定甚孤立，而不能为当时论者所了解。”
< class="pgc-img">▌（清）金学坚《 辋川图》
因诗成名，还是因画成名？
一个有趣的现象，《旧唐书》说王维因诗成名，“维以诗名盛于开元、天宝间。”《新唐书》说王维是因画成名。“维工草隶，善画，名盛于开元、天宝间。”其后内容差不多，就是王维在长安洛阳得到诸如宁王、薛王等贵族豪强的欢迎，“拂席迎之”，“待之如师友”等。
《旧唐书》成书于后晋，《新唐书》编纂于北宋。王维的画名，从北宋起，《宣和画谱》载宋御府收藏王维作品126件。宋代重画，开国之初即设立翰林国画院。到了徽宗年间，更是对画人推出一系列优待政策，并以诗句入画题，选拔画人。
苏轼对王维推崇备至，“味摩诘之诗，诗中有画；观摩诘之画，画中有诗”是东坡名论。后世对王维画的评价，大多和苏轼“诗画一体”的见解保持一致，如《宣和画谱》所说：“观其思致高远，初未见于丹青，时时诗篇中已自有画意。”
作为东坡传人，秦观以自身经历，把《辋川图》推至新高度。在《书辋川图后》一文中，秦观说自己得了肠癖之疾，躺在床上看《辋川图》，“数日，疾良愈”，没吃药就好了。清代诗人王士祯在《香祖笔记》中说《辋川图》简直是“特效药”、“保健药”：“盖少湘（秦观字少湘）观《辋川图》而疾愈；黄大痴、沈石田、文衡山辈皆工画而享天年，人谓是‘烟云供养’，则特健药，宜矣。”
至元人《琅嬛记》（一说是宋人伪托）故事中，王维的画技已成神技。《琅嬛记》载，王维曾为岐王画了一大山石，岐王就是杜甫诗中“岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻”的那个岐王，“信笔涂抹，自有天然之致”，忽然一日，风雨雷电之后，大石飞走了，只留空轴。到了唐宪宗的时候，大约百年之后，高丽使臣进献了一奇石，石上有王维字印，经过鉴定，字印确实是王维真迹。
《辋川图》，一如山水相间的辋川山居，今人已无缘得见。时代变迁，对王维诗画格局的评价会有偏差，但是王维以山水诗画共建的精神辋川，“行到水穷处，坐看云起时”，在各个时代都能获得情感共鸣，现世依然。（责编：沈沣）
来源：北京晚报·五色土
作者 五柳
编辑：白杏珏
流程编辑：吴越
