到饭点，店内总是爆满
面馆内特色的调味瓶
店内装修
最受欢迎的豌杂小面
食客们纷纷慕名前来品尝
探访前：当被告知要做“重庆小面”这个选题的时候，其实我是拒绝的，因为不能让我写我就写，至少要看看大家是不是已经对“重庆小面”习惯了。我不想你看了标题还没读文章就“duang”的一下把我关掉了，这样我就没工资了。后来我知道“重庆小面”已经火的一塌糊涂了，段子手，网友们全部出来恶搞，就连朋友圈也被玩坏了，所以我决定好好做今天的选题，让嫩们知道“重庆小面”是如何在日照一炮而红的。
大众网日照2月28日讯（记者 张希嘉）该来的，还是来了。在全国各地市出现“重庆小面”开店热潮后，日照的“重庆小面”馆终于在去年冬天开始发力。短短几个月，十几家重庆小面馆在日照市区扎根，而且还有继续扩散之势。热腾的小面，火辣的香，近日，记者走访多家在日照的重庆小面馆，带大家看看小面到底怎么个火爆。
在探访前，记者已经在微信朋友圈中领会到了重庆小面的热辣，商家都无需特别的打广告，在社交媒体上“晒门牌”、“晒小面”、“晒装修”的“吃货们”到处都是。本着采访就要走到一线的“原则”，记者亲自体验了海曲路、黄海一路的几家重庆小面馆。
走进所有店面，给记者第一感受就是装修有特色。大门牌、长条凳、木质桌、老坛子，这些都与传统的北方面馆有很大的区别，面的味道还没尝到，文化的气息倒是扑面而来。
接着就是热闹了。每次到馆内吃饭，收银台前排上十几个人不是什么稀奇事，最激动就是占位子。别人没吃完的时候，你就要站在旁边等着。记者总结了一句话：站旁边看着别人正在吃，肚子饿；不站旁边等位子，饿肚子。这让不少日照人很不习惯，但也没办法，朋友整天在那里“晒”，自己不去吃总过意不去吧。
热闹完了就得吃。要说吃，记者大体尝了一下各家面店的小面发现，各店的口味差别挺大，具体哪家是正宗的重庆小面，连来自重庆的朋友也分不明白了。在味道上，“香”、“辣”是各店统一的特点，差别主要体现在面的口感上。网友们喜欢哪一种不好评价，但“比北方面更有味，更痛快”的评价还是赢得共识的。
“重庆小面”在日照火爆，不算稀奇事，因为这个小面已经席卷大半个中国了。据记者了解，日照的店面中，有的是加盟，有的则是买了配方自己干。其中一家面馆的负责人告诉记者，打算近期在市区再开几家店，可见火爆的小面给网友带来了全新美食体验，也给商家带来了良好效益。
当然，各个商家中有说自己是正宗的，有说别人是模仿的，不管怎样，让消费者们吃个痛快，吃个舒心，就是“好小面”。
附市区部分店面地址：
赖扁担重庆小面
地址：海曲东路26号佳辰商务酒店一楼（大润发斜对过）
渝阿婆重庆小面
地址：威海路与泰安路交汇处东100米路北（富和二区沿街）
祖姥姥重庆小面
地址：北京路王府大街北头（银座商城南）
重庆秦太婆摊摊面
地址：黄海一路海纳商城对过
五味面道重庆小面
地址：望海路与正阳路交汇处北50米路东（百货大楼北50米路东）
重庆老太婆摊摊面
地址：海曲路大润发门口
厚扁凳重庆小面
地址：石臼利群肯德基旁
麦香乐重庆小面
地址：正阳路美食街南30米路东
<>些老外看了“发懵”的菜名，中国人都不一定全认识！
自从中国近些年来的发展壮大后，中国在世界上的国际地位提高了，也就有很多国外的朋友们开始了解到了我们中华文化的美，渐渐的很多外国朋友们就开始学习我们的中文知识。虽然现在英语是全世界上学的最多的一种语言，并且国际上的交流用的都是英文，所以各个国家也都有英文必修课，我们中国也一样，从小大家都会学习英文，这已经是我们中国孩子的必学的科目。但是很多人依旧学不会英语，就会有很多抱怨声，说英语是这个世界上最难学的语言了，什么语法音标什么的，都太难了。但其实，和我们中文相对比，英语可真是简单太多了，只不过因为我们的母语是中文，所以大家都觉得中文很简单，但其实认真的做一下对比，英文真的简单太多啦！我们一个字有很多种读音，每个读音又有着不一样的意思，或者一个词在不同的句子不同的语气中，又是不一样的意思，每每外国人考我们中文听力的时候，听情侣们吵架，就是他们最头疼的题目了，你永远不会懂他们所说的意思到底是什么意思。
其实别说外国人学习我们中文知识很困难，其实我们自己本土人也一样，面对很多中文字，我们自己都不会读，更何况人家辛苦学习的外国人呢！就比如中国很多菜的菜名，就认的人很头疼，很多生僻字，并且偏旁部首的意思跟字面上的意思完全不一样，让老外头疼的不得了，一起来看看是哪些菜吧！
一.饸饹面
这个前面的两个字，乍一眼看过去，这两个字似乎都是认识的，并且大家中国人一贯的思维看到生字，就读认识的偏旁，一般他们的读音都是这样的，但是也是有例外的，也不是每个字都能够用这种方法去读的。所以这个是读“合各面”嘛？其实并不是，那个真正的发音应该是hé le。这种面食也是非常好吃的是本地人自己研究出来的，是用荞面压制而成的一种面食，大家有机会可以去尝试一下这种面食，跟其他面食味道相比还是很不一样的。
< class="pgc-img">二.醪糟
这是一种平时大家经常吃的一种食物，但是可能大家都不知道原来它还有这么一个名字，大家平时都叫甜酒，这是平时大家约定俗成的一种叫法，因为这种东西吃起来有甜味也有酒味，毕竟是用酒酿出来的，所以大家也就叫它甜酒了。
< class="pgc-img">但是醪糟就是它比较正式的一种名称了。这种食物不管男女老少都比较喜欢吃，而且它搭配很多食物做出来的东西也都很好吃，比如蛋花甜酒汤，还有甜酒煮汤圆，这些都是特别好吃的美味，大家有机会一定要自己尝试一下哦！
< class="pgc-img">三.莜面栲栳栳
大家第一眼看过去是不是心里就在读“小面烤姥姥”了？很多人都是这样的，这种食物也是一种面食，那为什么要起这么个名字呢？这是因为，它做出来之后的外形，像“笆斗”一样，因此当地人也就给它取了“莜面栲栳栳”这么个名字。这种美味了不是一般的面食能够比得上的哦，尤其在吃这个的时候，蘸上一下独配的酱，别说多美味了，吃过的老外也都赞不绝口！
< class="pgc-img">这些食物的名字你认识几个呢？你还有没有吃过别的名字大家几乎都不认识的食物呢？欢迎下方留言评论交流哦！
<>得小时候，每次到了放暑假我都去姥姥家住，最喜欢姥姥做的小面鱼，炎热的夏季，热的满头大汗，看着看看在院子里用面粉做一种美食，烧着地锅在篦子上用勺子来回按压，一会的功夫，盆里就会出现满满的小面鱼，一个个像小蝌蚪，表哥打来井水，给小面鱼来回冲洗几遍，加上姥姥做的卤汁，再加点蒜汁，冰冰凉凉，爽滑Q弹，在嘴里不需要用尽嚼就被咽进肚子里，真的是太好吃了。
如今，我也已经长大，成为两个孩子的妈妈，每到夏天还是会怀念最疼爱我的姥姥，会想念姥姥做的小面鱼，为了卖相更好看，我又将小面鱼做了食材的改良，看起来更加透明，还是小时候熟悉的味道，下面就给大家分享一下做法，喜欢的朋友也来试试吧！
< class="pgc-img">第一步：所需食材
玉米淀粉300克（4人食用量）、清水1200克＋300克、盐适量、食用碱2克、番茄4个、鸡蛋4个。
< class="pgc-img">第二步：制作过程
先来制作小面鱼的配菜：我用的是鸡蛋和番茄，4个鸡蛋打散搅拌均匀，番茄洗干净切碎，起锅烧油，油热后锅里倒入鸡蛋液，翻炒均匀，再倒入番茄翻炒均匀，番茄炒出汤汁，倒入盐，盐要稍微放的多一点，因为等会还要和小面鱼一起搅拌。
< class="pgc-img">锅里倒入适量开水，倒入一勺耗油，一勺老抽上色，配菜汤汁做好备用。
< class="pgc-img">再来做小面鱼，锅里倒入1200克清水，开大火烧开。同时将300克玉米淀粉放入盆里，再放2克盐和2克食用碱，倒入300克同等量的凉水和淀粉一起搅拌均匀，淀粉遇水比较粘稠，要用点力气搅拌，里面淀粉搅拌均匀无颗粒，锅里水也就烧开了。
< class="pgc-img">拿出一个铲子或者其他工具，一个手拿着搅拌好的淀粉糊糊，往锅里一边倒一边搅拌，我大概搅拌了3分钟左右。
< class="pgc-img">一定不停搅拌不能让淀粉糊了，搅拌淀粉变成粘稠透明状，稍微有点变色熟了就可以关火。
< class="pgc-img">找一个大的盆或者锅，我是用了一个蒸锅，锅里添半锅水，拿出一个篦子，没有的可以找找其他工具，反正中间要有很多孔才可以。
< class="pgc-img">用铲子将淀粉糊糊铲在篦子上，按压淀粉糊糊，淀粉糊就会从篦子的孔眼中漏在底下的蒸锅里，变成一个个可爱透明的小面鱼，全部弄完已经是小半锅。
< class="pgc-img">小面鱼一定多用凉水冲洗几遍，水越凉越好，水的温度低小面鱼就会变硬更有型，最后将面鱼捞出来，再搭配提前做好的番茄鸡蛋配菜卤汁，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者蒜汁，真的是太美味了，我家儿子不吃辣，我就撒了一点小香葱。
< class="pgc-img">第三步：注意事项
1.喜欢吃什么配菜可以做什么，不过一定记得有汤汁一起吃才更入味；
2.提前在冰箱冷冻或者冷藏冰水冲洗小面鱼最好，水不凉面鱼会稍微软一些，我家有老人孩子，我就没有用冰水；
3.做面鱼的淀粉糊糊里一定加盐和食用碱，否则不容易成型。
< class="pgc-img">一大碗Q弹爽滑的小面鱼，吃起来太过瘾了，根本不用用尽嚼就已经进了肚子里，老人孩子都爱吃，特别适合夏季食用，最主要成本低，4口人用了1块钱的淀粉，还有番茄鸡蛋，自己在家做真的是省钱、好吃，做法也是非常的简单，喜欢的朋友赶紧来试试吧。
< class="pgc-img">快乐生活从早餐开始，今天的水晶小面鱼你学会了吗？如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续关注我，每天教你不一样的美食。
