厅服务员对菜品进行推销，是最基本的一项服务技能，即可以拉近餐厅跟客人的距离，也可以有效的体现出餐厅的菜品亮点以及文化内涵，更是提升餐厅营业收入的一门利器，因此，加强餐厅服务人员的菜品销售技能培训，是提升餐厅经营水平的重要管理措施。
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- 本文2796字，阅读全文约3分钟
很多餐厅还是靠原来简单的发传单、搞特价菜品进行营销，却没有发现，很多竞争者已经靠社群营销实现了营业额、顾客回头率翻倍。
那到底应该如何做好餐厅的社群营销呢？这里分享3大技巧。
< class="pgc-img">一、 引流技巧
引流是做好餐厅社群营销的第一步。最关键的就是做好这三点：养号、建群、聚粉。
1、养号
餐厅想做社群营销，离不开对微信号的运营和维护，首先要养微信号。微信早已经不单单是一款APP，更是人们生活工作必备的一项贴身工具，所以腾讯为了保证微信的调性和价值，对过度营销是严厉反对的。如果不养号就开始推送营销类内容，违反微信规则，很可能被封号处理。
下面就为大家分享一下，微信新号应该如何养号？
（1） 一卡一机一号是基本条件。
（2） 不要在同一个网络IP环境下注册号码，最好使用手机卡流量注册新号。
（3） 注册完成后要完善个人信息，如头像，昵称，性别，签名，地理位置以及身份证实名认证，绑定银行卡，钱包存入一点金额，建议可以在钱包打开腾讯公益捐赠。
（4） 第一时间添加身边人的老微信号(注册半年以上，实名认证，绑定银行卡，半年内没有被封过号)为好友，以防止腾讯后期检测异常登录可辅助解除限制。
（5） 前期养号期间，多进微信群，群内多互动，可被动加粉，多发生活类朋友圈，不要一味发广告。
2、建群
当有了安全的微信号后，我们就要建立微信社群。在建群时，要做好微信群昵称、微信群公告的编写。微信群名称，建议修改为：XXX餐厅粉丝福利群，一来，方便客户快速找到你的微信群，其次，也能让用户实时关注群内福利。
微信群昵称设计完成后，还要提前准备好微信群准备发送的群公告。编写群公告，主要说明两点：
1、 群规：说明进群后的注意事项。
2、 福利：说明近期的优惠福利。
给大家介绍一种群公告模板：
欢迎来到**XXX餐厅粉丝福利群，有?点请大家先阅读?下：
1、为了避免群友收到骚扰，严禁互加好友，如果发现会被抱出群哦；
2、群内禁?告，发?次?告将被警告，?次会被抱出群，如有好的产品也欢迎私聊我，
给群友赠送福利；
3、本群只交流如何吃喝玩乐，不讨论政治；
4、群内订餐可享受优惠，请提前在群内预定；
5、本群不定期会推出各种活动，请多多关注；
6、本群采?群友活跃度积分系统，连续在群内发?超过100天可享受单?价值99元的霸王餐一次。
3、聚粉
在建群后，我们就要往群内引流粉丝。首先，我们可以让餐厅经理，邀请微信上的一些现有客户进群，让老客户帮助餐厅进行口碑传播。其次，我们还可以在餐厅的入口处或桌牌上，贴上微信群入群的二维码并说明进群福利，吸引客户进入微信群。最后呢，我们还可以做引流活动，促进微信群的客户裂变传播。
< class="pgc-img">二、 运营技巧
粉丝入群后，该如何运营和维护社群粉丝，并且转化为忠实用户呢？就需要精心运营，在社群内组织活动、贡献价值，不断促活社群成员。
1、做好活动
（1）线上活动
线上活动，可以拉近与客户的关系，提升顾客的社群参与感。在微信群中，我们可以善于使用微信红包，激活沉寂的客户。比如在特殊节假日，可以找一个主题发红包让粉丝们活跃起来；还可以定期组织红包接龙，让每个粉丝都有参与感；还可以定期组织 “粉丝答谢会”，按照月度、季度、年度，举办线上答谢会，让粉丝拥有荣誉感和归属感。当餐厅有新品推出时，我们还要组织群里的粉丝试吃，让粉丝来参与新品的研发和推出；另外，平时还可以在群里进行“美食竞猜”，吸引没有来用餐的粉丝猜一种美食，猜对就送。
（2）线下活动
线下活动，是让客户持续活跃在餐厅的必要手段。除了上述的“美食竞猜”，餐厅还可以举办类似“厨艺高手在民间”的烹饪活动、美食摄影大赛等互动，让粉丝无论是在用餐期间还是非用餐期间都一直活跃在你的餐厅。
2、输出内容
在社群中，也要输出干货内容，定期提供社群价值。比如社群早报，输出一些大家做早餐的饮食建议；干货文章，可以在社群内分享一些饮食建议、养生、蔬菜来源等干货文章；每日日签，提供一些饮食知识、开店建议、配料建议等干货知识的图片。
3、善用工具
“工欲善其事，必先利其器。”想做好餐厅社群运营，善用工具，可以起到事半功倍的效果。
（1）小U管家：可以用作新人入群及时欢迎、群签到、关键词自动回复、查询群内成员发言数、群积分、保存群内聊天内容、快速踢出僵尸粉等工作。
（2）创客贴：这是一个网页图片制作工具，里面有大量的模板和图片素材，还能自己上传相关素材，对于没有美工基础的人来说堪称神器。无论是海报还是邀请卡，或者是公众号首图、PPT、印刷海报、易拉宝、名片、折页、菜单等等，你能想到的基本上都能找到。
（3）Wetool：Wetool是现阶段使用比较广、功能比较强大的一款工具。
不仅能够批量推送文字、链接、图片给微信好友，大大降低人工单推的工作量，注意推送间隔设置在35秒作用，以防操作频繁被封号，还能设定固定客服话术，能够自动踢出发送特定关键词、链接、名片的人。还能给新加入的人自动群发话术，这样能够有效完成群通知工作。在餐厅运营时，可以省很多力气。
< class="pgc-img">三、营销技巧
当社群的粉丝不断活跃，与餐厅建立了很好的情感链接，就要在活跃度最高的时候，适时推出营销活动，促进产品的销售。有这几种方式：
1、特价营销
先说特价营销。粉丝之所以不会从群中离开，就是因为群内有吸引粉丝的地方，价格就是一个重要因素，所以，在社群内，要提供给粉丝一些小的价格差异。例如，一份套餐卖198，第三方团购渠道卖价是168，微信群里就可以卖138，同时可以告知用户该价格仅限群里的粉丝享受，只能在里@餐厅经理直接预订，让粉丝有专属感。
2、积分营销
积分营销也是餐厅营销的一个重要手段。当就餐客户在社群内，说明是老客户推荐到店消费，老客户和新客户即可获得积分，每100积分可兑换5元。这样就可以大大促进老客户的推荐量，也会增加社群粘性，提升餐厅的到客率。
3、 储值营销
为了提高用户的粘性，我们还可以做储值营销，在社群内推出饭卡储值活动。同时承诺，充值不满意7天可以按照原价退。拿一个素食店的案例举例，在核算成本的基础上，做的储值活动内容如下：充值398元，送零售价268元的手机自拍杆或者全自动电饭煲。储值798元，送零售价768元的加湿器或者拉杆箱。
4、 众筹营销
在社群内，我们还可以做众筹营销。在社群中，招募想一起创业的合作伙伴，众筹开新店，形成真正的创业联盟。先要让合作伙伴建群，我们帮助运营社群、输出价值、提供返利等手段，给到合伙作伴分润。当会员看到餐厅火爆，我们就可以适时发起众筹，一起合作开新的餐厅。
< class="pgc-img">以上就是餐厅社群营销的三大技巧，在做餐厅营销时，抓住这3个关键点，你的餐厅利润也能迅速引爆。
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作者|火星
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是我写的一篇餐饮会员营销科谱贴，有写的不到位的地方，欢迎留言指正。
现在大多数会员营销都是商户导向，销售思维，商家是各种套路，会员是各种坑。如商家周末不缺客流，就发工作日券，周一到周五使用，周末或节假日不能用，或者是限工作日午市使用，同一个城市这个店能用那个店却不能用，会员使用一张券有不少限制，影响了就餐体验。
商家做会员营销只是引导会员消费行为，对满足会员心理需求上做的非常少，怎么满足会员心理需求，就需要商家琢磨消费者的心理，满足不同群体的不同需求，会员营销不只是让顾客到门店来吃饭，而是让顾客跟你的门店或品牌产生一定关系，并且不断深化这层关系。
一方面营销要有温度，一方面也要做到精准营销。
一个优秀的CRM系统+持续不断地运营+营销方法，三者紧密结合，才能做好会员营销
实体卡的发卡数在逐渐减少，但像海鲜酒类大饭店这样的商户，会员持实体卡的还比较多，这类顾客群年龄偏大，也是展示尊贵身份的象征。
微信公众号现在是主流，微信原生会员卡由于其查找的便捷性，正在崛起，微信小程序也可以做会员卡，但还不成熟，商户上线成本也很高，APP成本和维护费用更高，适合有几十万活跃会员，且有一定线上交互场景的商户。
门店扫码关注有多种方法，如扫码直接关注，扫码点餐关注，扫描等位小票二维码关注，扫描店内店外海报关注等，支付后关注也是一个非常重要的渠道，现在商户移动支付的比率逐渐提高，如果做到了支付后关注，那么每天都有源源不断的新会员加入。
餐饮商户要上会员系统，必须要明确以上8点，就是确立给会员的权益有什么。其中每一点都可以做的非常精细，以后我会对每一点分别写文章详细讲一下。
会员系统出的各种报表，都是来源于这些数据了。
大多数商户做会员营销的方法就是给所有会员都群发优惠券，这样做简单粗爆，适合只有几百个会员的小店，但对于上万数十万的店或连锁大店来说，就太粗放了。
同样，每一个活动都可以展开来具体讲一讲，我在每次写文章的时候，也在思考和总结，也是自我学习的时候，后面我会再思考这些活动点，写下分享出来。
会员营销的最终运营方式：会员分级运营。
会员流失月数由近及远，唤醒的优惠也由小变大，若前几轮唤醒营销都失效，那么会员是真的对商户品牌或菜品不感兴趣，我们不再唤醒。
为什么要每个月都要做，这个就相当于每个月打一次广告，通常一个消费都要看到某个品牌广告六七次以后才能发生购买行为，所以，每次沉睡会员唤醒都要当作打广告一样，组织好文案，吸引顾客。而不是干巴巴地说赠您30元券，欢迎您的光临。
四象限营销，其实还有九宫格，但太复杂，不太好落地。
对照下自己有没有？
我是杨昭，现任国内某大型连锁餐饮集团专注于会员营销，搜索微信号mikeyang加我微信，索要该PPT
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