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3个餐饮营销方案,让他2年赚了500万,这个经营秘诀你也能学

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:个生意正如每个人一样,都必须要有自已的特色才容易被别人记住。所以,你的生意首先要做的第一件事就是:找出你与别人的生意不一

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个生意正如每个人一样,都必须要有自已的特色才容易被别人记住。

所以,你的生意首先要做的第一件事就是:找出你与别人的生意不一样的特色地方,并集中在这类客户身上,然后一百倍一千倍地放大这个特色。让每个客户在第一时间内都能看到它,记住它。这就是你的生意形象和价值所在,你也会因此大赚特赚!

有一家装修考究的饭店,主营海鲜、家常饭菜,地处市区非黄金地段平日客流一般,可以说一般餐饮店能赚点小钱就算不错了。

但这家店的老板用了5个独家经营秘诀,2年帮他的饭店赚了500万。

他是怎么做到的呢?

下面来给大家解析一下,希望大家举一反三。

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1、提炼独特卖点

“10分钟上菜,超时免费”,这个上菜指的是上第一个菜,而不是10分钟全部上完,所提炼出的这一句话,一定要能做得到的,一定要真实存在的,一定要对消费者负责的。

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2、借龟宣传

老板买了一个非常大的大的麒麟龟,30多斤重,在整个市找不到第二个这么大的。把这个乌龟放到顾客进门的地方,搞一个观赏池,供人观看,并写一个牌子,对乌龟的大小进行特别的说明,很多来用餐的人,都会谈论这个乌龟,客人回去后,也给其它人介绍,因为这么很多人平生见到的最大的乌龟,很多人慕名而来。

然后搞个活动,说谁能猜对这只麒麟龟的体重(精确到两) , 就可以当天消费520元免单,5月20日现场称重揭晓。旁边放上饭店服务号的二维码,让顾客扫码登录服务号关注饭店,并在聊天窗口写下麒麟龟的猜测体重和自己的姓名电话,以便进行通知。

等到5月20日,搞一个现场称重仪式,短信通知参与的人都来见证这次称重,在众目睽睽之下对麒麟龟进行称重,并打电话给电视台报料,让电台采访。结果人声鼎沸,全城都在讨论这件事,都来见证这次活动。饭店顾客更是天天爆满,甚至很多游客把这家店当成旅游景点,非要排队和这只麒麟龟合影留念才走。

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3、举办吉尼斯记录

每天即时公布最高消费额,凡是消费额超过当日记录的,赠送现金券20%,超过历史记录的,赠送现金券50%。比如:当前最高消费额是1000元,有顾客的消费额是1001元,即可获赚200元现金券;历史最高消费记录是4000元,有顾客的消费额是4300元,即可获赠2000元现金券。

这个活动一经推出,顾客络绎不绝。

一是直接刺激当日消费,大部份顾客在接近最高消费额时,都会再点一些酒水来破记录;

二是吸引大客户,一旦顾客有大量宴请、高端商务需求时,首先都会考虑到该店;

三是形成一种话题讨论。

生意不是难做,只是你拒绝学习,不愿意打开思维!思维决定行为,行为导致结果。

智慧是永恒的财富,它引导人通向成功,而且永不会贫穷。

你的企业应该如何运用“重构盈利系统的商业模式”?

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日自带超级流量,是每年营销策划的重点对象。所以各大品牌自然也不会放过这个黄金机会,针对圣诞节进行一系列营销狂欢,为圣诞节刷足存在感。今天我们就就对近几年的圣诞案例进行分析,看看什么样的圣诞营销才能真正贴合用户、打动用户的心!

本文2458字;需7分钟阅读;阅读建议:先收藏后细读


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一、情感攻势

大部分沿袭至今的节日,都有较为深厚的文化或情感内核。

更容易牵动人们的情感,让用户找到群体认同感和归属感,从而拉近内容和用户的距离,产生信任感。

因此,与节日相关的内容具有天然的情感优势,更容易引发观众的共鸣,利用情感上的共鸣是最有效的营销手段之一

这种方式通常围绕自我、回忆、梦想、爱情、亲情等话题展开,主要目的就是“扎心”!

案例1:

John Lewis-《Man on The Moon》

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英国老牌百货公司John Lewis,每年圣诞节前都会推出一支特别的圣诞节广告,这些广告或催泪走心,或欢快逗趣,总能让人暖起来。

也正是因此,John Lewis的圣诞广告也成了许多人圣诞节的期待之一。

案例2:

江小白-走心文案

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江小白的广告之所以走心,往往就是精准把握住了节日期间,消费者的感性情绪,并用文字的方式,将这种感情进一步催化。


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二、视觉盛宴

人类对外界事物的感知,至少有80%以上是通过视觉而获取的,视觉是人类最为深刻的五感。

特别是在高度市场化的“眼球时代”,各大品牌都在视觉营销上先下手为强。

这类营销其实是为品牌做着无声的广告,能最大限度地调动消费者的视觉神经,达到引导消费者购买的目的。

正所谓“让顾客的眼睛在店面橱窗多停留5秒钟,你就获得了比竞争品牌多一倍的成交机会”。

案例1:

海底捞智能餐厅-全方位投影

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在之前海底捞智能餐厅亮相,其中的投影技术不仅能够装扮空间,也可以在节日期间,通过投影的方式营造节日氛围。

这种技术也在日本TeamLab今年推出的艺术感官餐厅“绽放花园”中被使用。

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在胡桃里音乐餐厅、丰茂烤串等品牌中也能看到这项技术的身影。

案例2:

产品包装-星巴克主题圣诞杯

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每当圣诞节来临,星巴克都会结合圣诞主题在纸杯上作文章,这已经成了许多粉丝期待的活动。

去年星巴克主打“give good” 主题,推出两款好玩的杯子——白色填色圣诞特别版纸杯和红色“比心”圣诞纸杯。

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相对以往星巴克的一抹红系列圣诞杯,2017年星巴克圣诞纸杯首次采用留白的设计,通过留白的形式,实现从引导用户创造到自发分享的传播路径。

消费者可以在上面写祝福语或创作简单的圣诞绘画图案,结束了过去单向宣传圣诞方式,把圣诞变成一个品牌与消费者集体狂欢的节日,开启了与消费者双向互动的社会化营销方式。

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三、冲破次元壁

自 21 世纪初,二次元文化在日本蓬勃发展并逐步走向世界,从小众的非主流文化逐步变为被大众所接受的主流文化。

“二次元”这个词语,现在越来越频繁地被大家所提及。

从二次元人群的扩散,到整个二次元文化产业的飞速发展。

品牌主意识到二次元文化在年轻人群体中的巨大能量和商业价值。

为迎合这类人群,二次元营销也在慢慢渗透品牌营销活动。

案例:

网易漫画x肯德基-鹿娘陪你过圣诞

网易动漫联手肯德基,为ACG爱好者打造了一个别开生面的圣诞主题趴。

以“鹿娘”这个IP虚拟偶像为核心,从线上到线下的深度结合,打造了一次突破次元壁的二次元营销线。

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线上有为肯德基定制的鹿娘漫画番外篇、人气国漫同人海报、H5邀请函、微博及网易漫画站内话题;

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▲人气国漫同人海报


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▲H5邀请函

线下有肯德基鹿娘主题店布置、买炸鸡送网易漫画VIP卡、派对活动引爆高潮,二次元coser情侣免费吃炸鸡、三次元顾客互动。

从数据来看,本次活动线上总曝光超5000万,相关微博话题阅读量近800万。

相关微信阅读量超过20万次,漫画番外篇点击量达到15万次,线下活动参与围观人数上千。

直接提升肯德基合作门店日营业额25%创新高,同时网易漫画app日活明显提升。

由此可见二次元市场的巨大潜力,奥美的赵圆圆也曾预言未来的营销风口将会是二次元。

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四、沉浸式体验

一个品牌要深入人心,就不能拘泥于商品本身,我们要用更完备的顾客体验推动一场零售变革。

不论是出其不意的包装、还是技术带来的新鲜感。

将感官与情感紧密联系,不断给人制造惊喜,让人在愉悦的心情中提高品牌记忆度,并且能够为回忆留下一抹鲜明的亮色。

全球体验营销研究机构活动营销研究会(Event Marketing Institute)预测,全球2017年全年体验营销预算将比2016年增加11%,是2008年全球金融危机以来第一次出现两位数的增长。

在未来,体验营销的前景更加光明。

案例:

可口可乐-圣诞卡车

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2017年,可口可乐按照以往传统推出了圣诞卡车。

在英国,可口可乐卡车开往45个城市向市民派送免费的可乐,并且在社交媒体上发起 “Holidays are coming”的话题,可口可乐卡车对应布置了趣味拍照墙,让粉丝可以拍照在社交媒体进行分享。

除此之外,可口可乐圣诞卡车还与英国酒店预订网站laterooms共同策划了圣诞卡车入住项目。

用户通过网上报名分享圣诞节故事。

通过UGC分享圣诞故事的形式,激发了用户的参与热情,让用户从自身体验圣诞节仪式带来欢乐和节日的喜悦。

这也与标榜自己是“快乐贩卖者”的可口可乐,一以贯之传达的“快乐”定位匹配。

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五、活用新技术

近几年各种新技术的快速发展,也为品牌开发圣诞新玩法开辟了一大片新领域,一大波AR技术也活用于圣诞营销中。

案例:

麦当劳-AR托盘垫纸

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2016年圣诞节,麦当劳在垫餐纸上动了手脚,每一个食物托盘的垫餐纸上都印制一个圣诞倒数日历。

用户需下载相应的AR应用程序,对准垫餐纸扫描,就会看到一个如同日历一般的大门打开。

在大门内藏有游戏、头像、滤镜,以及价值10美元的亚马逊礼品券。


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七、总结

在这个快节奏的时代中,热点无疑是吸引流量最有效、最快速的办法。

所以,你还在等什么?还不赶紧搭乘这趟借势班车,利用节日的火热气氛为品牌增添人气。

毕竟成功的借势节日营销,1+1是可以大于2的!


你的圣诞节计划做好了吗?

欢迎在评论区写留言,与我们互动讨论!

本文作者:盒子菌

本文来源:活动盒子运营社(ID:huodongheziyys)授权转载

餐饮人必读略有删改

生意,不管是开实体店,还是摆小摊,总会面临竞争大、引流难的问题,想要生意过得去,少不了营销手段!下面通过介绍一个实际案例,教大家几个实用的营销方法。

何老板开了一家串串店,店铺位于重庆某大学附近,租金成本、装修成本、材料成本等各种开业成本总共花了10万块钱。不到一个月,她就把成本都赚回来了,一年下来,能赚100多万纯利润,她是怎么做到的呢?

首先,在选址上,她是经过深思熟虑的,这家店位于大学校区附近,经过宿舍去路,紧贴社区。虽然不是繁华的商业园区,但是客流量也不少。

许多大学生放学后,时间比较充裕,晚上会经常叫上几个同学一起来吃个串串。再加上临近社区,即使学生放假了,也能做上周边小区人流的生意。

除了选址,她还策划了几个营销方案,吸引了很多顾客进店消费。

1. 沙漏打折优惠活动,提升翻台率

串串店的利润虽然不低,但是由于店小要想赚钱,势必要提升翻台率。为此何老板推出了个活动:打折优惠活动。

凡是顾客点完餐,她就摆放一个沙漏,这个沙漏的时间是40分钟。如果消费者在40分钟内用完餐,她就给打8折;如果消费者在60分钟内用完餐,她就给打9折,如果超过60分钟用完餐,那么顾客就要按照原价支付。

虽然这么做有点赶顾客的味道,但是由于何老板摆放了沙漏,反而让顾客觉得好玩,差不多有7成的顾客都是在40分钟内吃完。此举让何老板的翻台率提升了45%。

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2. 对外联盟合作,增加收益点

何老板开的串串店,整个门店的空间她都有自主支配权,因此广告也成为了她的意向增值收益点,由于她的顾客中大学生比较多,所以她与很多培训机构、驾校等都有相关的合作。

一些培训机构、驾校会在门店显眼的地方贴广告,她一般按月收费,一个月收取2000-3000元的广告费,别看单次进账不多,但是总量不少,一个月下来,广告的收益大约能有万元左右。

另外,何老板还与周边的一个烤串店、一个小饭馆合作,即顾客在他们店里就餐时,消费者可以在这三个店铺点其他店铺的食品。

如果愿意点自己的串串,自己可以给对方30%的毛利。对于何老板而言,是扩大了销售,对于两个小店而言,则是增加了新的盈利点。三者一拍即合。

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还有周边的网吧等地方,何老板也不放过,由于有些学生夜生活比较丰富,到夜里也有不少网吧里的玩家饿了,就会在何老板的店里点宵夜。千万别小看了夜间生意,现在深夜的销售额差不多占到总销售的30%左右。

3. 会员营销,锁定客户

何老板的串串店还开展起了会员营销,推出了一个消费卡,如果顾客在小店连续消费5次以上,下次再用餐可以免费喝1瓶1.5升的饮料;如果顾客在小店消费10次以上,结账时可以享受8折优惠;如果顾客在小店消费15次以上,第16次用餐时,可以享受半价优惠......另外,会员生日就餐,也可以享受半价优惠。

如此大的优惠力度,何老板会不会赔钱呢?何老板表示不会,因为所有的会员卡都是年卡,如果顾客真能持续消费,赚取的利润比付出的要多很多,反之顾客不能持续消费,何老板也没有什么损失。

就这样,通过以上几种营销手段,何老板一年的纯利润就能赚一百多万!

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另外,实体店营销中还有很多方法和策略可以尝试的,如果你想获取更多营销方案,可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略,并且拥有72投广告平台的广告资源,覆盖8亿多用户,分分钟带来1000客流量。

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