通导读：你有没有发现，现在几乎遍地都是网红餐厅！
购物中心、美食街区、商业中心......你每次经过这些地方，都会有一两个网红餐厅在等着你！
随着消费观念的改变，网红餐饮在这个时代占据主导地位。最为直观的表现是，网红餐饮占据人们绝多数的业务时间，出现在各大购物中心和商业街上。有时候同一商圈，会有好几个不同类型的网红餐厅。
这时，你看到一家网红餐厅你是否也会有走进去的冲动。这是一个以物欲为控制中心的社会，网红餐饮引领潮流很大程度上取决于人们对于某些物质的欲望。
这时候，你可能会想问他们是怎么抢占消费者中心的？网红餐饮终究会有回归本质的那一天，它目前还是一个赚钱的生意吗？
这是一门充满欲望的生意
餐饮行业目前那么流行，那是因为餐饮是人们生活中不可或缺的一部分。虽然每年都有很多倒闭的餐饮行业，但还是有很多人想在这一行刮取一部分油水。
而网红餐饮的崛起对于餐饮行业来说，无疑是一次很好的机会，既满足了人们欲望所需。又告诉你，只要你有足够的资金，你也可以获取一个晋级的机会。
另外，网红餐饮背后的商机不可小觑。很多人试图通过一些渠道和手段打造属于自己的餐饮品牌，最常见的心里就是利用一些“网红”来塑造整体的餐厅形象，短时间营销带动品牌传播和口碑塑造。
网红餐饮为什么青睐购物中心？
餐饮行业作为购物中心不可获取的一部分，网红餐饮要想打造高品质的餐饮服务。环境构造对于餐饮品质和形象塑造就显得尤为重要，这是网红餐饮抓堆购物中心的主要原因之一。
定位分析：
有人说：网红餐饮是专门为年轻人定制的产品，而这类消费人群刚好是冲动消费人群，容易因为一些欲望驱使而去消费。
在购物中心经常会看到一个典型的消费情景，一群人在排队等候吃饭，其中主要是年轻人居多，其中也不乏一些年轻家庭带着自己的孩子。
排队已然成为网红餐饮主要的消费状况，被欲望驱使下的人们都有一颗勇于尝试的心。加之互联网平台推广操作，促使越来越多的人跟风消费。
市场分析：
随着国内购物中心快速增长，实体商业综合体系渠道下沉，进一步推动餐饮行业的扩张和发展。
购物中心，作为人流聚集地，产生大量休闲消费的需要。网红餐饮的出现成为商场的标配，是偶然也是一种必然存在。
消费者逛购物中心，吃喝玩乐，往往是没有目的性的。网红餐饮的出现，促使人们消费，进一步带动商业形态的变化与发展。
对于消费者来说，网红餐饮只是多了一项餐饮选择的方式。但是对于商家来说，网红餐饮，并不仅限于消费者茶余饭后的谈资，更有其存在的商业价值。
总结：网红餐饮的发展，适应了90、00后的消费习惯，提供给消费者更多的选择，给人们带来方便的同时，带来更多乐趣和体验。
至于未来，网红餐饮及类似的行业将持续处于发展上升期，未来的发展是一种怎样的形式存在，我们一起拭目以待吧！
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<>个爆品+女性化+生活化+持续推广（+KOL）=爆红
本文2500字；需7分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读
夜猫子夜市
有餐饮老板总结2018年时说，去年没跟上抖音的趋势，2019抖音是不是就要过气了？
无论抖音会不会过气，这个谁也说不准。
但至少就目前看来，日活超过2.5亿的抖音仍然是推红餐厅的最佳选择。
最近，抖音又把成都的一个夜市推红了。
已有十多年历史的新城市广场，变成了最新的成都网红打卡地，背后的原因就是“夜猫子夜市”。
有多火？
四十多个摊位，四点开卖，最红的榴莲芝士饼，28元一个，每人限购两个，四点多就排到了一百多号。
网友说，四点排个号，八点才买得到，八点以后去排，连号都拿不到，只能第二天再来。
除了榴莲芝士饼，就数爆浆玉子烧最火。老板说，每天都预备多的食材，但每天都比前一天提早卖完。
复盘
其实新城市广场这么多年来都不温不火，尤其是近年来体验式购物中心兴起，新城市广场已经变成了成都人记忆中的地方。
一手打造出新城市广场的合能地产，参照上海市的夜市概念，打造了“夜猫子夜市”，从“夜经济”出发，从夜市文化切入，让特色小吃集中到了夜猫子夜市。
从2018年8月起，合能地产就开始将夜猫子夜市这一特色商业IP，结合抖音进行宣传。但是这段时间的宣传效果，其实并不是太明显。
▲2018年8月份的夜猫子夜市，门庭冷落
直到2018年9月、10月，芝士榴莲饼火了，抖音上随处可见切榴莲饼，爆浆的视频。
2018年12月，夜猫子夜市上的芝士榴莲饼在抖音上火了。
▲如今的夜猫子夜市，人潮涌动
自此，夜猫子夜市成了新一代美食网红打卡地。
< class="pgc-img">抖音推广方案：1个公式、5个重点
如今的餐饮业，抓住年轻人就成功了一半。与其成天怀疑抖音可能快要过气，不如学习一下怎么用免费的抖音换取宝贵的流量。
抖音推广的秘诀可以总结为一条“爆红”公式：
2个爆品+女性化+生活化+持续推广（+KOL）=爆红
1、2个爆品
拿长安大排档举例，毛笔酥和“十三幺”麻将布丁就是爆品。
▲长安大排档的“十三幺”
一个餐厅的爆品不宜超过两个，因为抖音上点赞数、浏览数最多的视频，绝大多数不超过30s，短小精悍是重点。
其次，一两个爆品方便记忆，东西多了反而没有重点，用户记不住。
2、女性化
抖音的用户中，女性占比（66.5%）显著高于男性（33.6%），24岁以下的用户占到了52.8%，也就是说，抖音是一个年轻女性占主导地位的平台。
那么，选择爆品、呈现方式和背景音乐时，就要选择女性喜欢的内容。
比如集渔的兔兔布丁，甜品和可爱的兔子造型，毫无疑问会受到很多女性用户喜爱。
呈现方式和背景音乐都可以选择可爱、活泼一点的，最好是近期在抖音上流行的内容。
这也就意味着，音乐选《恋爱循环》和《The Cuppycake Song》可能会比《我们不一样》要好。
3、生活化
餐饮是贴近生活的，那么呈现餐饮也要用生活化的拍摄方法，这样有助于增强用户的代入感。
常用方法有几种：第一，第一人称拍摄，模拟就餐过程。一般这种拍摄会把重点放在排队（人气旺）、服务（细致）和菜品（味道好）上。
比如海底捞的番茄牛肉饭，就是点一份3块钱的米饭，利用海底捞店内的小料DIY的，抖友们看过就可以模仿，非常简单，有代入感；
第二，第三人称拍摄，展示菜品特色。这种拍摄适合网红（KOL），还有比较新奇、少见的菜品，比如毛笔酥。看着别人把毛笔吃下去，会让用户有一种惊喜感、满足感。
4、持续推广
抖音推广已经小有成效后，商家千万不能放任自流，觉得自己的餐厅已经红了，再继续下去也没有什么意义，因为该知道的人都知道了。
就像罗振宇跨年演讲上提到的，在中国，再众所周知的事情，都起码有一个亿的人不知道，而大多数时候，是十个亿的人都不知道。
2018年6月，抖音日活是1.5亿，2019年1月，抖音日活已达2.5亿。
如果那些网红餐饮在2018年6月火了就不推了，那到了2019年1月，可能光是抖音上就至少1亿人没听说过。
持续推广非常重要，很多已经尝到抖音“甜头”的网红餐厅，都会有很多后续动作，鼓励顾客在店里拍抖音、发抖音。比如集渔的爆浆蛋糕，如果你想拍抖音，店里的服务员会主动帮你拉开包装，确保展示效果。
总而言之，推广不能停，因为人都是健忘的。
5、KOL（Key opinion leader，关键意见领袖）
KOL，俗话来说，就是网红。
网红自带流量，寻找到与自身品牌契合度高的网红来做抖音宣传，效果事半功倍。
▲大胃王密子君
比如自助形式的餐厅，可以请“大胃王”人设的KOL来合作；以辣味著称的餐厅，请喜欢吃辣的网红，比如和“铁菊”郭杰瑞合作也是很合适的。
▲网红郭杰瑞
不过，网红也不是必须的，对于小餐厅来说，与其请费用较高的网红，不如花点心思自己做视频。如果视频足够吸引人，不需要请网红也能获得不错的流量。
< class="pgc-img">推产品不推活动
抖音上面的网红人物，几个月一换，网红餐饮也是一样，每一阵风口都不同。
有一段时间，10秒挑战这样的活动，在抖音上很火。但是活动火了，店却没人记得。
因此，最有利于餐饮品牌推广的方式还是爆品，而不是活动。因为你开火锅店做10s挑战，隔壁奶茶店也能做，楼上的电影院也一样能做。
但是，现在提到榴莲芝士饼，大家就会想到夜猫子夜市，提到番茄牛肉饭，大家就会想到海底捞。
用一两个爆品，和餐厅做连接，为餐厅引流，如果不请KOL，抖音推广几乎可以做到零成本。
掌握爆红公式，再研究几个成功的抖音视频，模仿拍摄，相信每个餐饮人都能拍出自己的抖音，搭上短视频的快车。
你怎么看待抖音上的网红餐饮？
欢迎在评论区写留言，与我们互动讨论！
本文作者：CJ
<>人说：那些做的好的餐饮企业从来不做什么广告。
也有人说：餐饮行业利润都用来打广告了，老板还要不要赚钱。
更有人说：时代已经不一样了，不做广告难难将餐饮做强做大。
那下面先来一波肯德基、喜茶、太二酸菜鱼、美团的春节文案，看他们是如何做广告的。
1、肯德基
< class="pgc-img">财源滚滚
金猪年财运加特，赐予你第一桶金
2、美团
< class="pgc-img">无意中发现的美味小店
路途中偶遇的美丽风景
与喜欢的人看一场电影
吃喝玩乐的小确幸
却又值得珍惜
3、喜茶
< class="pgc-img">宅在家里，搓搓麻
大吉大利，今日必赢
4、太二酸菜鱼
< class="pgc-img">新年快乐
更爽更顺更有钱，变瘦变美变锦鲤
看起来像一句简简单单的文案，但足以让你够出彩。能最先抓住人的目光，把最炽热的温暖送到人心里。我们的目的不仅仅是吸引关注，引起共鸣，最重要的还是延伸产品之外品牌的涵义。
手把手教你微信小程序+微信公众号如何线上引流
微信小程序+微信公众号：随着小程序的应用，运用微信公众号做推广变得越来越普遍。一般商家可以通过导入线下流量，用微信公众号维护，再用小程序实现外卖或到店消费的操作。不管是公众号还是小程序除了可以给商家有一个展示的线上窗口，最重要的是它也是促成消费的平台。
如何设计线上活动：活动力度要优惠，最好能加强消费者及消费者朋友的互动。
例如:做烧烤店的老板，利用客来云智能餐饮系统，通过系统设置“分享即送28元优惠券”，消费者可以在他们家小程序的首页和微信公众号活动中，查看到这次活动。消费者可以通过分享本次活动给15个亲友即可获取一张28元的优惠券。而其它收到活动信息的好友，也可以通过分享活动获得优惠券。
线上引流和导流的成本都非常低，通过微信公众号和小程序个给商家实现推广和消费创造平台。
抖音推广，我们用爆品说话
抖音：每天超过2.5亿元的人在刷抖音，这是网红餐厅的不二之选。在这个时代，你能抓住年轻人，就等于成功了一半，抖音上扎堆的年轻人，这流量不用起来，就浪费了。
如何打造网红爆款的公式：2个爆品+女性化+生活化+持续推广（+KOL）=爆红 。
1、2个爆品
拿长安大排档举例，毛笔酥和“十三幺”麻将布丁就是爆品。”
一个餐厅的爆品不宜超过两个，因为抖音上点赞数、浏览数最多的视频，绝大多数不超过30s，短小精悍是重点。
其次，一两个爆品方便记忆，东西多了反而没有重点，用户记不住 。
2、女性化
抖音的用户中，女性占比（66.5%）显著高于男性（33.6%），24岁以下的用户占到了52.8%，也就是说，抖音是一个年轻女性占主导地位的平台。
那么，选择爆品、呈现方式和背景音乐时，就要选择女性喜欢的内容 。
比如集渔的兔兔布丁 ，甜品 和可爱 的兔子造型，毫无疑问会受到很多女性用户喜爱。
呈现方式和背景音乐都可以选择可爱、活泼一点的，最好是近期在抖音上流行的内容 。
3、生活化
餐饮是贴近生活的，那么呈现餐饮也要用生活化的拍摄方法，这样有助于增强用户的代入感。
常用方法有几种：第一，第一人称拍摄 ，模拟就餐过程。一般这种拍摄会把重点放在排队 （人气旺）、服务 （细致）和菜品 （味道好）上。
比如海底捞 的番茄牛肉饭 ，就是点一份3块钱的米饭，利用海底捞店内的小料DIY的，抖友们看过就可以模仿，非常简单，有代入感 ；
第二，第三人称拍摄 ，展示菜品特色。这种拍摄适合网红（KOL） ，还有比较新奇、少见 的菜品，比如毛笔酥。看着别人把毛笔吃下去，会让用户有一种惊喜感、满足感。
4、持续推广
抖音推广已经小有成效后，商家千万不能放任自流，觉得自己的餐厅已经红了，再继续下去也没有什么意义，因为该知道的人都知道了。
就像罗振宇跨年演讲上提到的，在中国，再众所周知的事情，都起码有一个亿的人不知道，而大多数时候，是十个亿的人都不知道。
2018年6月，抖音日活是1.5亿，2019年1月，抖音日活已达2.5亿。
如果那些网红餐饮在2018年6月火了就不推了，那到了2019年1月，可能光是抖音上就至少1亿人没听说过。
持续推广非常重要，很多已经尝到抖音“甜头”的网红餐厅，都会有很多后续动作，鼓励顾客在店里拍抖音、发抖音。 比如集渔的爆浆蛋糕 ，如果你想拍抖音，店里的服务员会主动帮你拉开包装，确保展示效果。
总而言之，推广不能停，因为人都是健忘的 。
5、KOL（Key opinion leader，关键意见领袖）
KOL，俗话来说，就是网红。
网红自带流量，寻找到与自身品牌契合度高的网红来做抖音宣传，效果事半功倍。
抖音上面的网红人物，几个月一换，网红餐饮也是一样，每一阵风口都不同。
让消费者记住你的产品和你的品牌！
现在是互联网时代，如何让你的产品和活动传递出去，促成消费，传递品牌信息。
