冬季是火锅的经营旺季，选择一个好的火锅品牌加盟，才能在餐饮同行中获得更好的收益。特别是在自身条件不是很高的情况下，如果不能找到一个实力强劲的火锅品牌做后盾，投资者就很难在激烈的竞争环境下生存下来，更不要说有所收获了。
提到火锅，估计国外的很多人都知道了，它可是我国影响最广，也最具特色的美食，在川渝之地更是大街小巷随处都能见到它的身影。有很多人认为，做火锅加盟似乎很简单，有个店面，买点底料，准备好菜品就等着顾客上门了。但是小编必须提醒大家，你所接触的火锅品牌大多是路边摊那种，没多少技术含量的，在市场中也没有多少竞争力。
而潮辣火锅则不同，虽然还不及海底捞这样的火锅界大佬，但是自第一家店与大家见面，在极短的时间内以其突出的形象、超群的实力很快成为人们心目中的优质品牌，备受各地加盟商青睐。
潮辣火锅的实力表现在很多方面，经济实力是基础，其次是生产实力，管理实力，营销实力等等，下面一一为你道来。
1、经济实力
潮辣矿泉水火锅自第一家门店开业以来，短短几年间全国分店就达到300多家，而且开到哪火到哪。坚持一次性火锅，底料都是现场拆封，是首家坚持用矿泉水现熬锅底的火锅，这个做法到现在都没有改变。
潮辣定位年轻消费群体，整个店面花草簇拥，空气清新，还有动人的音乐，简直就是天然的氧吧，悦耳的听吧，每一步都是走心的设计，可说是当下最文艺、最时尚、最具逼格的火锅了。
2、生产实力
在生产上，拥有完善的机械设备，并且还引进了国内外先进的生产机器和生产理念，使所生产出来的产品口感更浓，味道更香。另外，企业按照国家标准严格要求，所生产出来的产品都要经过国家食品质量安全认证，使产品质量有保证，安全放心。
3、管理实力
公司有着丰富的餐饮管理经验，拥有一套完整有效的技术经营管理体系和盈利模式，秉着双赢的目标，以投资少、风险小、见效快、回报高的优势，受到广大火锅加盟商的极度青睐。
4、营销实力
为了顺应市场的需求，潮辣火锅成立了一支强大的产品研发团队以及技术运营团队，既保障了产品质量，又保证了品牌的运营推广。
不管做什么行业，拥有与众不同的特色和强大的品牌优势都重要。相信各火锅加盟商，在与众多品牌做过比较之后很容易发现，拥有如此强劲的实力的潮辣火锅才是他们的正确选择。
越来越多的人投入了餐饮加盟的大潮中，中小型投资者的占比也越来越大，在餐饮行业中火锅和烧烤是占据着很大份额的项目，其扩张的规模也越来越大。很多人没有足够的资金去进行传统火锅的加盟投资，这时候轻量化的辣圈火锅食材超市便成为了很多加盟人的选择。每个人都想投入最小的资本收获更多的利润，特别是在今年疫情的冲击下，火锅食材超市以其门槛低、投资小、回报快的特点成为了很多人加盟选择。
火锅食材超市作为近年来新兴的餐饮项目，对于很多想自主创业的人群来说是十分不错的选择，初期发展十分迅速，扩张规模十分迅猛。但是火锅食材超市作为新兴的行业，里面有很深的门道，对于毫无经验的想从事这方面的人们来说，很难开好一家火锅食材超市的。因此加盟一家品牌火锅食材超市品牌是比较明智的选择。辣圈是近年来食材超市发展十分迅速的品牌，有强劲的发展动力，一路高歌猛进，披荆斩棘，所向披靡，成为很多加盟人的选择。辣圈正在逐渐引导火锅食材超市的发展。
辣圈火锅食材超市总部的实力也是十分强悍，拥有一批业务经验丰富的研发、运营、服务、支持等团队，全程帮扶投资者进行更好的创业，降低了一系列的创业风险，让创业者少走了许许多多不必要的弯路，直接帮诸位加盟商打通成功的正确之路。辣圈的品牌效应也让其在风云变幻不定的餐饮市场稳定了根基，极大的竞争力。以上就是关于为什么加盟辣圈火锅食材超市的人越来越多的回答。还在考虑创业机会的你，不要等待了，快来加入我们吧！
<>玮 赵超越 北京商报
距离加盟店出售假鸭血事件仅8个多月，拥有明星投资人包贝尔的辣莊火锅，再度与加盟商发生纠纷。11月23日，辣莊官网微信号发布的声明称，因哈尔滨、北京两家加盟门店不使用总部配送的原材料等违约行为，公司决定解约并对两加盟店进行法律维权。但受罚的北京回龙观加盟店相关负责人在接受北京商报记者采访时称，辣莊提供的产品没有相关的安全证明，引起消费者质疑，在多次询问总部未果后，门店才决定不再进货。同样值得关注的是，今年3月，辣莊一门店出售假鸭血引发网友关注。业内普遍认为，近两年来，辣莊等地方火锅品牌纷纷采用加盟模式进行全国布局，在这一过程中很容易出现管理漏洞，如不能加强把控，不仅品牌形象容易受损，更可能损害消费者利益。
01
各执一词
11月23日辣莊官网微信号发布的声明显示，哈尔滨呼兰区学院路辣莊加盟店在使用锅底用油时，为节约成本，攫取利润，擅自购买锅底原料并进行使用。按照《加盟合同书》的约定，加盟店使用的原材料必须由哈尔滨市辣莊餐饮管理有限公司（以下简称“辣莊公司”）配送供应，辣莊学院路店的违约行为已对品牌形象造成损害，辣莊公司已采用法律手段维权。
据了解，辣莊学院路店店面为500平方米，加盟费为16.8万元。加盟商张晓磊从辣荘公司进货牛油底料共52800斤，最后一次进货2000斤后，再无进货及补货记录。辣荘公司以张晓磊无进货但店面一直经营属违约为由起诉一审判令解除双方签订的《加盟合同书》。声明还显示，北京辣莊回龙观店因未使用辣莊公司配送供应的原材料，违反双方签署的《特许经营合同》，辣莊公司与该门店正式解约，并正在采用相关法律手段维权。此外，辣莊公司表示正在对全国其他门店进行检查，一旦发现加盟店违约行为，将立刻停止该门店经营行为。
辣莊回龙观店的相关负责人告诉北京商报记者，辣莊公司提供的火锅底料等产品没有相关的食品安全证明，该店在经营过程中，有消费者对此提出了质疑，对此，该门店多次反映总部后并未得到明确答复，只是说产品进行了升级，这种态度让加盟商无法接受，决定不再继续使用辣莊公司的部分产品。本次辣莊公司解约声明之前，也没有通知该店的相关负责人，声明发出后门店负责人多次联系辣莊公司被拒，关于解约后的加盟费、押金等费用问题，也没有解决方案。“此外，今年3月其他店使用假鸭血事件曝光以后辣莊品牌受损，但该公司总部并没有对加盟店给予补偿或采取其他措施，导致店里生意急剧下滑，造成很大的损失。我们也将用法律的手段维护自己的合法权益。”该负责人说。
就此，北京商报记者多次联系辣莊公司以及另一家被罚的哈尔滨学院路店的相关负责人，但至截稿时并未得到答复。
02
快速布局存隐患
公开资料显示，2014年辣莊火锅正式成立，主打以互动+穿越为主题的经营模式，服务人员穿着传统服装服务，店内还设有演出。并且，拥有明星投资人包贝尔的辣莊也善于对明星资源进行利用，以及对消费者进行引流。短短三年间，辣莊火锅全国门店数已达280多家。预计到2019年，辣莊加盟店将达到400家，直营门店达到50家，并将在深圳、北京、上海分别建立中央厨房。
但“明星企业”提高品牌知名度的同时，也让企业受到消费者的高度关注。今年3月，辣莊火锅用牛血冒充鸭血的视频在网络上曝光后，引发众多网友不满，很多网友将该事件与明星投资人包贝尔联系起来。包贝尔也在其微博发布回应，称将与辣莊共同承担相关责任，并承诺将对辣莊的运营及管理进行严格监管。但当时的消费者对此并不买账，并有不少消费者质疑辣莊快速加盟下的食品安全监管存漏洞。
从当时辣莊官网上可以看到，辣莊对于加盟商的要求并不高，列举出的硬性条件仅有“适合开店的门市房，营业面积不低于200平方米（平层）”、单店加盟启动资金按照城市级别分别为19.8万元、26.8万元以及34.3万元。不过北京商报记者注意到，在加盟页面的下方标注“严把原料进厂关，所有原料均建立溯源制度，ISO9001、HACCP、QS认证”等字样，与回龙观店反映的总部原材料没有相关食品安全证明有所出入。
中国食品产业研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为，无论直营店还是加盟店，售卖的食品都必须拥有相关的资质。如果企业售卖的产品缺少相关资质，就是企业质量内控体系方面存在缺失。对于食品行业，安全大于天，如果缺少相应的监管，那对企业来说算是致命伤。而如果辣莊原材料拥有食品证明，也应予以正面回应，避免消费者误解。
03
管理亟待提升
在今年3月的“假鸭血事件”过后，辣莊就暂停了加盟业务，当时的客服人员称对辣莊何时再次开放加盟、暂停加盟的原因、加盟辣莊需要什么条件等问题暂不做回应。11月23日，北京商报记者再次致电辣莊加盟客服后，对方告知现在辣莊已开放加盟模式，可安排具体人员对详细情况进行解答，但随后并未有公司人员联系。
作为中国餐饮业最大的品类，火锅行业近两年发展迅速。据《中国餐饮报告》数据显示，店铺数量第三的火锅行业营业额排名第一，为餐饮行业贡献22%的营业额，也是惟一占比超过两成的品类。而从火锅品牌来看，小龙坎、大龙燚、唇辣号等知名地方品牌正加速在全国范围内“跑马圈地”。就今年的北京火锅市场而言，外地的特色火锅品牌正加速布局。日前，北京商报记者在簋街发现，小龙坎簋街门面已装修完成，加上前不久开业的两家门店，此轮进京小龙坎将布局5家门店。此外，以直营模式发展的巴奴首家北京门店预计下月开业，地方火锅品牌又掀起一股进京浪潮。
业内人士认为，火锅陷入红海业态已有一段时间，这个过程中火锅品牌不断更迭，足见火锅行业竞争激烈，加之不断上涨的运营成本，对火锅企业的盈利能力提出了挑战。在这一前提下，餐饮企业在发展中就需要脚踏实地，并提高对自身产品的把控，一旦出现负面新闻，对品牌会产生较大影响。
不过，朱丹蓬也强调，有些以加盟形式进行扩张的餐饮品牌，其加盟店暴露出种种问题，但这并不意味着加盟模式本身存缺陷，而主要折射出品牌方对于加盟商管理的短板。
