马河倒影着地中海的梦
20世纪初，黎巴嫩裔美国诗人纪伯伦（Gibran Kahlil Gibra）曾在自己的诗中写道：春天的花，是冬天的梦。就像此刻，我们身处在北京最闲适，甚至有点不像北京的亮马河畔，这是Sumac苏马克北京店的所在，当黄昏跟夜晚的分界线，站在露台上，你会发现河中的倒影里，宛若地中海的梦境一般，真切又梦幻。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">提到Sumac，你可以联想到的就是盐肤木，我们想告诉你的则是——这种树木可以唤起丰富的遗产、财富以及温暖。通常在黎巴嫩的秋季，盐肤木会结出红色果实，果实成熟后即被采摘，经干燥磨成粉，之后就会用于烹饪。世界上的香料繁多，每一种都有它独特的故事和味道，他们是烹饪的灵魂。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">源于古老文化的盐肤木果实所磨成的香料，一度被认为是只有皇帝、贵族以及极少数的富人阶层才能享用的香料。在另一个有趣的说法里，Sumac则幻化为一个象征，皆因远在2300多年前就被当成是皇权以及财富的象征，在地中海地区依然延续至今。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在Sumac，您可以感受到黎巴嫩温馨的文化氛围以及人民的热情好客，我们诚挚地欢迎每一位宾客的到来。Sumac的核心是对食材的尊重以及烹饪艺术的热爱，餐厅里的菜肴全部使用的是高品质的新鲜食材来制作。当黎巴嫩烹饪传统与东方文化相互融合，一个名字、一段佳话、一个品牌，她不仅仅是一间餐厅，而是用美食文化架起来的桥梁以及生活方式的传达。
这并不是Sumac开在中国的第一间餐厅，早在2010年，Sumac作为黎巴嫩精致料理的代表就已登陆香港的中环，经历十四载已然成为最精致的正宗黎巴嫩菜所在。本着多年对本质的探索以及创新精神，Sumac香港店曾多次获得包括“亚洲最佳黎巴嫩餐厅”以及“最佳地中海餐厅”称号。就在2024年的7月初，终于回到了中国首都北京，在亮马河畔开始启航，让我们一同去探访一下黎巴嫩精致美食的奥义。
Sumac是整个亚洲地区唯一一间覆盖和提供各种著名黎巴嫩葡萄酒的餐厅，如果您是个热爱酒的人，那么在这里，甚至可以找到很古老的干邑白兰地，有的甚至已经超过一百年。除此之外，如果您是个富于探索的人，那么将会尝试到比如——亚力酒，也被称为黎巴嫩的“茅台酒”，这会是一次有趣的体验，你会从感受到黎巴嫩的热情与奔放。
每道菜都是对黎巴嫩传统菜式的现代诠释，同样每一个细节都体现出了Sumac对食客体验的深思熟虑，作为一间精致餐厅，想让您知道的是，在这里你会感受到黎巴嫩的温暖、地中海的浪漫以及对美食的专注。不仅仅适合二人世界，更适合朋友小聚以及相对私密的空间可供选择。对第一次来到餐厅的客人，我们建议您可以参考下服务生的建议。
翻开Sumac的菜单，汤羹、沙拉、冷/热开胃菜、鱼类、烧烤、经典菜品、配菜、甜点以及薄饼，林林总总，看到人眼花缭乱。每道菜都想点，大概率会是食客们最直接的想法。和朋友小聚，搭配葡萄酒就可以开启小吃模式，胡姆斯作为黎巴嫩最知名菜肴之一怎么可以错过；巴特乌鱼子则是黎巴嫩最有名的烟熏乌鱼子，配大蒜和橄榄油食用，最好的下酒菜；卡夫塔烤羊肉夹饼、地中海香烤鸡翅、巴勒贝克烤肉拼盘一定不要错过了……
众所周知，亮马河沿线是全北京最好的微醺之地，Sumac同样为你准备好了专属的寻欢时刻，每到入夜时分，化身为酒廊，不仅仅有各种佳酿，还有非常特别的水烟体验，在52岁的石榴树下享受如下午茶般惬意的环境，仿佛置身地中海。只要一次就会喜欢上的水烟，一定会给您带来最愉悦的入夜时光。
：德善书院
< class="pgc-img">餐厅在一个老宅子里面，院子里逢门必有匾，这里的文化气息真的非常浓厚，老板是一个收藏爱好者，有很多宝贝都在这个宅子里，它就像一个小型的博物馆；菜品也是非常的美味，所有的菜品都是定制的。
地址：五华区富春街
九：海东阁
< class="pgc-img">以环境优雅古典私密为主题的餐厅，一楼和二楼以云南普洱茶为主，三楼和四楼以云南过桥米线为主，专以高端过桥米线为主；服务特别棒，有专门的服务人员给讲解每一种食材；「过桥米线」食材讲究，每样食材特别讲究。
地址：西山区滇池旅游度假区海宏路
八：翠府
< class="pgc-img">就在翠湖边上，窗外可以看到翠湖，是一栋房子，没有那么花里胡哨；服务特别好，工作人员不会过分的热情，很贴心；菜品很不错，「松茸刺身」几乎只取每颗松茸最中心的部分，口感非常好；「黑虎掌菌炖鸡汤」汤里是一块鸡一块排骨，黑虎掌菌滑嫩鲜香。
地址：五华区翠湖北路
七：银柜
< class="pgc-img">餐厅在独栋院落的老房子里，环境非常优雅，服务非常的热情；菜品都是云南特色食材做出来的，各类的菌菇运用到极致；牛肋骨非常可口，味道浓郁；芥蓝的凉菜很不错，其它菜品也都非常的味美。
地址：五华区正义坊钱王街
六：阿洲厨房
< class="pgc-img">餐厅在翠湖边的一个楼上，不是很明显，比较好停车；每一道菜服务员都会非常用心的讲解食材、做法和吃法，每道菜都配有不同的饮品；虽然是素食，却每道菜都有不同的风味和不同的故事，而且味道都非常好。
地址：五华区青云街
五：巅·敬食
< class="pgc-img">餐厅有二楼三楼，包间宽敞；楼下有代客泊车，停车也比较方便，有专门的人指引上楼，全程有服务人员在包间内，服务水平很高；没有点菜，根据人数定制的菜品；「手摏德宏火烧干巴」造型独特，傣味的酸辣味处理的很好；「堂烹蒸汽石锅野生菌」包间内现场制作，菌汤鲜美。
地址：盘龙区志强路
四：恺云间
< class="pgc-img">整个餐厅的环境和氛围都很棒，正如餐厅名字一般，仿佛置身云间；下午茶的出品稳定，每一道都各有风味，尤其喜欢杏仁脆片；包间的视野和景观都很棒；菜系主要做的是江南融合菜，味道都不错，比较有创新。
地址：西山区滇池旅游度假区海宏路
三：傅氏宅院
< class="pgc-img">餐厅隐藏于市中心的室外桃园，人少景美古色古香的四台院；经过店员姐姐的推荐尝试了米线，食材丰富而且特别新鲜，小姐姐下锅的时候一样样为我们介绍食材，并且汤底也是自己熬的；三楼的露台和亭子特别适合喝茶。
地址：五华区居仁巷
二：潮庭轩
< class="pgc-img">环境服务很不错，工作人员也十分热情；就餐可以选择在铁板烧师傅面前，可以看到厨师如何烹饪这道菜品；每一份都很好吃，鲜甜美味，虽然价格稍微高一点，但出餐品质还可以，体验感不错。
地址：西山区怡景路
一：山喃
< class="pgc-img">可以看湖景，有包间也有板前；厨师经验充足，对食材和料理都很精通，对客人的口味把握也很精准；菜品都很新鲜，海胆能吃出鲜甜的感觉，刺身的鱼类很丰富，绝对不是普通日料店里的冻品，口腔里有丰富的油脂感。
地址：西山区海宏路
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京，这座历史悠久的古都，自古以来就是美食的汇聚之地。早在三国时期，南京的饮食文化就已初现端倪。随着历史的演进，南京融合了各地的美食特色，形成了独具一格的饮食风格。明清时期，南京的美食更是达到了一个新的高度，成为了达官贵人、文人墨客们追捧的对象。
今天，就让我带您一同走进南京的美食殿堂，探寻那十家顶尖高档餐厅的独特魅力。亲爱的读者朋友们，准备好开启这场舌尖上的奢华之旅了吗？ 排名不分先后，仅个人排名
1、店名：民国红公馆（江苏路店）
地址：鼓楼区江苏路25号
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
人气菜品：松鼠鳜鱼
评价：这是在南京当地小有名气的一家餐厅，环境复古优雅，充满了民国风情。正如诗词所云：“山寺桃花盛开之时，于中应有一二朵香君贞烈。一江春水东流千年，曾记何年弱冠值孙郎坐断？金陵形胜，至于时光的曲线，在这里柔美又雄浑地交错着”。餐厅的空间宽敞，陈设精致，很有格调。平时客流量较大，尤其是节假日，常常需要提前预订。菜品丰富多样，松鼠鳜鱼是其招牌之一，价格在200元左右。鳜鱼炸得外酥里嫩，酸甜的酱汁调配得恰到好处，口感十分美妙。整个用餐体验非常棒，无论是环境还是菜品，都让人感受到了高品质。
2、店名：江南灶云府
地址：鼓楼区中央路329号香格里拉大酒店40楼
营业时间：11:30-14:00，17:30-21:00
人气菜品：淮安软兜
评价：朋友强烈推荐的一家餐厅，位于香格里拉大酒店顶楼。“煮咸肉，蒸香肠，蒜头瓣子蒸黄鳝。素什锦，酸豇豆，盐水鸭子剁一盘。”南京的美食魅力在这家餐厅也尽显无疑。餐厅环境绝佳，能欣赏到美丽的城市景色。餐厅装修大气典雅，服务周到细致。这里的客流量相对稳定，多为追求品质的食客。淮安软兜是必点菜品，价格约150元。软兜肉质鲜嫩，入口爽滑，味道浓郁，令人回味无穷。是一家非常值得一试的高档餐厅。
3、店名：fongsense 丰餐厅
地址：江宁区双龙大道1519号（景枫万豪酒店西侧首层）
营业时间：11：30-14：00 17：30-21：30
人气菜品：东海黄鱼慕斯卷
评价：这家餐厅在当地颇有名气，环境清幽，充满艺术氛围。内部空间设计独特，给人一种宁静而高雅的感觉。由于其独特的魅力，吸引了不少食客前来，客流量适中。菜品方面，独具创意，融合了中西方的烹饪精髓，价格相对较高，但物有所值。口感丰富多样，让人在味觉上得到极大的满足。总之，是一家能给人带来惊喜的餐厅。
4、店名：金陵饭店餐厅
地址：鼓楼区新街口汉中路2号金陵饭店36楼
营业时间：11:30-14:00，17:30-21:00
人气菜品：盐水鸭
评价：这是一家开了很多年的知名餐厅，有着深厚的历史底蕴。“要做好衣裳，女金谷、男顺昌”，如同这些南京的老字号，这家餐厅也承载着岁月的记忆。餐厅环境优雅，视野开阔，能俯瞰南京城的美景。客流量较大，尤其是旅游旺季。盐水鸭是其招牌，价格在80元左右。鸭肉鲜嫩，咸淡适中，皮白肉嫩，肥而不腻，是南京特色美食的代表。整体而言，是一家能展现南京风情的优质餐厅。
5、店名：西贝公馆·紫金山庄
地址：玄武区环陵路18号
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
人气菜品：烤羊排
评价：出租车师傅推荐的一家餐厅，位于紫金山风景区内，环境优美宁静。餐厅空间较大，装修精致。平时客流量较为稳定，周末和节假日会有所增加。烤羊排是其热门菜品，价格约200元。羊排烤得外焦里嫩，香气四溢，口感醇厚。在这里用餐，既能享受美食，又能欣赏美景，非常惬意。
6、店名：璞·匠心私厨
地址：暂无
营业时间：需预约
人气菜品：暂无
评价：这是一家会员制的私房菜馆，在当地的美食圈里颇具声誉。餐厅环境私密奢华，给人一种尊贵的感觉。由于只接待预约客人，客流量得到了很好的控制，能为每位客人提供专属服务。菜品根据客人喜好和当季食材精心定制，价格较高，但每一道菜都是艺术品。口感独特，令人惊艳。是追求极致美食体验的绝佳选择。
7、店名：鮨天本
地址：暂无
营业时间：需预约
人气菜品：刺身拼盘
评价：在美食爱好者中口口相传的一家日式高级料理店。餐厅环境简约雅致，充满了日式风情。客流量有限，需提前预约。刺身拼盘是其招牌，价格较高。食材新鲜，刀工精湛，每一片刺身都入口即化，带来极致的味觉享受。是日料爱好者的天堂。
8、店名：紫金山院
地址：玄武区博爱西路5-2号
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
人气菜品：狮子头
评价：当地知名的餐厅，环境设计独具匠心，充满了文化气息。餐厅内空间宽敞，布置优雅。客流量适中，饭点时较为热闹。狮子头是其特色菜品，价格在100元左右。狮子头肉质细腻，口感软糯，汤汁鲜美，让人赞不绝口。是一家值得多次光顾的餐厅。
9、店名：海弘昌餐厅
地址：建邺区江东中路223号欧洲城铂金时代广场2楼
营业时间：11:00-14:00，17:00-22:00
人气菜品：海鲜火锅
评价：这是一家当地小有名气的老店，招牌显眼。餐厅空间较大，装修精致。饭点时客流量较大，生意兴隆。海鲜火锅是主打，价格根据所选海鲜种类而定。食材新鲜，汤底浓郁，口感鲜美。是一家能让人满足味蕾的餐厅。
10、店名：御景轩·云端餐厅
地址：鼓楼区中央路1号紫峰大厦88楼
营业时间：11:30-14:00，17:30-21:30
人气菜品：粤式点心
评价：这家位于南京最高楼的餐厅，名声在外。环境奢华，能俯瞰整个南京城的壮丽景色。由于其独特的位置和高品质的服务，客流量较大，建议提前预订。粤式点心是其特色，价格偏高。点心制作精美，口感细腻，味道正宗。在这里用餐，不仅是味觉的享受，更是视觉的盛宴。
亲爱的读者们，南京的美食世界丰富多彩，这些顶尖高档餐厅只是其中的一部分。希望你们也能亲自去体验，感受美食带来的快乐和满足。同时，也期待你们与我分享你们的美食之旅，让我们一起探索更多的美味！
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