痛风的滋味我是受够了，今后一定戒奶茶戒酒戒火锅！”来长沙市第三医院复查血尿酸的王小姐信誓旦旦地说道。目前，她的血尿酸已恢复正常。就在不久前，年仅28岁的她就因痛风发作而受了不少折磨。
两周前，在奶茶店工作的王小姐凌晨下班后和朋友聚会吃火锅，还喝了2瓶啤酒。回家后很快就入睡了。可没睡多久，就被右脚大脚趾处传来的疼痛给惊醒了。她打开灯一看，只见右脚大脚趾莫名有些红肿，一碰就疼，更不用提下地行走了。好不容易熬到天亮，王小姐在朋友的帮助下来到长沙市第三医院就诊。
接诊的内分泌代谢科医师为王小姐做检查发现，她没有外伤史，第一跖趾关节软组织稍肿胀，触碰时疼痛明显，从临床表现来看，像是痛风性关节炎急性发作。
王小姐急了：我这么年轻，身材不胖，身体也一直健康，怎么会得痛风呢！
进一步检查证实了医生的判断：足部X线片提示局部软组织肿胀，没有骨折；而血尿酸高达520微摩尔/升。王小姐被诊断为痛风性关节炎急性发作。
可对这样一位既往健康、体型正常的年轻女性，又较少出现痛风的情况，王小姐为何会中招呢？
原来王小姐酷爱喝奶茶，加上在奶茶店上班这得天独厚的条件，她每天至少能喝上1-2杯。
奶茶含有的果糖、反式脂肪酸等成分，会干扰尿酸代谢，长期饮用可导致尿酸生成增多和排泄减少，从而升高血尿酸水平；痛风发作之前，王小姐大吃了一顿火锅，火锅食材不仅主要是高嘌呤的肉类，火锅汤的嘌呤含量也会达到较高的水平；再加上又饮用了会增加尿酸合成、抑制尿酸分泌的啤酒……“多管齐下”，这才导致血尿酸急性升高、痛风的发生。
由于王小姐是第一次出现痛风性关节炎急性发作，医生为她进行止痛治疗，建议她减少活动，多多休息，多喝水以促进尿酸排泄，并嘱咐她两周后来院复查。
这辈子头一回被痛醒到不能走路的王小姐表示一定要戒奶茶戒酒戒火锅，避免再遭痛风的罪。
内分泌代谢科主任黄德斌表示，随着生活水平的提高，痛风性关节炎的患者也呈年轻化发展趋势。奶茶饮料、火锅、啤酒等时下年轻人聚会的常见元素，正在悄无声息地升高我们的尿酸。建议市民朋友减少这类饮料和食品的摄入，限制食用带壳类海鲜、动物内脏等高嘌呤食物，多饮水，保持体重控制在理想范围，避免尿酸升高对健康带来不利影响。
潇湘晨报记者梅玫 通讯员章婷
来源： 潇湘晨报
新闻客户端 记者 顾喆翡
近日杭城的空气中弥漫着热浪，一杯冰奶茶，足以成为一天中最美好的时光，拂去了夏日的燥热。 “抢到了！”办公室里一阵欢呼，奶茶资深爱好者王小姐得意地展示了她的战绩，原来是在参加古茗茶饮最近大热的畅饮原叶·鲜奶茶活动。
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气渐热，
来杯奶茶？
大洋网讯 近日，“奶茶热”潮流“吹”到了日本。据媒体报道，东京至少有467家珍珠奶茶专门店，还有许多咖啡厅、餐厅、寿司店售卖自家品牌的奶茶，甚至还有人自称是“珍珠奶茶品尝师”。而珍珠奶茶在日本社交媒体上，掀起的热潮不仅如此，据微博消息，日本人还为珍珠奶茶创造了一个新的汉字。
国内尤其是广州情况如何？
有业内人士表示，
奶茶行业发展势头后劲不足。
奶茶店经营者该何去何从？
“奶茶热”国内遇冷
大街小巷布满了不同牌子、来自不同地区的奶茶店。找“托儿”排队、“奶茶黄牛”、“奶茶占卜”……“奶茶热”也催生了一系列“新现象、新角色”。
然而，记者发现，曾经备受追捧的奶茶店，如今经常出现冷清的情况，而排队1、2个小时只为购买1杯奶茶的情况也大大减少。“之前有的品牌推出一些新品，说是什么‘网红款’，排队人多也想尝尝看，喝过以后发现也就还好吧，之后再要排1、2个小时的队就不会买了”。排过1个小时队买奶茶的王小姐告诉记者。
也有曾经的“奶茶爱好者”出于健康考虑而选择少喝或者不喝：“网上有很多信息，说就算是无糖奶茶也含有很多糖，感觉不太健康”。
不过，有奶茶店经营者表示，她个人比较看好奶茶行业的发展趋势，“因为市场需求确实存在，年轻人喜欢喝奶茶”，但她也感觉到奶茶行业的总体势头远不如2016、2017年。
再出“网红爆款”？
业内：很难
有业内人士认为，奶茶行业已经非常饱和，很难再有“成气候”的新品牌。但是记者发现，新旧奶茶品牌的更替仍在进行，只是速度不如前两年。
在天河区的又一城集中了数家奶茶品牌，有的店面相邻。因为大部分走平价路线，吸引了许多学生消费者购买。一名消费者告诉记者，不同的奶茶店口味区别不算太大，平常逛街还是以方便为原则购买，但是如果多家可以选择的时候，就会选择更习惯消费的品牌：“有时候也会看看是否有新品。”
不过，有不少年轻消费者表示自己不会刻意尝新：“还是传统的、经典的口味更好喝。”记者发现，相邻的几家奶茶店旁，原来销售其他产品的门店正在装修，打着新的奶茶店即将开业的广告海报。该奶茶店的品牌不是市面上比较多见的品牌。一个年轻消费者称自己喝了这么多家奶茶，还从未听过这个品牌，对于宣传海报上的文案，该年轻消费者称：“很多奶茶店多会走文艺、小清新路线，现在还用这种套路，感觉有点腻了。”
奶茶经营者何去何从
“奶茶热”遇冷，随叫随到的外卖是否可以为其“卷土重来”再添一把火？
有业内人士表示，改变开店策略或带动营销升级，找到健康和口感之间的平衡是亟需解决的挑战。
在哪里开店是许多奶茶经营者考虑的第一步，外卖集中区域或许是一个不错的选择。有奶茶店经营者表示，在目前互联网发展驱动下，餐饮都要借助互联网的力量，才能稳步发展：“以前只有一条道路，只能服务到店客源，所以要盈利，只能选择人流多的地方，现在不一样了，可以以外卖来辅助发展。”据了解，有一部分奶茶行业的投资者愿意采取这种方式来选址。
另一名个人投资者表示，如果选择人流量大的场所，一定要承担高租金和高风险，而外卖发展得很好，权衡之下，当然会退居次要得地理位置，以期争取到更大的生存空间，降低投资风险。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，根据大数据，从整个精准营销出发，选择外卖集中的区域开店是可行的，因为外卖增加的区域，一定是新生代消费者集中的地区，他们对于奶茶的需求量大于其他消费群体：“从投入和产出来看，选址符合精准营销的策略。”在他看来，开店的策略发生变化是营销升级的结果。
不仅如此，树立自己的品牌至关重要。此前，朱丹蓬表示，奶茶行业基本不存在技术壁垒，品牌和行业的长盛不衰一定要有技术、品牌、规模壁垒，当技术壁垒不存在，一定要建立品牌壁垒，品牌壁垒跟服务、文化相关：“比如瑞幸咖啡，如果没有规模壁垒，就容易被攻克。”
而网上随处可见的某品牌招牌奶茶的配方，是否可以复制“爆品”，成为奶茶店的“制胜法宝”？
奶茶店经营者认为，做得好不等于卖得好：“行业门槛确实很低，只要对口感要求不是很高，对于市面上流行的奶茶的用料和配方，有一定制作经验的员工都很容易能模仿出来。但是怎么才能把产品推广出去，是最重要的问题。”她认为，“能不能卖得好才是最大的门槛”。
有了这些就可以开起一个红红火火的奶茶店？可能还不够！
朱丹蓬称，奶茶经营者未来一定是要从食材、消费端到产业端找到双赢：“例如高糖是奶茶的主要特点，如何找到健康与口感之间的平衡，是奶茶行业未来要面临的挑战。”
想走偏门，
山寨网红店蹭热点？
行不通！
奶茶店经营者告诉记者，某网红奶茶店并不接受加盟，目前大街小巷的该品牌门店中，至少有9成属于被山寨的“虚假门店”：“有的公司专门利用热点品牌招揽加盟商，发展复制业务，这些门店开起来的时候能够通过蹭热点有点生意，等消费者慢慢分清楚品牌之后，尝试过他们的产品，就不会有二次消费。”他提醒投资者，加盟这种品牌往往会有血本无归的可能。
也有奶茶店的策略是让消费者更“方便”。喜茶相关负责人表示，会在社区开一些定义为“喜茶Go”的门店，它更轻便，与商场里的标准店形成补充，可以提升消费者的便利性。
文/图：广报全媒体记者林琳、卢梦谦
