辣过瘾的泡椒牛蛙、湘菜血统的跳跳蛙、24小时都能吃到的仔姜蛙、整只牛蛙下锅的牛蛙火锅、烤牛蛙与披萨的混搭……绝对有你没见过的吃法儿~牛蛙控们快发楼蜜，一起去拔草吧！
「特色牛蛙SPECIAL」
入戏太深：酸辣过瘾的泡椒牛蛙
又辣又酸爽的泡椒配上肉质细嫩的牛蛙，每一块蛙腿肉都混杂着泡菜的浓郁香气~他家主打川味菜，水煮牛肉、辣子鸡、麻辣豆腐也都很值得一吃！店名：入戏太深
地址： 东城区北锣鼓巷15号
人均：61元
Life list：湘菜血统跳跳蛙
正经的湘菜，满眼都是辣椒，火红的汤汁，让人食欲大咖，蛙肉很嫩，辣而不燥，就米饭吃特别香~店名：Life List
地址：东城区鼓楼东大街大经厂西巷14号
人均：84元
懒人盐府餐厅：半汤牛蛙你吃过嘛
白嫩的蛙肉被浓汤浸泡后入味儿弹滑，红椒红，姜丝辣将汤汁衬托的更加浓辣鲜香。另外他家还有好多半汤耗儿鱼等，水煮鱼和各种川菜小吃也很受欢迎。
店名：懒人盐府餐厅
地址：朝阳区安定门大街甲1号
人均：88元
美蛙：居民楼里的私厨牛蛙
泼辣牛蛙是主打，听名字听着挺炫酷~不过辣椒虽看着多，也并不是狠辣！反而是香辣鲜咸香的口感多一些~干锅牛蛙、鸭头以及烤鱼也都很多人吃~
店名：美蛙私厨
地址：朝阳区北三环和平街12区4号楼底商
人均：56元
老街兔：24小时都能吃到仔姜蛙
仔姜其实就是年幼的姜，刚出土的姜的嫩芽而，口感鲜嫩并且不辛辣，仔姜蛙的味道简直浓香入骨呀~ 另外这家是24小时营业的，而且特别火，东直门一带的筒子都很认可~店名：老街兔盐帮菜
地址：东城区新中街甲1号
人均：95元
「干锅牛蛙DRY POT」
可能湘菜馆：制作精良的小块牛蛙
他家的牛蛙块儿切得很小，红绿辣椒圈作为配菜点缀。端上来的时候还咕噜咕噜滴沸腾着，牛蛙入味咸鲜，不过要抓紧吃，要么时间久了，蛙肉会把汤汁都吸收，再吃可能会辣到泪水狂流吧~店名：可能湘菜馆
地址：朝阳区 百子湾路15号永辉超市101-2
人均：73元
李记小馆：辣到哭却还想来
干锅牛蛙又麻又辣，特别的过瘾，好多盆友表示来他家哭过好几次，但还是来！他家各种菜都红彤彤火辣辣的，爱吃辣的一定不能错过！店名：李记小馆
地址：东城区金宝街大雅宝胡同39号
人均：71元
湘爱：梧桐旗下的创意湘味
他家的干锅牛蛙辣度始终，蛙肉鲜嫩弹滑。而且他家主打很多时尚创意湘菜，味道都很有特点~就是人均偏高，不过值得一来哦~
店名：湘爱
地址：朝阳区曙光西里甲5号院人均：194元
「牛蛙火锅HOT POT」
朴氏私家火锅：性价比超高的牛蛙锅
牛蛙都提前切成了小块儿，而且很新鲜这样的牛蛙火锅更易入味儿~分为微辣、中辣和特辣档，78元能吃超级大一锅，还有很多配菜可以选~棒棒的~
店名：朴氏私家火锅
地址：西城区德胜门外五路通北街7号
人均：81元火凤凰
京城宵夜牛蛙大佬
多少人的宵夜都奉献给了他家的牛蛙锅，不是辣的难受的那种，但很香、够味儿，完全不用蘸小料，带皮牛蛙非常嫩，久煮更入味儿且不腥，牛蛙宝宝肥实得连手上的肉很厚实~店名：火凤凰
地址：朝阳区工体北路幸福一村十巷2号
人均：94元陈记火锅
骨汤底的牛蛙火锅
去过皮的整只牛蛙，很新鲜肉质也特别紧实，锅底是骨汤熬出来的，吃不鸟辣的童鞋可以选择鸳鸯锅。自助料台有将近50中小料呢~还配有自助小菜和涮菜区。
店名：陈记火锅·盐帮馋嘴蛙
地址：朝阳区三丰北里2号楼悠唐生活广场-513商铺
人均：87元
「馋嘴蛙CHILI」
川军本色：红红火火恍恍惚惚
看着就火辣辣的馋嘴蛙处理的灰常干净，肉质很弹不发死，连配菜丝瓜条也很入味，吃完嘴里麻麻哒，很过瘾~另外他家属于比较老牌的川菜馆，猪蹄儿、毛血旺、鸡丝凉面都很受欢迎哦~店名：川军本色
地址：朝阳区农光里117号劲松大厦
人均：83元
嘉陵楼馋嘴城：身姿妖娆的整只大牛蛙
牛蛙超级大一整只，去过皮了，从锅里捞出来的时候个个都身姿妖娆~轻轻一扒拉就可脱骨，肉质喷香滑嫩！麻辣爽口~
店名：嘉陵楼馋嘴城
地址：东城区东直门内大街(簋街)188号
人均：101元
日进：馋嘴蛙才是这的主角
最近有家店因为一道叫“一片海”的菜火火火了……可明明人家的馋嘴蛙才是猪脚好嘛~人家馋嘴蛙做的可好了~麻辣口儿很香，蛙腿肉质也白嫩~只要108米~店名：日进
地址：朝阳区工体北路8号院 三里屯SOHO商场3-315室
人均：124元
「烤牛蛙KEBAB」
川街小巷：三种口味的蛙宝宝
烤牛蛙是必点菜，有三种口味可选~吃着很过瘾的，表皮酥脆香辣，大牛蛙比手还要大很多，看着红彤彤的特别有食欲~
店名：川街小巷印象川菜
地址：朝阳区三里屯雅秀商场5层
人均：75元
汪婆婆：一蛙难求的小店
他家的烤牛蛙巨大个儿，烤的很香嫩入味儿，其他卤菜and烤串也值得一尝~店名：汪婆婆卤菜&虾烤
地址：东城区 东直门内大街277号5号线北新桥B口
人均：46元
麻小时代：牛蛙和披萨混搭的店
烤牛蛙很大只，肉也挺多的，他家属于火候儿烤的比较到位的那种，如果爱吃嫩一些的要和服务员说明哦~另外它家的榴莲披萨也是招牌，芝士很浓，榴莲香甜。店名：麻小时代
地址：海淀区双榆树西里9号（华星UME影城西侧对面）
人均：94元
想吃自己来吧！
（本文部分图片来自点评网，感谢广大人民群众~么么哒~）
着周末再次发布“真冷警告”,火锅江湖中来自天南海北的各门各派开始同台打擂。放眼望去,一直稳坐双擂主宝座的麻辣川锅、北京涮肉身边,新门派悄悄入局。除了来自南国的清香温婉,还有泰式拳法的酸爽火爆、卷着泡菜和拉丝的芝士飘来辛辣韩流,以及令人吃过则“中毒”至深的神秘踢馆者……寒流来袭,新一轮火锅擂台又将鸣锣开赛。谁能在火锅门派林立中取得一席之地,要靠本事说话。
海岛之恋
椰鸡相逢 胜却人间无数
一到冬天,很多受不了冷的人,思绪就飘到了海南。海南美食中,鸡肉是一绝。来海南的游客,都在寻找文昌鸡更具热带风情的化身——椰子鸡火锅。
在青岛,想吃一顿海南椰子鸡不难,捞上皇海鲜火锅、袍公馆等都能吃到不错的椰子鸡火锅。但想真正吃到肆意,完全可以到超市自购食材回家做。“海南的文昌鸡,不能说是全国最好吃的鸡,只能说是做火锅最好吃的鸡。”来自福建的顾杨,从事牙医工作,是一位美食爱好者。寒潮来临时,他喜欢在家做一顿椰子鸡犒劳自己。如果说海南脚下的文昌鸡是“金风”,那么头顶的椰子便是“玉露”,两者一结合,可谓是胜却人间无数。顾杨砍开椰子,将新鲜的椰子水倒入锅中,开火烧煮,待椰水接近沸腾,兑入鸡汤,并加入椰肉、马蹄、竹笙等提鲜。已斩好的文昌鸡,缓缓进入椰浴之中,封盖“桑拿”几分钟,高温逼出鸡肉的油脂,鲜甜的椰香浸入鸡肉的每一寸肌理。随着鸡肉慢慢被椰水点亮,发出金黄色泽,便可掀开锅盖享用。
< class="pgc-img">椰子鸡火锅
灵魂蘸料
“蘸料一般是生抽、沙姜、蒜蓉和小米椒的组合,最后再滴入青桔汁液,很简单。”顾杨说,椰子鸡的蘸料比较清淡,吃的就是椰子鸡的汤和鸡肉的自然香。蘸料的点睛之笔——青桔汁是关键,带点果酸的口感仿佛给整碗蘸料都注入了灵魂。鸡肉轻点蘸料,浸入多元滋味,送入口中后,宛如绽开一朵烟花,照亮鸡肉的鲜甜滑嫩。此时再喝一碗清甜的汤底,椰香充盈身体,简直让人置身热带风情。
泰式“拳脚”
酸爽火辣 一口酣畅淋漓
寒风凛冽,日常吃惯了红油火锅、炭火锅,生活需要更多色彩来调剂。贵州人有一句俚语:“三天不吃酸,走路打蹿蹿。”意思是,饭菜里要是不沾一点酸味,那行走都会东歪西斜。这个冬季,与大家熟悉的贵州酸汤火锅相媲美的泰式冬阴功火锅来了,吸引了不少食客前来找找刺激。
“冬阴功”这个名字念起来总有种东方秘术的感觉,其实它的字面意思只是汤、酸辣、虾,所以连起来就是“酸辣虾汤”。每一道名菜身后都会有一个亦真亦假的故事,冬阴功也不例外。据说历史上泰国一位公主得了厌食症,什么都吃不下,后来一个厨师献上这道开胃的冬阴功,公主将汤一扫而光,病情逐渐好转,冬阴功也被封为了“国汤”。
冬阴功如今演化成为火锅,走进岛城市民的餐桌。那来自香茅、高良姜和箭叶橙混合到一起形成独特的滋味,让无数人欲罢不能。当红彤彤的汤底开锅时,脑子里就有一盏灯“噌”的亮了起来:对了!这就是东南亚菜与众不同的味道。涮冬阴功火锅,虽然没有大口吃肉的快感,但酸辣开胃的滋味却能慢慢拿捏你的肠胃。汤开时,千万不要急着丢各种食材下锅,先舀上一碗冬阴功汤,闻着就神清气爽,第一口喝下去就能温暖全身。再把鸡肉、虾、鱿鱼以及各种海鲜、菌菇下到锅里,煮开后精心熬制的汤底酸辣适中,味道浓郁醇厚。
< class="pgc-img">冬阴功火锅
灵魂蘸料
冬阴功火锅蘸料很特别,调法还是比较简单的。首先需要先加一勺美味的虾仁酱,如果火锅店里没有虾仁酱的话可以用海鲜酱代替。然后在虾仁酱中放入一点柠檬汁和咖喱酱,搅拌均匀之后,在酱料里面放一点食醋和小米辣椒,美味的蘸料就做好了。在这碗蘸料的加持下,各种食材纷纷爆发出特有的滋味,层次鲜明的辛辣盈满口腔。酸辣与果香的碰撞,在肠胃中“大打出手”。
韩风来袭
辛辣芝士唤醒深夜肠胃
烤肉、辛拉面、拌饭、芝士排骨、啤酒炸鸡……韩流一派卷着泡菜味赢得了不少粉丝,这个冬天部队火锅又成了叫座“新人”。
无须担心被菜单上的价格惊掉大牙,可以吃得爽快尽兴,韩式餐厅以突出的平民特征俘获了一群上班族和学生。呼朋唤友,围坐在火锅四周,辣白菜、泡面、年糕、芝士、鱼饼……看着各种食物融合成一锅,热乎乎塞入口中,在冬天还有什么比这更满足的呢?
在青岛,好吃的部队火锅数不胜数,韩料聚集地城阳一个区的部队火锅,就够吃到跨年。东家、橄榄居、田家园、朴氏小木屋……寒冷的深夜,推开店门,每个桌上都是铺着芝士热气腾腾的红汤小锅,还没吃就已经暖和了不少。翻翻锅里的食材,虽然每一样都看似平平无奇,却都让人特别满足。辣白菜是韩国泡菜家族的一员大将。没有了它,部队火锅的风味就会骤减。混合着蒜、洋葱、辣椒粉、苹果丝、梨丝的辣酱把泡菜腌得红彤彤,把泡菜放到火锅中,酸、甜、辣三味马上就能在锅中绽开。
如何评判哪家部队火锅的口味高低是个难题,有的韩料店滋味偏甜、有的偏辣、有的甜辣结合,毕竟都是泡菜和辣酱味,就像自家腌咸菜一样,只要卡到自己的味蕾上,就是好吃的。只要能与朋友们围着热炉欢声笑语一晚,部队火锅就有它加入火锅江湖的理由。
< class="pgc-img">部队火锅
灵魂蘸料
泡面才是部队火锅的“扛把子”,芝士则是它的点睛之笔。从部队火锅里捞一筷子浸透红汁的泡面,夹上一片薄薄的午餐肉或鱼饼,捞的时候用筷子搅上一坨浓郁奶香的芝士。弯弯曲曲的泡面很爽滑劲道,整整齐齐在筷子上排成一排,芝士在面中拉起长丝,一并送入嘴里才有满足感,最后再将汤汁一饮而尽。
火锅新秀
神秘踢馆者 敢为天下“鲜”
这是一道“拿命”吃出来的美味,它的出现令不少人心有余悸,但更充满诱惑与挑战。它就是——河豚火锅。关于河豚,古人的一句话:“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”。河豚的美味由此可见一斑,就连苏东坡品尝过后都忍不住惊叹。
相比其他热火朝天的中式火锅,“河豚火锅”绝对是一种别致享受。在青岛有很多能地方能让你前去尝鲜。浮山后附近的渔乐小镇、大唐名家等,河豚可以花样百吃。需要特别提醒的是,经过有专业“祛毒”功底的厨师处理后,河豚剩下的可食部分可以放心食用。
他们处理的河豚,给你美味和满满的安全感。
这样的火锅“新人”,这个冬天你敢来尝试吗?
灵魂蘸料
河豚一般吃白汤,河豚骨浓香、河豚肉鲜嫩、河豚皮Q弹。河豚骨汤,是河豚的第一口温润。一片片切得薄如蝉翼的河豚肉,锅中涮几秒即可入口,软嫩弹牙。河豚皮打卷送入口中,吃到满满的胶原蛋白。蔬菜也吸收了汤底的鲜美味道,蘸上带着浓郁香气的柚子和青柠调制的酱汁,味道棒极啦。
本版撰稿摄影 观海新闻/青岛早报记者 钟尚蕾
花香里说丰年，海兰江畔庆丰收
2020年“中国农民丰收节”系列活动
龙井第十一届“中国朝鲜族农夫节”
暨第五届“辣白菜文化旅游节”
9月29日在琵岩山文化旅游风景区开幕
本次活动以 “庆丰收、奔小康”为主题
通过弘扬农耕文化、展示民俗风采
为农民点赞，为丰收喝彩，为致富助力
< class="pgc-img">活动将持续到10月6日
“十一”还没想好上哪的小伙伴
可以安排起来了！
嗨玩?“庆丰收”百人巡游表演
< class="pgc-img">< class="pgc-img">开幕式上，“庆丰收”百人巡游邀请了朝鲜族服饰团体、维密模特、cosplay、街舞团体、卡通人偶、汉服社成员等共计100余人组成了巡游队伍，引爆现场。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">看，不远处走来了齐天大圣、皮卡丘、国宝大熊猫、北极熊、蔬菜天团玩偶、小丑团……造型憨态可掬，欢乐诙谐，一场狂欢盛会启幕了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">农夫节期间，巡游表演是最不能错过的文化盛宴，小伙伴们快来围观吧！
欢庆?喜迎丰收文艺汇演
< class="pgc-img">< class="pgc-img">朝鲜族能歌善舞，无论是节庆还是家庭聚会，只要有音乐就能舞动起来，本届农夫节文艺汇演的表演者们来自龙井市各大艺术团体。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">歌曲《红太阳照边疆》、龙鼓舞、扇子舞、农乐舞、伽倻琴演奏等精彩的节目，为在场观众带来了一场高质量的视听盛宴。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">精彩的演出点燃了观众的热情，身着传统民族服饰的朝鲜族阿妈们来到舞台前翩翩起舞，艳丽的裙摆在旋转中舞动，现场成了欢乐的海洋。
文化?传统百家宴
< class="pgc-img">< class="pgc-img">纯手工制作的打糕、辣白菜、江米饺子、米肠等传统美食数不胜数，最下饭的辣鸡爪、江米鸡、烤明太鱼等菜品丰盛可口，有的家庭甚至将火锅搬到了现场，一家人其乐融融地围炉而坐，欢乐无穷。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">朝鲜族传统百家宴颇负盛名，参与活动的市民们以家族为单位，各家族的一道道朝鲜族特色美食打造传统家宴，让你一次将朝鲜族美食尝个遍！
< class="pgc-img">一对朝鲜族新人也来到现场参与活动，穿着民族服饰的新娘略显娇羞，而坐在一旁的丈夫也是一位腼腆的小伙子。餐桌上摆放着搭配新鲜松茸的火锅、桔梗等酱菜拼盘、五颜六色的打糕合盘，还有代表丰收喜悦的玉米辣椒等农家蒸菜，看着精心准备的菜肴，想必新娘是一位心灵手巧的勤劳女子，愿他们的小日子红红火火。
< class="pgc-img">米酒是朝鲜族最爱喝的饮料，也是招待宾朋的佳品，不少家庭带来了米酒，在这样百家欢乐的氛围下，全家围坐吃着美味，配上一杯精心酿制的米酒，再合适不过了。
互动?辣白菜体验馆
辣白菜体验馆设置了辣白菜企业展销、辣白菜腌制体验等活动，让游客更深层次地了解朝鲜族独有的辣白菜文化。
< class="pgc-img">白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，而辣椒也是朝鲜族最重要的辅助食材，结合两种重要食材的辣白菜更是每个朝鲜族家庭必不可少的美食。
< class="pgc-img">那么，你是否体验过亲手制作辣白菜的乐趣，在辣白菜体验馆内，热情的朝鲜族阿妈们现场演示制作辣白菜的过程，从选材到涂抹，每一步手把手地教给你。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">体验馆内还有很多手工酱菜摊位，辣萝卜、腌黄瓜、桔梗、板筋等样样俱全，特别馋人！
逛吃?美食+农特产
< class="pgc-img">来到龙井农夫节，喜爱朝鲜族美食的朋友们可有口福了，美食展区里，辣鸡爪、石锅拌饭、米肠、包饭、烧烤等美味不容错过。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">农特产展区内，朴氏手工打糕、延东村辣椒面、黄金莓辣椒面、南江村大酱、精酿啤酒、延吉冷面等摊位前人头涌动，果然大家都偏爱美食。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">纯天然手工皂、朝鲜族民俗手工艺品、朝鲜族饰品的摊位前，也引得游人纷纷驻足，身着传统服饰的店家一边招呼游客，一边通过网络平台进行直播，这也是本届农夫节的一大特色，不但形式新颖，也带火了经济。
畅玩?醉美琵岩山秋色等你来
如果您和家人逛遍了农夫节热闹的场景还意犹未尽，不妨走进风景秀丽的琵岩山，漫步花海，尽情享受大自然的清新空气与美景。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">此时的琵岩山花海内，漫山遍野的秋菊正艳，薰衣草散发着淡淡幽香，漫步花海木栈道，处处是景致，随手一拍是大片，而山顶是俯瞰龙井市全貌的绝佳地点，趁着假期来打卡吧！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">想寻求刺激，锻炼胆量，琵岩山景区5D网红玻璃吊桥和高空滑索、林海飞龙、悬崖秋千、七彩速滑等娱乐设施，等你来挑战。而七彩速滑紧邻花海，怎么样，要不要来感受仿若穿梭于七色彩虹，沿途欣赏花海的浪漫感觉。
9.30日程安排
< class="pgc-img">农夫节期间展示区域日程安排
