收超36亿元、净利润近3亿元，在强化“双轮驱动”战略并进行一系列改革后，香飘飘2023年交出亮眼成绩单。

这一年，香飘飘以修复与创新为主基调，积极培育“第二增长曲线”，冲泡类产品健康化方向愈加坚定，即饮产品在淡季销售站了出来。2023年的发展势头在2024年第一季度得到延续，提质增效成果显著。“二次创业”的香飘飘，正向着正确方向迈进。

财报数据亮眼

香飘飘2023年财报显示，其营业收入为36.25亿元，同比增长15.90%；净利润为2.80亿元，同比增长31.04%，实现业绩指标双增长。尤其是2023年第四季度，即饮业务增长达60.09%，淡季营收大增，“第二增长曲线”日益稳固。

这也是近三年来香飘飘给出的亮眼业绩。在消费市场承压的背景下，香飘飘两大业务板块冲泡业务、即饮业务均实现稳定增长。其中，冲泡业务实现营收26.86亿元，同比增长9.37%，基本盘持续稳固，实现修复性增长。即饮板块实现营收9.01亿元，同比增长41.16%。

从销售区域来看，香飘飘各个大区全部实现营收增长。其中，东北地区增长明显，同比实现30.01%的增速，香飘飘最重要的华东市场也贡献了18.16%的增速。此外，直营业务开始发力，同比增长119.29%，这主要是香飘飘拓展新渠道，销量同比增长所致。

2024年也延续了2023年的增势。2024年第一季度，香飘飘迎来业绩“开门红”，实现营收7.25亿元，同比增长6.76%；实现净利润0.25亿元，同比激增331%。香飘飘聚焦增速新动能，以产品创新为引领，以精细化管理为抓手，稳步落实各项经营举措，提质增效成果显著。

战略效果显著

自2018年明确“冲泡+即饮”的“双轮驱动”战略后，香飘飘便致力于将即饮业务板块打造为“第二增长曲线”。对香飘飘而言，冲泡业务是主力业务，即饮业务正在成为“主力”的路上，这个时间不会太久。

2023年，香飘飘推动冲泡产品的健康化升级，推出多款健康化新品，如手作燕麦奶茶、手作燕麦拿铁咖啡等，满足消费者的健康化需求。从线上线下的销售情况来看，消费者认可度较高，展现出冲泡产品在健康化升级方面的巨大潜力。

对冲泡产品渠道方面，香飘飘提出“横下一条心，只做一件事”的工作要求，落实“渠道下沉”策略。一方面，香飘飘规划并锁定重点区县进行分级管理，实现对重点市场、高潜门店的高覆盖及高产出，全面推进高势能门店建设；另一方面，有效落实抢占终端行动、优质样板店建设、礼品装堆箱陈列等渠道策略。

对于“第二增长曲线”即饮业务，香飘飘布局更为全面，逐步培育出两大“增长极”：兰芳园冻柠茶、Meco（蜜谷）杯装果茶。作为香飘飘第一个亿级即饮产品，Meco杯装果茶积极拓展受众群体和消费场景，口味持续上新。兰芳园冻柠茶在广东、北京、上海、江苏、浙江等地热销，产品上市首年，创造营收1.71亿元，同比增长360.87%。

此外，香飘飘2023年组建即饮销售团队，在核心渠道铺货、生动化陈列、终端冰冻化等方面取得长足进展，冰冻化门店数量不断增长。在原点渠道之外，持续探索餐饮渠道、零食渠道等新渠道，寻找新的增长空间。

发展动能充足

在迈向“二次创业”的重要阶段，香飘飘聚焦增速新动能，以产品创新为引领，以精细化管理为抓手，稳步落实各项经营举措，企业提质增效成果显著。业内人士称，香飘飘目前增长动能良好，第一季度顺利开局，为接下来的发展注入动力。

面对即将到来的即饮销售旺季，香飘飘方面透露，公司将继续加强终端的冰冻化建设，增加自动贩卖机的销售网点，进一步提升终端冰冻化水平，助力旺季产品动销。

品牌推广也是香飘飘近年来的亮点。过去一年，香飘飘加大品牌推广力度，与湖南卫视达成长期战略合作，通过全方位、立体式的品牌传播，提升产品知名度和美誉度。值得一提的是，在经销商队伍建设方面，香飘飘通过实施“无忧计划”和多重激励措施，有效激发了经销商的积极性，为即饮业务长期发展奠定基础。

香飘飘表示，2024年将坚持“双轮驱动”战略，注重经营管理的开源优化与产品创新的引领带动，持续推进冲泡产品创新升级以及即饮业务“第二成长曲线”打造。其中，结合即饮业务所需，公司将在2024年继续对经销商队伍进行开拓与优化，通过开拓新的专职即饮经销商、赋能已有经销商等方式，提升经销商队伍与即饮业务的适配度。

文/王子扬

编辑 李严

校对 赵琳

1 市场格局

我们看到2023年整年，餐饮零售的复苏速度都远远超过了其他商品零售，呈现出了很大的行业活力，并在春季和秋季形成了两个餐饮零售额高峰季，同比增幅分别达到43.8%和30%，居民外出就餐火热。另外，各种品类的餐饮品牌都在积极拥抱流量，布局线上获客，其中抖音和小红书是最具商业价值的获客平台。抖音在各种餐饮品类品牌的渗透率超9成，小红书也超6成。可以说餐饮线上社媒体营销成为必修课。

基于品牌在多个新媒体平台的内容、美誉度、自媒体传播、营销卖点、用户自传播和互动等维度的行业表现综合计算，得到了时趣洞察引擎餐饮品牌指数排名：

02 行业趋势

趋势一：健康透明

后疫情时代，消费者对于“健康”的需求凸显，食材的新鲜健康有保障和鲜味的口味感受是消费者选择餐厅就餐最注重的因素。“新鲜现钞”，菜品有“锅气”，甚至健康低脂、低糖成为新趋势。例如大米先生以“新鲜现炒”作为品牌升级战略。鹤所在保证最佳口感的前提下，采用多种代糖来制作出低热量、抗氧化、防龋齿且不易引起血糖升高的糕点。霸王茶姬有2700亩茶园，为世界最大的乌龙茶园，严选无污染阳光牧场新鲜牛乳。从食材选择到健康调味到健康加工方式，实现健康餐饮。

趋势二：本土国潮

来自一线城市之外的城市本土品牌迅速崛起，成为区域王牌，并且向全国扩张。尤其是重庆、长沙、成都的品牌深耕当地特色餐饮，并在传统基础上进行创新和改良，成为餐饮网红城市，也是未来全国连锁化品牌的雏形。身在其他城市也能吃到地道美味。除此以外传统的西式餐饮品类也开始通过“国潮化”掀起新的热度，例如汉堡和咖啡，分别出了“中式汉堡”和“茶咖、花果咖、谷物咖、咖啡+白酒“等等的组合，让消费者有更新的味觉体验。

趋势三：单品爆款

餐饮越来越引入“超级单品”品牌策略。例如辣椒炒肉，临沂炒鸡，淄博烧烤等等，除此了这些可以作为当家花旦的“超级大单品”外，还引入“超级小单品”，即用辅助菜品来进行差异化化营销，在同品类品牌中脱颖而出，例如火锅店奶茶、甜品等。

趋势四：情绪体验

餐饮行业进入社交媒体时代，社交媒体放大了就餐人群对于就餐环境，甚至餐具、菜色的注重，在餐饮功能价值的基础上，希望获得丰富的品牌体验。餐厅越来越注重氛围“造景”，消费者不只是食客，也是游人。食物即乡愁，餐饮造景主要可以分为时间概念重建和空间概念重建，不论是特定时代还是特定空间，都是可以深刻引起食客情感共鸣，可以自带流量的空间概念。餐饮品牌 × 热门IP原来越成为一个趋势，不但让IP粉可以在现实世界中体验和IP0距离接触的快乐，还可以给品牌带来一波又一波的热度，让品牌具备潮流属性，给食客带来更加新颖潮流的体验。

03 营销趋势

选取时趣洞察引擎优势品牌优势案例可以看到，餐饮行业广泛采用的营销方式有IP营销，流量明星代言，以及特色化的节点营销。布局线上线下吸引喜欢尝鲜追潮的泛人群流量，带动品牌曝光。除此以外还有采用大单品营销，以大单品收割大流量；还有健康化营销，联名健康品牌一起控制热量，减轻食客的摄入焦虑；另外还采用食品饮料行业的玩法，进行品牌联名，口味创新，强强联合，实现双重品牌曝光。

快餐品牌塔斯汀借助中国传统节日节点进行社交营销，引发社交裂变，提升品牌曝光度、好感度。#七夕送情花#七夕节，塔斯汀在湖南长沙最热门的地标五一广场，专门制作了一个裸眼 3D 视频。此外，塔斯汀还推出七夕限定积木花，用情花说情话，让「爱意生花」。虽为快餐，也通过玫瑰花束营造了适合情侣社交的节日氛围。#中秋「考编」成功#将家庭营销融入中秋节日营销，联合中国邮政（福州市分公司）推出「邮所思·共团圆」中秋联名礼盒。从亲情本身入手，营造品牌家庭温馨友好的氛围的同时更具创意。

咖啡品牌库迪咖啡营销：采用国潮大单品+明星代言的形式，迅速打开知名度。在国潮趋势下，深谙中国本土下沉市场需求的库迪咖啡创新米乳基底咖啡。精准洞察大众对于健康、养生的消费需求，库迪咖啡将西式咖啡与中国元素相结合，米乳搭配咖啡，咖啡焦香与米乳醇香搭配，凸显了双重植物属性，更加健康，0乳糖，照顾到中国人乳糖不耐体质，也更适合中国人的口味。邀请范丞丞作为品牌代言人。为库迪咖啡带来一波粉丝流量。

奶茶品牌霸王茶姬营销作为奶茶品牌的后起之秀，主打“健康”卖点，通过和大健康品牌联名。还试水IP营销，带来新鲜热度，吸引IP粉购买。#霸王茶姬keep联名#：作为首个上线产品身份证和“热量计算器”的茶饮品牌，霸王茶姬通过热量计算器和公开透明的产品信息，实现点单时“热量可视化”，并携手运动科技平台Keep，传递低负担饮品理念。#霸王茶姬联名盗墓笔记#霸王茶姬与IP小说盗墓笔记联动推出了限定饮品，包装、纸袋，购买指定套餐或前往主题门店参与游戏互动还可获得限定贴纸、立牌、拍立得、镭射票、折扇等周边。

酒吧品牌海伦司小酒馆作为专属于年轻人的低价酒吧品牌，把握年轻人喜欢口味尝鲜，爱社交的特质开展联名、社群活动，准确把握年轻人人生节点，提升年轻人情感共鸣。#有点啤汽大作战#乐事联名海伦司推出啤酒口味薯片。并在线下酒馆举办乐事薯片主题线下活动。#毕业碰杯歌会#海伦司联合青年人社区北辰青年，共同邀请全校学生为自己的学校共创一份【专属歌单】，以歌曲为载体，以学校为单位，给毕业生们带来一场难忘的毕业歌会。以年轻人为目标人群的海伦司为年轻人的每一个节点，如#毕业##成人##脱单##上岸#都有相对应的活动。清晰把握年轻人情感。增加了年轻人的品牌共鸣。

糕点品牌好利来深谙联名之道，品牌与IP、艺术家合作，吸引圈层用户、为新品增添内涵；品牌与品牌合作，创造新鲜感、相互引流。为品牌带来源源不断的热度。#好利来 × 可口可乐#可口可乐与好利来官宣带来联名新品「未来3000年」巧克力，这是一款由 AI 灵感共创的跳跳糖可口可乐味巧克力。#好利来×瑞克和莫蒂#好利来与美国动画科幻情景喜剧《瑞克和莫蒂》合作，正式开启多维甜品宇宙，结合剧情，二者推出两款产品。好利来还在成都 COSMO 打造了快闪店。好利来联名热门IP，准确把握热门IP特征，从视觉和味觉两方面着手产品及包装创新，穿越次元壁，吸引众多粉丝打卡购买。

时趣优选行业优质案例展示：柠季

饮行业是一个竞争激烈的市场，为了在激烈的竞争中取得优势，许多餐饮企业都会寻求专业的营销策划公司的帮助。这些公司专注于为餐饮企业提供全方位的市场营销服务，帮助它们制定和实施有效的营销策略，提高品牌知名度，吸引更多的顾客。下面小编将介绍餐饮营销策划公司中排名前十的公司。

1. 陈林山水设计事务所 —— 餐饮营销策划 第1名

陈林的山水组合建筑设计公司成立于2004年，位于杭州,陈林为设计总监，多年从事设计工作,专注高档商业餐饮、娱乐空间设计见长。设计风格为繁复与清简，古典与摩登，沉稳与多变，享乐与自然，作品中具有跨越古今、融合东西的代表；著有《摩登中式》。主要作品有杭州玉玲珑、五十七度湘、南京小厨娘、知味观等。

2.花万里全案策划设计 —— 餐饮营销策划 第2名

花万里全案策划设计公司总部位于深圳,专注为餐饮企业提供品牌策略、品牌设计、空间设计、营销策划为一体的“全案策划设计”机构。以每一个项目都是惊艳作品为理念,对于餐饮的商业模式打造与品牌差异化战略有独到的方法，拥有行业内最大规模的全案团队与落地团队，为国内餐饮设计公司的头部品牌，主要作品有海底捞、东来顺、繁楼、江边城外、陶陶居、蜜雪冰城等。

3.内建筑设计公司 —— 餐饮营销策划 第3名

杭州内建筑事务所是以孙云和沈雷为核心的设计团队，在设计圈儿，设计总监沈雷，常被人亲切地称作“沈公子”，自2004年成立以来，沈雷重新审视了建筑与室内设计长期割裂的关系，并以来自舞台设计和建筑设计的不同教育背景以及多年来不同领域的实践经验，使得他们共同的作品呈现出更加丰富多元的创作思维，设计所涉及的领域也更为宽泛。主要作品有外婆家、宴西湖、凤临阁餐厅、成都宴。

4.亚面品牌设计公司 —— 餐饮营销策划 第4名

广州亚洲吃面公司是由胡传建（痞痞）于2015成立的品牌设计公司。致力于连接年轻人创意和生意的非正常形态组织，创造出多个形象鲜明、火爆市场的设计案例，被业界称为网红店制造机，也是中国最早一批广告人并担任广州设计周创意总监。主要作品有不方便面馆、卤味研究所、太二酸菜鱼、超级一龙拉面、汤上功夫。

5.上瑞元筑设计公司 —— 餐饮营销策划 第5名

成立于2003年上瑞元筑公司，一直致力于商业设计的探索与实践，冯嘉云为公司设计总监。以运营、设计市场形态等诸方面审市变以求精准，于商业设计方法论上结合本土语言力求创新，公司项目主要在酒店、餐饮、休闲娱乐等业态空间与公共空间设计经典案例屡现。主要作品有多伦多自助、捞神锅物、麻神辣将餐厅等。

6.成都蜂鸟设计公司 —— 餐饮营销策划 第6名

成都蜂鸟设计公司成立于2006年，专注建筑外观设计与室内商业空间设计为经营核心，一直致力于挖掘创造各种文化对建筑和空间的追求与表达。坚持多元性，开放性，创造性的精细化设计道路，为诸多企业提供极为专业的设计服务。以作品落地说话，一直在商业与设计的对话中，探索发现前沿的边界，创作出不同业态设计思路，主要作品有马旺子、老太原菜馆、浅喜火锅、遇外滩等。

7.古鲁奇设计公司 —— 餐饮营销策划 第7名

古鲁奇设计公司成立于2005年，是一家在中国注册外商设计公司，专注于餐饮空间与建筑设计，拥有餐饮品牌设计经验丰富的设计团队，始终秉承创新、卓越、专业的设计理念，致力于为客户提供最优质的服务和最具创意的设计方案。公司长期以来致力于在多种餐饮型态与设计风格上探索创新，取得了卓越的成就，作品涵盖了各种型态的餐饮与酒吧空间，主要作品有全聚德、KIKI面馆、雁舍四季等。

8.集研商业设计公司 —— 餐饮营销策划 第8名

深圳集研落地公司是一家专注为连锁店面全案定制设计研发与整装落地的服务商，通过模块化设计，装配式安装，达成连锁餐饮的一站式落地，开创了连锁行业品牌升级与设计装修新模式，加速连锁品牌孵化，提高效率减少开店施工成本，深耕连锁落地全链条供应系统，为连锁品牌连锁扩张带来速度助力，为项目落地体验带来品质保障，成就客户品牌价值。

9.杭州巴顿设计公司 —— 餐饮营销策划 第9名

巴顿设计是一个集品牌策划、品牌设计、品牌管理为一体的高端品牌整合策划设计公司，多年来只专注品牌形象策划设计这一件事，致力于为注重“企业形象”和“品牌气质”的高要求客户提供优质服务，项目由资深创作人员亲自沟通,确保内外部沟通高效并且对每一个案子都精益求精，靠专业和口碑赢得很多客户的信任。主要作品有古茗、老娘舅、COCO、秀海福等等。

10.北京瀚唐设计公司 —— 餐饮营销策划 第10名

成立于2005年瀚唐风景设计公司是一个垂直于餐饮行业的设计公司，以商业为根本，用空间体验为载体，构建美食与人之间的情感连接，创造极致而亲切的就餐空间美学。由于现在的商业市场竞争激烈，造成了以客户商业成功为目的的设计团队，坚持市场导向、自主创新、重点突破、引领行业的发展战略；主要作品有水木锦堂铁板烧自助餐厅、杨记兴臭鳜鱼馆、船歌鱼水饺、潮粥荟、汉口街头等。

这些优秀的餐饮营销策划公司在餐饮行业中扮演着重要的角色，他们通过专业的服务和创新的思维，帮助餐饮企业实现业务增长和品牌发展。无论是小型餐厅还是大型连锁集团，都可以从这些公司的专业知识和经验中受益。如果您是餐饮企业的经营者，不妨考虑寻求这些公司的帮助，为您的企业注入新的活力和竞争力。